1、 ICS 65.020.20 CCS B 31 DB11 北京市地方标准 梨生产技术规范 DB11/T 1085 2022 代替 DB11/T 1085 2014 Technical specification for pear production 2022-03-24发布 2022-07-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 1085 2022 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 嵌芽接.1 3.2 花序序位.1 4 产地环境.1 4.1 环境质量.1 4.2 苗圃.1 4.3 生产园.1 5 苗木繁育.2 5.1 砧木
2、.2 5.2 嫁接.2 5.3 断根移栽.2 5.4 嫁接苗管理.2 5.5 出圃.2 6 园区规划与定植.3 7 栽培管理.3 7.1 土肥水管理.3 7.2 整形修剪.4 7.3 花果管理.4 7.4 病虫害综合防治.4 8 采收和分级.5 8.1 采收.5 8.2 分级.5 DB11/T 1085 2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB11/T 1085 2014有机食品 梨 生产 技 术规 程。与 DB11/T 1085 2014相比，除 结构 调 整和 编辑 性 改动外，主要技
3、术 变 化 如下：修 改适 用范围（见 1）；删除 2014版 术语和定义“3.1有机 梨 果”、“3.2植 物营养液”、“3.3转换期”（见 2014版 3）；增加 术语和定义“3.1嵌芽接”、“3.2花序序位”（见 3）；增加 生产环境的 相关要求（见 4）；增加梨 苗木繁育的 技 术 要求（见 5）；修 改梨 苗木质量标准（见 5.5.2）；增加 园区规划与定植（见 6）；增加 土肥水管理、整形修剪、花果管理和病虫害综合防治的 具体要求（见 7.1、7.2、7.3、7.4）；删除污染控制、水土 保持 和生 物多样 性 保护、包装、标 识、贮藏 和 运输、管理 体系（见 2014版 6、7
4、、9、10）；删除原附录 A、B、C、D（见 2014版附录）。本文件 由北京市 园 林绿 化 局提 出 并归口。本文件 由北京市 园 林绿 化 局组织实施。本文件起草 单 位：中国农业大学、北京市 园 林绿 化 局、北京市大兴 区园 林绿 化 局、北京农业职业学院。本文件 主要 起草 人：李天忠、杜相革、褚杰、姜 峰、董民、陈浩、李 艳、朱元娣、路超、冯社章、高 照 全、王圣元、程 明远、李 玲玉、赵莉、张 大 伟。本文件 历次 版 本 发布情况为：DB11/T 1085 2014。本 次为 第 一次 修 订。DB11/T 1085 2022 1 梨生产技术规范 1 范围 本文件规定 了 梨
5、 生产的产地环境、苗木繁育、园区规划与定植、栽培管理、采收和分级 等 技 术 内容。本文件 适 用 于 北京 地区 梨 的生产。2 规范性引用文件 下 列 文件 中 的 内容通过 文 中 的规范性引用 而 构 成 本文件 必不可少 的 条款。其 中，注日 期 的引用文件，仅该日 期 对应 的 版 本 适 用 于 本文件；不注日 期 的引用文件，其最新 版 本（包 括所 有的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量标准 GB 5084 农 田灌溉 水质标准 GB/T 8321（所 有部分）农 药 合理 使 用准则 GB 15618 土 壤 环境质量 农 用地土 壤 污染 风
6、险 管 控 标准（试行）NY/T 442 梨 生产 技 术规 程 NY 475 梨 苗木 NY/T 2681 梨 苗木繁育 技 术规 程 DB11/T 599 北京主要 鲜 果 等 级 3 术语和定义 下 列 术语和定义 适 用 于 本文件。3.1 嵌芽接 chip budding 一块带 木质的接 穗 芽 片 嵌 入 砧木接 口 的嫁接 方法。3.2 花序序位 ordinal position of inflorescence 伞房 花序 由 边 花 向 中 心 花 渐次开放 的位 置。4 产地环境 4.1 环境质量 梨 苗圃和生产园 应远离城 区、工 矿 区、交通 主 干线、工 业污染 源
