1、I C S 6 5.1 5 0C C S B 5 2DB4416河 源 市 地 方 标 准D B 4 4 1 6/T 9 2 0 2 1红 螯 鳌 虾 养 殖 技 术 规 程T e c h n i c a l S p e c i f i c a t i o n o f C r a y f i s h C u l t u r e2 0 2 1-1 2-1 6 发 布 2 0 2 2-0 1-1 5 实 施河 源 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 4 1 6/T 9-2 0 2 1I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部
2、分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 河 源 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：东 源 县 绿 地 美 生 态 农 业 发 展 有 限 公 司、华 南 农 业 大 学、河 源 市 绿 兴 农 业 科 技 有 限公 司、东 源 县 现 代 农 业 综 合 服 务 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：戴 远 棠、赵 会 宏、王 庆、程 慧 涛、何 志 超、魏 莉 兰、陈 锦 洲、陈 远 强、郝 树 明、刘 伟、曾 庆 伟。D B 4 4 1 6/T 9-2 0 2 11红 螯 螯 虾 养 殖 技
3、术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 红 螯 螯 虾 养 殖 的 术 语 和 定 义、环 境 条 件、放 养 前 准 备、养 殖 技 术、病 害 防 治、捕 捞 和运 输 方 面 的 要 求 及 方 法。本 文 件 适 用 于 河 源 市 红 螯 螯 虾 的 养 殖。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有
4、的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 1 1 6 0 7 渔 业 水 质 标 准G B 1 8 4 0 6.4 农 产 品 安 全 质 量 无 公 害 水 产 品 安 全 要 求N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y 5 0 5 1 无 公 害 食 品 淡 水 养 殖 用 水 水 质N Y 5 0 7 0 无 公 害 食 品 水 产 品 中 渔 药 残 留 限 量N Y 5 0 7 1 无 公 害 食 品 渔 用 药 物 使 用 准 则N Y 5 0 7 2 无 公 害 食 品 渔 用 配 合 饲 料 安 全 限 量3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和
5、 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1红 螯 螯 虾 C h e r a x q u a d r i c a r i n a t u s红 螯 螯 虾，俗 名 澳 洲 淡 水 龙 虾，隶 属 于 甲 壳 纲、拟 鳌 虾 科、滑 鳌 虾 属。D B 4 4 1 6/T 9-2 0 2 124 环 境 条 件4.1 场 地 选 择选 择 水 源 充 足，排 灌 方 便，周 边 无 工 矿 企 业 污 染，有 必 要 的 运 输 道 路，供 水 供 电 线 路 完 善 且 环 境 安静 的 地 方 建 设 养 殖 场。产 地 周 围 环 境 条 件 要 求 按 N Y/T 3 9 1 的 规 定
6、执 行。4.2 养 殖 池 选 择宜 选 择 面 积 为 2 0 0 0 6 7 0 0 m2的 室 外 池 塘；池 塘 形 状 宜 为 长 方 形，长 宽 比 为 3:1，水 深 为 1 1.5 m，池 埂 坡 度 1:3；塘 堤 和 底 质 坚 固，防 漏 性 能 好，进 水 与 排 水 方 便 快 捷，并 且 水 体 有 一 定 的 水 草 覆 盖；池塘 水 质 良 好，p H 值 保 持 在 7.0 8.0，水 体 透 明 度 为 2 0 2 5 c m，其 余 条 水 质 件 应 符 合 G B 1 1 6 0 7 的 规 定。5 放 养 前 准 备5.1 池 塘 建 设池 塘 底
