1、 ICS 65.020 CCS B 05 DB11 北京市地方标准 桃生产技术规范 Technical specification for peach production DB11/T 684 2022 代替 DB11/T 684 2009 2022-03-24发布 2022-07-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 684 2022 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 4.1 产地要求.1 4.2 环境质量.1 5 生产技术.1 5.1 苗木选择.1 5.2 建园.1 5.3 土肥水管理.2 5.4 整形与修
2、剪.3 5.5 花果管理.3 5.6 病虫草害防治.4 6 采收、分级.4 6.1 采收.4 6.2 分级.4 DB11/T 684 2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规 则起草。本文件代替 DB11/T 684 2009有机食品 桃生产技术规程。与 DB11/T 684 2009相比，除结 构调整和编辑性修改外，主要技术变化如 下：修改标准 名称 有机食品 桃生产技术规程 为 桃生产技术规范（见 标准 名称 和 2009版 标准 名称）；修改 适 用范围（见 1和 2009版 1）；删 除术语和定义（见 20
3、09版 3）；增加 建园的相 关 要求（见 5.2）；修改肥 料种类 和 来源，增加 化 学合成 肥 料使 用要求（见 5.3.2.1，2009版 5.6.4）；修改水分管理，增加年灌溉 量 限值（见 5.3.3，2009版 5.6.5）；增加 整形与修剪的相 关 要求（见 5.4）；增加对 化 学合成药剂种类及使 用 条 件的 限制 要求（见 5.6.2.4）；删 除 污染控制、水土 保持、包装、标 识、贮藏 和 运输、管理 体系（见 2009版 6、7、8.3、9）；删 除 原附录 A、B、C（见 2009版附录 A、B、C）。本文件 由北京市 园 林绿 化 局提出并归口。本文件 由北京市
4、 园 林绿 化 局组织实施。本文件起草 单位：中国农业大学、北京中绿安 有机 农业科 技有 限公司、中农德利（北京）生 物科 技 有 限公司。本文件主要起草 人：杜 相 革、严冰珍、朱 文 喆、杜韵、董民、刘志琦、王亮。本文件 历次 版 本 发布情况 为：DB11/T 684 2009。本 次 为 第 一次 修 订。DB11/T 684 2022 1 桃生产技术规范 1 范围 本文件规定 了 桃生产的产地环境、生产技术、采收 及 分级 等 技术要求。本文件 适 用 于 北京 地 区 桃的生产。2 规范性引用文件 下 列 文件 中 的 内容通过 文 中 的规范性引用 而 构 成 本文件 必不可少
5、 的 条 款。其 中，注日期 的引用文件，仅该日期 对 应 的 版 本 适 用 于 本文件；不注日期 的引用文件，其最新 版 本（包 括所 有的修改 单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量标准 GB 5084 农 田 灌溉 水质标准 GB/T 8321（所 有部分）农药合 理 使 用准则 GB 15618 土 壤 环境质量 农 用地土 壤 污染 风险 管 控 标准（试行）GB 19175 桃苗木 NY 525 有机肥 料 DB11/T 599 北京 主要 鲜 果 等 级 3 术语和定义 本文件 没 有 需 要 界 定的术语和定义。4 产地环境 4.1 产地要求 4.1.1 园
