1、 ICS 65.020.20 CCS B 31 21 辽宁省地方标准 DB21/T 3609 2022 叶用莴苣 水培技术 规程 Technique rules of Hydroponics Lettuce Leaf Cultivation 2022-07-30 发布 2022-08-30 实施 辽宁省市 场监督 管 理局 发 布 DB21/T 3609 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部 分：标准 化文件 的结 构和 起草规 则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利
2、 的责任。本文件 由辽 宁省 农业 农村 厅提出 并归 口。本文件 起草 单位：辽宁 农 业职业 技术 学院、海城 市 三星生 态农 业有 限公 司、盘锦市 现代 农业 发展 中心。本文件 主要 起草 人：胡 小 凤、李文 一、陈杏 禹、王国 东、梁春 莉、张青、于 红茹、白 百一、刘 淑芳、张爱华、周鑫、苏国 辉、朱浩铮、刘 亚静、李 晓峰。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议，均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门通 讯地 址：辽 宁省农 业农
3、村厅（沈 阳市 和 平区太 原北 街2 号），联 系电 话：024-23447862。文 件 起 草单 位 通讯 地 址：辽 宁 农 业职 业 技术 学 院（辽 宁 省 营口 市 鲅鱼 圈 区熊岳 镇），联 系 电话：0417-7020022。DB21/T 3609 2022 1 叶 用莴苣 水培 技术 规程 1 范围 本文件 规定 了叶 用莴 苣水培 技术 的 产 地环 境、水质、设施 设备、水培 育苗、定植、定植 后管 理、采收等要 求。本文件 适用 于叶 用莴 苣水培 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。
4、其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB/T 5750.4 生活 饮用 水 标准检 验方 法 感官 性状 和物理 指标 电 导率 的测 定 GB 16715.5 瓜 菜作 物种 子叶菜 类 HJ 1147 水质 pH值 的测 定 电 极法 NY/T 391 绿色 食品 产地 环境质 量标 准 NY/T 393 绿色 食品 农药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥料 使用准 则
5、 DB21/T 2994 设施 栽培 生 产记录 档案 管理 规范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 水培 hydroponics 不用固 体基 质，将植 物直 接栽培 在营 养中 的栽 培方 式。又 称水 耕，是无 土栽 培主要 方式 之一。3.2 营养液 cultural nutrient solution 根据植 物生 长发 育对 养分 的需求，将 肥料 按一 定的 数 量和适 宜的 比例 溶解 于水 中配制 而成 的 水 溶 液。4 产地环 境 与 水质 要求 产地环 境质量 应符 合NY/T 391 的规 定。配制营 养液 的 水质硬 度应小 于10，其