7、部 需 要 保 留 约 1 0 2 0 c m 的 底 泥，推 荐 选 用 网 片 或 石 棉 瓦 封 闭 池 塘 四 周，用 6 0 目 的 网 片 封住 池 塘 进 水 口 与 出 水 口，以 防 止 红 螯 螯 虾 从 池 塘 逃 脱，同 时 防 止 野 杂 鱼 与 其 它 敌 害 卵 进 塘 以 及 池 塘 内 虾苗 逃 逸。根 据 拟 养 殖 密 度，布 置 若 干 孔 径 为 6 1 0 c m 的 塑 料 六 角 蜂 窝 巢，蜂 窝 巢 之 间 种 植 风 眼 莲 和 水 花 生，为 虾 苗 提 供 天 然 躲 避 场 所 和 丰 富 的 植 物 蛋 白。5.2 清 塘 消 毒放
8、 养 前，将 池 塘 蓄 满 水 后 用 密 网 拉 网、地 笼 等 方 式 诱 捕 敌 害 生 物，约 1 周 后 排 干 池 水，清 除 池 底 过多 淤 泥，清 淤 后 晒 塘，约 2 周 后 注 入 新 水，并 用 0.2 2 0.3 0 k g/m3的 生 石 灰 全 池 泼 洒 消 毒。5.3 施 肥 培 水放 苗 前 一 周，加 注 新 水。若 使 用 老 塘，按 约 3 g/m2全 池 泼 洒 碳 酸 钙，新 塘 额 外 每 亩 加 0.5 k g 尿 素。采 用 小 球 藻 调 理 水 质，小 球 藻 初 始 密 度 约 为 1.5 1 01 1个/m L，也 可 选 用 其
9、 他 活 菌，其 它 活 菌 为 乳 酸 杆菌、芽 孢 杆 菌 中 的 一 种 或 几 种。D B 4 4 1 6/T 9-2 0 2 136 养 殖 技 术6.1 放 养 要 求6.1.1 虾 苗 质 量苗 种 应 产 于 优 质 亲 本，经 检 验 检 疫 合 格，规 格 整 齐，肢 体 完 整、健 康，活 力 较 强，对 刺 激 反 应 灵 敏；虾 苗 的 耐 干 能 力 强，在 有 一 定 湿 度 的 情 况 下，2 h 后 放 回 水 体 仍 能 成 活，虾 苗 规 格 越 大，存 活 率 越 高。6.1.2 放 养 规 格、密 度体 长 3 5 c m 的 红 螯 螯 虾 虾 苗，
10、放 苗 密 度 为 7 1 2 尾/m2。6.1.3 放 苗 方 法放 苗 前 将 少 量 池 水 加 入 运 苗 容 器 内 调 节 水 温，当 容 器 内 水 温 接 近 池 水 温 度 时，再 将 虾 苗 放 入 池 中。6.1.4 放 苗 时 间放 苗 以 每 年 4 5 月 份 为 宜，一 般 清 明 节 后 即 投 放 虾 苗。6.2 饲 养 管 理6.2.1 饲 料 选 择宜 选 择 添 加 了 3%贝 壳 粉 的 蛋 白 含 量 为 4 0%左 右 的 虾 料。饲 料 安 全 要 求 应 符 合 N Y 5 0 7 2 规 定。6.2.2 投 饵 量红 螯 螯 虾 在 不 同
11、生 长 发 育 阶 段 投 饵 量 不 同，根 据 虾 的 大 小 决 定 投 饵 量。虾 体 长 为 3 5 c m 时，投 饵量 约 为 其 体 重 的 8 1 0%；虾 体 长 为 5 1 0 c m 时，投 饵 量 约 为 其 体 重 的 5%；虾 体 长 1 0 c m 以 上 的 大 虾投 饵 量 约 为 其 体 重 的 3 4%。6.2.3 投 饵 时 间投 饵 时 间 一 般 为 上 午 8:0 0 9:0 0，下 午 1 6:0 0 1 7:0 0。上 午 投 饵 量 约 为 日 投 饵 总 量 的 3 0%，下 午投 饵 量 约 为 日 投 饵 总 量 的 7 0%。6.3
12、 日 常 管 理D B 4 4 1 6/T 9-2 0 2 146.3.1 水 质 管 理池 塘 水 体 透 明 度 应 保 持 2 0 2 5 c m。若 水 体 透 明 度 2 5 c m 时，提 示 水 质 过 瘦，应 增 加 有 机 肥、小球 藻 和 活 菌 的 数 量；若 水 体 透 明 度 2 0 c m 时，提 示 水 质 过 肥，应 补 充 新 水，直 至 透 明 度 达 到 2 0 2 5 c m。养 殖 用 水 水 质 指 标 还 应 符 合 N Y 5 0 5 1 的 规 定。6.3.2 巡 塘每 天 早 晚 各 巡 塘 一 次，观 察 水 色 变 化、水 草 生 长 及
