1、 ICS 65.020.20 CCS B 02 34 安徽省地方标准 DB34/T 41052022 毛竹“一 竹三笋”经营模式 技术规程 Technical specification for One bamboo and three types of seasonal bamboo shoots management mode of phyllostachys edulis 2022-03-29 发布 2022-04-29 实施 安徽省市场 监 督管理 局 发 布 DB34/T 41052022 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的
2、结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由霍 山县 林业 科技 推广中 心提 出。本文件 由安 徽省 林业 局归 口。本 文 件起 草单 位：霍 山县林 业 科技 推广 中心、霍山金 坤 农林 开发 有限 公司、安 徽 金园 竹商 贸有 限公司。本 文 件主 要起 草人：涂必江、汪 伦齐、金 胜利、李 源、陈以 贵、程朴 艮、周正 东、李永 红、余晓 军、汪敬波、邓 金发。I DB34/T 41052022 毛竹 一竹三 笋 经 营模式 技术规程 1 范围 本文件 规定了“一 竹三笋”的竹林
3、 条件 选择、经营 管理、“一竹 三笋”采 收、“三笋”包装 运输、主要病 虫害 防治 和档 案管 理等经 营技 术要 求。本文件 适 用于“一竹 三笋”经 营模 式的 应用 和推 广。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2762 食 品安 全国 家标准 食品 中污 染物 限量 GB 2763 食 品安 全国 家标准 食品 中农 药最 大残 留限量 G
4、B 3095 环 境空 气质 量标准 GB 5084 农 田灌 溉水 质标准 GB/T 15063 复合 肥料 GB 15618 土壤 环境 质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准 GB/T 23349 肥料 中砷、镉、铬、铅、汞含 量的 测定 NY/T 1048 绿色 食品 笋及 笋 制品 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 一竹三 笋 One bamboo with three bamboo shoots“一竹 三笋”是以 留养大 径竹为 基础，在毛 竹生长 过程中，不同 季节 产生的 三种笋 形态，即冬 笋、春 笋、鞭笋，概 括性 称为“三笋”，实 行“一
5、竹 三笋”经 营 模式，以 重点 培育 冬 笋、春笋 和鞭笋 为目 的，是实现 毛竹 林综 合经 济价 值的重 要手 段。3.2 冬笋 winter bamboo shoot 毛竹地 下鞭 芽在 冬季 发育 膨大生 长未 出土 的竹 笋。3.3 春笋 spring bamboo shoot 毛竹地 下鞭 芽在 春季 发育 膨大生 长已 出土 的竹 笋。3.4 鞭笋 rhizome shoot 毛竹地 下鞭 的先 端部 分向 前生长，在 夏季 长出 的幼 嫩鞭梢。1 DB34/T 41052022 4 竹林条 件选 择 环境要 求 4.1 4.1.1 空气环 境质 量应 符合 GB 3095 的
6、规 定。4.1.2 土壤环 境质 量应 符合 GB 15618 的 规定。4.1.3 灌溉水 质量 应符 合 GB 5084 的规 定。经营条 件选 择 4.2 交通便 利，水源 充足，排 灌系统 良 好。立地条 件选 择 4.3 土壤深 度平均 达 50 cm 以 上，肥 沃疏松，排 水良好 的黄棕 壤、黄 红壤，pH 值 4.66.5，坡 度小于20，海拔 600 m 以下。竹林选择 4.4 选择林 相良 好，立竹 度平 均 2250 株/hm23300 株/hm2，平均 胸径 大于 8 cm 的竹林，可保 留少 量的阔叶 树种。5 竹林经营 管理 垦复 5.1 每 3年 5 年进 行一
