1、Technical regulations for cultivation of Sanghuangporus with cut-log桑黄段木栽培技术规程发 布 湖南省市场监督管理局 2022-05 发 布-0643湖南省地方标准ICSCCS 67.080B 31DB43/T2325 2022 2022-08 实 施-06DB43/T 2325 2022 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规 范性 引用 文件 1 3 术 语和 定义 1 4 栽 培要 求 1 5 栽 培工 艺 2 6 病 虫害 防治 3 7 采收 4 8 废 弃物 处理 4 9 档 案管 理 4 附录A（资 料性）桑黄 段
2、木栽 培档 案 5 附录B（资 料性）桑黄 段木栽 培物 料消 耗与 用工 记录表 6 DB43/T 2325 2022 II DB43/T 2325 2022 III 前 言 本文件 按 照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标 准化 文件 的结 构和起 草规 则 的规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构 不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提出。本文件 由湖 南农 业标 准化 技术委 员会 归口。本文件 起草 单位：湖南 省 微生物 研究 院、新 宁县 农 业农村 特色 产业 开发 服务 中心
3、、湖 南湘 蕈生 物科技有限 公司、常 德市 永春 堂生物 科技 有限 公司。本文件 主要 起草 人：唐少 军、蓝 劲松、喻 桃生、雷 平、许 隽、胡浩、邵 晨霞、吴胜 莲、贺月 林、马文杰。DB43/T 2325 2022 IV DB43/T 2325 2022 1 桑黄段木 栽培技 术规程 1 范围 本文件 规定 了桑 黄段 木栽 培的栽 培要 求、栽培 工艺、病虫 害防 治、采收、废 弃物处 理和 档案 管 理。本文件 适用 于桑 黄段 木栽 培。2 规 范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用
4、文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB/T 12728 食 用菌 术语 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1731 食 用菌 菌种 良 好作业 规范 NY/T 1935 食 用菌 栽培 基 质质量 安全 要求 NY/T 2375 食 用菌 生产 技 术规范 3 术 语和 定义 GB/T 12728 界 定的 以及 下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 桑黄 sangh
5、uangporus 桑黄在分类上属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲（Agaricomycetes）、锈 革 孔 菌 目（Hymenochaetales）、锈革 孔 菌 科（Hymenochaetaceae），桑黄 菌 属（Sanghuangporus），是 一 类珍 贵 的具有重 要药 用价 值的 大型 真菌。4 栽 培要 求 4.1 场地 菌种、菌袋 制作 场地 环境 条件应 符合 NY/T 528 的 规定。用水 符合 GB 5749 的规定。4.2 消毒 消毒和 杀虫 应符 合NY/T 2375 的 规定。4.3 大棚 塑料大 棚宜 采用 双层 遮阳 网遮阳，遮 阳率 应
6、 为80 90，材 料应 符合 NY/T 2375 的规 定。DB43/T 2325 2022 2 4.5 原料 4.5.1 段木 宜用杨 树、桦树、柞树、桑树等 树种，松、杉、樟、桉等 含油 脂和 芳香 刺激 性气味 的树 种不 宜用 于栽培桑 黄。4.5.2 规格 宜选用直径为8 cm 12 cm 的树干或树枝，并截成15 cm 20 cm 长 的 树 段，表 面 进 行 修 理，去 掉 毛 刺。4.6 栽培 季节 适宜 在4 月至 6 月、9 月至 11 月栽 培。4.7 菌种 母种、原种 的生 产 应 符合 NY/T 528 和 NY/T 1731 的规定。5 栽 培工 艺 5.1 菌
