1、I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 9阳 江 市 地 方 标 准D B 4417D B 4417 D B 4417D B 4417D B 4 4 1 7/T 2 2 0 2 2代 替 D B 4 4/T 9 8 0 2 0 1 2地理标志产品 春砂仁P r o d u c t o f g e o g r a p h i c a l i n d i c a t i o n A m o m u m V i l l o s u m L o u r2 0 2 2-0 1-0 7 发布阳 江 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布2 0 2 2-0 6-0 1 实施D B 4 4
2、1 7/T 2 2 0 2 2I前 言本 文件 根据 地 理标 志产 品保 护规 定 及 G B/T 1 7 9 2 4 地理 标志 产品 标准 通用 要求 制 定。本 文件 按照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准化 工作 守则 第 1 部 分：标 准化 文件 的结 构和 起草 规则 的 规定起 草。本 文件 替代 D B 4 4/T 9 8 0 2 0 1 2 地理 标志 产品 春 砂仁。主要 变化 为分 级变 化、质量 指标 变化、质 量指 标检 验方 法变 化。本 文件 由阳 春市 砂仁 协会 提出，本 文件 由阳 江市 市场 监督 管理 局归 口。本 文件 主要 起草 单位：
3、阳 春市 砂仁 协会、阳 春市 恒豐 实业 有限 公司、阳 春市 市场 监督 管理 局、阳 春市 春砂 仁试 验场、阳 春市 检验 检测 中心、阳 春市 农业 农村 局、阳春 市林 业局。本 文件 主要 起草 人：苏景、谢 克映、罗 志明、何 国振、陈 国培、翁 振发、黎 清巧、赖 灿、阮富 亮。本 文件 及其 所代 替文 件的 历次 版本 发布 情况 为：2 0 1 2 年 1 2 月 首次 发布 为 D B 4 4/T 9 8 0 2 0 1 2；本 次为 第一 次修 订。D B 4 4 1 7/T 2 2 0 2 21地理标志产品 春砂仁1 范 围本 文件 规定 了地 理标 志产 品春
4、砂仁 的术 语和 定义、地 理标 志产 品保 护范 围、栽 培技 术与 管理、质 量要 求、检测 方法、检 验规 则 以 及 标 志、标签、包 装、运输、贮 存 的 要求。本 文件 适用 于 原 国家 质量 监督 检验 检疫 总局 2 0 0 5 年 第 1 8 8 号 公告 批 准保 护范 围内 的地 理标 志产 品春砂 仁，保 护范 围见 附录 A。2 规 范性 引用 文件下 列文 件中 的内 容通 过文 中的 规范 性引 用而 构成 本文 件必 不可 少的 条款。其 中，注 日期 的引 用文 件，仅 该日 期对 应的 版本 适用 于本 文件；不 注日 期的 引用 文件，其 最新 版本（包
5、 括所 有的 修改 单）适 用于 本文 件。G B 2 7 6 2 食 品安 全国 家标 准 食 品中 污染 物限 量G B 2 7 6 3 食 品安 全国 家标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量G B 5 0 0 9.3 食 品安 全国 家标 准 食 品中 水分 的测 定G B 5 0 0 9.4 食 品安 全国 家标 准 食 品中 灰分 的测 定G B/T 1 7 9 2 4 地 理标 志产 品标 准通 用要 求 中华 人民 共和 国药 典（2 0 2 0 年 版）定 量包 装商 品计 量监 督管 理办 法 国 家质 检总 局（2 0 0 5）第 7 5 号 令3 术 语和 定义下 列
6、术 语和 定义 适用 于本 文件。春 砂仁春 砂仁 来源 于姜 科 豆 蔻属 多年 生常 绿草 本植 物阳 春砂（A m o m u m V i l l o s u m L o u r）的成 熟果 实。春砂 仁 味 辛、性温，具 有行 气调 中,和 胃醒 脾,化 湿消 滞,止 痛安 胎的 功效。在 本文 件第 4 章 规定 的范 围内，采 自传 统阳 春砂 种苗 或选 用适 宜的 优良 品种 进行 繁育、栽 培，结 出的 果实，经 独特 传统 工艺 加工 而成，具 有“饱 满结 实、气 味芬 烈、甜、酸、苦、辣、咸 五味 俱全”等 为主要 品质 特征 的砂 仁。4 地 理标 志产 品保 护范
