1、湖南省地方标准DB43湖南省市场监督管理局 发 布DB43/T11 2020 99ICS 65.150CCS B 522020-12-29发布 2021-03-29实施稻蟹生态种养技术规程Technical regulation for ecological cultivation and breeding of rice and crabDB43/T 19192020 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规 范性 引用 文件 1 3 术 语和 定义 1 4 基 地选 择 2 5 稻 田工 程 2 6 水 稻栽 培 3 7 河 蟹养 殖 3 8 档 案管 理 5 DB43/T 19192020
2、 II DB43/T 19192020 III 前 言 本文件 按 照GB/T 1.1 2020 给 出的 规则 起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利，本标 准的 发布机 构不 承担 识别 责任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提出。本文件 由湖 南省 农业 标准 化技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：常 德职 业技术 学院、湖 南春 露农 业开发 有限 公司、常 德市 农学会、常 德市 农业 农村局、常德 市农 林科 学研 究院、常德 市老 科学 技术 工作者 协会、常 德市 老科 协农业 分会。本文件 主要 起草 人：徐 曼、邓 正春、王 朝晖、顾振 华、步 洪凤
3、、吴 仁明、张平 喜、张 忠武、郑 文凯、杜登科、李 丽华、陈志 兵、杨才 兵、曾 祥林、邓家 惠、王 中美、李飞 翔、夏 梨芳、杜云、刘国 平、刘 顺、江曲、段赞 赞、蔡云、朱 一星、李杰、甘 信斌、陈 成、周 娟、梅昌 伟、黄娅、秦佳 婷。DB43/T 19192020 IV DB43/T 19192020 1 稻蟹生态 种养技 术规程 1 范围 本文件 规定 了稻 蟹生 态种 养的术 语和 定义、基 地选 择、稻 田工 程、水稻 栽培、河蟹养 殖及 档案 管理等内容。本文件 适用 于湖 南省 稻蟹 生 态种 养。2 规 范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用
4、 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3838 地表 水环 境质 量 标准 GB 4404.1 粮 食作 物种 子 第1 部分：禾 谷类 GB/T 26435 中 华绒 螯蟹 亲蟹、苗 种 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 质量 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 471 绿色 食品 饲 料及饲 料添 加剂 使用 准则 NY/T 755 绿色 食品
5、渔 药使用 准则 SC/T 1078 中 华绒 螯蟹 配 合饲料 SC/T 9101 淡 水池 塘养 殖 水排放 要求 DB43/T 634 畜 禽水 产养 殖档案 记录 规范 DB43/T 1682 广两 优815 水稻栽 培技 术规 程 病死 及病 害动 物无 害化 处理技 术规 范 3 术 语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 稻蟹生 态种 养 ecological planting and breeding of rice and crab 稻蟹生 态种 养是 根据 水稻 与河蟹 互利 共生 的原 理，通过采 取一 定的 技术 措施，使水 稻、河蟹 在 同一环 境中
