1、 ICS 67.080.20 CCS B 31 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2623 2022 察右中旗 胡萝卜 Chayouzhongqi carrot 2022-06-24 发布 2022-07-24 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2623 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区果 蔬标准 化技 术委 员会（SAM/TC25）归 口。本文件 起草 单位：乌兰 察
2、 布市检 验检 测中 心、内 蒙 古自治 区质 量和 标准 化研 究院、内 蒙古 自治 区气象科学 研究 所、乌 兰察 布 市市场 监督 管理 局、乌 兰 察布市 农牧 业局、乌兰 察 布市农 畜产 品质 量安 全监 督管理中 心、乌兰 察布 市种 业工作 站、乌兰 察布 市经 济作物 工作 站、乌兰 察布 职业学 院、乌兰 察布 市 产 品质量计 量检 验检 测中 心、乌兰察 布市 察右 中旗 农牧 业投资 开发 有限 公司、丰 镇市农 牧和 科技 局、乌 海 市检验检 测中 心。本文件 主要 起草 人：李建 青、张 浩、李艺 凡、俎爱 忠、王 斌、李之 璇、李世 繁、辛 悦、韩胜 利、董建
3、平、王 秋霞、赵晓 东、赵玉平、戎素 平、丁 向荣、苏 艾、吴 凯龙、吴 海波、王 锦华、李强、高 磊、艾吉木、刘海 英、张珂 睿、景思远、毕 超、沈星 宇、刘晓晔、朱 慧泽、赵 晨阳、李伟 胜。DB15/T 2623 2022 1 察右中旗 胡萝卜 1 范围 本文件 规定 了察 右中 旗胡 萝卜的 术语 和定 义，不同 等级产 品的 感官、理 化、污染物、农 药残 留指 标等质量 要求，检 验方 法、检验规 则、包装、标 志、运输、贮存 等内 容。本文件 适用 于内 蒙古 自治 区察右 中旗 及相 邻地 区生 产的胡 萝卜。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性
4、 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.12 食 品安 全国 家标准 食 品中 铅的 测定 GB 5009.15 食 品安 全国 家标准 食 品中 镉的 测定 GB 5009.17 食 品安 全国 家标准 食 品中 总汞 及有 机 汞的测 定 GB 5009.83 食
5、 品安 全国 家标准 食 品中 胡萝 卜素 的 测定 GB/T 5009.102 植 物性 食 品中辛 硫磷 农药 残留 量的 测定 GB/T 20769 水 果和 蔬菜 中450 种农 药及 相关 化学 品 残留量 的测 定 液相 色谱-串联质 谱法 GB 23200.113 食 品安 全 国家标 准 植物 源性 食品 中208种 农药 及其 代谢 物残 留 量的测 定 气相 色谱-质谱 联用 法 NY/T 761 蔬菜 和水 果中 有机磷、有 机氯、拟 除虫 菊酯和 氨基 甲酸 酯类 农药 多残留 的测 定 NY/T 762 蔬菜 农药 残留 检测抽 样规 范 NY/T 1379 蔬 菜中
6、334 种 农药多 残留 的测 定 气相 色 谱质谱 法和 液相 色谱 质谱 法 NY/T 2561 植 物新 品种 特 异性、一致 性和 稳定 性测 试指南 胡 萝卜 NY/T 2637 水 果和 蔬菜 可 溶性固 形物 含量 的测 定 折 射仪法 DB15/T 2627 察右 中旗 胡 萝卜贮 存运 输技 术规 范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。察右中 旗胡 萝卜 Chayouzhongqi carrot 内蒙古 自治 区乌 兰察 布市 察右中 旗及 相邻 地区 所生 产胡萝 卜。DB15/T 2623 2022 2 4 质量要 求 感官指 标 感官指 标要 求应