6、他 指标 应 符合GB 5749的规定。5 设施和 设备 5.1 栽培设 施 DB21/T 3609 2022 2 可选择 具有 一定 环境 调控 能力的 周年 生产 设施，以 日光温 室和 连栋 温室 为宜。5.2 水培设施 设备 水培生 产分 为深 液流 水培 和 营养 液膜 水培。深 液流 水 培是一 种作 物根 系生 长在 较为深 并且 流动 的 营养液中 的一 种水 培方 式。营养液 膜水 培是 将作 物种 植在浅 层流 动营 养液 的一 种较简 易的 水培 方 法。这两种水培 设施 主要 由种 植槽、定 植板、贮液 池 和 循环 系 统 四部 分组 成。根 据生 产 的需要 和资
7、金情 况及 自动化程度 要求的不同，可以适当配 制一些辅助设 施和设备，如间歇供液定 时器、电导 率自控装置、pH 自控装置、营 养液 温度 调节 装置和 安全 报警 器等。5.3 环境调 控设备 具有 一 定的 自动 化控 制系 统和设 备，主要 包括：降 温和升 温、保温 系统，补 光、遮 光系 统，通 气调节系统 等。6 水培育 苗 6.1 品种选 择 宜选择 适应 性广、抗 逆性 强、生长 周期 短、耐抽 薹性 强、外型 美观 且品 质较 佳的 散 叶或半 结球 品种。6.2 种子 选 择与 处理 选 择 籽 粒 饱 满、无 病 虫害的 优 质 种 子，种 子 质 量应符 合GB 16
8、715.5 的 要 求。播 种 前 宜 将 种子 置 于2 3 的 低温 环境 下处 理48h。6.3 育苗盘 选择 与消 毒 选择轻 便、平底 不漏 水的 塑 料盘，规格 以长60cm、宽 24cm、高 4cm 为 宜。育苗 盘宜 使 用含有 效氯200mg/L的次氯 酸钠 溶液 浸泡30min 消毒。6.4 基质选 择 选择水 培专用 海绵 块，规 格以3cm、宽3cm、厚3cm 为宜，海绵 小块 之间 稍有连 接。将 海绵用 清水 洗净，平 铺于 苗盘 中备 用。6.5 播种 6.5.1 播种时 间 可周年 播种。播 种时 间宜 在定植 前15d 20d 进 行。6.5.2 播种量 每个
9、海 绵块 宜播1粒2粒 种子。种子 萌发 后，每小 块基质 保留 一株 壮苗。6.5.3 播种方 法 采用手 工播 种或 机械 播种。播种 后在 苗盘 中加 入清 水，使 水层 高度 处于 海绵 厚度的1/2 处。6.6 环境管 理 6.6.1 温度 DB21/T 3609 2022 3 种子萌 发前 以15 20 为宜。种子 萌发 后白 天以20 23 为宜，夜 晚以13 15 为 宜。6.6.2 光照 种 子 萌 发 前 每 天 保 持 8h 10h 的 光 照 时 间，2000lux 5000lux 的 光 照 强 度。种 子 萌 发 后 每 日 需 10000lux 20000lux
10、的光 照8h 10h。6.6.3 湿度 空气相 对湿 度宜 保持 在60%80%。6.7 水肥管 理 播种后 至露出 真叶 每天更 换一次 清水，使基 质充分 浸透，水层深 度为 基质块 厚度的1/2，保证 种 子不溢出。真叶 露出 后开始 更换营 养液，使海 绵块营 养液达 到饱和，营 养液层 深度为 海绵块 厚度 的1/2。营养液 配方 见表1和表2，营养液 浓度EC值以1.2mS/cm 1.4mS/cm 为 宜。7 定植前 准备 7.1 设施 设 备调 试 定植前 调试 水培 设施 设备 及环境 调控 设备，保 证正 常运转。7.2 消毒 栽培 棚 室 宜 均 匀 喷 洒 含 有 效 氯
11、1000mg/L 的 次 氯 酸 钠 溶 液 消 毒，水培生产 设 施 宜 使 用 含 有 效 氯200mg/L 的 次氯 酸钠 溶液 浸 泡30min 消 毒。7.3 营养液 配制 7.3.1 配方 大量元 素和 中量 元素 用量 配方，见表1。微量 元素 用 量可采 用通 用配 方，见表2。表1 大 中量 元素 配方 配方名称 每升水中含有的化合物的毫克数/（mg/L）四水硝酸钙 硝酸钾 磷酸二氢铵 七水硫酸镁 硝酸铵 磷酸二氢钾 硫酸钾 配方1 945 809 153 493 配方2 236 404 57 123 表 2 通用 微量 元素 配方 化合物名称 每升水中含有的化合物的毫克数/
