1、Code of practice of cultivation technology of tiantougu田头菇栽培技术规程发 布 湖南省市场监督管理局 2022-05 发 布-0643湖南省地方标准ICSCCS 67.080B 31DB43/T2320 2022 2022-08 实 施-06DB43/T 2320 2022 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规 范性 引用 文件 1 3 术 语和 定义 1 4 产 地环 境 1 5 菌 种制 备 1 6 栽 培技 术 2 7 病 虫害 防治 3 8 废 弃物 处理 3 9 档 案管 理 3 附录A（资 料性）常见 药剂品 种及 使用 方
2、法 4 附录B（规 范性）农事 活动记 载表 5 附录C（规 范性）投入 品使用 记录 表 6 DB43/T 2320 2022 II DB43/T 2320 2022 III 前 言 本文件 按 照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标 准化 文件 的结 构和起 草规 则 的规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提出。本文件 由湖 南省 农业 标准 化技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：湖南 省 食用菌 研究 所、湖 南省 光 亚食用 菌有 限公 司、茶
3、 陵 县兴农 食用 菌种 植农 民专业合 作社。本文件 主要 起草 人：吴芳、喻初 权、冯立 国、石跃 龙、姜 性坚、黄 晓辉、王 小艳、王春 晖、徐 宁。DB43/T 2320 2022 IV DB43/T 2320 2022 1 田头菇栽 培技术 规程 1 范围 本文件 规定 了田 头菇 栽培 的产地 环境、菌 种制 备、栽培技 术、病虫 害防 治等 要求。本文件 适用 于田 头菇 的栽 培。2 规 范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容 通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注
4、日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB/T 12728 食 用菌 术语 GB 15618 土壤 环境 质量 标准 GB/T 34805 农 业废 弃物 综合利 用通 用要 求 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1742 食 用菌 菌种 通 用技术 要求 NY/T 1935 食 用菌 栽培 基 质质量 安全 要求 NY/T 2375 食 用菌 生产 技 术规范 3 术 语和 定义 GB/T 12728 界 定的 以及 下 列术语 和定
5、 义适 用于 本文 件。3.1 田头菇 tiantougu 学名 Agrocybe praecox，也 称为春 生田 头菇、早 生田 头菇，属担 子菌 纲、蘑菇 目、球 盖菇 科、田头菇属，是一 种高 营养 价值 的可食 用真 菌。4 产 地环 境 产地环 境应 符 合NY/T 2375 的规 定。宜 选择 通风 良 好，干净 无污 染，排 灌方 便的大 棚或 菇房。生产用水应 符 合 GB 5749 的规 定。生产 用土 宜为 肥沃 疏 松的壤 土，pH 值 6.0 7.0，土 壤质 量应 符 合 GB 15618二级标 准的 规定。5 菌 种制 备 5.1 培养 基配 方 DB43/T 2
6、320 2022 2 菌种分 为母 种、原种 和栽 培种 3 级。培养 料可 选用 芦苇、棉籽 壳、木 屑、玉 米芯等 地方 原材 料，应符合 NY/T 1935 的规 定。5.1.1 母 种培 养基 采用 常 规PDA，可 添加 适量 芦苇 屑浸出 液。5.1.2 原 种和 栽培 种培 养 基可在 下列 配方 中选 择：芦 苇屑 60、玉米 芯 15、木 屑 15、麦麸 8、石膏 1、过 磷酸 钙 1；芦 苇屑 70、棉籽 壳 10、木 屑 10、麦麸 8、石膏 1、过 磷酸 钙 1；芦 苇屑 55、木屑35、麦麸 8、石 膏 1、过磷 酸钙 1。5.2 制种 方法 制种方 法 按NY/T