6、 区宜 相 对 独立，集 中 连片。4.1.2 土 壤 质地 宜 为 砂壤 土，有机质 含 量 1%，pH值 6.5 7.5。4.1.3 不宜重茬 地建园；确需重茬 建园，应 采 取 种 植 绿 肥、施 用生 物 有机肥 等必 要的土 壤处 理 措 施。4.2 环境质量 产地环境质量 应符 合 以 下 要求：土 壤 中污染物 的 含 量 不高于 GB 15618规定的 农 用地土 壤 污染 风险筛 选 值；农 田 灌溉 用水水质 符 合 GB 5084的规定；环境 空气 质量 符 合 GB 3095规定的 二 级标准。5 生产技术 5.1 苗木选择 5.1.1 应 选择 适 应 北京 地 区
7、土 壤 和 气候特点，抗 性 强 的 优良 品 种；宜 选择 毛 桃 为 砧 木。5.1.2 一 年 生苗木质量 应满足 GB 19175的要求。5.2 建园 DB11/T 684 2022 2 5.2.1 园区规划 5.2.1.1 宜 选择 平 地建园，栽植行 为 南 北 向；坡 地建园 宜 选择 坡度在 6 15 的 阳面山 地、丘陵 地，应 按 等高 位 置做梯 田 并 按照 等高 线 栽植。5.2.1.2 园 区宜 划 分 为 若干小 区；主 干路贯穿全 园，宽 宜 5.0 m 7.0 m；园 区内 设置支路、作 业 道 与主 干路 相 连 接，支路宽 宜 4.0 m 5.0 m，作
8、业 道宽 宜 3.0 m 4.0 m。5.2.1.3 排 灌 设 施 完备，宜 配备滴 灌、微喷或渗 灌 等 节 水 设 施。5.2.1.4 园 区 迎 风面应 设 防 护 林 或隔离带，宽 度宜 10 m 20 m，乔 灌 结 合，不应 与桃 树 有 共患 病虫害。5.2.2 定植 5.2.2.1 定植时间 以 春季 定 植 为 宜。5.2.2.2 定植方法 定 植 方法 如 下。a)平 地 及 地 势较低 的园 区应 起 垄 栽植。b)宜 采用 宽 行栽植，行 距 3 m 5 m。c)挖 定 植 穴或 定 植 沟 定 植，定 植 穴 大 小依 土 壤 和肥 力 条 件 而 定；定 植 穴或
9、 定 植 沟 内 按照 2.0 t/667m2 3.0 t/667m2施 入 有机肥 且 与土 壤 充 分 混匀。d)定 植 时将根 系 舒展开，扶正 苗木，边填 土 边轻轻 向 上 提 苗、踏 实，使 根 系 与土 充 分 接触；栽植深 度以 露 出 嫁接 口为 宜；栽 后 应 及 时 灌 透 水。5.3 土肥水管理 5.3.1 土壤管理 5.3.1.1 行间生草 园 区应 采 取行 间 生草，株间覆盖 的土 壤 管理 模式；生草 种类 应 为 与桃 树无共患 病虫害的 豆 科 或禾 本 科 植 物，也 可 自然 生草。5.3.1.2 行内覆盖 在 生 长季节，宜 将刈割 的园 区 生草 及
10、 粉碎 的 枝 条 覆盖 于行 间，覆盖厚 度 10 cm 15 cm。5.3.2 施肥 5.3.2.1 种类和使用要求 肥 料种类及使 用要求 包 括以 下 内容。a)农 家 肥：充 分 利 用桃园 废 弃 物及 养殖场 的 畜禽粪便，使 用前 应 经 过 充 分 腐熟 和 无 害化 处 理。b)商 品有机肥：使 用 商 品有机肥，有机肥 应符 合 NY 525的要求。c)矿 物 肥：使 用 天 然 来源并保持 其 天 然 组 分的 矿 物源物 质，在 施 用前 应 对 矿 物源物 质 重 金属 含 量或 其 它 污染 因子进 行 检测。d)化 学 肥 料：桃 树 需 肥 关 键 期，使 用