12、（mg/L）每升水中含有的元素的毫克数/（mg/L）乙二胺四乙酸二钠铁(Na2Fe-EDTA)20 2.8 硼酸(H3BO3)2.86 0.5 硫酸锰(MnSO4 4H2O)2.13 0.5 硫酸锌(ZnSO4 7H2O)0.22 0.05 DB21/T 3609 2022 4 硫酸铜(CuSO4 5H2O)0.08 0.02 钼酸铵(NH4)6Mo7O24 4H2O 0.02 0.01 7.3.2 配制方 法 7.3.2.1 母液配 制 营养液 配制 采用 母液 稀释 法，母 液是 原液 的浓 缩液，原液是 按营 养液 配方 配成 的一个 剂量 的标 准 溶液。分成A、B、C3 个母 液。A
13、 液包括Ca(NO3)2 4H2O 和KNO3，浓 缩100-200 倍；B 液包 括NH4H2PO4 和MgSO4 7 H2O，浓缩100-200 倍；C液 包括EDTA-Na2Fe 和各 种微 量元 素，浓缩1000 3000倍。根 据营养 液配 方，计算 出各种肥料 或试剂 的用 量。按 计算结 果，分 别称 量、溶 解硝酸 钙和硝 酸钾 两种试 剂，然 后混配 定容。B 母液和C母 液操 作方 法同A 母液，分别 装入 棕色 瓶，并贴 上标签，注 明A、B、C母液。7.3.2.2 工作液 配制 工作液 是指 直接 为作 物提 供营养 的栽 培液。根 据下 列公式（1）计 算母 液的 移
14、 取量。V2=V1/n.（1）式中：V2 母液 移取 量；V1 工作 液体 积；n 母液 浓缩 倍数。向贮液 池内注 入营 养液配 制量50%70%的水 量。量 取A母液 倒入 其中，开动 水 泵 使营 养液在 贮液 池内循环 流动30min 或 搅拌 使 其扩散 均匀。量 取B 母液 缓 慢注入 贮液 池的 清水 入口 处，随 水流 动带 入贮 液池，开动水 泵使 营养 液在 贮液 池内循 环流 动30min 或搅 拌 使其扩 散均 匀，C母 液参 照B母液 的注 入方 法操 作。7.3.2.3 要求 营养液pH值 适宜 范围5.5 6.5，EC（电导 率）值应 符 合叶用 莴苣 不同 生育
15、 期对 养分的 要求。用 酸度计和电 导率 仪测 定营 养液pH 值和EC 值。营 养液 采样 方 法应符 合HJ 494 的要 求。pH 值和EC 值测 定方 法应 符合HJ 1147 和GB/T 5750.4 的要求。8 定植 幼苗具 有3 4片 真叶 时为 定植适 期。将叶 用莴 苣幼 苗连同 海绵 块一 同放 进定 植杯中，将 定植 杯 直 接嵌入定 植板 上。幼苗 根系 应穿过 定植 杯，接触 到营 养液。9 定植后 管理 9.1 营养液 管理 9.1.1 浓度管 理 定植1 周内 的幼 苗，EC值 控 制在1.5mS/cm 1.6 mS/cm，定 植1周后，EC 值控 制在1.8m
16、S/cm 2.0mS/cm；采收前3d5d，EC值 可降 低至1.5mS/cm 1.6mS/cm。生产 中，每次 配置 营养 液后均 需测 定EC 值，且 需 每天测定 营养 液贮 液池EC值。9.1.2 pH 值 调整 DB21/T 3609 2022 5 叶用莴 苣生 长营 养液 适宜pH 值为5.5 6.5，营养 液在 循环使 用过 程中，需每 天测 定一次，若pH6.5，可用磷 酸、醋酸、硼 酸或 硫酸调 整，若pH5.5，可 用氢氧 化钠 或氢 氧化 钾溶 液调整。9.1.3 营养液 循环 与温 度调 控 供液系 统使 用定 时控 制器 进行自 动化 间歇 循环，白 天从早 上8:0
