1、 ICS 65.020.30 CCS B 44 34 安徽省地方标准 DB34/T 41252022 皖东牛饲 养管理技 术规程 Guideline on feeding and management of Wandong Cattle 2022-03-29 发布 2022-04-29 实施 安徽省市场 监 督管理 局 发 布 DB34/T 41252022 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件
2、由安 徽省 牛羊 产业 协会提 出。本文件 由安 徽省 农业 农村 厅归口。本文件 起草 单位：安徽 省 牛羊产 业协 会、安 徽省 凤 阳县大 明农 牧科 技发 展有 限公司、安徽 省畜 禽遗传资源 保护 中心、安 徽农 业大学、六 安市 叶集 区畜 牧水产 中心、黄 山区 动物 疫病预 防与 控制 中心。本标准 起草 人：王力 生、许大双、唐 骏、涂小 璐、程智中、刘 洪瑜、周 厚富、李福 宝、章孝 荣、王芳权、陈永 山、赵勇、吴 永刚、洪炜。I DB34/T 41252022 皖 东牛饲 养管理技 术规程 1 范围 本文件 规定 了皖 东牛 的引种 与 生产 经营 许可、环 境与 饮 水
3、、饲料 与营 养需 要、饲 养管 理、疫病防治和卫生 消毒、病 死牛 处理、标识 和养 殖档 案管 理等 技术要 求。本文件 适用 于皖 东牛 的饲 养。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 13078 饲料 卫生 标准 GB 18596 畜禽 养殖 业污 染物排 放标 准 NY/T 471 绿色 食品 饲料及 饲 料添 加剂 使用 准则 NY/T 68
4、2 畜禽 场场 区设 计技术 规范 NY/T 815 肉牛 饲养 标准 NY/T 1446 种公 牛饲 养管理 技 术规 程 NY 5027 无 公害 食品 畜禽 饮 用水 水质 标准 NY/T 5128-2002 无公 害食 品 肉牛 饲养 管理 准则 中华 人民 共和 国畜 牧法（2005版）中华 人民 共和 国动 物防 疫法（2008版）畜禽 标识 和养 殖档 案管 理办法（2006 版）3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 皖东牛 Wandong Cattle 皖东牛 主要 分布 在安 徽省 东部地 区，是皖 东江 淮分 水 岭地区 农民 群众 长期 自发 选
5、育的 地方 优良 黄 牛品种。在保 种场 及重 点保 护区内，公 牛平 均体 高为 142.58cm、平 均体 重为 650.49kg；母牛 的平 均体 高为 119.33cm、平均 体重 397.57kg。皖 东牛 体格 中等 偏大，后躯 发达，体尺 指 数、屠 体指 标表 明，其 肉用性能 理想，属 优良 的肉 役兼用 型地 方良 种，且具 有耐粗 饲、耐热、耐寒、抗病力 强，性情 温顺，易 饲养等特 性。皖东 牛是 我国 宝贵的 畜禽 遗传 资源，在 优质肉 牛生 产中 具有 较高 的开发 利用 价值。3.2 种牛cattle 符合本 品种 标准 一级 以上 的公、母牛。3.3 商品牛