11、化 学合成 肥 料，并严 格 控制 用量。5.3.2.2 施肥技术 基 肥、追 肥 及 叶 面 肥 施 用 应符 合 如 下 要求。a）基 肥：秋 季 果 实 采收 后 至十月 下 旬 前 及 时 施 入；树 冠垂直投影 处平行 沟 施 发 酵腐熟 有机肥，深 度 30 cm 40 cm，施 用量 为 2 t/667m2 3 t/667m2。b）追 肥：追 肥的 次 数、时间、用量 等 根 据 品 种、树 龄、栽 培 管理 方式、生 长 发 育 时 期以 及 外 界 条件 等而不 同，幼龄 树 和结果 树 的果 实 发 育 前 期，追 肥 以 富 含 氮、磷 的肥 料为 主，果 实 膨 大 期
12、以 富 含 钾、钙 的肥 料为 主；追 肥的 种类为 液态 肥 料，适 宜 滴 灌 或 者 水肥 一 体 化 设备。c）叶 面 肥：叶 面 喷 肥作 为 营养补 充，宜 采用 微 量 元素、氨基酸 和 腐 植 酸 肥 等。5.3.3 水分管理 5.3.3.1 灌溉 DB11/T 684 2022 3 灌溉 水水质 应符 合 GB 5084的要求，宜 采用 滴 灌 或 者 微喷 等 节 水 方式 灌溉；在 萌芽 期、果 实 迅速膨 大 期 和 落叶 后 封冻 前 应 及 时 灌 水；总 灌溉 量 应 控制 在 100 m3/667m2内。5.3.3.2 排水 应 设置排 水 系 统，在 多雨 季
13、节 及 时排 水。5.3.3.3 覆盖 采 取高 培 垄 的 方式，沿 行向 从 主 干 两侧 向 外 各铺 宽 80 cm 150 cm的园 艺 地 布。5.4 整形与修剪 5.4.1 整形 根 据 桃 树 品 种、立 地 条 件和管理水 平，选择 开 心 形、Y字 形、自 由 纺锤 形 等 树 形；树 形 应 与 栽 培 模式 相 适 应。5.4.2 修剪 5.4.2.1 幼树期及结果初期 幼 树 及 初 果 期 修剪 应符 合 如 下 要求。a)夏 季 修剪：当 年 幼 树 应在新 梢 长 出 10 cm左右 开 始夏 剪，培育 主 枝；对 非 主 枝 在其 末梢 部 位 进 行 1 2
14、次 摘心；对 幼 树 竞争 枝 和 强 旺 枝 进 行 扭 梢、重 摘心。b)冬 季 修剪：幼 树 以 整形 为 主，尽快扩 大 树 冠，培养 牢固 的 骨架；修剪 方式 以 长 梢 修剪 为 主，有 计 划 培养各 类 结果 枝 组，提 早 结果。5.4.2.2 盛果期 盛 果 期 修剪 应符 合 如 下 要求。a）延 长 头 修剪：生 长势 强 的果 树 延 长 头 不 短截，疏 除部分 副 梢，适 当多 保 留 结果 枝；生 长势 中 庸的果 树 短截 至 健壮副 梢 处；生 长势 弱 的果 树 延 长 头短截，保 留健壮副 梢。b）结果 枝 修剪：以 保 留 侧 生、平 斜 结果 枝
15、组为 主，相 邻 枝 组 间 果 枝 不 交叉，疏 除 密挤 枝、直 立 枝、交叉 枝、重 叠 枝、背 下 枝，对 衰老 枝 组 进 行 更 新，回缩 至 壮 枝 处；果 枝 修剪 以 长 放、疏 剪、回缩 为 主，不 短截；树 冠 中下 部 枝 组 应 留 有 预 备枝；长 果 枝（30 以 上）品 种 宜 保 留 4 000 枝/667m2 6 000 枝/667m2，中 短 果 枝（以 短 果 枝 为 主）宜 保 留 10 000 枝/667m2 12 000 枝/667m2。c）结果 枝 组 更 新：用 枝 组 基 部 健壮 枝 更 新，采用 回缩 修剪,将 已 结果 母 枝 回缩 至
16、基 部 健壮 枝 处 或 母 枝 中 部 合适 的 新 枝 处 更 新。5.4.3 伤口保护 较 大 的剪 锯 口 修剪 后 宜 及 时 涂抹 保 护 剂；旧伤 口 翌 年 萌芽 前 再涂抹 一次。5.5 花果管理 5.5.1 果园放 蜂 开 花前 2 d 3 d，宜 投 放壁蜂 100 头/667m2 150 头/667m2或 蜜蜂 0.1 箱/667m2 0.2 箱/667m2。5.5.2 疏 花、疏 果 5.5.2.1 时期 疏蕾 宜在 花 芽 露 红 时 进 行，疏 花 宜在 大 蕾 期 进 行，疏 果 宜 从落 花 后 两 周 开 始；早 熟 品 种 在 5月 中、下 旬 完 成 定