17、0 开始 循环 供 液，每2h 供1次，每 次30min，夜 间停 止供 液。温 度范围 为 18 22，最 适温度 为 18。9.1.4 营养液 补充 与更换 营养 液EC 值不 在适 宜范 围 时，即需 补充 营养液。叶 用 莴苣 生长 期较 短，可一 茬 更换 一次 营养 液。9.2 环境管 理 9.2.1 温度 白天控 制在 15 26，以18 22 为宜；夜间 控制在 10 18，以10 15 为宜。阴 天 较晴天温 度低 2 3，保 证昼夜 温差 6 10。9.2.2 光照 每日有 效光 照8h 10h，光 强以20000lux 25000 lux 为宜。9.2.3 湿度 空气相
18、对湿 度控 制在60%80%。9.2.4 二氧化 碳气 体 二氧化 碳适 宜浓 度为800mg/m31000mg/m3。9.3 病虫害 防治 9.3.1 主要病 虫害 主要病 害：莴苣 茎腐 病、霜霉病、褐 斑病。主 要虫 害：蚜 虫、潜叶 蝇、白粉 虱。9.3.2 防治原 则 按照病 虫害 的发 生规 律和 经济阈 值，优先 采用 农业 防治、物理 防治、生 物防 治，科 学合 理使 用 化 学农药。农药 使用 应符 合NY/T 393 的规 定。9.3.3 防治方 法 9.3.3.1 农业防 治 农业防 治宜 采用 以下 措施：温 室入 口设 立风 淋间；温 室走 廊、过道 每日 定时杀
19、菌、消毒；进 入车 间人 员需 更换 工作服；定 期对 工作 服和 生产 工具消 毒；发 现病 源、病点 应及 时清除；温 室与 外界 通道 口应 有紫外 灯定 时照 射杀 菌。DB21/T 3609 2022 6 9.3.3.2 物理防 治 物理防 治宜 采取 以下 措施：银 灰色 薄膜 避蚜；黄 板诱 蚜；防 虫网 封闭。9.3.3.3 化学防 治 化学防 治方 法见 附录A。10 采收 10.1 采收期 根据市 场需 求及 植株 长势 及时采 收，以单 株重 量不 低于200g 为 宜。10.2 采收方 法 清除老 叶、黄叶，自 茎基 切去根 部，整齐 地摆 放于 采收筐 内。10.3
20、生产记录 按照DB21/T 2994 的 要求，建立叶 用莴 苣水培 生 产档 案。DB21/T 3609 2022 7 附录A（规范 性）水培叶 用莴 苣病 虫害 化学 防治 A.1 茎腐病 发病初 期可 用47%春雷 王 铜可湿 性粉 剂600 800 倍 液喷雾 防治，隔7d 10d 喷1次，连喷2 3 次。A.2 霜霉病 发病初 期可用75%百 菌清 可 湿性粉 剂500 倍液，或72.2%霜霉威 盐酸 盐水剂600800 倍液 喷雾防 治，隔7d 10 d 喷1 次，交替 用 药，连 喷2 3次。A.3 褐斑病 发病初 期可 用75%百 菌清 可 湿性粉 剂500 600 倍 液，或
21、70%代森 锰锌 可湿 性粉 剂500倍 液，或50%异菌脲可湿 性粉 剂1000 1500 倍液喷 雾防 治，隔7d 10 d 喷1次，交 替用 药，连喷2 3次。A.4 蚜虫 可用10%吡 虫啉 可湿 性粉 剂2000倍 液，或50%抗 蚜威 可 湿性粉 剂2000 3000 倍液 喷雾防 治，隔7d 10 d喷1 次，交 替用 药，连喷2 3次。A.5 潜叶蝇 可用1.8%阿 维菌 素乳 油3000 倍液，或10%吡 虫啉 可湿 性粉剂1000 2000 倍 液，或10%高效 氯氰 菊酯 乳油3000 倍液 防治，防 治成 虫在8:00 11:00 施药，防治幼 虫在12 龄期 施药，交替 用药。A.6 白粉虱 可用10%吡 虫 啉 可湿 性 粉 剂1000 2000 倍液，或10%联苯 菊 酯 乳 油2000 倍液，或2.5%溴 氰 菊 酯 乳油2000倍 液，或2.5%高效 氯 氟氰菊 酯乳油3000 倍液，或25%噻 嗪酮 可湿性 粉剂1000 1500 倍液 喷雾 防治，隔7d 10d 喷1次，交 替用 药，连 喷2 3次。
