1、I C S 6 5.0 2 0.0 1C C S B 0 5DB 23黑 龙 江 省 地 方 标 准D B 2 3/T 3 3 1 7 2 0 2 2利 用 刺 五 加 残 渣 栽 培 黑 木 耳 技 术 规 程2 0 2 2-0 8-2 2 发 布 2 0 2 2-0 9-2 1 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 2 3/T 3 3 1 7 2 0 2 2I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些
2、 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 局 提 出。本 文 件 起 草 单 位：黑 龙 江 省 林 业 技 术 服 务 中 心、黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 调 查 规 划 设 计 院 牡 丹 江 院、方正 县 红 星 林 场、黑 龙 江 省 自 然 资 源 权 益 调 查 监 测 院、黑 龙 江 省 林 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院。本 文 件 主 要 起 草 人：于 淼、唐 剑 波、刘 春 光、宋 成 刚、张 明 喆、付 静、郑 焕 春、张 春 红、孙 强、赵祥
3、 君、高 宇、吴 苏 婷、赵 连 福。D B 2 3/T 3 3 1 7 2 0 2 21利 用 刺 五 加 残 渣 栽 培 黑 木 耳 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 利 用 刺 五 加 残 渣 栽 培 黑 木 耳（A u r i c u l a r i a h e i m u e r）的 产 地 环 境 与 条 件、菌 种、生 产工 艺 流 程、菌 袋 制 作、栽 培 管 理、病 虫 害 防 控、采 收 与 干 制、包 装 与 贮 藏 和 生 产 档 案。本 文 件 适 用 于 利 用 刺 五 加 残 渣 栽 培 黑 木 耳。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中
4、 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款，其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件。不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B/T 8 3 2 1(所 有 部 分)农 药 合 理 使 用 准 则G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标
5、 准（试 行）G B 1 9 1 6 9 黑 木 耳 菌 种L Y/T 1 2 0 7-2 0 2 1 黑 木 耳N Y/T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则3 术 语 和 定 义3.1刺 五 加 残 渣刺 五 加 茎 叶 经 浸 提 后 的 固 体 剩 余 物。4 产 地 环 境 与 条 件4.1 环 境 空 气 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5 的 规 定，土 壤 质 量 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 规 定。4.2 场 地 应 选 择 地 势 较 高，无 积 水，周 围 无 工
6、 业 三 废 和 畜 禽 舍、垃 圾(粪 便)场、各 种 污 水 及 其 他 污 染源 的 地 方。应 离 污 染 源 和 主 要 交 通 主 干 线 3 0 0 m，且 交 通 方 便。4.3 场 区 应 干 净 整 洁，保 持 环 境 卫 生。应 有 水 源、电 源，宜 有 调 温 设 备。生 产 水 质 应 符 合 G B 5 7 4 9 的规 定。4.4 厂 房 结 构 宜 砖 木、砖 混、彩 钢 结 构，水 泥 地 面(地 面 无 尘 化 处 理)，四 壁 及 天 棚 表 面 白 色、光 洁。D B 2 3/T 3 3 1 7 2 0 2 225 菌 种5.1 品 种 选 择选 择
