1、 ICS 67.060 CCS B 00 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2709 2022 库伦荞麦 壳 质量要 求 Quality requirements for kulun buckwheat husk 2022-08-15 发布 2022-09-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2709 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由通 辽市 市场 监督 管理局 提出。本文件 由内 蒙古 自治 区工 业和信 息化 厅归 口。本
2、文件 起草 单位：内蒙 古 弘达盛 茂农 牧科 技发 展有 限公司、通辽 市农 牧科 学 研究所、库伦 旗农 业技术推广 中心、内蒙 古绿 研 农业开 发有 限公 司、内 蒙 古库伦 旗蕴 绿菌 业食 品有 限公司、内蒙 古自 治区 质 量和标准 化研 究院。本文件 主要 起草 人：于 晓 弘、张春 华、呼 瑞梅、刘 伟春、包 宏伟、黄前 晶、张桂华、郭大 利、伙 秀兰、齐 金全、李 文洁、王 健、张 力焱、王 宏伟、塔 娜、贾 东岩、王 先智。DB15/T 2709 2022 1 库伦荞麦 壳质量 要求 1 范围 本文件 规定 了库 伦荞 麦壳 质量的 术语 和定 义、质 量 要求、检 验方
3、 法、检验 规则、包 装、标志、运输、贮存。本文件 适用 于库 伦荞 麦壳 的质量 控制。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB/T 6388 运 输包 装收 发 货标志 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 3 术语和 定义 下列术 语和
4、定义 适用 于本 文件。荞麦壳 buckwheat husk 荞麦籽 粒加 工后 分离 出的 壳。含壳率 the shell content 试样总 量中 荞麦 壳所 占的 比率。含杂率 trash content 在规定 试样 中，杂质 占其 试样质 量的 百分 率。杂质 impurity 荞麦壳 含有 的荞 麦碎 皮及 荞麦仁、荞 麦粒 等非 荞麦 壳物质。DB15/T 2709 2022 2 4 质量要 求 感官要 求 应符合 表1 的规 定。荞麦 壳 外观形 态见 附录A。表1 感官要 求 项目 要求 颜色 色泽自然，呈黑色、灰色、褐色或深褐色。气味 气味正常，不得有农药味、霉味等异味
5、。外观 外观完好，不得有瘪粒、碎粒。质量指 标 荞麦壳 质量 指标 见表2。表2 质量指 标 序号 项目 指标 优等品 一等品 合格品 1 含水率，%14.0 2 含杂率，%0.5 1.0 3.0 3 荞麦仁粒率，（粒/100g）0 1 2 4 含壳率，%98.0 90.0 70.0 注：不得检出金属物或尖锐物等有害杂质，针、铁丝、木棍等。卫生要 求 肉眼观 察不 应检 出蚤、蜱、臭虫 等可 能传 播疾 病与 危害健 康的 节足 动物 和象 鼻虫。5 检验方 法 抽样应 具有 代表 性，检验 样本从 检验 批中 随机 抽取，外包 装物 应完 整。以相同 荞麦 壳原 料为 一个 批次，批量 小于
6、 等 于 1000 件，至 少抽 取 3 件（小 于3 件时 全抽）；1000件至5000 件，至少 抽取5 件，每 增 加5000 件（不 足 5000 件按 5000 件 计），至少 增 抽 2 件。在每件 产品 不同 区域 上随 机抽取 约 200 g，并充分 混合均 匀后，从 中抽 取 约500 g 作 为实 验室 样品，若 每件 产品 荞麦 壳不 足 200 g，则应 增加 批样 的抽样 件数，满 足实 验室 样品的 取样 量。抽取实 验室 样品 后，应即 刻密封 包装，应 保证 含水 率和异 味测 试的 准确 性。抽样方 案另 有规 定或 合同、协议 的，按有 关规 定或 合同、协