7、次垦 复；一 般在 梅雨 季节，结 合采挖 鞭笋，对 竹园 进行 垦复；15 以 下坡度全垦，15 20 坡 度带 状垦 复，垦复 深度 约 30 cm；挖 除 树蔸、竹蔸，除去 土壤 中 石块 和老 旧残 竹鞭；未垦复 年度 每年6月、9月 除草、松土 各一 次。施肥 5.2 5.2.1 总体要 求 根据土 壤肥 力测 定，实施 平衡施 肥，以施 复合 肥为 主，提 倡多 施有 机肥。5.2.2 长竹肥 第一次 施肥，春笋小年 竹林基本 换叶后，幼叶长 至 5 cm 左右开 始施专用复合肥约 80 kg/667m2，施农家 肥约 1000 kg/667m2。5.2.3 孕笋肥 第二次 施肥，
8、8 月9 月施 专用复 合肥 约 40 kg/667m2。5.2.4 长笋肥 第三次 施肥，11 月结 合采 挖冬笋 施约 50 kg/667m2 专用复 合肥。5.2.5 方法 2 DB34/T 41052022 如下：a)撒施，在垦 复之 前，撒施肥 料，通过 垦复 翻埋；b)沟施，沿水 平等 高线 挖沟，沟深 和宽 达到 15 cm 25 cm，施 肥后及 时覆 土；c)穴施，采取 依山 势开 鱼鳞 坑，深 度 15 cm 20 cm，长宽各 25 cm，坑 间距 3 m。排水灌溉 5.3 林地积 水时，及 时排 水；土壤相 对含 水量 低于60 时，采 取喷 溉或 滴溉 方式，进行 灌
9、溉。竹林结 构调 整 5.4 5.4.1 立竹密 度 结合竹 材采伐，砍 去 3 度 以上的 老竹。清 除弱小竹、风倒 竹、雪 压竹 和病虫 害竹等，1度 3度竹比例为 4:4:2，保留 立竹 密度 2250 株/hm2 2700 株/hm2，分 布均 匀。5.4.2 留笋养 竹 5.4.2.1 定时留笋 春笋大 年，出笋 高峰 期选 留健壮 春笋 长竹。5.4.2.2 定点留笋 留养笋在 林中 分布 均匀，翌年 拟 采伐 的母 竹周 边的 春笋 保 留，有垂 直阳 光照 射的空 白 地方 春笋 保留。5.4.2.3 定量留笋 每度留 养胸 径 9 cm 以 上的 900 株/hm21200
10、株/hm2。5.4.2.4 号竹 秋季用 墨汁 号新 竹，标注 年份及 尺寸。钩梢 5.5 新竹当 年立 冬前 后进 行钩 梢，竹 桠半 木质 化状 态，保留 15 盘 枝18 盘枝，用 专用刀 具截去 竹梢。6“一竹 三笋”采收 竹材采收 6.1 6.1.1 采伐 除竹林 孕笋 和发 笋长 竹期 外，其 他季 节皆 可采 伐。采伐量 应不 高于 新竹 留养 量。6.1.2 分级 胸径大 于 11 cm 为一 级，胸 径 9 cm11 cm 为二 级，胸径 7 cm 9 cm 为三 级。“三笋”采收 6.2 6.2.1“三笋”分级 3 DB34/T 41052022 商品笋 分为 特级、一 级
11、、二级共 三个 等级，卫 生指 标参照 GB 2762、GB 2763 的规定 执行，三笋分级指标 参见 附录A。6.2.2 冬笋采 挖 冬笋大 年，立 春前，挖冬 笋，不 损伤鞭 芽、笋芽，挖出二 级以上 目标 笋后及 时覆土，每隔 7 天左右挖一 次。同一 竹鞭 相邻 位置挖 大留 小，对未 达标 笋及时 覆土 并做 出标 记，达目标 后再 挖。6.2.3 春笋采 挖 春笋大 年，立春 后，当春 笋出土 后开 始挖 笋或 留养，出笋 初期 早挖，盛 期选 留，后 期全 挖。6.2.4 鞭笋采 挖 春笋小 年的 5 月10 月 为竹鞭 生长旺 盛期，7 月 8 月 以挖鞭 笋为 主，可 按