7、 符合 表1 的 规定。表1 察右中 旗胡 萝卜 感官 指标 要求 项目 指标 等级分类 优级品 一级品 感官指标 外观 表皮完整光滑，新鲜不萎蔫，无杂质，无青头，无机械损伤。表 皮 基 本 完 整 光 滑，新 鲜 不萎蔫，无杂质，无青头，无机械损伤。色泽 具有肉质根固有色泽，自然鲜亮，颜色均匀。具有肉质根固有色泽，自然鲜亮，颜色较均匀。形状 肉质根形状均匀，无弯曲、无叉根，开裂或凸起。肉质根形状较均匀，无弯曲、无叉根，开裂或凸起。气味和滋味 具有胡萝卜应有的气味和滋味，无异味。具有胡萝卜应有的气味和滋味。心柱比例、肉质 肉质厚，心柱细（心柱比例1/3）。肉质较厚，心柱较细（心柱比例1/2）。
8、理化指 标 理化指 标要 求应 符合 表2 的 规定。表2 察右中 旗胡 萝卜 理化 指标 要求 项目 指标 等级分类 优级品 一级品 理化指标 水分（%）90 8890 可溶性固形物（%）9 8 9-胡萝卜素（mg/100g）4 4 污染物 限量 指标 污染物 限量 指标 要求 应符 合表3 的规 定。表3 察右中 旗胡 萝卜 污染 物限 量指标 要求 项目 指标 等级分类 优级品 一级品 污染物限量指标 铅（mg/kg）0.1 镉（mg/kg）0.1 总汞（mg/kg）0.01 DB15/T 2623 2022 3 农药残 留限 量指 标 农药残 留限 量指 标应 满足 食品安 全国 家标
9、 准及 相关 规定，同时 应符 合表4的 规 定。表4 察右中 旗胡 萝卜 农药 残留 限量指 标要 求 项目 指标 等级分类 优级品 一级品 农药残留限量指标 毒死蜱（mg/kg）0.01 百菌清（mg/kg）0.01 多菌灵（mg/kg）0.01 虫螨腈（mg/kg）0.01 烯酰吗啉（mg/kg）0.01 氯氰菊酯（mg/kg）0.01 吡虫啉（mg/kg）0.5 辛硫磷（mg/kg）0.05 5 检验方 法 感官指 标检 验 感官指 标的 检验 按 照NY/T 2561 规定 执行。理化指 标检 验 5.2.1 水分的 检验 按 照GB 5009.3 规定 执行。5.2.2 可溶性 固
10、形 物的 检验 按 照NY/T 2637 规定 执行。5.2.3-胡萝 卜素 的检 验按 照GB 5009.83 规 定执 行。污染物 限量 指标 检验 5.3.1 铅按 照GB 5009.12 规定 执行。5.3.2 镉按 照GB 5009.15 规定 执行。5.3.3 总汞按 照GB 5009.17 规 定执行。农药残 留限 量指 标检 验 5.4.1 毒死蜱 按 照GB 23200.113 规定 执行。5.4.2 百菌清 按 照NY/T 761 规 定执行。5.4.3 多菌灵 按 照GB/T 20769 规定执 行。5.4.4 虫螨腈 按 照NY/T 1379 规 定执行。5.4.5 烯
11、酰吗 啉按 照 GB/T 20769 规定 执行。5.4.6 氯氰菊 酯按 照 GB 23200.113 规 定执 行。DB15/T 2623 2022 4 5.4.7 吡虫啉 按 照GB/T 20769 规定执 行。5.4.8 辛硫磷 按 照GB/T 5009.102 规定 执行。6 检验规 则 组批规 则 同产地、同 品种、同 等级、同采 收期 的胡 萝卜 为一 个检验 批次。抽样方 法 按照 NY/T 762 规定 的方 法抽样。判定规 则 6.3.1 按照本 文件进 行检 验，样 品符合 标准要 求的，判定 该批次 合格。感官 指标和 理化指 标有一 项 不达标允 许加 倍抽 样复 检
12、，如仍不 达标 判定 该批 产品 不合格。6.3.2 污染物 限量 指标 和农 药残 留限量 指标 有一 项不 合格，判定 该批 产品 不合 格。7 包装、标志、运 输、贮存 包装 按照DB15/T 2627 的 要求 执 行。标志 应在包 装外 部印 刷、粘贴 或吊挂 商品 标志。标 志物 应清晰、醒 目，完 整无 缺，不易 脱落 或褪 色。商品标 志 应注 明以 下内 容:商品名 称、商品 标准 编号、商标 标志；商品产 地、生产 者、经销 商名称 及详 细地 址；包装规 格、净重、等 级；包装日 期、包装 人代 号、质检人 代号。运输 按照DB15/T 2627 的 要求 执 行。贮存 按照DB15/T 2627 的 要求 执 行。