6、commodity bull 符合本 品种 标准 一级 以下 的公、母牛 及杂 交牛。1 DB34/T 41252022 4 引种与 生产 经营 许可 引进种 牛符 合本品 种的要求。4.1 购入牛 要在 隔离 场（区）观察不 少于 30d，经 兽医 检查确 定为 健康 合格 后，方可转入 生产 群。4.2 种牛场 严格 按照 中 华人 民共和 国畜 牧法 要 求，申领种 畜禽 生产 经营 许可 证。4.3 5 环境与 饮水 环境 5.1 5.1.1 牛场建 设要 符合 NY/T 682 的要求。5.1.2 牛 场 粪污 处理 须符合 GB 18596 的要求。饮水 5.2 5.2.1 水质应
7、 符合 NY 5027 的 要求。5.2.2 要提供 充足 的饮 水，特别 是夏季 要保 证水 量的 供应 充足。冬季 严格 防止 种牛 饮用冰 渣水。5.2.3 定期清 洗消 毒饮 水器 等饮 水设备。6 饲料与 营养 需要 饲料和 饲料 添加 剂 6.1 6.1.1 使用的 饲料 及饲 料原 料应 符合 GB 13078 的要 求。6.1.2 定期对 各种 饲料 和饲 料原 料进行 采样 和化 验。各种 原料和 产品 应标 识清 楚，保存得 当。6.1.3 使用饲 料和 饲料 添加 剂符 合 NY/T 471 的要 求。6.1.4 充分利 用当地 的饲 草饲料 资源，做好全 年的 饲草的
8、种、收、加工 和贮 存工作，保证 种牛全 年 的均衡饲 草饲 料供 应。6.1.5 青干草 的调制：禾 本科应 在抽穗 前收刈，晒 制过程 应避免 雨淋，晚上 应收回 贮存，豆科牧 草 不宜晒得 过干，尽 量减 少叶 片脱落 损失。6.1.6 青贮饲 料制作 与使 用：装 窖时间 不超过 3d，青 贮水分 6575，提 倡半 干 青贮。开窖后 要依次不 断取 用，谨防 二次 发酵。6.1.7 充分利 用化学、物 理、生 物等方 法处理 和加 工秸秆 等农作 物收获 后的 副产品 及其他 农副产 品。粗饲料 切成 10cm 左右 为宜。6.1.8 籽实饲 料贮 存加 工。贮存 时水分 不应 超过
9、 14。饲 喂前应 经破 碎、压扁。粉 碎不宜 过细。营养需 要 6.2 应根据 不同 体重 和年 龄阶 段的种 牛的 营养 需要 和饲 养标准 提供 种牛 全价、充 足的营 养，特别 注 意 补充对繁 殖性 能有 较大 影响 的微量 元素 和维 生素。常 用饲料 成分 与营 养价 值可 参照 NY/T 815 的规定，皖东牛饲 草料 年供 给量 及各 生理阶 段营 养需 要参 照附 录 A。7 饲养管 理 人员管 理 7.1 2 DB34/T 41252022 7.1.1 牛场工 作人 员应 持健 康证 上岗并 每年 进行 一次 健康 检查。7.1.2 设 立 专门 的兽 医岗 位，并有资
10、质 兽医，场 内兽 医人 员不应 对 外出 诊，不应 对外 开展牛 配 种工 作。7.1.3 场内工 作人 员不 应携 带非 本场的 动物 食品 及其 他与 生产无 关的 物品 入场。7.1.4 饲养人 员必须 熟悉 种公牛 的习性，对种 公牛 要有足 够的耐 心，不 得威 胁、恐 吓公牛，严禁 殴 打公牛，以免 公牛 的报 复性 袭击。7.1.5 饲养人 员进 入牛 舍，必须 穿工作 服、工作 鞋、工作 帽。7.1.6 饲养人 员应 随时 注意 观察 牛群的 精神 状况、体 表、粪 便，若 发现 异样，应 及时 向 管理人 员反 映，不得延 误、隐瞒。种公牛 饲养 管理 7.2 可参考 NY
