1、湖南省地方标准DB43湖南省市场监督管理局 发 布DB43/T10 2020 97ICS 65.020.20CCS B 352020-12-29发布 2021-03-29实施代料栽培杨树桑黄技术规程Technical regulations for substituted cultivation of Sanghuang vaniniiDB43/T 1907 2020 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规 范性 引用 文件 1 3 术 语和 定义 1 4 栽 培场 地 1 5 栽 培技 术 2 6 病 虫害 防治 4 7 采收 4 8 档 案管 理 4 附录A（资 料性）代料 栽培杨 树桑
2、黄推 荐培 养基 配方 5 附录B（资 料性）代料 栽培杨 树桑 黄档 案 6 附录C（资 料性）代料 栽培杨 树桑 黄物 料消 耗与 用工记 录表 7 DB43/T 1907 2020 II DB43/T 1907 2020 III 前 言 本文件 按 照GB/T 1.1 2020 给 出的 规则 起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利，本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些 专 利的 责任。本文件 由湖 南省 农业 农村 厅提出。本文件 由湖 南省 农业 标准 化技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：湖 南省 微生物 研究 院。本文件 主要 起草 人：邵晨 霞、雷
3、平、许隽、贺 月林、吴胜 莲、唐少 军、靳磊、杨祎、葛 小鹏。DB43/T 1907 2020 IV DB43/T 1907 2020 1 代料栽培 杨树桑 黄技术规 程 1 范围 本文件 规定 了代 料栽 培杨 树桑黄 的栽 培场 地、栽培 季节、菌种 生产、栽 培培 养料配 制、装袋 灭菌、菌袋接 种、菌丝 培养、出 菇管理、病 虫害 防治、采 收和档 案管 理。本文件 适用 于湖 南省 内杨 树桑黄 代料 栽培。2 规 范性 引用 文件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引
4、用 文 件，仅该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。GB 4806.7 食 品安 全国 家 标准食 品接 触用 塑料 材料 及制品 GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB/T 12728 食 用菌 术语 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1731 食 用菌 菌种 良 好作业 规范 NY/T 1742 食 用菌 菌种 通 用技术 要求 NY/T 2375 食 用菌 生产 技 术规范
5、NY/T 5099 无 公害 食品 食用菌 栽培 基质 安全 技术 要求 3 术 语和 定义 GB/T 12728 界 定的 以及 下 列术语 和定 义适 用于 本文 件。3.1 代料栽 培 Substitute cultivation 木腐型 食用 菌以 前采 用段 木栽培 法，代料 栽培 是指 利用木 屑、棉子 壳、秸秆 等为主 料，添加 一定 量麸皮、米糠 等辅 料配 制成 培养基，代 替段 木栽 培食 用菌。3.2 转色 Colouring 桑黄菌 袋菌 丝生 长到 一定 阶段，由代 谢产 生色 素而 使表面 变成 棕黄 色的 过程。4 栽 培场 地 4.1 场地 条件 菌种、菌袋 制