6、 共同 生长 发育，实现 提质 增效、生 态平 衡的一 种生 态种 养模 式。3.2 稻田工 程 paddy field engineering 为创建 稻蟹 生态 种养 模式 而实施 的稻 田改 造工 程。工程内 容包 括稻 田平 整、沟溜开 挖、田埂 加固、荫棚搭 建、防逃 设施 安装、饵料 台搭 建及 水生 生物 培植等。DB43/T 19192020 2 3.3 无害化 处理 sanition treatment 病死及 病害 动物 无害 化处 理指用 物理、化 学等 方法 处理病 死及 病害 动物 和相 关动物 产品，消 灭其 所携带的 病原 体，消除 危害 的过程。4 基 地选 择
7、 地势平 坦、集中 连片；土 壤肥沃、重 金属 含量 低；水源充 足、水质 优良、排 灌方便、旱 涝保 收；空气清新、背 风向 阳、环境 清静。基地 环境 应符 合NY/T 391 的 规定。5 稻 田工 程 5.1 稻田 平整 将基地 宜推 平为 面积 0.5hm2的 若干 个种 养小 区，小 区长方 形、东西 向、每个 小区田 面高 差 5cm 以内。由 若干 小区 组成 种养 基地。在种 养基 地内 修建 道路、开挖 沟渠、搞好 绿 化、安 装排 灌设 施，着 力 把基地建 成功 能齐 全、适度 规模的 标准 化种 养基 地。5.2 沟溜 开挖 蟹沟挖 成“田”字形。离 小区四 周 50
8、cm 60cm 开 挖 环形蟹 沟，沟 宽 1.3m 1.5m、深 0.8m 1.0m，再在小 区中 间位 置开 挖相 互垂直 的两 条蟹 沟，沟 宽1.2m、深 0.8m。蟹 溜建 在 小区四 角，溜 长 4m 6m、宽 2m 3m、深1.1m 1.3m。沟溜 壁用 砖块 或石 料砌 成，沟 溜面 积占 稻田 面积 的 10 左 右。5.3 田埂 加固 用开挖 沟溜 出的 心土（生 土）加 固田埂，田 埂高 60 80cm、宽 50 60cm、坡 比 12.5，表土（熟土）放 到田 面。在小 区适 宜位置 新 建2.5m 3m 宽 的 便桥，便于 人和 机械 进入 田间作 业。5.4 荫棚
9、搭建 在蟹溜 上面 用钢 管或 竹木 搭建 1.5m 高的 荫棚，棚 上 面可种 植丝 瓜、苦瓜 或豇 豆、扁 豆等 蔬菜，为河蟹遮 阳避 暑。5.5 防逃 设施 安装 用孔 径0.5cm 的 铁丝 网或 石棉瓦 做围 栏，地 上 高50cm 60cm，栽 入地 下20cm 30cm，每 隔100cm 120cm 用木 桩固 定，还 可 用塑料 薄膜 做围 栏，地 上 高50cm 60cm，埋 入地 下15cm20cm，每隔80cm 用木桩固 定。防 逃设 施内 壁 安装 宽15cm 20cm 反边 防 止蟹爬 出。在 小区 内对 角 线安装 进、排 水口，用50目双层 钢丝 过滤 网封 口，
10、以防蟹 逃逸 及敌 害生 物入 内。5.6 饵料 台（框）搭建 在环形 沟上 每 隔10m 12m 用石棉 瓦、竹夹 板、木板 搭建 长2m、宽0.5m 1m，面积 为 1m22m2的饵料台，使 其2/3 淹 于水 下15cm 20cm，1/3 露 出水 面，还 可用 木方 或竹 竿搭 建 长2m、宽 1m，面积 为 2m2的饵料 框并 固定 在沟 边。饵料台（框）供 蟹定 点觅 食。5.7 水生 生物 培植 DB43/T 19192020 3 在蟹苗 投放 前每 公顷 用生 石灰 1 000 1 500kg 对水 化浆进 行全 田泼 洒消 毒，提升 pH 值。每 公顷 施优质农 家 肥5 0
11、00kg，8d 后在蟹 沟蟹 溜内 移栽 轮叶 黑藻、水葫 芦、伊 乐藻、水花生 等水 生植 物，每 蔸 栽5 株6 株，株距 1m 左 右，水草 面积 占沟 溜面 积的 40 50。水 草能 净化 水质，可供 蟹采 食躲 藏、遮荫降 温。在沟 溜内 还可 投放一 定的 浮游 生物、浮 萍、小 鱼虾 和田 螺等，以 供蟹食 用。6 水 稻栽 培 6.1 品 种选 择 选栽耐 腌渍、抗 倒伏、抗 病虫、叶直 立、分蘖 强、茎秆粗、品 质优、产 量高 的一季 稻品 种。6.2 壮秧 培育 种子质 量应 符 合GB 4404.1 的规 定。播前 将种 子翻 晒 1d 2d，用 25 咪酰 胺 乳剂按