7、议 执行。含水率 测定 按GB 5009.3 规 定执 行。异味 5.7.1 器具：1000 ml 玻璃 烧杯。5.7.2 异味的 判定 采用 嗅觉 评判 的方法，评 判人 员应 是经 过一定 训练 和考 核的 专业 人员。DB15/T 2709 2022 3 5.7.3 从实验 室样 品中，用 玻璃 杯取荞 麦壳 装 至 1000 ml 刻度线，靠 近鼻 腔，仔细 嗅闻试 样所 带有 的气味，如检 出有 霉味 或六 六粉味，则 判定“有 异味”，并 记录 异味 类别，否 则判定“无 异味”。5.7.4 取样后 应立 即检 测，检测 应在清 洁的 无异 常气 味的 环境中 进行。5.7.5 检
8、测应 由3 人独 立评 判，并以 2 人一 致的 结果 为最 终检测 结果。含壳率 5.8.1 方法选 择 含壳率 检验 采用 筛网 法，也可采 用手 拣法。仲 裁检 验时采 用手 检法。5.8.2 仪器和 器具 5.8.2.1 标准筛 振筛 机：横向 摇动 频率（220 10）次/min，回转半 径（121）mm。垂 直振动 频率（15010）次/min，振幅（10 1）mm。5.8.2.2 检验筛：筛 子内 经 200 mm，不锈 钢平 纹编 织筛 网，方形孔 径尺 寸 为 1 mm 10 mm。5.8.2.3 天平：最小 分度 值 0.01 g。5.8.3 试验步 骤 5.8.3.1 筛
9、网法 5.8.3.1.1 称取除 去杂 质后 的荞 麦 壳500 g 试样 2 个，精 确至0.01 g。杂 质去 除方 法同 含 杂率试 验方法。5.8.3.1.2 将试样 倒入筛 子内，同时 另加一 个筛子 底盘。盖好 筛盖后，安放 在振 筛机承 筛座内。可 同时安放 几组 筛子。固 紧筛 子，设 置定 时器 为 2 min 3 min，进行 试验。5.8.3.1.3 试验完 成后，取下 筛子，观察筛 子内试 样中 是否还 有荞麦 单皮，若有 应再继 续试验，或 手工拣出。采 用最 小分 度值 为 0.01 g 天平，称 量荞 麦 壳质量。5.8.3.2 手拣法 称取除 去杂 质后 的荞
10、麦壳10 g试样2 个，精确 至0.01 g。采 用人 工手 拣方 式，将 试样中 所含 的荞 麦壳拣出。采 用最 小分 度值 为0.01 g 的 天平，称 量荞 麦壳质 量。5.8.4 计算 按 式（1）计算 含 壳 率，求 其平均 值。K=1 210 0%(1)式中：K 含壳 率，%；G1 荞麦 壳质 量，单位 为克（g）；G2 试样 的质 量，单位 为克（g）。6 检验规 则 产品经 检验，全 部检 验项 目 均符合 本标 准规 定，判定 为 合格品；检 验结 果中 如有 一 项以上（含 一项）不符合 本标 准规 定，即判 该产品 为不 合格 品。DB15/T 2709 2022 4 7
11、 包装、标志、运 输、贮存 包装 包装材 料、容器 应符 合GB/T 17109 的 规定。标志 产品标 签外 包装 上除 标明 产品名 称、制 造者 的名 称 和地址 外，还 需标 明净 重，涉及到 的包 装储 运图标标识 和运 输包 装收 发货 标志应 分别 符合GB/T 191、GB/T 6388 的 规定。运输 7.3.1 运输工 具应 清洁 卫生、干 燥、无 污染、并 有防 尘、防雨雪、防 潮、防晒 设施。7.3.2 产品不 应与 有毒、有 害、有腐蚀 性、易挥 发或 有异 味的物 品混 装运 输。7.3.3 运输过 程中 不应 暴晒、雨 淋、受 潮。贮存 7.4.1 产品不 应与
12、有毒、有 害、有腐蚀 性、易挥 发或 有异 味的物 品同 库贮 存。7.4.2 产品应 贮存在 清洁、干燥、通风 良好并 有防 雨、防 潮、防 虫、防 鼠设 施库房 内，产 品应隔 墙 离地存放，离 地 需20 cm 以 上，严 禁露 天堆 放、日晒、雨淋 或靠 近热 源。DB15/T 2709 2022 5 A A 附录A（资料 性）荞麦壳 外观 形态 A.1 荞麦壳 说明 荞麦主 要有 甜荞 麦和 苦荞 麦，荞 麦壳 就是 荞麦 的外 壳，分 荞麦 壳和 荞麦 皮，荞麦壳 由多 片组 成，一般呈不 规则 棱形 壳状，坚 而不硬，连接 着并 仍然 保 持原有 壳状 的两 片也 计为 壳。破碎 后的 壳和 皮均 称 为荞麦碎 皮，荞麦 壳的 颜色 呈黑、褐或 灰色，一 般甜 荞壳比 苦荞 壳大。A.2 荞麦壳 外观 形态 A.2.1 荞麦壳 见图A.1。甜荞壳 苦 荞壳 图A.1 荞麦 壳 A.2.2 荞麦皮 见图A.2。甜荞皮 图A.2 荞麦 皮 DB15/T 2709 2022 6 A.2.3 荞麦碎 皮见 图A.3。甜荞碎 皮 苦 荞碎 皮 图A.3 荞麦 碎皮
