1、 ICS 67.060 CCS B 22 2113 朝阳市地方标准 DB 2113/T 0005 2022 建平大黄 米 Jianping broomcorn millet 2022-03-10 发布 2022-04-10 实施 朝阳市市 场监督 管 理局 发 布 DB 2113/T 0005 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 产地 范围.2 5 要求.2 6 产品 质量.3 7 检验 方法.4 8 检验 规则.4 9 标志、标 签、包装、贮 藏和运 输.5 附录 A（规范 性）建平 大黄米 产地 范围 图.6 参考文 献
2、.7 DB 2113/T 0005 2022 II 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1 2020 标 准化工作导则 第 1 部 分：标准化文 件的结构和起 草规则 的规定 起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由 建 平县 市场 监督 管理 局 提出。本文件 由朝 阳 市 市场 监督 管理局 归口。本文件 起草单 位：建平县 市场监 督管理 局、辽宁省 检验检 测认证 中心、朝阳 市检验 检测认 证中 心、建平县 惠丰 源粮 食加 工有 限公司、朝阳 粟丰 谷物 仓 储有限 公司、辽宁 公安 司 法管理 干部 学
3、院、建平 县 源丰有机 杂粮 有限 公司、朝 阳泰然 科技 食品 有限 公司、朝 阳县 市场 监督 管理 检 验检测 中心、辽宁 宇丰 食 品科技有 限公 司、建平 县朱 碌科镇 怀志 杂粮 有限 公司。本文件 主要起 草人：杜文 清、李 洪江、李昂、朱辉、张璐、庞威、阎 雪姣、孙葳、文武、刘天 云、王国利、刘 波、王子 峰、王子奎、杜 振强、李 勇、刘佳妮、王 子正、刘 宏娇。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议,均可 以通 过来 电和 来函等 方式 进行 反馈,我们将 及时 答复 并认 真处 理,根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部
4、门：朝阳 市 市 场监督 管理 局（朝阳 市双 塔区新 华路 二段 2 号,0421-2800186）标准起 草单 位：建平 县市 场监督 管理 局（建平 县京 沈路三 段 1 号,0421-7813616）辽宁省 检验 检测 认证 中心（沈阳 市和 平区 永安 北路 8 号,024-23881581）DB 2113/T 0005 2022 1 建 平大黄 米 1 范围 本文件 规定 了建平 大 黄米 的术语 和定 义、产地 范 围、要求、产 品质 量、检验 方法、检 验规 则、标 志、标签、包装、贮藏 和 运输。本文件 适用 于 朝 阳市 建平 县现辖 行政 区域 内生产 的 建平 大 黄米
5、。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2715 食品 安全 国家 标 准 粮食 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 4404.1 粮 食作 物种 子 第1 部分：禾 谷类 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB 5009.6 食 品
6、安 全国 家 标准 食品 中脂 肪的 测定 GB 5009.90 食 品安 全国 家标准 食 品中 铁的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标准 GB/T 5491 粮 食、油料 检 验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5494 粮 油检 验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB 7718 食品 安全 国家 标准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则（所有 部分）GB/T 13356 黍米 GB 14881 食品 安全 国家
