1、 ICS 01.120 CCS A 00 6505 哈密市地方标准 DB 6505/T 1322022 肉牛养殖 标准体系 总则 General rules of the beef cattle breeding standard system 2022-6-30 发布 2022-7-30 实施 哈密市市 场监督 管 理局 发 布 DB 6505/T 132 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 是肉 牛养 殖标 准体 系的总 纲。本文件 由哈 密市 畜牧 工作 站提出。本文
2、件 由哈 密市 农业 农村 局归口。本文件 起草 单位：哈 密市 畜牧工 作站。本文件 主要 起草 人：罗生 金、蔡 树东、王 万兴、潘 伊微、周斐 然。本文件 实施 应用 中的 疑问，请咨 询哈 密市 畜牧 工作 站。对本文 件的 修改 意见 建议，请 反馈 至哈 密市 畜牧 工 作站（哈 密市 伊州 区八 一 南大道 路 46 号）、哈密市市场 监督 管理 局（哈密 市前进 西 路14 号）哈密市 畜牧 工作 站联 系电 话：0902-2323719；传真：0902-2323719；邮 编：839000 哈密市 市场 监督 管理 局联 系电话：0902-2250279；传真：0902-22
3、51069，邮 编：839000 DB 6505/T 132 2022 1 肉 牛养殖 标准体系 总则 1 范围 本文件 规定 了肉 牛养 殖标 准体系 的基 本原 则、体系 内容和 工作 程序。本文件 适用 于哈 密市 域内 肉牛养 殖标 准体 系的 建立 与评价。2 规范性 引用 文件 本文件 没有 规范 性引 用文 件。3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 基本原 则 basic principle 本标准 体系以 提高 肉牛养 殖的质 量水平 为目 的，本 标准体 系的实 施对 促进哈 密市肉 牛产业 具有 积极的推 动作 用。本标准 体系 以肉 牛养 殖为
4、 标准化 对象，围 绕影 响肉 牛养殖 的相 关要 素而 建立 的标准 集成。本标准 体系 的全 过程 是有 计划、有组 织进 行的。本标准 体系 由国 家标 准、行业标 准、地方 标准 组成。5 体系内 容 the content of system 体系框 架 the frame of system 本标准 体系 分为 产前、产 中、产 后三 大部 分，由 42 项标 准组 成（包括 本体 系 总则）。第一部 分 产前 the first part(before production)由环境、品 种与 繁育 等 17 项标 准组 成。其中 国家 标 准 6 项，行业 标准 7 项，地方 标
5、准 4 项。第二部 分 产中 the second part(in production)由营养 与饲 养、疫病 防控 等方面 的 16 项 标准 组成。其中：国 家标 准 3 项，行业标 准 8 项，地 方标准 5 项。第三部 分 产后 the third part(after production)由屠宰 与肉 品加 工、肉品 质量等 方面 的 8 项 标准 组 成。其 中：国家 标准 3 项，行业 标准 5 项。标准体 系框 架结 构图 the frame structure diagram of standard system 本标准 体系 框架 结构 图见 图1。图 1 标准 体系
6、框架 结构 图 DB 6505/T 132 2022 2 DB 6505/T 132 2022 3 6 规格 specification 2021 年4 月，由 哈密 市畜 牧工作 站承 担的 哈密 市 肉牛养 殖标 准化 试点 项目 立项，提出 建立 本标准体 系。2021 年5 月-2022 年 1 月，哈密 市畜 牧工 作站 通过 查阅相 关资 料，结合 哈 密市肉 牛养 殖标 准 化试点项 目 实施，建 立本 标准体 系框 架。2022 年2 月，哈密 市畜 牧 工作站 收集、整 理相 关数 据及资 料，形成 本标 准体 系草案。2022 年3 月，哈密 市畜 牧 工作站 向市 市场
7、监督 管理 局提出 标准 体系 立项 申请。7 标准明 细表 the list of standard system 本标准 体系 明细 表见 表1。表1 肉牛养 殖标 准体 系明 细表 01 产前 001 环境 序号 标准代号 标准名称 1 NY/T 682-2003 畜禽场场区设计技术规范 2 NY/T 2663-2014 标准化养殖场 肉牛 3 DB 65/T 3282-2011 肉牛场建设规范 4 DB 6505/T 120-2021 规模化肉牛场建设技术规范 5 GB 3095-2012 环境空气质量标准 6 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 7 GB/T 36195-2
8、018 畜禽粪便无害化处理技术规范 8 HJ/T 81-2001 畜禽养殖业污染防治技术规范 9 NY/T 1169-2006 畜禽场环境污染控制技术规范 10 NY/T 1569-2007 畜禽养殖场质量管理体系建设通则 11 NY/T 5027-2008 无公害食品 畜禽饮用水水质 002 品种与繁 育 序号 标准代号 标准名称 1 GB 19166-2003 中国西门塔尔牛 2 GB/T 27534.3-2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第 3 部分：牛 3 DB 65/T 3578-2014 哈萨克牛 4 GB 4143-2008 牛冷冻精液 5 NY/T 1335-2007 牛人工
9、授精技术规程 6 DB 6505/T 118-2021 肉牛繁殖技术规程 02 产中 003 营养与饲 养 序号 标准代号 标准名称 1 NY/T 815-2004 肉牛饲养标准 2 NY/T 1339-2007 肉牛育肥良好管理规范 3 NY/T 5128-2002 无公害食品 肉牛饲养管理准则 DB 6505/T 132 2022 4 表1 肉牛 养殖 标准 体系 明 细表（续）003 营养与饲 养 4 SN/T 3774-2014 牛的饲养、运输、屠宰动物福利规范 5 DB 6505/T 119-2021 散养肉用犊牛培育技术规程 6 DB 6505/T 121-2021 舍饲肉牛饲养管
10、理技术规程 7 GB 13078-2017 饲料卫生标准 8 NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 9 DB 6505/T 116-2021 青贮饲料制作与利用技术规程 10 DB 6505/T 117-2021 肉牛全混合日粮配制饲喂技术规程 004 疫病防控 序号 标准代号 标准名称 1 GB/T 18646-2018 动物布鲁氏菌病诊断技术 2 GB/T 18935-2018 口蹄疫诊断技术 3 NY 5126-2002 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 4 NY/T 1995-2010 口蹄疫免疫接种技术规范 5 DB 6505/T 122-2021 肉牛疫
11、病防治技术规程 6 NY 5030-2016 无公害农产品 兽药使用准则 03 产后 005 屠宰与肉 品加工 序号 标准代号 标准名称 1 GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 2 GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作规程 牛 3 GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉 4 NY 5028-2008 无公害食品 畜禽产品加工用水水质 5 NY/T 2073-2011 调理肉制品加工技术规范 006 肉品质量 序号 标准代号 标准名称 1 SB/T 10481-2008 低温肉制品质量安全要求 2 SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求 3 NY/T 1764-2009 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉
