1、 ICS 67.060 CCS B 23 2113 朝阳市地方标准 DB 2113/T 0004 2022 建平绿豆 Jianping mung bean 2022-03-10 发布 2022-04-10 实施 朝阳市市 场监督 管 理局 发 布 DB 2113/T 0004 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 产地 范围.2 5 要求.2 6 产品 质量.3 7 检验 方法.4 8 检验 规则.4 9 标志、标 签、包装、贮 藏和运 输.5 附录 A（规范 性）建平 绿豆产 地范 围图.6 参考文 献.7 DB 2113/
2、T 0004 2022 II 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1 2020 标 准化工作导则 第 1 部 分：标准化文 件的结构和起 草规则 的规定 起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由 建 平县 市场 监督 管理 局 提出。本文件 由朝 阳 市 市场 监督 管理局 归口。本文件 起草 单位：建平 县市 场监督 管理 局、辽 宁省 检验 检测认 证中 心、朝 阳市 特种 设备监 督检 验 所、朝阳市 检验 检测 认证 中心、建 平县 朱碌 科镇 怀志 杂 粮有限 公司、建平 县惠 丰 源粮食 加工 有限 公司
3、、朝 阳县市场 监督 管理 检验 检测 中心、朝 阳粟 丰谷 物仓 储 有限公 司、建 平县 源丰 有 机杂粮 有限 公司、辽宁 公 安司法管 理干 部学 院、朝阳 泰然科 技食 品有 限公 司、辽宁宇 丰食 品科 技有 限公 司。本文件 主要 起草 人：杜文 清、李 洪江、李 越佳、龙 智慧、刘亚 男、庞威、文 武、李 昂、刘宏 娇、刘天云、李勇、王 国利、刘 波、王 子峰、张 璐、王子 奎、杜 振强、阎 雪姣、王 子正。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议,均可 以通 过来 电和 来函等 方式 进行 反馈,我们将 及时 答复 并认 真处 理,根 据实 际情
4、 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门：朝阳 市 市 场监督 管理 局（朝阳 市双 塔区新 华路 二段 2 号,0421-2800186）标准起 草单 位：建平 县市 场监督 管理 局（建平 县京 沈路三 段 1 号,0421-7813616）辽宁省 检验 检测 认证 中心（沈阳 市和 平区 永安 北路 8 号,024-23881581）DB 2113/T 0004 2022 1 建 平绿豆 1 范围 本文件 规定了 建平 绿豆 的 术语和 定义、产地 范围、要求、产品质 量、检验 方 法、检 验规则、标 志、标签、包装、贮藏 和 运输。本文件 适用 于 朝 阳市 建平 县现辖 行政
5、 区域 内生产 的 建平绿豆。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2715 食品 安全 国家 标 准 粮食 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 4404.2 粮 食作 物种 子 第2 部分：豆 类 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定
6、GB 5009.6 食 品安 全国 家 标准 食品 中脂 肪的 测定 GB 5009.90 食 品安 全国 家标准 食 品中 铁的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 5491 粮 食、油料 检 验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5494 粮 油检 验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB/T 5519 谷 物与 豆类 千粒重 的测 定 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则（所有 部分）GB/T 10462 绿
7、豆 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规范 GB/T 17109 粮 食销 售包 装 GB/T 22725 油 检验 粮 食、油 料纯 粮（质）率检 验 GB 28050 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签通则 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 3 术语和 定义 GB/T 10462 界定 的术 语和 定义适 用于 本文 件。3.1 建平绿豆 Jianping mung bean 在本文件 第 4 章 规定 的范 围内,按本 文件 进行 生产、管理,其 质量 符合 本文件
8、 要求 的绿豆。DB 2113/T 0004 2022 2 4 产地范围 辽宁省 朝阳 市建 平县 现辖 行政区 域内（地 理坐 标：北 纬 41 17 42 20，东 经 119 41 120 02）。建平 绿豆 产地 范围 见附录 A。5 要求 自然环 境 5.1 5.1.1 日照 年均日 照时 数为 3 005.6 h,绿豆 生长 季（5 月 9 月）日照 时数 为 1 316.6 h。5.1.2 气温 年均气 温 9.6,无 霜期 178 d,大于 等于 10 积温 1 683.8。5.1.3 降水 年均降 水量 491.8 mm,绿豆 生长 季（5 月 9 月）降 水量 423.4
9、mm。5.1.4 土壤 土壤以褐土为主,富 含 矿 物 质,pH 值 6.2 8.6；有 机 质 含 量 5.04 g/kg 35.80 g/kg,平均 15.58 g/kg；全 氮 含 量 0.38 g/kg 1.78 g/kg,平 均 含 量 0.96 g/kg；碱 解 氮 含 量 61 mg/kg 172 mg/kg,平均 110.76 mg/kg；有效 磷含 量 2.8 mg/kg 115.2 mg/kg,平均含 量 34.69 mg/kg；速 效钾含 量 45 mg/kg 284 mg/kg,平均 含量 111.53 mg/kg。5.1.5 水 质 以地下 水 为 主要 水源,水 质
10、符合 GB 5084 规定。5.1.6 大气 本区域 空气 环境 质量 符合 GB 3095 规 定。品种选择 5.2 辽绿 5 号、中绿 1 号、中 绿 2 号、明 绿豆、鹦 哥绿 豆 及其 他适 合建平 区域 种植 的优 质绿豆 品种。种子质量 符合 GB 4404.2 要 求。栽培管 理 5.3 5.3.1 选地 选择生 态环 境良 好、阳光 充足、土层 深厚、有 机质 含量高、排 水良 好的 地块。5.3.2 种植方 式 单作为主,也可间作、套 作、混作。忌与豆科 作物 重茬、迎茬,应实行 3 年 以上轮作制度,前茬 作物应选 择玉 米、小麦、谷 子、高 粱等 禾本 科作 物。5.3.
11、3 播种 DB 2113/T 0004 2022 3 5.3.3.1 时间：每年 5 月6 月,一般 在地表 5 cm 土层 连续 3 d4 d 地温稳定在 15 16 时适时播种。5.3.3.2 密度：每 667 m2 留苗 1.0 万株1.5 万株,宜 根据 品 种适量 增减。5.3.4 田间管 理 5.3.4.1 施肥：结合 整地,每 667 m2 施腐熟 的优 质农 家肥 1 m32 m3。施用 肥料 的具 体要 求应按 NY/T 496 规定执 行。5.3.4.2 灌溉排 水：根据 干旱 情况 可 在开花 前灌 一次 水,结荚 期再灌 一次 水。若雨 水过 多 应及时 排水。灌溉用
12、水应 符 合GB 5084 规定。5.3.4.3 病虫草 害防 治：预防 为主,综合防 治,优先 采用 农业 防治、物理 防治、生 物防 治。使 用化学 防治时,应按GB/T 8321（所 有部分）的 规定 执行。5.3.5 收获 一般 9 月收获,当全田 植株有 2/3 的荚果变 黑时为 适宜的 收获期,收割后 脱粒、晾 晒,清选分级后应专收 专储。5.3.6 记录 按要求 建 立农产品生产记录,记 载事项包括：使用农业投入 品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的 日期,植 物病 虫草 害的发 生和 防治 情况,收 获日期。农 产品 生产 记录 应当保 存 2 年。加工 5.4 5.4.1
13、 加工环 境 应符合 GB 14881 的 要求。5.4.2 加工工艺 绿豆 原 粮验 收入 厂 去杂 色选 检 验 定量 包装 入库。6 产品质 量 感官指 标 6.1 感官指 标 应 符合 表 1 要求。表1 感官指 标 项目 要求 形态 长圆柱形、圆形、椭圆形,籽 粒均匀饱满 色泽 鲜绿色、浅绿色或深绿色,有 光泽 气味 正常 加工质 量指标 6.2 加工质 量指标 应 符合 表 2 要求。DB 2113/T 0004 2022 4 表2 加工质 量指标 项目 要求 一等 二等 三等 纯粮率/（%）97.0 94.0 91.0 杂质/（%）总量 1.0 其中：矿物质 0.5 水分/（%）
14、12.5 千粒重/g 62 营养 质 量指 标 6.3 营养 质 量指 标应 符合 表 3 要求。表3 营养质 量指 标 项目 要求 蛋白质（干基）/（g/100 g）23.0 脂肪（干基）/（g/100 g）4.0 铁/（mg/100 g）0.04 食品安 全指标 6.4 应符合 GB 2715 的要 求。净含量 偏差 6.5 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定。7 检验方 法 形态：将样 品置 于洁 净的 白瓷盘 中目 测。7.1 色泽、气味：按 GB/T 5492 规定 的方 法执 行。7.2 纯粮率：按 GB/T 22725 规 定的方 法执 行 7.3 杂质：
15、按 GB/T 5494 规定 的方法 执行。7.4 水分：按 GB 5009.3 规定 的方法 执行。7.5 千粒重：按 GB/T 5519 规 定的方 法执 行。7.6 蛋白质：按 GB 5009.5 规 定的方 法执 行。7.7 脂肪：按 GB 5009.6 规定 的方法 执行。7.8 铁：按 GB 5009.90 规定 的 方法执 行。7.9 食品安 全指 标：按 GB 2715 第 3 章规 定的 方法 执行。7.10 净含量 检验：按 JJF 1070 规定执 行。7.11 8 检验规 则 扦样和 分样 8.1 按 GB/T 5491 规 定执 行。DB 2113/T 0004 20
16、22 5 检验分 类 8.2 8.2.1 出厂检验 每批产 品出厂 前,生 产单 位都要 进行 出厂 检验。出厂 检验 内容 包括 感官 指标 以及加 工质 量指 标。检验合格 后方 可出厂。8.2.2 型式检 验 型式检 验是 对产 品进 行全 面考核,即 对本 文件 规定 的全部 要求 进行 检验。有 下列情 形之 一者 应进 行型式检 验：a)有关行 业主 管部 门提 出型 式检验 要求；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；c)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化。产品组 批 8.3 同原料、同 工艺、同 设备、同班 次加 工的 绿豆 产品 为一个 批次。判定规 则
17、 8.4 8.4.1 本文件第6 章规 定的全 部 指标检验 合格时,则判 该 批产品为 合格。8.4.2 加工质量指 标中有一 项达 不到该等级 质量要求 的,则降为下一 等级,低 于最 低等级指标 的,作为非等 级产品。9 标志、标签、包 装、贮藏 和运输 标志：产品 名称 应按 本文 件规定 的名 称标 注。9.1 标签：内容 应符 合 GB 7718、GB 28050 的 规定。9.2 包装：应符 合 GB/T 17109 的规定。9.3 贮藏：贮存 仓库 通风、干 燥、阴 凉。9.4 运输：运 输工 具、车辆 应清 洁、卫生、干 燥,运输 过程 中应遮 盖,防雨、防晒。不 得与有 毒、有 害、9.5 有腐蚀 性、有异 味的 物品 混装运 输。DB 2113/T 0004 2022 6 A A 附录A（规范 性）建平绿豆 产地 范 围图 建平绿豆 产地 范围 见图 A.1。图A.1 建平 绿豆 产地 范围 图 DB 2113/T 0004 2022 7 参考文 献 1 原国 家质 量监 督检 验 检疫总 局2005 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法