11、/T 1446 的要求。成母牛 饲养 管理 7.3 母牛以 青、粗 饲料 为主，饲养方 式以放 牧为 主，放 牧期一 般为 4 月 份10月 份，舍 饲期从 11 月份到次年 3月 份，在放 牧期 每 天保证 8h 10h 的采 食时间，放牧 人员 要跟 群放 牧，注 意 观察 母牛 的吃 草、发情和 精神 状况。期间 要注 意补喂 矿物 质及 食盐，遇到 不良天 气或 饲草 植被 较差 时，可每 头每 日补 喂 1kg 精饲料，舍 饲期 间每 头每 日补喂 2kg 精饲 料。其它饲 养 管理 参考 育成 母牛。育成母 牛饲 养管 理 7.4 7.4.1 要求 对于育 成母 牛，饲养 方式 采
12、取放 牧或 舍饲，但 以放 牧为主。放 牧时，公、母 牛要分 群放 牧。在放 牧期，日 补混 合精饲 料 1kg 1.5kg，舍饲 期，以青、粗饲料 为主，日 补喂 混合 精饲料 1.5kg2kg。7.4.2 育成母 牛配 种前 饲养 管理 7.4.2.1 育成母 牛的 饲喂 原则：以 青粗饲 料为 主，适当 补充 精饲料。7.4.2.2 育成母 牛的 日粮：一 般舍 饲青年 母牛 精饲 料喂 量为 1.5 kg/日/头2 kg/日/头，每 千克 精饲料含粗 蛋白 15 16，青绿饲 料尽 量多 样化，自 由采食。舍 饲牛 要经 常补 给矿物 质元 素。7.4.2.3 分群：公、母牛 同舍 饲
13、养 时间以 8 月龄 为限，此 后 公、母 要分 开饲 养，防止 早配乱 配。7.4.2.4 定位、刷拭：青年 母牛舍 饲应采 用定位 饲养，炎热 天气可 用水冲 洗牛 体，每 天刷拭 1 次 2次。7.4.2.5 放牧：青年母 牛每 天放牧 时间不 少于 5h（如在优 质草地 放牧，可少 喂或不 喂精饲 料），但要补充 食盐 和钙 磷等 矿物 质，放 牧地 应有 水源，供 其泡水，小 规模 饲养 户应 自备水 池。7.4.2.6 育成母 牛的 初配：青年 母 牛初配 月龄 应为 18 月龄 24 月 龄，体重 280kg 以上。初 配牛 以自然交配 为主，以 缩短 初产 日龄。7.4.3 育
14、成母 牛怀 孕期 饲养 管理 7.4.3.1 怀孕期 的饲 养 如下：a)怀孕前 期（开始 怀孕 至 3 个月孕 龄），此 阶段 按常 规饲养，精 饲料 的喂 量为 1.5kg/日/头2kg/日/头；b)怀孕中 期（怀 孕第 4 个月至 第 8 个月），此 阶段 应充 分 饲喂 青、粗饲 料，精饲 料 用量 减少，适当补 充钙、磷。日 粮中 各种营 养物 质要 求平 衡；3 DB34/T 41252022 c)怀 孕 后期（怀 孕第 9 个 月至 分 娩）。此阶 段必 须供 给充 足 的营 养，保证 胎儿 发育 的 营养 需要，各种营 养物 质均 要比 妊娠 中期增 加，产 前 20d 左 右
15、视 母 牛的 膘情 调整 日粮 饲料 喂 量，保持中等膘情 为宜。7.4.3.2 怀孕期 的管 理 如下：a)降温/保暖。根 据季 节气 候 变化，做好 防暑 降温 和防 寒保暖 工作；b)放牧。在怀 孕后 期要 防止 跳越沟 堑，严禁 用力 驱赶 和殴打，以 免引 起流 产；c)牛体卫 生。保持 牛体 清洁 卫生，防止 碰伤 乳房 或乳 头；d)饲料要 求。饲 料要 保证质 量，要 求新鲜、无 变质、无霉烂，禁止 饮用 不清洁 的水。饲料 配 方和饲料 原料 种类 要相 对稳 定；e)确定预 产期 后，可在 产前 1 个月肌 肉注 射亚 硒酸 钠 和维生 素 E，以 便减 少产后 母 牛疾