7、标准 食品 生产 通用 卫生 规范 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 GB 28050 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签通则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 3 术语和 定义 GB/T 13356 界定 的术 语和 定义适 用于 本文 件。3.1 建平 大 黄米 Jianping broomcorn millet 在本文 件第 4 章规 定的范 围内,以 按本 文件 进行生 产、管 理的黍 子为 原料,经加工 而成的 质量 符 合本文件 要求 的大 黄米。DB 2113/T 0005 202
8、2 2 4 产地范围 辽宁省 朝阳 市建 平县 现 辖 行政区 域内（地 理坐 标：北 纬 41 17 42 20，东 经 119 41 120 02）。建平 大 黄米 产地 范围 见附 录 A。5 要求 自然环 境 5.1 5.1.1 日照 年均日 照时 数为 3 005.6 h,黍子 生长 季（5 月 9 月）日照 时数 为 1 316.6 h。5.1.2 气温 年均气 温 9.6,无 霜期 178 d,大于 等于 10 积温 1 683.8。5.1.3 降水 年均降 水量 491.8 mm,黍 子生长 季（5 月 9 月）降 水量 423.4 mm。5.1.4 土壤 土壤以褐土为主,富
9、含 矿 物 质,pH 值 6.2 8.6；有 机 质 含 量 5.04 g/kg 35.80 g/kg,平均 15.58 g/kg；全 氮 含 量 0.38 g/kg 1.78 g/kg,平 均 含 量 0.96 g/kg；碱 解 氮 含 量 61 mg/kg 172 mg/kg,平均 110.76 mg/kg；有效 磷含 量 2.8 mg/kg 115.2 mg/kg,平均含 量 34.69 mg/kg；速 效钾含 量 45 mg/kg 284 mg/kg,平均 含量 111.53 mg/kg。5.1.5 水 质 以地下 水 为 主要 水源,水 质符合 GB 5084 规定。5.1.6 大气
10、 本区域 空气 环境 质量 符合 GB 3095 规 定。品种选择 5.2 大白黍、冀 黍一 号 及 其他 适合 建 平区域 种植 的 优质 黍类品种。种子 质量 符合 GB 4404.1 要求。栽培管 理 5.3 5.3.1 选地 选择生 态环 境良 好、阳 光 充足、土 层深 厚、有机 质含 量高、排 水良 好的 地块,不选 涝湿 地、盐 碱地。5.3.2 种植方 式 单作为 主,也可 间作、套 作、混 作。忌重 茬、迎茬,应轮作,前 茬作 物以 豆类、薯类、玉米 为宜。5.3.3 播种 5.3.3.1 时间：一般 5 月 上旬 播种,当土壤 5 cm 10 cm 耕 层 地温稳定 通过
11、10,为 最佳播 种 期。5.3.3.2 密度：根据 品种 特性、种 植方式、土 壤肥 沃程 度等 确定。每 667 m2 一 般留 苗 3 万株。DB 2113/T 0005 2022 3 5.3.4 田间管 理 5.3.4.1 施肥：以 基肥 为 主,基 肥以 有 机 肥 为主,适 当配 合施 用 化 学 肥料。施 用肥 料的 具 体 要 求应按 NY/T 496 规定 执行。5.3.4.2 灌溉排 水：在孕穗期如 遇干旱应 及时灌水,每 667 m2 灌水 30 m250 m2；开花后,雨 后要及时排除积 水,必要 时还 应浅 耕松土。灌 溉用 水应 符 合GB 5084 规 定。5.3
12、.4.3 病虫草 害防 治：预防 为主,综合防 治,优先 采用 农业 防治、物理 防治、生 物防 治。使 用化学 防治时,应按 GB/T 8321（所 有部分）的 规定 执行。5.3.5 收获 一般 9 月 收获,穗基部籽粒用指甲 可以划破时即为适宜收获 期,趁湿进行脱粒,脱 粒之后要立即 进行清选 和晾 晒,应单 收单 储。5.3.6 记录 按要求 建 立农产品生产记录,记 载事项包括：使用农业投入 品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的 日期,植 物病 虫草 害的发 生和 防治 情况,收 获日期。农 产品 生产 记录 应当保 存 2 年。加工 5.4 5.4.1 加工环 境 应符合 GB