6、作 场地 环境 条件应 符合 NY/T 528 的 规定。水源 充足 且符 合 GB 5749 生活 饮用 水卫生标准，排 水畅 通。DB43/T 1907 2020 2 4.2 场地 消毒、灭 虫 应符 合NY/T 2375 的 规定。4.3 出菇 房要 求 应符合 NY/T 2375 的规 定，推荐 使用 室内 层架 式栽 培。5 栽 培技 术 5.1 栽培 季节 晚春和 秋季 大棚 栽培，湖 南自然 条件 下适 宜 在4 月至 6 月、9 月至11 月生 产 出菇。5.2 菌种 生产 食用菌 母种、原 种的 生产 应符合 NY/T 528 和 NY/T 1731 的规 定，母种 宜使 用
7、马铃 薯葡 萄糖 琼脂培养基（PDA），原种 宜使 用麦粒 培养 基。5.3 栽培 培养 料配 制 5.3.1 一 般要 求 应符 合NY/T 5099 的 要求。5.3.2 主 料原 料 选择无 虫、无霉、无 异味 的桑树 木屑、杂 木屑、莲 子壳等。5.3.3 辅 料原 料 选择无 虫、无霉、无 异味 的玉米 芯，麸皮，玉 米粉，石膏，石 灰，硫酸 镁，磷酸二 氢钾，白 糖 等。5.3.4 培 养料 配方 按照附 录A 的配 方配 制。5.3.5 配 制方 法 按附 录A 配 方准 确称 量原 料混合 均匀，其 中莲 子壳 需要提 前用 水浸 泡 2 d，石膏，石灰，硫 酸镁，磷酸二 氢钾
8、，白糖 先溶 于 水后再 加入 其余 混合 料中，搅 拌均 匀，含 水量 为62 65，pH 值 7.0 7.5，当天配 料当 天装 袋灭 菌。5.3.6 菌袋 材料 与规 格 选用符 合GB 4806.7 要求 的聚乙 烯塑 料袋 或聚 丙烯 塑料袋，规 格可 选用 15 cm 35 cm 或17cm 33cm规格。5.4 装袋 灭菌 5.4.1 装袋 按照NY/T 2375 要求，将 配 制好的 栽培 培养 料装 入聚 乙烯袋 或聚 丙烯 袋中，料 面压平 后套 塑料 环和DB43/T 1907 2020 3 封口盖。防 水无 棉盖 规格 为直 径 3 cm 5 cm。5.4.2 灭菌 聚
9、 乙 烯 袋 选 用 常 压 灭 菌，温 度100 条 件 下 灭 菌10 h 12 h。聚 丙 烯 袋 高 温 高 压 灭 菌，在 压 力0.14 MPa 0.16 MPa，温度 121 126 条 件下 灭 菌2 h 4 h。灭菌 结束 后菌 袋放 置预 冷室或 接种 室。5.5 菌袋 接种 5.5.1 菌 种要 求 菌种质 量应 符合 NY/T 1742 的规 定。5.5.2 接 种室 消毒 接种工 具、菌种 容器 表面、料袋 用合 适的 消毒 剂（如 75 酒 精）进行 消毒，接种区 域在 接种 前宜烟雾消 毒剂 进行 熏蒸（按 产品使 用说 明书），烟雾 剂 散烟 1 h 后 接种。
10、宜 用无 菌接种 系统 接种。5.5.3 接 种方 法 接种符 合NY/T 1731 要求，袋子 顶端 接种，1 瓶原 种接 25 袋35 袋栽 培袋。接种 工作 完毕 后及 时送入培 养室 培养，贴 好标 签。5.6 菌丝 培养 5.6.1 培养 培养 室 避 光，环 境 温 度 最 适 2028，空 气 相 对 湿 度 60 左 右，菌 种 袋 直 立 放 置，培 养 时间30 d40 d。5.6.2 剔 除杂 菌 接种5 d、10 d、20 d 各 检查 1 次，将污 染的 菌袋 检出。5.7 出菇 5.7.1 栽 培袋 开口 菌袋长 满菌 丝后 搬入 出菇 房或出 菇棚，每 天500