16、病的 发生；f)临产征 兆观察，主 要观察 母牛的 乳房变 化、阴门分 泌物、尾根塌 陷等 症兆，如果发 现母 牛 乳房膨大，阴门 有分 泌物排 出，起 卧不安，频 频排粪 排尿等，说明 产期 在即，应做好 接产 准 备工作；g)临产母 牛提 前1 周转 入产 房，临产 前应 给母 牛清 洗全 身，并用 刷子 刷拭 干净。用 0.10.2 的高锰 酸钾 温水 或 1 2 的煤 酚皂 溶液 对母 牛的外 阴 以及 整个 后躯 进行 消毒，更换 垫草。7.4.4 育成母 牛哺 乳期 饲养 管理 7.4.4.1 空怀哺 乳期 如下：a)母牛分 娩当 天，立即饮 喂温 热的麸 皮盐 糖水（食盐 100
17、g、红 糖 1kg、麸 皮 1.5kg 加 8kg 10kg开 水 冲调，降温 到 40 45），同 时喂 给优 质易 消化 的 新鲜 青饲 料和 青干 草，不喂 精饲料；b)母牛产 后 2d6d，应饲 喂 适口性 好易 消化的 青饲 料、干草，适 当添加 优质 精 饲料和 多汁 料、青贮饲 料。每天 饲喂 精饲 料 0.5kg。冬 天饮 用温 水(14 25)；c)产后 7d15d，母 牛营养 需要量 明显增 加，此时要 及时调 整饲草 饲料 配方和 饲喂量，增 料 促乳。精 饲料 的粗 蛋白 含量不 低 于 16。青 粗饲 料充足 给 予，同 时注 意补 充磷、钙、微量 元素和维生 素；d
18、)注意观 察母 牛是 否发 情，初次配 种应 选择 在第 二或 第三个 情期 进行。7.4.4.2 怀孕哺 乳期 如下：a)此阶段 的饲 养管 理与 怀孕 前期的 饲养 管理 基本 相同；b)母牛分 娩 3 个月 后，对舍饲 母 牛，饲养 上可 逐步 减少 混 合精 饲料 喂量；c)配种后 2 个情 期内，应 注 意观察 母牛 是否 有返 情现 象。如 有返 情现 象，应进 行直肠 检查，确定是否 为假 发情，避 免误 配，造 成流 产。犊牛饲 养管 理 7.5 7.5.1 哺乳 7.5.1.1 自然哺 乳。犊牛 出生 后 1 小时内 要吃 到初 乳，舍内 温度不 应低 于 0，保持干 燥、明
19、 亮、无穿堂风，以 防犊 牛感 冒。幼龄育 肥公 犊牛 要及 时去 势，一 般在 2 月龄 3 月龄 进行，犊 牛 20 日龄之4 DB34/T 41252022 后 可 以随 群放 牧，对犊 牛要 进 行补 料，可在 牛舍 或牛 圈 内隔 出犊 牛补 饲栏，饲 喂 优质 草料，隔栏间隙可容犊牛 自由 进出（高 1.2m、间 隙 宽 0.35m0.4m），犊牛自 然哺 乳一 般时 间较 长，大约 至 6 月 龄断奶。7.5.1.2 人工哺 乳。一 般都 采用 早 期断奶，降低 成本，哺乳 期缩短 至 3 个月 以内。犊牛 出 生后 1h 内人工哺 喂 1L2L 初 乳，出生后 1d 内 喂初
20、乳不 少于 3 次，乳温 保持 在 37 39。7d 后训 练犊牛采 食 精饲 料和 干草，每次犊 牛 吃完 奶后，可将 犊牛颗 粒 料和 青干 草放 置料 桶中 任 其自 由采 食，由 少到多逐渐添 加，当犊 牛精 饲料 采食量 达到 每日 1.0kg1.5kg 时断 奶。7.5.2 饲养管 理 7.5.2.1 先将犊 牛栏铺 垫干 燥、较 柔软的 垫草，注意 消毒；犊牛出 生后立 即清 除口腔、鼻腔 粘液，用碘酒消 毒脐 带，剥掉 软蹄，然后 进行 称重、编 号、记录，寒冬 季节 适当 加温。7.5.2.2 保证犊 牛的 运动，犊 牛出 生可在 舍内、外 运动 场活 动，20 日龄 可随
21、母牛 一起放 牧，运 动量逐渐增大，夏 天气 温高，可 驱赶到 荫凉 处或 水塘 泡水 降温。7.5.2.3 要保持 犊牛 舍通 风良 好，保持干 净，每天 打扫，定 期消毒，适 时更 换垫 料。商品牛 饲养 管理 7.6 7.6.1 商品母 牛饲 养管 理 参照种 母牛 饲养 管理 有关 技术方 法。7.6.2 肉牛育 肥 7.6.2.1 分类 肉牛育 肥一 般分 为青 年牛（架 子牛）育肥、老 残牛 育肥和高 档肉 牛育 肥。7.6.2.2 青年牛（架子 牛）育肥 如下：a)育肥牛 的选 择：选择 断奶后 体 重 150kg200kg 以上 的 小牛。架 子牛 育肥 选 择体重 350kg