7、528 的 规 定执行。5.3 培养 条件 菌种培 养适 宜温 度 22 24，空气 相对 湿度60 70，避 光培 养。5.4 菌种 要求 原种及 栽培 种菌 包培 养 20 d25 d，待菌 丝满 菌袋 即可使 用。菌种 应符 合NY/T 1742 的 规定。6 栽 培技 术 6.1 栽培 季节 每年春 季3 月5 月 或秋 季 9 月11 月，气 温18 25 出菇 为宜。6.2 栽培 工艺 原材料 预处 理 菌床 准备 播种 发 菌管 理 出菇 管理 采收 转 潮管 理。6.3 原材 料预 处理 6.3.1 浸 泡预 湿 按配方 将原 材料 混合 均匀 后，充 分喷 淋预 湿，芦苇 屑
8、可单 独浸 泡后 再与 其他 原料混 合。6.3.2 堆 料发 酵 将已预 湿的 原材 料建 堆，当料堆 温度 达 到 60 后，保 持 2 d3 d 后翻 堆，翻堆 时将 外层 低温 料层翻到 内层，把 内层 高温 料翻到 外层，重 新建 堆升 温到 60 后再 翻堆，重 复2 次3 次，待（栽培 料）堆料含 水 量 65、质地 松 软且无 酸臭 氨气 味时，散 堆降温 到 28 以下 后备 用。6.4 菌床 准备 在宽1.2 m、长 根据 实际 场地情 况调 节的 菌床 或层 架上铺 约 2 cm 厚深 层黄 泥 土。6.5 播种 将发酵 完成 的培 养料 与栽 培种按 约 8:1（重量）
9、的 比例进 行混 匀铺 床，菇床 厚度 为15 cm18 cm。6.6 发菌 管理 每日早 中晚 通风 一次，气 雾喷水 2 3 次，保 持环 境湿 度 80 以上，温 度 22 25，观 察菌DB43/T 2320 2022 3 丝爬土 及生 长情 况。一般 培养 15 d 20 d，菌丝 长 满栽培 料底 部。6.7 出菇 管理 待菌丝 爬至 土表 或长 满菇 床，幼 蕾初 成时，保 持菇 棚内温 度 18 25、空气相 对湿 度 88 95。菇棚 每日 通 风2 次3 次，每 次约30 min，每日气 雾喷 水 3 次5 次，保持 覆土 湿润。白 天 可 保持照 度 50 lx100 l
10、x 的 散射光 照。6.8 采收 子实体 健壮，菌 柄8 cm12 cm，菌盖 半球 形，尚未 开伞时 采收。采 收时，用 小刀或 剪刀 靠近 菇床位置沿 水平 方向 切割，子 实体应 避免 泥土 沾染。6.9 转潮 管理 第一潮 菇采 收后，清理 土 表子实 体残 余物，充分 补 水一次，菇棚 内温 湿度 符 合6.7 规定 的温 度和 相对湿度，10 d 15 d 可 采 收第二 潮菇。7 病 虫害 防治 7.1 常见 病虫 害 田头菇 常见 病有 真菌（绿 霉、链 孢霉）、细菌 以及 生 理性病；常 见虫 害为 菌蚊、菌蝇、螨 虫等。7.2 防治 方法 按照NY/T 2375 中 4.6
11、 病 虫害防 控的 规 定 进行，其 中用药 应符 合 NY/T 393 和 农业农 村部 相关 公告的规定。常 用药 剂参 见附 录 A。8 废 弃物 处理 生产废 弃物 处理 应符 合GB/T 34805 的规 定。9 档 案管 理 田头菇 栽培 应建 立档 案，记录包 括但 不限 于农 事活 动和投 入品 使用 情况，农 事活动 记载 表、投 入品使用记 载表 分别 见附 录 B、附 录 C。档案 保存 期限 为三年。DB43/T 2320 2022 4 附 录 A（资料 性）常见药 剂品 种及 使用 方法 表 A.1 给出 了常 用药 剂品 种及使 用方 法。表A.1 常 用药 剂品
12、种及 使用方 法 名称 使用方法 适用对象 高锰酸钾 0.05 0.1，涂擦、喷洒、浸泡 接种工具、菌种外包装等 酚皂液（来苏水）0.52.0，喷雾 空间 臭氧水（1 10）PPM，浸泡 接种器具 石灰 每亩撒石灰 50 kg 100 kg 出菇棚地面 漂白粉 0.51，现用现配，喷雾 出菇场所 菇宝 1 3，现用现配，浸泡 接种工具、菌种外包装等 二氯异氰尿酸钠 66二氯异氰尿酸钠，4 g 5.5 g/m3，密闭烟熏 畦面土壤、空间、场地进行杀菌处理 硫磺 5 g 10g/m2 空间消毒 氯氟甲维盐 4.3 乳油 500 ml/瓶兑水1000 kg 畦面土壤、空间、场地进行杀虫处理 DB43/T 2320 2022 5 附 录 B（规范 性）农事活 动记 载表 表 B.1 给出 了农 事活 动记 载表的 格式 和内 容。表B.1 农 事活 动记 载表 棚号 面积 品种 序号 原材料 种类 配方 操作日期（月、日）操作内容与方法 完成情况及效果 记载人 1 2 DB43/T 2320 2022 6 附 录 C（规范 性）投入品 使用 记录 表 表 C.1 给出 了投 入品 使用 记录的 格式 和内 容。表C.1 投 入品 使用 记录 表 棚号 面积 品种 序号 品名 种类 来源 使用日期（月、日）用量 用法 效果 记载人 1 2