12、 说明 进行 消毒，捞出种 子洗 净粘 液，再用 清水浸 种 12h 18h，然后 常温催 芽，在 5 月下 旬至 6 月上 旬播 种，加强 苗期管理，移栽 前施 用1 次“送嫁肥”和“送 嫁药”。6.3 施肥 移栽 每公顷 施商 品有 机肥 4t 5t，田 土翻 耕深 20cm 25cm，使 土肥 混匀，土 壤整 碎整平 整融。肥 料 使用应符 合NY/T 393 的规 定。秧 苗达 到适 宜秧 龄时 移 栽，行株 距 30cm 18cm 20cm，栽 深 2cm 3cm，栽插 18 万蔸/hm2左 右。6.4 水肥 管理 浅水移 栽，活蔸 后水 位加 深 10cm 左 右，苗 数 达80
13、时露出 田面 轻度 晒田，以 后 水位保 持 15 20cm。活蔸后 施分 蘖肥，主 穗二 期施穗 肥，齐穗 期施 粒肥，用 1 的 磷酸 二氢 钾或 1.5 的 尿素 溶液 分别 喷施1 次。6.5 病虫 防治 采取培 育壮 秧、健身 栽培、科学 施肥、清 除田 边 杂 草、利 用性 诱剂、赤 眼蜂 和杀虫 灯诱 蛾等 措施 防治病虫 害。病虫 害发 生及 时用生 物农 药和 高效 低毒 低残留 农药 进行 局部 防治。农药 使用 应符 合 NY/T 393的规定。6.6 适时 收割 当谷粒 黄熟 90 以 上时 收 割。收 割前打 开排 水口，缓慢排 出田水 露出 田面，使河蟹 爬入蟹 沟
14、蟹 溜内。秸 秆粉 碎还 田，切忌 焚烧。水稻 收割 后田 面水 深保 持 20 30cm，利于 河 蟹活动 与育 肥。6.7 栽培 技术 可参 照DB43/T 1682 的规 定执行。7 河 蟹养 殖 7.1 蟹苗 投放 选择肢 体齐 全、体质 健壮、无病 无伤、活动 力强、大小一 致的 中华 绒螯 蟹，即河蟹。投 放前 蟹苗 用DB43/T 19192020 4 3 5 食 盐水 浸 泡6min 8min 消 毒，将 蟹用 网兜 装好放 入田 水中 浸 泡1min 2min，然 后将 网兜 提出水面 3min 5min，再次 放 入田水 中浸 泡，如此 反复 进行 3 次以 上。在水 稻移
15、 栽活蔸 后投 放蟹 苗，每公顷投放 每 只10g 左右 的蟹 苗 7 500 只 左右。蟹 苗质 量应符 合 GB/T 26435 的 规 定。7.2 饵料 投喂 7.2.1 投 喂原 则 按“四 定”原 则投 喂饵 料。“定 点”是 将 饵料 投在 固定 的 地 点，即 饵料 台（框）内；“定 时”是 每2d 投喂1 次或 每1d 投喂1 次2 次，每天 上午8 时9 时、下午5 时6 时 各 投喂 1 次；“定量”是 按蟹的生 长时 期和 体重 确定 投喂量；“定质”是 投喂 新 鲜、未 腐败 变质 的优 质饵 料。7.2.2 饲 料种 类 植物性 饲料 有水 草、菜叶、瓜类、藻 类、浮
16、萍、玉 米、小 麦、麸皮 等；动物 性饲料 有小 鱼、小虾、螺肉、蚌肉、蚯 蚓、蚕蛹、鱼粉 及动 物内 脏等；配 合饲料 是根 据蟹 生长 发育 的需求 配制 的动 植物 饲料，饲料合 理搭 配、营 养全 面，配合 饲料 应符 合SC/T 1078 的 规定。把饵 料制 成颗 粒状，便于 蟹摄食。植 物性饵料 投喂 前应 洗净、切 碎、消 毒，玉米 粒、麦粒 等煮熟 后投 喂为 宜。7.2.3 投 喂方 法 7.2.3.1 饲料 使用 应符 合NY/T 471 的 规定。7.2.3.2 在水 温20 以 下时，2d 投1 次，按 蟹 重810 投喂 饵料；水 温20 23 时，每天 投1次，按