22、 以上，未 经育 肥的 皖 东牛 公牛、母 牛或 阉牛；b)隔离观 察：牛购 进后 应在 隔离 牛 舍内 进行 隔离 观察，时间 10d 15d。观察 每头 牛的 精 神状态、采食情 况和 粪尿 情况，进 行布氏 杆菌 病和 结核 病的 检疫；c)牛体消 毒：进 场后，用 0.3 过 氧乙 酸对 牛体 逐头 消 毒一次；d)驱虫：进 场后 5d，用 伊维菌 素、左 旋咪 唑进 行驱 虫；e)健胃：进场 后第 7d 14d 对所有 的牛 进行 健胃（连 续两次）；f)编号与 分群：观察 期满的 牛应转 入育肥 牛舍，转入 前要进 行分群、编 号。分 群时年 龄相 差 要小，体 重相 差不 超过
23、30kg；g)饲喂：草、料 要提 前准 备好，要少 给 勤添，饲喂 次数 为 每天 2 次 3 次；h)管理：采用短绳栓 系或围栏 密集 自由运 动。每天上、下午 各刷拭 牛体 一次。牛舍每 日清 理 两次，每 月消毒 一次，出栏 后空圈 彻底消 毒。高温季 节注意 防暑降 温，冬季注 意防寒 保暖。饲养人员 应固 定，注意 观察 和发现 异常 情况，并 立即 通知技 术人 员处 理。7.6.2.3 优质高 档肉 牛育 肥 如下：a)育肥牛 的选 择:选择 年龄 1.5 岁 2 岁，体重 300kg 以上的 阉牛；5 DB34/T 41252022 b)育肥期:一般 为 8 个月 10 个月，
24、分 为增 重期和肉质 改 善期。前 期为 增重 期（4 个月 6 个月），后期 为肉 质改 善期（2 个月 4 个月）；c)饲料及 喂量:增重 期精 补料喂 量 占体 重的 1.2 1.4，约 占日 粮 60 70；粗料 以青 贮玉米秸或氨化麦秸、玉米秸为主，占日粮 30 40。肉质改善期精补料喂量占体重的 1.41.7，约 占日 粮 7080；粗 饲料 与增 重期相 同，占 日粮 20 30；d)饲养管 理：如下：1)育肥开始 后，精饲料 量由 少到多，7d 10d 达 到规 定喂量，粗饲 料不能 轻易 更换。采 取先草后 料的 饲喂 方法。日 喂 3 次，喂 后放 入室 外运动 栏 内饮
25、水。做到 室内、牛 体、环境卫生清 洁；2)每月称 重 1 次（抽 样），每次连 续两 天早 饲前 空腹 进行。两天 称重 结果 的平 均数为 该 次的实际 体重。根 据体 重调 整精粗 饲料 的喂 量；e)肥度评 定：高 度肥 育的牛，背腰 宽平，骨结 节不明 显，阴 囊充盈，充 满脂肪，胁下 手抓 脂 肪厚度大、后 裆向 两大 腿伸 展（俗 称开 裆），体 重达 550kg 600kg 以上；f)出栏：肉牛 育肥 宜采 用全 进全出 的方 法，当肉 牛体 重达 500kg 600kg 出 栏。8 疫病防 治和 卫生 消毒 要求 8.1 8.1.1 牛场要 严格按 照 中华人 民共和 国动物
26、 防疫 法的 规定，建立生 物安 全体系，防止 种牛发 病 和死亡最 大限 度地 减少 化学 药品和 抗生 素的 使用。8.1.2 配合国 家兽 医防 疫检 疫部 门做好 牛场 的检 疫和 防疫 工作。8.1.3 每年三 月份 定期 对种 牛进 行牛炭 疽、出血 性败 血症 免疫苗 注射，一 年两 次注 射口蹄 疫苗。8.1.4 每年四 月份 对种 牛进 行牛 结核、副结 核、布氏 杆菌 病检疫。8.1.5 每年九 月对 种牛 进行 一次 驱虫。8.1.6 商品牛 场防疫 检疫 参 照 中华人 民共 和国 动物 防疫 法执 行。8.1.7 兽医人 员做好 种牛 的疾病 防治工 作，每 天巡 视
