1、I C S 6 5.0 2 0.0 1C C S B 0 5DB 23黑 龙 江 省 地 方 标 准D B 2 3/T 3 3 1 6 2 0 2 2滑 菇 菌 块 栽 培 技 术 规 程2 0 2 2-0 8-2 1 发 布 2 0 2 2-0 9-2 1 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 2 3/T 3 3 1 6 2 0 2 2I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及
2、 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 局 提 出。本 文 件 起 草 单 位：黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 调 查 规 划 设 计 院、黑 龙 江 省 林 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院、穆 棱 市林 业 和 草 原 局、黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 调 查 规 划 设 计 院 牡 丹 江 院、东 宁 市 林 业 和 草 原 局。本 文 件 主 要 起 草 人：康 庆 江、郑 焕 春、钟 伟 民、宋 成 刚、王 柏 林、付 静、张 春 红、孙 强、郑 春 颖、石 蕾、马 春 光。D
3、B 2 3/T 3 3 1 6 2 0 2 21滑 菇 菌 块 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 滑 菇（P h o l i o t a m i c r o s p o r a）菌 块 栽 培 的 产 地 环 境、菌 种、生 产 工 艺 流 程、菌 块 制 作、栽 培 管 理、病 虫 害 防 治、干 制 和 生 产 档 案。本 文 件 适 用 于 滑 菇 菌 块 的 栽 培。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款，其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该
4、 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件。不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B/T 8 3 2 1(所 有 部 分)农 药 合 理 使 用 准 则N Y/T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 1 7 4 2 食 用 菌 菌 种 通 用 技 术 要 求N Y/T 2 3 7 5 食 用 菌 生 产 技 术 规 范3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有
5、 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 产 地 环 境应 符 合 N Y/T 2 3 7 5 的 规 定。5 菌 种5.1 品 种 选 择应 选 用 适 宜 当 地 栽 培、抗 逆 性 强、优 质 的 滑 菇 品 种。5.2 菌 种 生 产按 N Y/T 5 2 8 的 规 定 执 行。5.3 菌 种 质 量 要 求应 符 合 N Y/T 1 7 4 2 的 规 定。D B 2 3/T 3 3 1 6 2 0 2 226 生 产 工 艺 流 程物 料 准 备 拌 料 灭 菌 冷 却 制 块 接 种 菌 丝 培 养 入 棚 越 夏 管 理 开 口 催 蕾 出 菇 管 理 采 收。7 菌 块
6、 制 作7.1 菌 事 安 排2 月 至 4 月 当 气 温 稳 定 在 6 1 2 时 制 作 菌 块、培 养，7 月 下 旬 至 8 月 中 旬 当 棚 温 稳 定 2 4 时 开口 催 蕾、出 菇。7.2 物 料 准 备7.2.1 原 料 应 无 虫、无 霉 变。木 屑 以 硬 阔 木 为 宜。玉 米 芯、豆 秸 粉 碎 提 前 2 4 h 预 湿。7.2.2 推 荐 配 方 一：木 屑 7 2%、玉 米 芯 1 5%、麦 麸 1 0%、豆 粉 2%、石 膏 1%；推 荐 配 方 二：木 屑 7 1%、豆秸 1 5%、麦 麸 1 0%、玉 米 粉 3%、石 膏 1%。7.2.3 生 产