13、 红 鳌 鳌 虾 活 动、蜕 壳 和 摄 食 情 况。6.3.3 换 水池 塘 每 隔 2 周 左 右 需 要 换 一 次 水，换 水 量 约 为 池 水 的 四 分 之 一，换 水 时 先 排 水 后 灌 水。换 水 后，应保 证 水 体 透 明 度 保 持 在 2 0 2 5 c m 之 间，溶 解 氧 达 到 4 m g/L 以 上，p H 值 为 7.0 8.0。6.3.4 检 测应 定 期 对 池 塘 水 质 和 红 鳌 鳌 虾 安 全 指 标 进 行 检 测，可 选 用 快 速 检 测 试 纸，水 质 检 测 指 标 应 符 合 N Y5 0 5 1 的 规 定，虾 产 品 检 测
14、 指 标 应 符 合 G B 1 8 4 0 6.4 的 规 定。7 病 害 防 治7.1 防 治 原 则养 殖 过 程 中 应 当 以 防 为 主，当 发 现 病 害 后，及 时 对 症 下 药，用 药 应 符 合 N Y 5 0 7 0 和 N Y 5 0 7 1 的 规 定。7.2 甲 壳 溃 烂 病（烂 尾 病）的 防 治病 症：发 病 初 期 虾 尾 部 有 水 泡、小 疮，边 缘 有 明 显 溃 烂 斑 点，斑 点 下 陷，出 现 空 洞，随 病 情 恶 化 病灶 逐 渐 发 展 成 块 状，块 状 中 心 下 的 肌 肉 有 溃 疡 状，边 缘 呈 黑 色，最 终 导 致 尾 部
15、 脱 落。病 因 分 析 及 防 治 方 法：在 虾 苗、成 虾 运 输 时 非 常 容 易 造 成 伤 口，虾 苗 较 小、伤 口 不 易 被 发 现，常 导致 发 现 过 晚、处 理 不 及 时 从 而 病 症 加 剧。运 输 时 需 掌 握 适 当 运 输 密 度 并 在 投 放 之 前 进 行 消 毒，除 此 之 外，养 殖 过 程 中 红 螯 螯 虾 互 斗、残 食 也 是 造 成 甲 壳 溃 烂 病 的 主 因，其 主 要 原 因 是 饲 料 不 足 与 饲 料 投 喂 不 均。养 殖 过 程 中 除 投 喂 饲 料 外，养 殖 环 境 应 舒 适、物 种 多 元，宜 投 放 多
16、种 天 然 饵 料，保 证 红 螯 螯 虾 食 源 充 足，这 样 可 以 避 免 互 斗、残 食 现 象。7.3 肠 炎 病 的 防 治D B 4 4 1 6/T 9-2 0 2 15病 症：病 虾 体 质 虚 弱，流 动 缓 慢，肠 道 增 粗 且 发 红，解 剖 后 发 现 肠 胃 内 有 液 体 或 黄 色 脓 状 物，无 食物。病 因 分 析 及 防 治 方 法：肠 炎 病 常 发 作 于 红 螯 螯 虾 抵 抗 力 低 与 肠 道 吸 收 不 佳 时，养 殖 环 境 中 丰 富 的 生物 多 样 性，能 刺 激 红 螯 螯 虾 活 动 量，帮 助 消 化、加 强 肠 道 吸 收 功
17、 能。有 条 件 的 可 选 用 纳 米 专 用 饲 料 以 提高 饲 料 被 吸 收 率，同 时 减 少 肠 道 吸 收 的 负 担，利 用 饲 料 中 含 有 的 益 生 菌 和 大 蒜 素，抑 制 嗜 水 气 单 胞 菌 滋生，预 防 避 免 肠 炎 病 发 作。7.3 出 血 病 的 防 治病 症：体 表 布 满 了 大 小 不 一 的 出 血 斑 点，特 别 是 附 肢 和 腹 部 较 为 明 显，肛 门 红 肿，不 久 就 会 死 亡。病 因 分 析 及 防 治 方 法：出 血 病 主 要 由 产 气 单 胞 菌 感 染 引 发。除 了 补 充 红 螯 螯 虾 所 需 营 养，增
18、加 自 身免 疫 力 外，每 次 进 行 养 殖 前，需 进 行 彻 底 的 清 淤、翻 塘、曝 晒、消 毒，消 灭 产 气 单 胞 菌，养 殖 过 程 中 在水 体 中 培 养 微 生 物 有 益 菌 群，抑 制 产 气 单 胞 菌 生 长，达 到 防 治 出 血 病 的 效 果。8 捕 捞当 虾 体 重 达 到 1 0 0 g 左 右 即 可 捕 捞，由 于 红 螯 螯 虾 具 有 较 强 的 逆 水 性，在 捕 捞 前 应 将 池 水 排 去 3 0%，傍 晚 时 灌 入 新 水，在 进 水 一 端 围 捕，连 续 3 次，起 捕 率 可 达 到 7 0%。也 可 傍 晚 在 池 塘 放 置 虾 笼，笼 内放 置 诱 饵，次 日 清 晨 收 笼，捕 大 留 小。1 0 运 输商 品 虾 捕 捞 后，用 清 水 冲 洗 干 净 后，先 在 泡 沫 箱（顶 部 和 四 周 开 孔，孔 径 应 3 c m）内 放 置 一 层 已打 湿 的 水 草，再 放 置 一 层 商 品 虾。如 室 外 温 度 2 5 或 需 要 长 时 间 运 输，箱 内 应 放 置 冰 柱 进 行 降 温。运 输 期 间，应 用 少 量 清 洁 淡 水 保 证 箱 内 的 虾 体 湿 润。