13、 14881 的 要求。5.4.2 加工工 艺 黍 子原 粮验 收入 厂 去杂 脱壳 碾 米 抛光 色 选检 验 定量 包装 入 库。注：抛光过程用水应符合 GB 5749 的要求。6 产品质 量 感官指 标 6.1 感官指 标应 符合 表 1 要求。表1 感官指 标 项目 要求 形态 米粒饱满,大小一致 色泽 米色金黄,无明显感观色差 气味 固有的自然谷香味,无异味 加工质 量指标 6.2 加工质 量指标 应 符合 表 2 要求。DB 2113/T 0005 2022 4 表2 加工质 量指标 项目 要求 一等 二等 三等 加工精度/（%）80.0 70.0 60.0 不完善粒/（%）2.0
14、 3.0 4.0 杂质/（%）总量 0.5 0.7 1.0 其中 黍粒 0.2 0.4 0.7 矿物质 0.02 水分/（%）14.0 营养 质 量指 标 6.3 营养 质 量指 标应 符合 表 3 要求。表3 营养质 量指 标 项目 要求 蛋白质/（g/100 g）12.0 脂肪/（g/100 g）2.7 铁/（mg/100 g）0.5 食品安 全指标 6.4 应符合 GB 2715 的要 求。净含量 偏差 6.5 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定。7 检验方 法 形态：将样 品置 于洁 净的 白瓷盘 中目 测。7.1 色泽、气味：按 GB/T 5492 规定 的方
15、 法执 行。7.2 加工精 度：按 GB/T 13356 规定的 方法 执行。7.3 杂质、不完 善粒：按 GB/T 5494 规定 的方 法执 行。7.4 水分：按 GB 5009.3 规 定 的方法 执行。7.5 蛋白质：按 GB 5009.5 规 定的方 法执 行。7.6 脂肪：按 GB 5009.6 规定 的方法 执行。7.7 铁：按 GB 5009.90 规定 的 方法执 行。7.8 食品安 全指 标：按 GB 2715 第 3 章 规定 的方 法执 行。7.9 净含量 检验：按 JJF 1070 规定执 行。7.10 8 检验规 则 扦样和 分样 8.1 按 GB/T 5491 规
16、 定执 行。DB 2113/T 0005 2022 5 检验分 类 8.2 8.2.1 出厂检验 每批产 品出厂 前,生 产单 位都要 进行 出厂 检验。出厂 检验 内 容 包括 感官 指标 以及加 工质 量指 标。检验合格 后方 可出厂。8.2.2 型式检 验 型式检 验是 对产 品进 行全 面考核,即 对本 文件 规定 的全部 要求 进行 检验。有 下列情 形之 一者 应进 行型式检 验：a)有关行 业主 管部 门提 出型 式检验 要求；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；c)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化。产品组 批 8.3 同原料、同 工艺、同 设备、同班
17、次加 工的 大黄 米 产 品为一 个批 次。判定规 则 8.4 8.4.1 本文件第6 章规 定的全 部 指标检验 合格时,则判 该 批产品为 合格。8.4.2 加工质量指 标中有一 项达 不到该等级 质量要求 的,则降为下一 等级,低 于最 低等级指标 的,作为非等 级产品。9 标志、标签、包 装、贮藏 和运输 标志：产品 名称 应按 本文 件规定 的名 称标 注。9.1 标签：内容 应符 合 GB 7718、GB 28050 的 规定。9.2 包装：应符 合 GB/T 17109 的规定。9.3 贮藏：应贮藏在清洁、干燥、防 雨、防潮、防虫、无异味 的仓库内,不应 与有毒有 害的物质或 含 9.4 水量较 高的 物质 混存。运输：运 输工 具、车辆 应清 洁、卫生、干 燥,运输 过程 中应遮 盖,防雨、防晒。不 得与有 毒、有 害、9.5 有腐蚀 性、有异 味的 物品 混装运 输。DB 2113/T 0005 2022 6 A A 附录A（规范 性）建平大 黄米 产地 范围 图 建平 大 黄米 产地 范围 见图 A.1。图A.1 建平 大黄 米产地 范围 图 DB 2113/T 0005 2022 7 参考文 献 1 原国 家质 量监 督检 验 检疫总 局2005 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法