7、用 水 质 应 符 合 G B 5 7 4 9 的 规 定。7.3 拌 料按 配 方 称 料，搅 拌 均 匀，培 养 基 含 水 率 控 制 在 5 8%6 0%，p H 控 制 在 7.0 7.5 为 宜，放 置 1 h。7.4 灭 菌将 配 好 的 培 养 料 装 入 周 转 筐 中，料 高 2 0 c m，料 不 应 压 实，在 料 面 扎 直 径 3 c m 的 洞，间 距 1 5 c m 2 0 c m，成 品 字 形 排 列。将 装 好 料 的 周 转 筐 叠 放 在 灭 菌 仓 中，快 速 升 温，当 料 温 达 到 1 0 0，保 持 2.5 h 3.0 h，自 然 降 温 至
8、 7 0,7.5 冷 却将 灭 菌 后 的 培 养 料 及 周 转 筐 迅 速 运 至 洁 净 的 接 种 场 所，自 然 冷 却。7.6 制 块 接 种接 种 场 所 应 选 择 密 闭、整 洁、便 于 通 风 和 消 杀 的 场 所，建 立 一 个 无 菌 环 境，灭 菌 后 的 培 养 料 温 降 至2 8 以 下，将 料 装 入 马 夹 式 聚 乙 烯 滑 菇 专 用 袋 中，用 3 0 c m 2 0 c m 5 c m 的 木 框 压 实 成 培 养 料 块，表 面均 匀 接 上 0.6 c m 0.8 c m 厚 的 菌 种，压 实 压 平，两 边 提 袋 扎 好 袋 口。7.7
9、 菌 丝 培 养将 做 好 的 菌 块 放 置 在 洁 净 的 养 菌 室 内，袋 口 朝 上，一 个 压 一 个 叠 放，最 上 面 袋 底 向 上，6 个 8 个 菌块 为 一 垛，多 垛 连 成 排，四 排 为 一 组，组 间 留 0.6 m 0.8 m 作 业 道。菌 块 温 度 控 制 为 1 0 2 0，空气 相 对 湿 度 控 制 4 5%、黑 暗 条 件 培 养；保 持 培 养 环 境 空 气 清 新，培 养 1 5 d 后，每 隔 5 d 7 d 倒 垛 一 次。8 栽 培 管 理8.1 菇 棚 要 求D B 2 3/T 3 3 1 6 2 0 2 23采 用 塑 料 大 棚
10、，大 棚 宜 长 2 5 m 3 0 m，宽 7 m 1 0 m，高 2.2 m 2.5 m，大 棚 外 覆 食 用 菌 大 棚 专 用的 塑 料 棚 膜 和 遮 阳 网，棚 内 按 照 大 棚 走 向 建 层 架，架 高 1.7 m 2.0 m、宽 0.8 m 1.0 m，底 层 距 地 面 0.3 m，层 架 间 距 0.4 m，层 架 间 作 业 道 0.6 m 0.8 m。8.2 入 棚 时 间6 月 下 旬 至 7 月 上 旬。8.3 越 夏 管 理长 满 菌 丝 的 菌 块 单 层 放 在 层 架 上，袋 底 向 上，菇 棚 光 照 1 0 0 L x 2 0 0 L x，保 持
11、清 洁 和 空 气 清 新，棚温 控 制 2 8。8.4 催 蕾 管 理当 棚 温 稳 定 在 2 4 时，沿 菌 块 边 缘 划 开 滑 菇 专 用 袋，揭 去 菌 块 上 层 袋 膜，在 菌 块 表 面 每 间 隔 3 c m划 0.2 c m 0.5 c m 深 的 通 长 口 子，3 d 时 喷 雾 状 水 至 菌 块 含 水 率 7 0%7 2%，保 持 空 气 相 对 湿 度 7 5%8 0%，给 予 4 0 0 L x 的 散 射 光 照。8.5 出 菇 管 理原 基 出 现 后，保 持 棚 内 空 气 相 对 湿 度 8 5%9 0%，每 天 早 晚 各 通 风 0.5 h 1
12、 h，散 射 光 照 4 0 0 L x 6 0 0L x，适 宜 温 度 控 制 在 1 2 1 8。8.6 采 收按 收 购 要 求 或 者 子 实 体 充 分 生 长 至 尚 未 开 伞 即 可 采 收，采 收 时 一 只 手 压 住 菌 块，一 只 手 轻 轻 将 滑 菇旋 转 拧 下，清 理 掉 子 实 体 表 面 残 留 的 培 养 基，将 滑 菇 放 置 在 盛 放 容 器 内。8.7 转 潮 管 理每 潮 采 收 后，清 除 菌 块 表 面 滑 子 菇 残 根，适 宜 温 度 控 制 在 1 2 1 8，停 水 5 d 7 d 后 按 8.5 管 理。9 病 虫 害 防 治9.
13、1 防 治 原 则坚 持“预 防 为 主，综 合 防 治”的 方 针，优 先 使 用 农 业 防 治、人 工 物 理 防 治、生 物 防 治，必 须 使 用 药剂 防 治 时，农 药 的 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定。9.2 主 要 病 虫 害 防 治粘 菌：应 做 好 菇 棚 消 毒，发 生 后 菌 块 带 出 菇 棚 深 埋。菇 蝇：菇 棚 通 风 口 及 门 口 安 装 窗 纱，棚 内 使 用粘 虫 板 或 杀 虫 灯。1 0 干 制将 滑 子 菇 晒 干 或 用 烘 干 设 备 烘 干 至 含 水 量 1 3%。1 1 生 产 档 案D B 2 3/T 3 3 1 6 2 0 2 24应 建 立 生 产 档 案，内 容 包 括：产 地 环 境、品 种 选 择、菌 种 生 产 及 质 量、生 产 工 艺 流 程、菌 块 制 作、栽 培 管 理、病 虫 害 防 治、干 制 等。
