1、 ICS 65.020.01 CCS B 16 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2757 2022 高寒地区 灵芝种植 杂菌控制 技术规程 Technical code of practice for controlling contamination during planting ganoderma in alpine area 2022-08-15 发布 2022-09-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2757 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规
2、则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本文件 起草 单位：内蒙 古 自治区 农牧 业技 术推 广中 心、内蒙 古农 业大 学、根 河 市利民 食用 菌产 销专业合作 社、内蒙 古科 信科 技经费 监管 服务 中心。本文件 主要 起草 人：鲍红 春、李 小雷、韩 立明、姚 继红、张欣、贾 晓东、刘 俊、曹 慧、孔令 江、肖强、吕 艳霞、焦洁、王海 霞、刘亚 农、温 波、王 娟娟、李文彪、王 建民、杨海 燕、张明、周星、刘瑞 芳。DB15/T 2757 2022 1 高寒地区 灵芝种 植
3、杂菌控 制技术 规程 1 范围 本文件 规定 了高 寒地 区种 植灵芝 常见 杂菌 控制 技术 要求。本文件 适用 于高 寒地 区灵 芝种植。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1731 食 用菌 菌种 良 好作业 规范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。灵芝 ganoderm
4、a 灵芝又 称神 芝、仙草、林 中灵、琼珍 等，是多 孔菌 科真菌。杂菌 contamination 食(药)用菌 培养（种 植）中引起 污染 的微 生物。兴安落 叶松 larch in Xingan 隶属于 松科，落叶 松属的 落叶乔 木，分 布于 我国大 小兴安 岭，是 我国 耐寒性 最强的 针叶树 种之 一。纯林 pure stand 由一种 树种 组成 或混 有其 他树种 不到 一成 的林 分。郁闭度 shade density DB15/T 2757 2022 2 林冠的 垂直 投影 面积 与林 地面积 之比，用 十分 法表 示。菌种 spwn 生长在 适宜 基质 上具 结实 性的菌
5、 丝培 养物，包 括母 种、原 种和 栽培 种。接种 inoculation 按无菌 操作 技术 要求 将目 的菌种 移接 到培 养基 质中 的过程。孢子 spores 真菌经 无性 或有 性过 程所 产生的 繁殖 单元。4 常见杂 菌 常见杂 菌有 木霉、链 孢霉、毛霉、曲 霉，其危 害症 状见附 录A。5 杂菌控 制措 施 合理选 择菌 种培 养场 所 菌种场 应远 离仓 库、饲养 场、装 料间 等场 所。已灭 菌的菌 种袋 和菌 种瓶 直接 进入接 种间。菌 种室 要定期检 查，发现 有污 染的 菌种立 即妥 善处 理。选择优 质生 产用 材 严格选 择优 质的 菌袋、盖 塞、菌 瓶等
6、生产 资料，防 止因为 菌袋 破损、菌 瓶或 盖塞变 形引 起的 培养 料被杂菌 污染。补 水时 选用 优质水 源，尽量 使用 洁净 的深水 井，可在 水中 加入 适量明 矾净 化水 质。菌种制 作过 程中 杂菌 控制 措施 灵芝各 级菌 种制 备严 格按 照NY/T 1731 和NY/T 528 的 要求操 作。接种 时，将菌 种前端 老化 的菌 皮 去除。菌 袋或 菌瓶 温度 应降 到30 以 下才 能进 行接 种 操作。做好栽 培场 地的 卫生 栽培场 地应 远离 仓库、饲 养场、垃圾 场等 场所，减 少杂菌 的滋 生。彻底 清理 各种有 机物，包 括废 弃菌渣、堆肥、垃圾、杂 草 等，
7、尤 其注 意清 理染 病的 菇体、已污 染的 菌袋、使 用过的 覆土 材料 等。严禁 闲杂人员 进入 栽培 场，及时 清除栽 培场 周围 的杂 草、旧袋等。培养过 程杂 菌控 制措 施 菌种培 养室 在培 养前1 d 用75%的 酒精 拖地，并用 气雾 消毒剂 进行 烟雾 消毒，在 室内用 紫外 灯消 毒30 min，经常 用来 苏尔 儿喷 雾。培养 室内 避光 培养，温 度保持21 25（前 期温度23 25，后期温度21 23），空气相 对湿 度60%70%为 宜，经 常通 风换 气。DB15/T 2757 2022 3 菌袋移 入大 棚时，用1%高 锰酸钾 溶液 表面 消毒，覆 土后立
8、即用1%的 石灰 水浇 灌畦面 至水 分完 全渗 透土壤。覆土 几天 后，如看 到有小 部分 的木 段表 面长 有杂菌，此 时，可将 这些 木段取 出处 理，污染 的 木 段周围用 灭过菌 的刀 具进行 稍大面 积的切 割处 理，喷 施10%左 右石 灰水注 入污 染 部位后，铺适 量经 消毒 处理的覆 土。覆土后 温度 保持18 25，空 气相 对湿 度保 持85%90%，每 天通 风23次，每次 通风20 min 30 min，保 证有 散射 光和 充足氧 气。原料、菌袋、工 具严 格管 理 妥善保 管麦 麸、黄豆 粉、木屑及 木段 等原 料，严格 控制杂 菌滋 生。废菇 料、老菌袋 不应
9、 堆在 林地 栽培场附 近，应经 过高 温堆 积发酵 后再 作他 用。所有 工具应 在使 用前 进行 消毒 或灭菌。严把菌 种质 量关 对刚分 离培 育的 菌种 进行 试种观 察，优 选经 济性 状 好、适应 性强 的菌 种。引 进 的菌种 按照 质量 标准挑选。在菌种 扩繁 过程中，及时 淘汰污 染的 菌袋或 菌瓶。生产的 菌种，适时 使用，转代次 数低 于三次。残菇清 除及 局部 消毒 及时捡 出菇 根、霉烂 菇，局部 处 理霉 烂菇 周围，集 中深埋 或烧 掉，不应 随意 扔放。DB15/T 2757 2022 4 A A 附录A（资料 性）常见杂 菌危 害灵 芝症 状 常见杂 菌危 害
10、灵 芝症 状见 表A.1。表A.1 常见 杂菌 危害 灵芝 症状 常见杂菌 发病条件 传播途径 发病部位 发病症状 木霉 适宜在15 30 高湿和偏酸性环境 分生孢子可随气流漂浮传播 培养料表层、菌柄生长点、菌益下的子实层及菌丝部分都易发生 发生初期为白色、松散絮状，成熟后变为绿色，生长快、繁殖力强。可将灵芝生长点、生长圈布满，抑制生长，使菌丝腐败而死 链孢霉 高温、高湿，棉塞受潮，菌袋有破口 随气流和操作传播、蔓延 培养料表层及菌丝处 菌丝灰白色，扩展迅速，稍触动或震动分生孢子迅速扩散，菌丝逐渐由灰白色转变成黄白色 毛霉 菌袋棉塞受潮、培养室通风不良、湿度过大 容易发生 随气流和操作传播、蔓延 培养料表层及菌丝处 料面长出粗糙、疏松发达的营养菌丝，初期白色，后变为灰色、棕色或黑色，条件适宜时，一周内菌袋等部位布满毛霉菌丝 曲霉 高温、高湿、培养基含水量高时生长快，发生严重 随气流和操作传播、蔓延 培养料表层及菌丝处 袋口棉塞受潮时极易产生黄曲霉，曲霉孢子经 10 d 15 d 后，在 菌袋内出现斑点状的曲霉菌落，孢子呈黄、绿、褐、黑等各种颜色，使菌落呈现各种色彩