7、棒 制作 5.1.1 装袋 锯好的 木段 用水 浸 泡12 h 以上。细的 枝桠 材扎 成直 径 16 cm 24 cm 的把，扎 实后装 袋；粗木 段可直接装 入菌 袋中，应 在木 段的两 头填 充麦 麸和 木屑 的混合 物，所用 材料 应符 合 NY/T 1935 要 求。栽培 袋选用 17 cm 33 cm 的聚 丙 烯。5.1.2 灭菌 菌袋在 压 力 0.14 MPa 0.16 MPa，温 度 121 126 条 件下 持续 灭 菌 2 h 4，压力 降至 常压后移出。5.1.3 冷却 灭菌完 毕后，应整 筐出 锅，不得挤 压菌 包，待 栽培 袋 冷却 至 30 以 下时 移入 接种
8、箱 或无 菌室 接种。5.1.4 接种 1 瓶原 种（容积 为750 mL）接 25 袋35 袋栽 培袋，接种 操作 方法 应符 合NY/T 2375 和 要求。接 种工作完 毕后 及时 送入 培养 室培养，贴 好标 签。5.2 发菌 管理 5.2.1 培养 温度最 适 为20 28，空 气相 对湿 度 60 左 右，透 光率 为 10 20，菌种袋 直立 放置，培养至菌 丝长 满袋。5.2.2 剔 除杂 菌 培养期 间定 期检 查，发现 杂菌及 时剔 除。DB43/T 2325 2022 3 5.3 催蕾 5.3.1 整畦 畦宽1.2 m，两 畦间 挖宽 为 40 cm、深为30 cm 的
9、沟。5.3.2 菌 棒摆 放 竖直摆 放，棒与 棒之 间的 间隙 为 15 cm 16 cm，袋 底部覆 盖 2 cm 厚的 土或 沙 保湿。5.3.3 转色 每天 用500 Lx 800 Lx 散 射光照 射 3 h 5 h，促进 菌丝转 色，至菌 袋表 面出 现凸起、菌 丝深 黄色或出现 瘤状 突起。5.3.4 开口 脱去菌 棒底 部塑 料袋，在 袋肩部 划月 牙形 口，口 长3 cm、宽 1 cm 左右，去 除 割口上 的塑 料膜。5.4 出黄 管理 5.4.1 温度 温度保 持 在20 28。5.4.2 湿度 空气相 对湿 度 85 95。5.4.3 光照 出黄房 每天 提 供1000
10、 Lx 1500 Lx 散射 光3 h 5 h，出黄 大棚 每天 日光 照 射3 h 5 h，注 意不 要直射。5.4.4 通气 每天通 风换 气 2 次，每 次0.5 h。换气 时间可 根据 外 界环境 温度 调节，温度 低 时中午 换气，温度 高时早晚 换气。6 病 虫害 防治 6.1 主要 病害 主要病 害有：青 霉、绿霉、木霉 等。6.2 主要 虫害 主要虫 害有：菇 蝇、菇蚊 和螨类，尤 以菇 蝇最 严重。6.3 防治 措施 应符合 NY/T 393 的 规定。DB43/T 2325 2022 4 7 采收 7.1 采收 期 菌盖边 缘白 色基 本消 失，边缘变 黄，菌盖 开始 木质
11、 化时采 收。7.2 采收 方法 桑黄采 收前 一周 停止 喷水，停止 通风。采 收尽 量选 择晴天 进行，手 握菌 袋，用刀片 轻轻 将桑 黄沿 着菌袋从 柄中 部切 下，不使 切口破 裂，清理 表面 残留 的培养 基，轻放 在容 器内。8 废 弃物 处理 栽培废 弃物 脱袋 粉碎 后应 按要求 分类，并 进行 无害 化处理。9 档 案管 理 栽培档 案应 有电 子档 案和 纸质档 案保 存，资料 记录 完整准 确，档案 内容 包括 栽培档 案（见附 录 A）、物料消 耗和 用工 记录 等（见附 录 B）。档 案记 录一 式 2 份保 存于栽 培基 地和 技术指 导单 位，档案 保 存 3年
12、以上。DB43/T 2325 2022 5 附 录 A（资料 性）桑黄段 木栽 培档 案 表1 桑黄 段木 栽培 档案 编号：栽培基地名称 联系人 联系电话 地址 所属单位名称 栽培数量 栽培技术情况 栽培料配制 时间 栽培袋规格 栽培料配方 灭菌条件 记录人 接种 时间 温度 菌种名称 接种量 记录人 菌丝培养管理 菌袋污染数量 温度 空气相对湿度 光照和通气 出菇管理 菌袋开口时间 温度 空气相对湿度 光照和通气 病虫害防治 病虫害种类 发生时间 防治方法 采收 采收时间 产量 记录人 采收时间 产量 记录人 其他情况 记录人：年 月 日 DB43/T 2325 2022 6 附 录 B（资料 性）桑黄段 木栽 培物 料消 耗与 用工记 录表 表2 桑黄 段木 栽培 档案 编号：时间 内容 物料消耗 用工 记录人 种类 数量/kg 总额/元 工时/小时 人数 工资/元