12、60 采 挖鞭 笋，大暑后露 出地 面的 鞭笋 全部 采挖，采收 至 9 月初 结束。7“三笋”包装 运输 包装 7.1 包装材 料应 符合 食品 卫生 标准要 求，防止 二次 污染，并标 明产 品品 种、重 量、生产 单位、产地、采用标准 号和 采收 日期。运输 7.2 装运时 做到 轻装、轻 卸、防止机 械损 伤，运输 工具 应无污 染，运输 过程 上要 防止日 晒、雨淋，并注意防冻 和通 风散 热。8 主要病 虫害 防治 及早防 治，以生 物、物 理 和营林 防治 为主，化 学防 治为辅，禁 用毒 性强、高 残留农 药。主 要病 虫害防治方 法参 见附 录B。9 档案管 理 如下：a)建
13、立留 养母 竹年 份和 尺寸 的档案；b)推行生 产基 地投 入品 登记 建档，定期 测试 土壤 环境；c)建立肥 料、防治 药品 档案，按照 GB/T 15063 和 GB/T 23349 的 规定 执行；d)新笋抽 样检 测，按照 NY/T 1048 的规定 执行。4 DB34/T 41052022 附录A（资料 性）鲜笋质 量分 级 鲜笋质 量分 级见 表A.1 表A.3。表A.1 冬笋质 量分 级指 标 等级 色泽 形态 单笋重（g）特级 鲜嫩浅黄 无病虫害，笋体饱满整洁，形态良好完整，无损伤的萝卜笋。400 一级 300 笋重 400 二级 无病虫害，形态完整整洁，未损 伤或微损伤的
14、萝卜笋。200 笋重 300 表A.2 春笋质 量分 级 等级 色泽 形态 单笋重（g）特级 新鲜、浅综 无病虫害，笋体饱满整洁，形态良好完整，无损伤。1500 一级 鲜嫩、浅综、淡褐 800 笋重 1500 二级 鲜嫩、浅综、淡褐 无病虫害，形态完整整洁。400 笋重 800 表A.3 鞭笋质 量分 级 等级 色泽 形态 单笋底径和长度（cm）特级 外壳浅棕红 无病虫害，笋体嫩白，外壳无破损。4，50 一级 3 底径 4，30 长度 50 二级 无病虫害，形态完整整洁。1 底径 3，20 长度 30 5 DB34/T 41052022 附录B（资料 性）“一竹 三笋”林 病虫 害防 治 B.
15、1 主要病害 防治 方法 见表B.1。表B.1 主要病 害防 治方 法 病害名称 防治措施 枯梢病 1)及时清理病竹、病枝、病梢并销毁；2)严把检疫关，防止病竹种植、病枝调运传播；3)5 月上旬至 6 月中旬 喷药 50 多菌灵 1000 倍液或 15 甲基托布津 1000 倍 液喷射当 年新竹。每隔 10 天 1 次，连喷 2 次3 次。秆基腐病 1)开沟排水，改善立地条件；2)清除病竹病笋；3)3 月撒生石灰粉 3.75 t/hm2；4)4 月中旬，用 15的氟硅酸水 剂 100 倍液喷。从枝病 1)加强抚充管理，合理采伐；2)严把检疫关，选好母竹；3)及时剪除病枝并烧毁；4)施用竹康乳油
16、或粉锈宁乳油防治。6 DB34/T 41052022 B.2 主要虫 害防 治方 法见 表B.2。表B.2 主要虫 害防 治方 法 虫害名称 防治措施 竹笋夜蛾 1)松土除草、消灭越冬卵；2)黑光灯诱杀成虫；3)及早挖除虫笋、杀死幼虫；4)3 月上旬至4 月下旬，用无公害 生物杀虫剂0.3的阿维.苏云 菌干性粉剂喷雾，每公顷用药 15 kg。一字竹笋象 1)加强林地管理，秋冬季垦复；2)成虫期，利用其假死性进行人工捕捉；3)成虫期，黑光灯诱杀；4)适当多留笋，在老熟幼虫落地前伐除虫笋竹，降低林内虫口密度；5)成虫出土时，施用绿色威雷微胶囊剂防治。竹螟 1)冬季垦复，破坏土茧的越冬场所；2)5
17、月8 月成虫期黑光灯诱杀，卵期施放赤眼峰；3)幼虫期林间施放白僵菌；4)高虫口时可选用森得宝喷粉。黄脊竹蝗 1)11 月挖出卵块杀灭；2)人尿液加菊酯类农药诱杀；3)幼蝻上竹前，用 2.5 溴氰菊 酯超低量喷雾；4)上竹后可用灭扫利乳油喷烟或喷森得宝粉剂防治。竹毒蛾（华竹毒蛾）1)松土除草杀死越冬肾和老熟幼虫；2)黑光灯诱杀；3)施放白僵菌、喷森得宝药剂；4)竹腔注射内吸性药剂或高虫口时幼虫期敌马烟剂熏杀。竹瘿小蜂 1)及时清除受害竹株和竹枝并烧毁，减少虫源；2)成虫羽化期，用林丹烟剂或 1.2 苦参烟碱烟剂熏杀 1 次，间 隔 5 天7 天再熏杀 1 次，共 2 次，可获得 良好效果；或用菊脂类 2000 倍液，喷雾防治，每隔 3 天4 天喷雾一次，连 续 2 次3 次。7
