1、 ICS 65.020.30 CCS B 43 34 安徽省地方标准 DB34/T 41262022 皖东牛 Wandong Cattle 2022-03-29 发布 2022-04-29 实施 安徽省市场 监 督管理 局 发 布 DB34/T 41262022 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由安 徽农 业大 学提 出。本文件 由安 徽省 农业 农村 厅归口。本 文 件起 草单 位：安 徽
2、农业 大 学、安 徽省 畜禽 遗传资 源 保护 中心、凤阳 县大明 农 牧科 技发 展有 限公司、凤 阳县 农业 农村 局、安徽省 牛羊 产业 协会 本文件 主要起 草人：刘洪 瑜、王 恒、许 大双、唐骏、涂小 璐、程 智中、周义 奎、赵 家龙、王芳 权、王力生、章 孝荣、赵 勇、吴永刚。I DB34/T 41262022 皖 东牛 1 范围 本文件 规定 了皖 东牛的 分布 区 域及 特征、体型 外貌、生产 性能、性能 测定 和 等级划 分。本文件 适用 于皖 东牛。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日
3、 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY/T 2660 肉牛 生产 性能测 定 技术 规范 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 分布区 域及 特征 皖东牛 主要分 布在 安徽省 东部地 区，包 括滁 州、蚌 埠和合 肥等市，中 心产区 位于凤 阳、定 远、明 4.1 光、五 河、来安 等县（市）。皖东牛 是在当 地自 然、历 史、社 会等条 件下 形成的 地方品 种，属役 肉兼 用 的地 方 优良 黄 牛，具有 4.2 性情温 顺、耐粗 饲和 抗逆 性
4、强等 特点，易 饲养 且肉 用性能 好。5 体型外 貌 皖东牛 性情 温和,体 型中 等偏大,躯干 结实；毛 色以 黄 色、深褐 色为 主，以黄 色 偏多，少 数犊牛为黑色，腹下 四肢 内侧 毛色 较浅，尾稍 为黑 色或 黄褐 色；深 褐色 个体 夏季 躯干 部位毛 色变 浅；鼻 镜 多 为 黑褐色或 肉色，偶 有色 斑，鼻孔周 围为 马蹄 状白 色，眼眶周 围多 为浅 色,毛 细短 而 密，富有 光泽；头稍粗重；公 母牛 均有 角，角 基 粗大为 迎风 角，角向 前上 方伸展，且 多数 角尖 呈弧 状向内 弯曲，长 度中 等、质地致密，角基 灰白 色，角 尖黑褐 色；胸 部宽 深，前 胸较发
5、 达，背 腰平 直，腹 大不下 垂，尻 部长 度适 中、较平直；四 肢较 细短，管 骨细而 结实；蹄 质坚 实，蹄壳多 为黄 褐色，公 牛髻 甲高。6 生产性 能 生长发 育 6.1 皖东牛 初生重 公犊 牛 17.3 kg、母 犊牛 14.5 kg。皖东 牛 24 月龄 前体 尺、体 重增长 快，24 月龄后母牛 的相对 增长 速度明 显减慢，公牛 仍保 持较高 的生长 速度。成年 公牛体 重 522.5 kg，成年 母牛体重 374.1 kg。1 DB34/T 41262022 产肉性 能 6.2 未经育肥，24 月龄30 月龄平均屠宰重 公牛为 503.2 kg、母 牛为 350.5 k
6、g；平均胴体公牛为 268.3 kg、母 牛 为 168.7 kg；平均 屠宰 率公 牛为 53.3、母 牛 为 48.2；平均净 肉 率公 牛为 42.9，母牛为 39.6；平 均眼 肌 面积公 牛为 61.5 cm2、52.1 cm2。产乳性 能 6.3 在农户 饲养 条件 下，皖 东牛 平均泌 乳天 数 196 d，产 奶 量 614.0 kg 左 右。乳 干物 质含量 平均 14.6，乳蛋白 率平 均 3.7，乳 脂率平 均 5.8，乳糖 平均 4.7。役用性 能 6.4 皖东牛 主要 集中 于每 年的 春秋两 季使 役，全年 使役 时 间约 100 d 左右。公牛 最大 挽 力为 6