7、、生 活垃圾场，环境质量 应 符 合 以下要求：土 壤 中污染物 的 含 量 不高于 GB 15618规定的 农 用地土 壤 污染 风险 筛选值；农 田灌溉 用水水质 符 合 GB 5084的规定；环境 空气 质量 符 合 GB 3095规定的 二 级标准。4.2 苗圃 以砂 壤 土、壤 土 为 宜，土 壤 有机质 含 量 1.0%，pH值 6.5 7.5，灌溉 排 水 良好。不 宜重茬。4.3 生产园 DB11/T 1085 2022 2 以 壤 土 或砂 壤 土 为 宜，土 壤 有机质 含 量 0.8%，pH值 6.5 8.0。若重茬 地 建 园，应 改 良 土 壤。5 苗木繁育 5.1
8、砧木 5.1.1 种子层积处理 砧木 宜选 用 杜梨（Pyrus betulaefolia Bunge）。种子层积处 理按照 NY/T 2681执 行 或 采用 冷库 贮 存。冷库 贮 存 前 种子清 水 浸泡 1 d 2 d，沥干表面 水分，聚乙烯塑料袋密封 包装 后，-2 2 冷库 贮 存 60 d以上。5.1.2 播种量 依据种子 发 芽 率计算每公顷播种 量,见 式（1）：x=n wg 1000 c（1）式 中：x 播种 量的 数值，单 位 为 千克每公顷（kg/hm2）；n 计 划 成 苗量的 数值，单 位 为 株每公顷（株/hm2）；g 种子 发 芽 率 的 数值，%；w 种子千粒
9、重 的 数值，单 位 为 克（g）；c 播种 系 数 的 数值，杜梨 播种 系 数 为 1.72。5.1.3 催芽 50 温 水 浸种 24 h，沥干 水分，室温催 芽，30%50%种子露白 可 播种。5.1.4 播种 3月上、中 旬播种，采用 宽 行 50 cm 60 cm、窄 行 20 cm 25 cm双 行条 播。播种 前，苗圃地 深翻 30 cm 40 cm，配 施 商 品有机肥 2 t/667m2 3 t/667m2，撒 施 杀菌剂 和 杀 虫 剂消毒 土 壤，整 平做畦，畦 内灌 水，水 下 渗后 开 沟，均匀撒种，耙平 覆 土，以 1 cm 2 cm为 宜，地 膜覆盖 或 小拱棚
10、 增 温 保 墒。5.1.5 砧木苗管理 3 5片 真叶时，株 距 10 cm间 苗。土肥水管理和病虫害防治按照 NY/T 2681执 行。5.2 嫁接 接 穗 采 集 按照 NY/T 2681执 行。以 秋季 嵌芽芽接 为 宜。5.3 断根移栽 翌年早春 起苗剪砧，斜 口 剪 截 断 主 根，留约 10 cm，剪 除 侧 根，0.2%0.5%高 锰酸钾蘸 根 消毒。采用 株 距 15 cm，宽 行 50 cm 60 cm、窄 行 20 cm 25 cm双 行 定植，覆膜 保 墒。5.4 嫁接苗管理 按照 NY/T 2681执 行。5.5 出圃 5.5.1 起苗 宜 采用机 械 起苗，起苗 时
11、间 和 要求 应 符 合 NY/T 2681的规定。5.5.2 检验检疫 5.5.2.1 按照 表 1要求 进 行 苗木分 选。DB11/T 1085 2022 3 表 1 梨苗木质量标准 项目 苗木标准 基 本 要求 苗木 充 实 健壮，嫁接 口 愈 合 良好，根 系 分 布 均匀 舒展，无检疫 性病虫 害，苗木根 皮 与 茎皮无损伤。品 种 纯度(%)98 苗木 高 度(cm)130 苗木 粗度(距 地 面 10cm处，cm)1.2 根 系 侧 根 数(条)12 粗度 0.5 cm且长度 15 cm的 侧 根 数(条)8 分根 角度（）60 病虫害 无 根 癌 病、根结 线 虫病和 干 腐
12、 病 整形 带内 饱满 芽 数 量(个)8 苗木 倾斜角（）15 5.5.2.2 检验 方法 按照 NY 475执 行。5.5.2.3 出圃苗木 应 附 有苗木生产 经 营 许 可 证、植 物 检疫 合 格证 和苗木标 签。6 园区规划与定植 按照 NY/T 442 规定 执 行。7 栽培管理 7.1 土肥水管理 7.1.1 土壤管理 7.1.1.1 行间生草 自然 生草 或选 用与 梨 树无共患 病虫害的草 种 人 工生草，定 期 刈割。7.1.1.2 行内覆盖 宜选 用 粉碎枝 条 或 秸秆 等 覆盖，厚度 10 cm 15 cm。7.1.2 土壤施肥 7.1.2.1 秋施基肥 果 实 采
13、收 后，树冠垂直投影 处平 行 沟 施 发 酵腐熟 有机肥，深 度 30 cm 40 cm，施 用量 为 2 t/667m2 3 t/667m2。7.1.2.2 追肥 土 壤 追 肥，萌 芽 期 以 氮 肥 为 主，花芽分化 期 和果 实 膨 大期 以 磷、钾 肥 为 主，果 实 发 育 后 期 以 钾 肥 为 主，适 时补充 中 微 量 元 素。叶 面 追 肥 宜 采用 微 量 元 素、氨基酸 和 腐 植 酸 肥 等。7.1.3 水分管理 7.1.3.1 灌溉 宜 采用 滴 灌、渗 灌、微 喷 等 节 水 灌溉方 式；萌 芽前 后、花芽分化 期、果 实 膨 大期 和 封 冻 前 灌 水。7.