17、果，其 它 品 种 在 6月 上 旬 完 成 定果；生理 落 果 严 重 的品 种 可 适 当 晚疏。5.5.2.2 方法 根 据 品 种 特点 和果 实成 熟 期，通过 疏蕾、疏 花和 疏 果 等措 施 调 节 产量。疏 果 先里 后 外，先 上后 下；首先疏 除 小 果、双 果、畸 形果、病虫果，其次 疏 除 朝 天 果、无 叶 果 枝上 的果,选 留 果 枝 两侧 和 向 下 生 长 的果。5.5.3 果实 套袋 5.5.3.1 套袋 花 后 30 d 40 d定果结 束 后 及 时 套袋；套袋 前 喷 1遍杀 虫、杀菌 剂，施药 后 2 d内 及 时 套袋；套DB11/T 684 20
18、22 4 袋顺序 为 先早 熟 品 种、后 晚 熟 品 种；早 熟 品 种 可以不 套袋，晚 熟 品 种 应 套袋；同 一 棵 树 的 套袋顺序 为 先上后 下，先里 后 外；坐 果 率 低 的品 种 宜 晚套、减 少空 袋率。5.5.3.2 解袋 成 熟 前 7 d 10 d为 解袋 最 佳 时 期，先解 上 部果、外围果，后 解 下 部果、内 膛 果。5.6 病虫 草 害防治 5.6.1 定植期 防治 利 用 K84等抗 根 癌菌 剂 泥浆蘸 根，预 防 根 癌 病 发 生。5.6.2 生 长 期 防治 5.6.2.1 农业防治 宜 加 强 水肥管理，提 高 树 体 营养 水 平；合 理修
19、剪，保持 树 体 通风 透 光，增 强 树势；剪除病虫 枝，树 干 缠 草 把 等 诱 集 害虫 以 及 树干 涂白 等措 施；利 用 行 间 生草、机 械 或 人 工除草 等措 施控制 杂 草。5.6.2.2 物 理 防治 宜 利 用如 下物 理 措 施 防治病虫害。a）利 用 诱 虫 灯诱杀苹 小 卷 叶 蛾、梨 小 食 心 虫、桃 潜 叶 蛾、桃 蛀 螟 和 金 龟 子 等，数 量 宜 为 1盏/hm2。b）利 用 糖醋 液、性 诱 剂 或 迷 向 丝 防治 苹 小 卷 叶 蛾、梨 小 食 心 虫、桃 潜 叶 蛾、桃 蛀 螟 等 鳞翅目 害虫；糖醋 液 和性 诱 剂 诱 捕器 不少于 8
20、个/667m2。5.6.2.3 生 物防治 宜 利 用如 下 生 物 措 施 防治病虫害。a)种 植 紫 花 苜蓿、夏至 草 等 有 益 植 物，创造 有 利 瓢 虫、草 蛉、小 花 蝽 等 天 敌 的引 诱 和 繁 殖 环境，控制 蚜 虫、叶 螨 和 介壳 虫 等 害虫。b)释 放 赤眼 蜂 防治 苹 小 卷 叶 蛾、梨 小 食 心 虫、桃 蛀 螟 和桃 潜 叶 蛾 等 鳞翅目 害虫。c)释 放 捕 食 螨 防治 叶 螨。5.6.2.4 药剂防治 根 据 病虫害 发 生 情况，科学 选用 药剂，并 符 合 GB/T 8321（所 有部分）的要求。5.6.3 休眠 期 防治 通过 冬 季 修剪、清洁 田 园 等 农业 措 施 和 休眠 期 喷 施 5 Be石硫 合剂、萌芽初 期 喷 施 3 Be石硫 合剂 等 药剂保 护 措 施 预 防和 控制 苹 小 卷 叶 蛾、梨 小 食 心 虫、桃 潜 叶 蛾、桃 蛀 螟 以 及 蚜 虫、介壳 虫和桃 褐腐 病、腐 烂 病 等 越 冬 病虫害。6 采收、分 级 6.1 采收 适 时 采收，采收 时 宜 戴手 套、保 留 果 柄、轻 拿 轻 放。6.2 分 级 分级 应符 合 DB11/T 599相 关 要求。_