7、02.1 kg，母牛为 347.1 kg。繁殖性 能 6.5 皖东牛 母牛 1 岁1.5 岁 性成熟，适配 年龄 1.5 岁 2 岁；皖 东牛 全年 均有发 情，多集 中在 春季4 月份 5 月 份和 秋季 8 月份10 月份，发 情周 期 平均为 21 d，发 情持 续期 2 d 3 d；妊 娠期 平均为 282 d。公 牛初 配年 龄 2 岁2.5 岁。7 性能测 定 按照 NY/T 2660 的规 定执行。8 等级划 分 基本条 件 8.1 体型外 貌符 合本 品种 特征；生殖 器官 发育 正常，无 遗传缺 陷；健康 状况 良好。单项评 定 8.2 8.2.1 体型外 貌评 定 按表 1
8、 的规 定对 体型 外貌进 行 评分，根 据评 分按 表 2 评定 登记，评 分标 准适 用于各 年龄 阶段。表1 体型外 貌鉴 定评 分表 项目 评分内容及要求 满分值 评分 品种特征和整体结构 具备本品种特征，要求具有该品种的全身被毛、鼻镜、眼眶等 的颜色；角的形状、长短和色泽；体质 结实、结构匀称，各部结合良 好，公牛雄壮，母牛清秀 30 体躯结构 前躯 公牛髻甲高而宽，颈粗厚，母牛髻甲平且宽，颈略细长；胸宽且深 20 中躯 背腰平直且宽；公牛腹部呈圆筒形，母牛腹大不下垂 15 后躯 尻宽，长，平直或略斜，肌肉 丰满；公牛睾丸大小对称，母 牛乳房发育较大，乳头均匀 15 四肢 肢势良好，
9、前肢正直，后腿微弯，蹄圆正，动作灵活有力 20 总分 100 2 DB34/T 41262022 表2 体型外 貌等 级评 定表 项目 评定等级 特级 一级 二级 三级 公牛 85 以上 80 84 75 79-母牛 80 以上 75 79 70 74 65 69 8.2.2 体尺体 重评 定 见表 3。表3 成年皖 东牛 体尺 体重 等级 评定表 性别 等级 体高（cm）体斜长（cm）胸围（cm）体重（Kg）公 特级 134 159 194 640 一级 127 134 153 159 188 194 520 640 二级 127 153 188 520 三级-母 特 124 139 169
10、 429 一 120 124 135 139 160 169 350 429 二 115 119 130 134 150 159 300 349 三 114 129 149 299 综合评 定 8.3 按表 4 以体 型外貌、体 重、体尺 3 项 均等权 重进 行 综合等 级评定。综 合 3 项 评定，2 项为 特级且第三 项为 一级 以上，综 合评定 为特 级；2 项为 一级 或 特级 且第 三项 为二 级及 以 上，除特 级往外，综合评定为 一级；2 项及 以上 为三级，综 合评 定为 三级，其余 情况 综合 评定 为二 级。表4 皖东牛 综合 等级 评定 表 综合等级 单项等级 特级 特级 特级 特级 特级 特级 特级 一级 一级 特级 特级 二级 一级 特级 一级 一级 一级 特级 一级 二级 一级 一级 一级 一级 一级 一级 一级 二级 二级 特级 特级 三级 二级 特级 一级 三级 二级 特级 二级 二级 3 DB34/T 41262022 表 4（续）综合等级 单项等级 二级 特级 二级 三级 二级 一级 一级 三级 二级 一级 二级 二级 二级 一级 二级 三级 二级 二级 二级 二级 二级 二级 二级 三级 三级 特级 三级 三级 三级 一级 三级 三级 三级 二级 三级 三级 三级 三级 三级 三级 4