11、Lx 800 Lx 散射光 3 h 5 h 促进菌 丝转 色，菌 袋表面出 现凸 起、菌丝 深黄 色或出 现瘤 状突 起时，栽 培袋中 上部 错开 划 4 cm 左 右的十 字口 进行 出菇。5.7.2 温度 出菇温 度保 持 在20 28。5.7.3 湿度 出菇空 气相 对湿 度 85 95。5.7.4 光 照和 通气 出菇房 每天 提 供1000 Lx 1500 Lx 散射 光3 h 5 h，出菇 大棚 每天 日光 照 射3 h 5 h，注 意不 要直射。每天通 风换 气2 次，每 次0.5 h。换气 时间 可根 据外 界环境 温度 调节，温 度低 时中午 换气，温 度高DB43/T 19
12、07 2020 4 时早晚 换气。6 病 虫害 防治 化学防 治使 用药 品种 类及 用量应 符 合NY/T 393 的 要 求。治 虫措 施是 重害 治理，轻害 人工 捕捉 即可。原基形 成后 至采 收期 禁止 使用任 何农 药。6.1 主要 病害 主要病 害有：青 霉、绿霉、木霉 等。6.2 主要 虫害 主要虫 害有：菇 蝇、菇蚊 和螨类，尤 以菇 蝇最 严重。6.3 病虫 害防 治 6.3.1 药 剂防 治 用药应 符合 NY/T 393 的 规定。用 药物 治虫 时，喷 药方式 以地 面喷 药为 主，将栽培 袋移 出，喷 完药后再重 新摆 放。6.3.2 其 它防 治措 施 严格检 查
13、和 选用 菌种，防 止菌种 携带 病菌。对栽 培 场地内 外环 境和 各种 用具 进行消 毒灭 虫处 理。选用无霉 变原 材料，配 制无 公害培 养基，灭 菌处 理 应 彻底。利用 杀虫 灯、黄色 粘虫板 等防 治虫 害，安 装 孔径为0.21 cm 0.23 cm 的 防虫网。7 采收 7.1 采收 期的 确定 经过45 d 55 d，桑黄 的 子实体 变成 棕黄 色，周围 不再有 浅黄 色生 长点，即 可采集。7.2 子实 体采 收 桑黄采 收前 一周 停止 喷水，停止 通风。采 收尽 量选 择晴天 进行，手 握菌 袋，用刀片 轻轻 将桑 黄沿 着菌袋从 柄中 部切 下，不使 切口破 裂，
14、清理 表面 残留 的培养 基，轻放 在容 器内。8 档 案管 理 栽培档 案应 有电 子档 案和 纸质档 案保 存，资料 记录 完整准 确，档案 内容 包括 栽培档 案（见附 录 B）、物料消 耗和 用工 记录 等（见附 录 C）。档 案记 录一 式2 份保 存于 栽培 基地 和技 术指导 单位。DB43/T 1907 2020 5 附 录 A（资料 性）代料栽 培杨 树桑 黄推 荐培 养基配 方 配方 1 桑 木屑 52，莲子壳 20，玉 米芯 10，麸皮 10，玉米 粉 5，石膏 1.0，石灰 0.5，硫酸镁 0.2，磷酸二氢钾0.3，白糖 1.0 配方 2 桑 木屑 62，莲 子壳 20
15、，麸皮 10，玉米粉 5，石膏 1.0，石 灰 0.5，硫酸镁 0.2，磷酸二氢钾 0.3，白糖 1.0 配方 3 木屑83，麸皮 15，白砂 糖 0.5，石膏 1，石 灰 0.5 配方 4 木屑77，稻草 壳 10，麸 皮10，石膏1，石灰1，磷酸二氢钾 1 DB43/T 1907 2020 6 附 录 B（资料 性）代料栽 培杨 树桑 黄档 案 编号：栽培基地名称 联系人 联系电话 地址 所属单位名称 栽培数量 栽培技术情况 栽培料配制 时间 栽培袋规格 栽培料配方 灭菌条件 记录人 接种 时间 温度 菌种名称 接种量 记录人 菌丝培养管理 菌袋污染数量 温度 空气相对湿度 光照和通气 出菇管理 菌袋开口时间 温度 空气相对湿度 光照和通气 病虫害防治 病虫害种类 发生时间 防治方法 采收 采收时间 产量 记录人 采收时间 产量 记录人 其他情况 记录人：年 月 日 DB43/T 1907 2020 7 附 录 C（资料 性）代料栽 培杨 树桑 黄物 料消 耗与用 工记 录表 编号：时间 内容 物 料消耗 用工 记 录人 种类 数量/kg 总额/元 工时/小时 人数 工资/元
