1、 ICS 67.080.20 CCS B31 5133 四川省（甘孜州）地方标准 DB 5133/T 532021 地理标志 产品 雅江 黄虎掌 2021-11-22 发布 2021-12-20 实施 甘孜藏族 自治州 市 场监督管 理局 发 布 DB 5133/T 53 2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 保 护地 域范 围.1 5 产 地环 境条 件.1 6 采 集与 加工.2 7 质 量要 求.2 8 试 验方 法.2 9 检 验规 则.3 10 标 志、标签、包 装、运输和 贮存.3 附录A（规 范性）地理 标志产
2、品 雅江 黄虎 掌保 护 地域范 围图.5 DB 5133/T 53 2021 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由 甘 孜藏 族自 治州 农牧农 村局 提出。本文件 由 甘 孜藏 族自 治州 农牧农 村局 归口。本文件 起草 单位：雅 江县 农业技 术推 广和 土壤 肥料 站、四 川米 祥知 识产 权代 理有限 公司。本文件 主要 起草 人：杜斌、姚崇 敏、谭爱 萍、贾贞 翔、张 强
3、、汤嘉 秀。DB 5133/T 53 2021 1 地 理标志 产品 雅江 黄虎掌 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品雅江 黄虎 掌的 术语 和定 义、保护 地域 范围、产地 环 境条件、采集 与加 工、质量要 求、试验 方法、检 验规则、标 志、标签、包 装、贮 藏与 运输。本文件 适用 于地 理标 志产 品 雅 江黄 虎掌。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适
4、用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标 志 GB 4806.7 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料材 料 及制品 GB/T 6543 运输 包装 用单 瓦楞纸 箱和 双瓦 楞纸 箱 GB 7718 食 品安 全国 家标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 12533 食 用菌 杂质 测 定 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 雅江黄虎掌 Yajiang Sarcodon leucopus(Pers.)Maas Geest.&Nannf.又名马 鹿菌，符 合原 国家 工 商行
5、政 管理 总局 商标 局2018 年第16527279 号公 告范 围 及要求 规定 的黄 虎掌。4 保护地 域范 围 原国家 工商 行政 管理 总局 商标局2018 年第16527279 号商标 公告 批准 的保 护范 围，即 雅江 县所 辖 河 口镇、呷 拉镇、八角 楼乡、普 巴绒乡、米 龙乡、八衣 绒 乡、波 斯河 镇、麻 郎措 镇（原麻郎 措乡、恶 古乡）、牙衣河 乡、西 俄洛 镇、德 差乡、瓦多乡、木 绒乡等13 个乡（镇）现辖行 政区 域，东经100 19 101 26，北纬290330 30，总面 积1280km2。见 附录A。5 产地环 境条 件 5.1 生 态环 境 DB 5
6、133/T 53 2021 2 海拔2500m 3500m，青藏高 原亚 湿润气 候区，年降水 量650mm，无 霜期188 天，年均 日照2319h。棕黄或棕 色土 壤，土质 疏松，有机 质含 量高，腐 殖 层 较厚，pH值5.56.5。5.2 生 长环 境 雅江黄 虎掌 生长 于云 南松、油杉、冷 杉、高山 栎等 针 叶 林或 针阔 混交 林中，森 林 郁闭度 0.60.8。6 采集与 加工 6.1 雅 江黄 虎掌 采集 7月9月 采集。采 摘雅 江 黄虎掌 应戴 手套，菌 盖直 径小于5cm 的不 宜采 摘。6.2 加工（1）采摘 好的 雅江 黄虎 掌 摊晾在 通风 干燥 处2h 3h，
