1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2755 2022 高寒地 区灵芝生 产技术规 程 Technical code of practice for producting ganoderma in alpine area 2022-08-15 发布 2022-09-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2755 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出。本文件
2、 由内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本文件 起草 单位：内蒙 古 自治区 农牧 业技 术推 广中 心、内蒙 古农 业大 学、根 河 市利民 食用 菌产 销专业合作 社、内蒙 古科 信科 技经费 监管 服务 中心。本文件 主要起 草人：鲍红 春、李 小雷、韩立 明、姚 继红、张欣、贾晓 东、刘 俊、石 慧芹、孙晶 洁、曹慧、孔令 江、肖强、吕 艳霞、焦洁、刘 亚农、温 波、王 娟娟、王 海霞、李 文彪、张红 娥、牛荣。DB15/T 2755 2022 1 高寒地区 灵芝生 产技术规程 1 范围 本文件 规定 了高 寒地 区采 用大棚 地埋 式和 林下
3、栽培 灵芝的 产地 环境、生 产技 术管理。本文件 适用 于高 寒地 区灵 芝栽培。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 3095 环 境空 气质 量 标准 GB/T 5749 生 活饮 用水 卫 生标准 GB/T 15618 土 壤环 境质 量 农 用地 土壤 污染 风险 管 控标准（试 行）NY/T 1731 食 用菌 菌种 良 好作业 规范 N
4、Y/T 1742 食 用菌 菌种 通 用技术 要求 NY/T 1935 食 用菌 栽培 基 质质量 安全 要求 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。灵芝 ganoderma 又称仙 草、神芝、林 中灵、琼珍 等，是多 孔菌 科真 菌灵芝 的子 实体。林下栽 培 cultivation under forests 将长满 菌丝 后的 菌袋（段）摆放 在适 宜环 境条 件的 林地内 进行 出菇 的一 种栽 培方式。兴安落 叶松 larch in Xingan 隶属于 松科，落叶 松属的 落叶乔 木，分 布于 我国大 小兴安 岭，是 我国 耐寒性 最强的 针叶树 种之 一。地埋式
5、 栽培 buried cultivateon 将室内 长满 菌丝 的菌 袋，在 温度适 宜时 地埋 在平 坦的 林地或 塑料 大棚 内，使之 出 菇的一 种栽 培模 式。DB15/T 2755 2022 2 郁闭度 crown density 林冠的 垂直 投影 面积 与林 地面积 之比，以 十分 数表 示。4 产地环 境 产地环 境应 符合GB/T 15618、GB/T 5749 和GB/T 3095 的要求。5 生产技 术管 理 栽培林 地选 择及 做畦 选择交 通方 便、近水 源、排水方 便、郁闭 度为0.6 0.7条 件下。在林 下整 地、全面清 除杂 物，将表土集中 堆放 作为 覆土
6、 备用，挖沟 做畦，畦 宽80 cm 100 cm，畦深25 cm 30 cm，其 长度 需依 据实 际情况决定，畦 内撒 石灰 粉杀 菌。菌种选 择和 生产 5.2.1 菌种选 择 选择经 过栽 培试 验适 合本 地气候 条件，抗 逆性 强，菌丝生 长健 壮，子实 体整 齐，速 生高 产的 优良 菌种。5.2.2 菌种生 产 根据当 地生 产季 节，严格 按照NY/T 1935、NY/T 1731 和 NY/T 1742 的 要求 生 产母种、原 种和 栽培种。袋栽培 养料 制备 5.3.1 选择配 方 袋料栽 培以 阔叶 树木 屑、玉米芯、豆 秆、棉 籽壳、麦麸、米糠 等都 可作 为栽 培