14、1.3.2 排 水 DB11/T 1085 2022 4 应 设 置 排 水 系 统，多 雨 季 节及 时 排 水。7.2 整形修剪 7.2.1 树形 宜 采用 圆柱 形 或 纺缍 形。7.2.2 修剪 7.2.2.1 幼树 和 初果期 培 养 树 形 骨架，促 进 发 枝，开张 角度，培 养 结果 枝 组。平 衡 树 势，促 进 花芽形 成。7.2.2.2 盛果期 维 持 树 形，平 衡 树 势。保持 枝 组单 轴延伸 方向 和生 长 势，短 截 衰弱 枝 组；疏 除 过 强 过 密 枝 条，保持树冠 通风 透光；去弱 留 强、去 平 留斜、去 远 留 近，培 养 健壮 结果 枝。7.2.2
15、.3 衰老期 恢复 树 势，复 壮 修剪。多 短 截、少 疏 枝、回缩衰弱 枝 组。7.3 花 果 管理 7.3.1 授粉 全 树 40%花 开放 时 授 粉，宜 采用 蜜蜂、壁蜂 或 机 械 授 粉。壁蜂 投 放 量 100 头/667m2 150 头/667m2，蜜蜂 投 放 量 0.2 箱/667m2 0.5 箱/667m2。7.3.2 疏 花 疏果 花序 伸 出 期 和 初 花 期 疏 花，落 花 后 及 时 疏 果。中 小 果品 种每 15 cm、大 果品 种每 20 cm 30 cm留 一 个 果，宜 在 3 5花序序位 选 留 发 育 良好 的果。7.3.3 果 实 套袋 宜选
16、用 高 质量的 黄色 单 层或 外 黄 内 白双层 蜡 质育果 袋 套 袋。7.4 病虫害综合防治 7.4.1 农业防治 秋季树 干 绑缚瓦楞纸 或 诱 虫 带，深 冬 或 翌年早春 解 下并 集 中 烧毁。休眠 期 清 除 病虫 枝 和 枯 枝，刮 除 枝 干 翘 皮，树 干 涂 白。7.4.2 物 理 防治 悬挂诱 虫 杀 虫 灯，悬挂 高 度 不 低 于 树冠 顶 部，数 量 约 1盏/hm2；放置 性 诱 剂、糖醋 液 或 粘 虫 板，数 量 不少于 90个/hm2。7.4.3 生 物防治 宜 综合采用 以 下 方法：a)种 植 紫 花 苜蓿、夏至 草 等 有 益 植 物，创造 有 利
17、 于 异色瓢 虫、龟纹瓢 虫、大 草 蛉、东亚 小 花 蝽 等天 敌 的引 诱 和繁 殖 环境，控制 蚜 虫、叶 螨 和 介 壳 虫 等 害虫；b)释 放 赤眼 蜂 防治 梨 小 食 心 虫、卷 叶 蛾 等 鳞翅 目 害虫；c)利 用 白 僵 菌或 松毛 虫 赤眼 蜂 携 带 白 僵 菌 防治 梨 小 食 心 虫 卵；d)释 放 捕 食 螨 防治 叶 螨。7.4.4 药剂防治 病虫害防治用 药应 符 合 GB/T 8321（所 有部分）的 要求，且 符 合 以 下要求：a)梨 树 花芽 开 绽 期，喷 施（3 5）Be石硫 合 剂；b)梨 树 落 花 80%90%期，视 梨 园病虫害 发 生
18、情况，选 择螺 虫 乙 酯、阿 维 菌 素、吡 虫 啉、吡唑醚 菌酯 等药 剂，按 农 药使 用 说 明 书混 合 配 制施 用；c)梨 幼 果（拇指 大 小）期，视 梨 园病虫害 发 生 情况，选 择阿 维 菌 素、吡 虫 啉、苯醚甲 环 唑 等药 剂，按 农 药使 用 说 明 书混 合 配 制施 用；DB11/T 1085 2022 5 d)梨 果 膨 大期，视 梨 园病虫害 发 生 情况，选 择苏云金 芽 孢杆 菌、甲 基 阿 维 菌 素、吡 虫 啉、吡唑醚菌 酯 等药 剂，按 农 药使 用 说 明 书混 合 配 制施 用。7.4.5 生 物化学防治 利 用 迷 向 剂 防治 梨 小 食 心 虫。8 采收 和分 级 8.1 采收 根 据 果 实 成 熟度、用 途 和 市 场 需 求 分 期 采收，采收 时 宜 戴手 套、轻拿轻 放。8.2 分 级 应 按照 DB11/T 599的规定 进 行 分级。_