17、 蟹重5 6 投喂 饵料；水温 23 以上 时，每天 投 2 次，按蟹 重3 5 投喂 饵料，上午 投饵1/3，下午 投饵2/3；以 后 随水温 降低 逐步 减少 投喂 次数和 投喂 量。7.2.3.3 7 月 份至8 月 份 是蟹快 速生 长期（长 壳期），应加 大植 物性 饵料 投喂，适当 投喂 动物 性饵 料；9 月份 至 10 月 份是 蟹性 腺 发育期（长 膘期），需要 加 大动物 性饵 料投 喂，辅以 投喂植 物性 饵料。7.2.3.4 高温 闷热 等恶 劣天气 要减 少投 喂量 或不 投喂，投喂 前清 除残 饵。7.3 水的 管理 7.3.1 水 位调 节 6 月 份至 7 月
18、份沟 溜水 深 90cm 110cm，田面 水 深 10cm 左右；7 月份 至 10 月 份沟溜 水 深 100cm 120cm，田 面水 深15cm 20cm；11 月 份以 后沟 溜水 深110cm 130cm，田面 水 深30cm 左 右。7.3.2 水 质调 控 7.3.2.1 养 殖用 水质量 应 符合 GB 3838 类 水的要 求。经 常换水 保持水 质新 鲜、溶 氧 5mg/L、透明 度30cm，防止 水体 出现 富营 养化。7.3.2.2 幼蟹 培育 期：1 月份 至 3 月 份每 月换 水1 次，4 月份 至5 月份 每月换水 2 次，每 次换 水 1/4 1/3；成 蟹
19、培 育期：6 月份至10 月 份每 7d 10d 换水1 次，每 次换 水 1/3 1/2，11 月份 至 12 月份 每10d 20d 换水 1 次，每次 换水1/5 1/4。7.3.2.3 采 取边 排老水、边注新 水，新 老水温 差控 制在 5 以内。养殖 水排 放质量 应符 合 SC/T 9101的规定。7.3.2.4 6 月份至 10 月 份每 15d 25d 消毒 1 次，11 月份 至翌 年 1 月份 至 5 月份每 20d 30d 消毒 1次，用20mg/L 生石 灰，或2mg/L 漂 白粉 交替 使用 进行水 体消 毒，以增 加钙 质，保 持水 体清 新。7.3.2.5 当
20、河蟹 抱住水 稻 茎叶或 水草侧 卧表 示水体 缺氧，河蟹上 岸表 示严重 缺氧，需要及 时换 水和水DB43/T 19192020 5 体消毒。7.4 病害 防治 坚持“以预 防为 主、防 治 结合”的原 则防 治蟹 病。采取选 择体 质健 壮蟹 苗，投喂新 鲜优 质饵 料，饵料中添 加蟹 宁、PRC 活 力 源添加 剂及 复 合 Vc、VE 等 措施防 治。经 常换 水保 持 水体鲜 嫩，定 期搞 好水 体、环境、用具 消毒，水 体可 用菌毒 双效 宁或 二溴 海因、溴氯 海因 等消 毒剂 消毒。病蟹 隔离 喂养，死 蟹 进 行无害化 处理，防 止病 害蔓 延。渔 药使 用应 符 合NY/
21、T 755 的规 定。7.5 加强 巡查 每天早 中晚 各巡 查1 次，发现敌 害生 物入 内及 时清 除，围栏 和进 排水 口纱 网 损坏及 时修 补，田 埂漏水及时 修复，病 蟹及 时隔 离，死 蟹、死鸟 及其 他死 亡动物 及时 进行 无害 化处 理，无 害化 处理 应符 合 病死及病 害动 物无 害化 处理 技术规 范（农业 部农 医发 2017 25 号）通知 的要 求。水 体富营 养化 及时 换水消毒。保 持环 境清 静。7.6 适时 收获 河蟹 10 月 份以 后开 始收 获。先 用水 草诱 捕，在蟹 沟 蟹溜内 每 2m 3m 放1 堆 水 花生，然 后把 水花 生移入网 箱内，如 此反 复进 行，可 以诱 捕大 部分 河蟹，再进 行排 水收 获，将田 水缓慢 排干，使 河蟹 进 入 蟹沟蟹溜 内，利用 灯光 诱捕 和人工 抓捕，收 获的 河蟹 放入清 水中 暂养，然 后 上 市。8 档 案管 理 8.1 水稻 栽培 档案 管理 按 DB43/T 1682 的规 定执 行。8.2 河蟹 养殖 档案 管理 按 DB43/T 634 的规 定执 行。