7、灵芝 的主 要原 料，配料可选 择米 糠或 麦麸，配 方如下：配方1：阔 叶木 屑78%、麦 麸(米糠)20%、石膏1%、蔗糖1%，pH 5.5 6.5，含 水 量为60%65%；配方2：阔 叶木 屑或 木段12 cm 长 劈小 拌85%，麸 皮15%，pH 5.5 6.5，含 水量 为60%65%。配方3：玉 米芯75%、麦麸23%、石 膏1%、白 糖1%，pH 5.5 6.5，含水 量为60%65%；5.3.2 装袋 选用聚 乙（丙）烯折 角筒 袋，人 工装 料时 要边 装料 边用手 稍压 实，也可 用装 袋机装 袋。装袋要 求：最好 早晨 装，用手拿 没有 指印，不 变形 为宜，以不 撑
8、破 袋为 原则 越紧越 好。料高 为袋 长3/5，料湿 重为0.9 kg 1 kg。5.3.3 灭菌 采 用高压蒸 汽灭菌 或常压蒸 汽灭菌，高压灭 菌工作压 力1.1 kg/cm21.5 kg/cm2，温度121 125，1.5 h 2 h。常 压灭菌 温度100，6 h 8 h。DB15/T 2755 2022 3 5.3.4 冷却 灭菌后 料袋 移入 冷却 室或 已消毒 的培 养室 冷却，袋 温降至30 以 下接 种。接种与 培养 5.4.1 接种 严格按 无菌 操作 技术 要求 进行，接种 室（箱）或培 养室在 接种 前消 毒一 次，料袋和 接种 用品、菌 种移入后 要表 面用75%酒
9、精 二 次消毒。一 瓶原 种（500 ml）接25 30 袋。5.4.2 培养 培 养 室 使 用 前 要 消 毒，菌 袋 立 式 摆 放 层 架 上，袋 口 朝 外，每 隔5 天 检 查 一 次。培 养 室 内 温 度 保 持21 25（前期 温度23 25，后期 温度21 23），空气 相对 湿度60%70%为 宜。经常通风换 气，暗培 养。经35 d 左右，菌 丝长 满袋 为宜。出菇阶 段管 理 5.5.1 菌棒处 理 当灵芝 菌棒 长满、转色 之 后，需 要先将 菌棒 塑料 膜 脱去，去除老 化菌 膜，袋 与袋4 cm 5 cm 的间 隙竖直摆 放（去除 菌膜 端朝 上）在 畦床 上。
10、5.5.2 覆土 覆土时，用 开沟 时挖 出的 表土或 是富 含腐 殖质 的土 将其进 行填 充并 覆盖，覆 盖厚度2 cm 左右。覆 土后立即 喷水，每次 用水 量 低于1 kg/m2，等 到土 粒用 手能捏 扁，有少许 泥胶 粘 手时停 止喷 水。林 下栽 培每畦加 盖小 拱膜 保湿。5.5.3 出菇管 理 5.5.3.1 大棚出 菇管 理 将长满 菌丝 的菌 袋移 入大 棚内，用1%高锰 酸钾 溶液 表面消 毒，用刀 片将 袋划 破，揭 去袋 膜，竖立 在畦内，菌棒 间距2 cm 3 cm，空 隙处 用沙 壤土 填充，整个畦 摆满 后，在菌 棒顶 面依次 撒1 cm 草 木灰、2 cm厚
11、沙 壤土，立 即用1%的 石灰水 浇灌 畦面 至水 分完 全渗透 土壤。出菇时 大棚 温度 保持22 25。若棚 温超 过28，及时 在棚 膜上 加遮 阳网 并 在棚内 喷水 降温，空气相 对湿 度保 持90%95%。要 有散 射光 和充 足氧 气。原基膨 大逐 渐形 成菌 盖时，加强 喷水 保湿，气 温过 高时喷 水降 温。每棒留12 个健 壮芝 蕾。5.5.3.2 林下出 菇管 理 覆土后 保持 温度 在18 28，气温 较低 时，检查 小拱棚 是否 破损 或合 理地 利用杂 草覆 盖，增 强保温；温度较 高时，用水 进行喷 雾降温。覆 土定植 后到分 化菇柄 期间，每天 要把畦 床上薄
12、膜底 脚揭开，通风2 3次，每 次通 风20 min 30 min。如覆 土发 白，结合 揭膜 喷水，喷 水量 以覆土 含水 量25%左 右，即土粒 无白 心为 宜。当 芝 袋料面 具有 多个 芝蕾 出现 时，可采 用消 毒剪 疏蕾，每 袋保留12 个壮 实的 芝蕾即可。小拱 棚内 需要 有充 足、均 匀的 散射 光，湿度 保持在85%90%，喷 水时 严禁让 泥土 附在 菇盖 上。采收 DB15/T 2755 2022 4 当菌盖 由软 变硬，没 有浅 白色边 缘，颜色 由淡 黄色 转变为 红褐 色，采收 前一 天停止 喷水，不 再生 长增厚时 采收。选择菌 盖呈 肾形 或扇 形、无虫蛀、无 霉变、无 破损，直径5 cm 左右。采 收时 手捏菌 柄，不用 手接 触菌盖上 下面，用已 消毒 剪 刀割留 菌柄1 cm 左右 即可。避 免用 水冲 洗灵 芝，不 许菌柄 与另 外菌 盖碰 撞，去除泥土 和其 他杂 质，剪 去过 长菌柄，单个 排列 进行 通风 阴干或 低温 烘干；用密 封的 袋子包 装起 来密 封好；放置在 阴凉、干 燥、通风 处保存。