7、切除 菌柄 基部 的泥 土、杂质。（2）整 菇或 切片 后应 自然 晒干或 烘干。烘干 时先 在35 2 烘 干2h 定型，然后 逐渐升 高温 度至55 60 烘干 至产 品含 水率 低 于12%，再 冷却 至室 温密 封 包装。7 质量要 求 雅江黄 虎掌 的感 官指 标应 符合 表 1 的 规定。表1 感官指 标 项目 指 标 一级 二级 形态 菌盖完整，肉质厚，菌柄短小，肉齿肥大，无鳞片，花纹分明 菌盖较完整，肉质较厚，菌柄较短，无鳞片，花纹较分明 色泽 菌盖硫磺黄色至桔黄色带有淡绿色泽，菌肉灰白色 气滋味 具有雅江黄虎掌应有的气味和苦味，无异味 杂质/%1.0 不应出现毛发、金属碎屑、
8、玻璃 8 试验方 法 8.1 形 态、色泽、气 滋味 肉眼观 察形 态、色泽，鼻 嗅判断 气味，口 尝判 断滋 味。8.2 杂质 应 按照GB/T 12533 规 定的方 法测 定。DB 5133/T 53 2021 3 9 检验规 则 9.1 组 批规 则 同一产 地、同一 批次 作为 一个检 验批 次。9.2 抽样 9.2.1 抽样 方法 随机抽 样。9.2.2 抽样 数量 在整批 货物 中，包 装产 品以 同类货 物的 小包 装袋(盒、箱等)为基 数，散 装产 品以 同类货 物的 质量(kg)或件数 为基 数，下列 整批 货物件 数的 基数 进行 随机 取样：整 批货 物50 件以 下，
9、抽样基 数为2件；整 批货 物51 件100 件，抽样 基数 为4 件；整 批货 物101 件200 件，抽样 基数 为5 件；整 批货 物201 件 以上，以6件 为最 低限 度，每增 加50件加 抽1 件。按以上 抽样 基数 每件 随机 抽取1000g，再混 合均 匀后 制成样 品1000g，其中500g 作为检 样，500g作为存样。小包装 质量 不足 检验 所需 质量时，适 当加 大抽 样量。9.3 检 验分 类 9.3.1 交收 检验 每批产 品交 收前，生 产者 应 进行交 收检 验。交收 检验 内 容包括 感官 指标、标 志和 包 装。检 验合 格后，附合格 证方 可交 收。9.
10、3.2 型式 检验 型式检 验应 包含 第7 章规 定 的全部 项目。有 下列 情形 之一时，应 进行 型式 检验：a）国 家市 场监 管机 构或 行 业主管 部门 提出 型式 检验 要求；b）前 后两 次抽 样检 验结 果 差异较 大；c）因人为 或自 然因 素使 生产 技术和 生产 环境 发生 较大 变化。9.4 判 定规 则 9.4.1 形态、色 泽等 感官 指 标规定 确定 受检 批次 产品 的等级。9.4.2 气味、杂质 指标中 任 何一项 不符合 要求 的，即 判定该 批产品 不合 格。其 他指标 如有不 合格 的，允许在 同批 次产 品中 加倍 抽样，对 不合 格项 目进 行复
11、检，若仍 有一 项不 合格，则 判定该 批产 品为 不 合 格。9.4.3 批次样 品的 标志、包 装不合 格时，允许 生产者 进行整 改后再 申请 复检一 次；复 检仍按 原要 求，以复检 结果 作为 最终 判定 依据。10 标志、标签、包 装、运输 和贮存 DB 5133/T 53 2021 4 10.1 标志、标 签 10.1.1 运 输包 装图 示标 志 应符 合 GB/T 191 的 规则。10.1.2 产品销 售包 装的 标签 应符 合GB 7718 的规 则。10.2 包装 10.2.1 内包 装材 料应 符合GB 4806.7 的 规定。10.2.2 外包 装宜采 用瓦 楞 纸
12、箱或 泡沫周 转箱 等。瓦 楞纸箱 应符合GB/T 6543 的 规则，泡沫周 转箱 应具有防湿、耐 压功 能。10.2.3 包装净 含量 应满 足JJF 1070 的要 求。10.3 运输 10.3.1 运输 时应 轻装、轻 卸、防 重压，避 免机 械损 伤。10.3.2 运输 工具 应清 洁、卫生、无污 染物、无 杂物。10.3.3 防日 晒、防雨 淋，不可裸 露运 输。10.3.4 不应 与有 毒、有害、有异 味的 物品 混装 混运。10.4 贮存 10.4.1 置 于通 风良 好、阴 凉干燥、清 洁卫 生、有防 潮设备 及防 霉变、虫 蛀和 防鼠设 施的 库房 贮存。10.4.2 不 应与 有毒、有 害、有异 味的 和易 于传 播霉 菌、虫 害的 物品 混合 存放。DB 5133/T 53 2021 5 A A 附录A（规范 性）地理标 志产 品 雅江 黄虎 掌 保护地 域范 围图 地理标 志产 品 雅江 黄虎 掌 保护地 域范 围见 图 A.1。图 A.1 地 理标 志产 品 雅 江黄虎 掌保 护地 域范 围图