27、牛群，及时 掌握种 牛健 康状况。对疾 病做到 早 发现，早 诊断，早 治疗，确 保种牛 健康。疫苗和 使用 8.2 8.2.1 牛群防 疫执 行 中华 人民 共和国 动物 防疫 法 规 定。8.2.2 防疫器 械在 防疫 前后 应彻 底消毒。兽药和 使用 8.3 8.3.1 治疗使 用药 剂时，执 行 NY 5128 的规 定。8.3.2 发生疾 病的 牛必 须使 用药 物治疗 时，在治 疗期 或达 不 到休药 期所 生产 的产 品不 得作为 商品 出 售。卫生消 毒 8.4 8.4.1 消毒剂:选用 消毒 剂应 符合 NY 5128 的规 定。8.4.2 消毒方 法和 消毒 制度:应符合
28、NY/T 5128-2002 中 7.2 和 7.3 的规 定。灭蚊蝇、灭 鼠、驱虫 8.5 6 DB34/T 41252022 8.5.1 对蚊蝇 孽生 地定 期喷 洒消 毒药物，消 灭蚊 蝇。8.5.2 使用器 具和 药物 灭鼠，及 时收集 死鼠 和残 余鼠 药，并应做 无害 化处 理。8.5.3 选择高 效、安全 的抗 寄生 虫药物，驱 虫，驱虫 程序 要符合 NY 5128 的要 求。9 病、死 牛处 理 病牛应 隔离 饲养、治 疗、病愈后 归群。9.1 在指定 地点 对需 要处 死的 病牛进 行扑 杀，传染 病 牛尸 按无 害化 规定 进行 处理。9.2 牛场不 得出 售病 牛、死牛
29、。9.3 10 标识和 养殖 档案 管理 按照 畜禽 标识 和养 殖档 案管理 办法 进 行标 识和 档案管 理，所有 标识 和记 录应准 确、可 靠、完 10.1 整。种牛场 要求 保存 有下 列档 按材料：10.2 a)育种记 录：包括 牛只 标识 和谱系 及有 关报 表记 录；b)生产记 录：包括 个体 生长 发育、转群、采 精和 冻精 生产记 录；c)饲料及 各种 添加 剂来 源、配方及 饲料 消耗 记录；d)冻精检 测记 录；e)销售记 录；f)防疫、检疫、发 病、用药 和治疗 情况 记录。7 DB34/T 41252022 附录A（资料 性）饲草料 年供 给量 及各 生理 阶段营
30、养 饲草料 年供 给量 及各 生理 阶段营 养见 表A.1 A.2。表A.1 皖东牛 常用 饲草 饲料 年供 给量 单位：kg 名称 不同生理阶段 成母牛 育成牛 犊牛 干草与秸秆 40005000 20002500 500 精饲料 500 400 100 青贮饲料 2000 10001500 400500 食盐 25 13 1.5 磷酸氢钙 35 30 8 糟渣类饲料 2000 10001500 400500 注：配制日粮时，可根据营养需要，适当补充微量元素和维生素。表A.2 皖东牛 不同 生理 阶段 日粮 干物质 采食 量及 营养 需要 项目 日粮干物质占体重()消化能（MJ）粗蛋白()钙()磷()成母牛 2 2.5 11 9 0.5 0.3 育成母牛 2 2.5 12 11 0.5 0.4 犊牛（哺乳期）2.53 13.2 18 1 0.8 犊牛(断奶期)2 2.5 12.9 14 0.65 0.45 青年公牛 2 2.5 12 12 0.3 0.3 成年公牛 1.31.5 12 12 0.3 0.3 8