7、适 应 当 地 栽 培 的 优 良 品 种。5.2 菌 种 生 产按 N Y/T 5 2 8 的 规 定 执 行。5.3 菌 种 质 量应 符 合 G B 1 9 1 6 9 的 规 定。6 生 产 工 艺 流 程物 料 准 备 拌 料 制 袋 灭 菌 冷 却 接 种 菌 丝 培 养 开 口 催 芽 出 耳 管 理 采 收。7 菌 包 制 作7.1 物 料 准 备7.1.1 主 辅 料 应 无 虫、无 霉 变。原 料 应 用 刺 五 加 残 渣 和 硬 阔 树 木 屑，刺 五 加 残 渣 粉 碎 成 0.2 c m，硬 阔树 木 屑 选 用 0.2 c m 0.4 c m 片 状 料，使 用
8、前 进 行 预 湿 处 理。7.1.2 推 荐 配 方 一：硬 阔 树 木 屑 4 4%、刺 五 加 残 渣 4 0%、麸 皮 1 5%、石 膏 1%；推 荐 配 方 二：硬 阔 树 木 屑4 3%、刺 五 加 残 渣 4 0%、米 糠 1 5%、豆 粉 1%、石 膏 1%。7.2 拌 料将 各 种 原 辅 料 充 分 混 合 搅 拌 均 匀，不 结 块，培 养 基 含 水 率 控 制 在 5 8%6 0%，p H 控 制 在 7.0 7.5。7.3 制 袋拌 料 后 5 h 内 装 袋，宜 使 用（1 6 1 6.5）c m（3 5 3 8）c m 0.0 4 m m 适 合 常 压 或 高
9、 压 的 食 用 菌 菌 袋，装 袋 时 料 松 紧 适 宜，单 袋 菌 包 湿 重 应 在 1.2 5 k g 1.5 k g，袋 高 2 0 c m 2 2 c m。装 袋 后 清 理 袋 口 并 窝 口 插 棒。7.4 灭 菌菌 包 放 置 在 周 转 筐 内。采 用 常 压 蒸 汽 灭 菌 时，应 在 排 冷 气 后 4 h 5 h 内 使 中 心 料 温 达 到 9 8 以 上，并 继 续 保 持 8 h 1 0 h；采 用 高 压 蒸 汽 灭 菌 时，排 冷 气 后 达 0.1 5 M p a 压 力，料 温 1 2 6 维 持 2 h 2.5 h。7.5 冷 却菌 包 在 冷 却
10、 室 冷 却 至 3 0 以 下。7.6 接 种按 N Y/T 5 2 8 的 规 定 执 行。7.6 菌 丝 培 养D B 2 3/T 3 3 1 7 2 0 2 23接 种 后 1 d 1 0 d，菌 包 温 度 控 制 在 2 6 2 8；1 0 d 2 0 d，菌 包 温 度 控 制 在 2 2 2 5；2 0 d后，菌 包 温 度 控 制 在 2 0 2 3。菌 包 温 度 超 过 2 8 时，应 采 取 疏 散（应 采 取 内 部 空 气 扰 流，冷 空气 接 入）、加 大 通 风 等 降 温 措 施。保 持 培 养 场 所 通 风 良 好，应 保 持 暗 光 培 养 环 境。8
11、栽 培 管 理按 L Y/T 1 2 0 7-2 0 2 1 中 5.3.2 的 规 定 执 行。9 病 虫 害 防 治9.1 防 治 原 则坚 持“预 防 为 主，综 合 防 治”的 方 针，优 先 使 用 农 业 防 治、人 工 物 理 防 治、生 物 防 治，必 须 使 用 药剂 防 治 时，农 药 的 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定。9.2 主 要 病 虫 害 防 治流 耳：及 时 采 收，割 除 栽 培 场 地 的 杂 草，加 大 通 风 降 低 湿 度。线 虫：可 用 0.5%石 灰 水 或 1%食 盐 水喷 洒 防 治，
12、视 虫 害 程 度 决 定 喷 洒 量 和 次 数；螨 虫：净 化 生 产 环 境，保 持 清 洁 卫 生，严 防 菌 种 及 原 料 带 螨虫，合 理 安 排 生 产 季 节。1 0 采 收 与 干 制1 0.1 采 收按 收 购 要 求 或 者 耳 片 八 分 成 熟 即 可 采 收，清 理 掉 子 实 体 表 面 残 留 的 培 养 基，将 黑 木 耳 放 置 在 盛 放 容器 内，应 尽 快 干 制。1 0.2 干 制将 黑 木 耳 晒 干 或 用 烘 干 至 含 水 量 1 2%。1 1 生 产 档 案应 建 立 生 产 档 案，内 容 包 括：产 地 环 境 与 条 件、品 种 选 择、菌 种 生 产 及 质 量、生 产 工 艺 流 程、菌 块制 作、栽 培 管 理、病 虫 害 防 治、采 收 与 干 制 等。