7、围春 砂仁 地理 标志 产品 保护 范围 限于 原国 家 质 检总 局根 据 国家 质量 监督 检验 检疫 总局 公告 2 0 0 5 年第 1 8 8 号 批 准保 护的 范围，即 以广 东省 阳春 市人 民政 府 关 于界 定春 砂仁 地理 标志 产品 保护 范围 的函（春府 2 0 0 5 4 3 号）提 出的 范围 为准，为 广东 省阳 春市 现辖 行政 区域，见 附录 A。5 栽 培技 术与 管理5.1 立 地条 件选 择海 拔 5 0 0 米以 下、坡 度 3 0 以 下的 山窝 或山 坡地，用 杂木 林作 荫蔽，土 壤疏 松、肥 沃，表 土为D B 4 4 1 7/T 2 2 0
8、 2 22黑 沙壤 土，底土 为黄 泥土。5.2 育 苗技 术规5.2.1 种 子繁 殖5.2.1.1 选 种选 择 果 粒 大，种 子 成 熟 饱 满，无 病 虫 害 的 果 实 留 作 种 用，每 6 6 7 平 方 米（亩）育 苗 地 选 用 鲜 果 5至 6 千 克。5.2.1.2 播 种期随 采点 播法，一 般为 当年 8 月 底至 9 月 初播 种。在 整好 的苗 床上，按 行距 1 3.0 1 7.0 厘 米 开 沟，沟 深 1.0 1.5 厘 米，株 距 5.0 7.0 厘 米 点 播 1 2 粒 种子。播 种 后 撒 上 细 碎 火 烧 土 及 覆 盖 薄 草，待 幼 苗 出
9、 土 时 揭 开。每 6 6 7 平 方 米(亩）播 种 湿 籽 0.6 0.8 千克(相 当于 鲜果 5.0 6.0 千 克)。5.2.1.3 抚 育管 理遮 荫：开始 育 苗 时在 荫棚 架上 加覆 盖物，荫 蔽度 6 0%至 7 0%。间 苗、匀苗：当 苗长 到 3 至 5 厘 米高 时，间苗、匀 苗，株间 相隔 5 至 7 厘 米。施 肥：分别 在幼 苗长 有 4 至 5 片 和 8 至 1 0 片 叶时 施肥。当 苗高 3 0 厘 米以 上时 即可 定植。5.2.2 分 株苗 繁殖选 择生 长健 壮、分 生能 力强、无 病虫 害、穗 大果 多的 母株 作为 种苗。从 中挑 选株 高
10、0.6 米、叶 至 1 0片，具 1 至 2 条 新萌 发、带有 鲜红 嫩芽 的葡 萄茎 苗用 作繁 殖材 料。5.3 栽 培技 术规 程于 春季 3 至 5 月，秋 季 8 至 1 0 月 的阴 雨天，将 种苗 的匍 匐茎 顶向 下或 水平 放置，使 新生 匍匐 茎顶端 露出 土面，用 松土 覆盖。老 根茎 覆盖 土 6 至 9 厘 米，基 部压 实，穴 面略 低于 地面。每 6 6 7 平 方米（亩）栽 种 1 0 0 0 至 1 5 0 0 株。定 植物 后淋 定根 水。5.4 田 间管 理种 植 1 至 2 年 后，荫 蔽 度 为 7 0%至 8 0%；进 入 开 花 结 实 期，荫
11、蔽 度 5 0%至 6 0%；保 水 能 力 差 或 缺水 源 的 地 块，荫 蔽 度 保 持 7 0%至 左 右。缺 苗 时 应 及 时 补 苗。收 果 后 要 进 行 适 当 修 剪，割 除 枯、弱、病残 苗，除草 和调 整荫 蔽度，每 平方 米生 长密 度保 持 4 0 至 5 0 株。5.5 人 工辅 助授 粉人 工辅 助授 粉：采用 人工 辅助 授粉 提高 其结 实率。授 粉方 法可 采用 推拉 法或 抹粉 法。5.6 采 收与 加工5.6.1 鲜 果采 收时 间鲜 果采 收时 间一 般在 立秋 至处 暑间，即 大概 在每 年的 8 月 份；当 果实 由鲜 红变 为紫 红色、种 子由
12、 赤色 变为 褐色 或黑 褐色 而坚 硬、果肉 呈荔 枝肉 状且 有甜 味、种子 有浓 烈辛 辣味 时采 收。D B 4 4 1 7/T 2 2 0 2 235.6.2 鲜 果采 收方 法采 收时，山 区自 下而 上进 行，平 原则 分畦 采摘。用 小刀 或剪 刀将 果序 剪下，收 果后 再剪 去过 长的 果序 柄，不宜 用手 摘，以防 伤害 匍匐 茎的 表皮，影 响次 年开 花结 果，同时 应尽 量避 免践 踏根 茎。5.6.3 干 果加 工分 为焙 干法、晒 干法 和低 温干 燥法(冻 干法)。5.6.3.1 焙 干法 工艺 流程鲜 果 清 洗 杀 青 回 潮 复 火 取 出放 凉。5.6
13、.3.2 晒 干法 工艺 流程鲜 果 清 洗 放 在晒 场上 晒 6 至 7 天（白 天晒，傍 晚收 回室 内堆 放，翌日 再晒）。5.6.3.3 低 温干 燥法(冻 干法)工 艺流 程鲜 果 清 洗 冷 冻 低 温真 空脱 水。6 要 求6.1 感 官指 标呈 椭圆 形或 卵圆 形，有 不明 显的 三棱，长 1.5 至 2.0 厘 米，直 径 1.0 至 1.5 厘 米。表 面棕 褐色 至黑 竭色，密 生剌 状突 起，顶 端有 花被 残基，基 部常 有果 梗。果 皮薄 而软。种 子结 集成 团，具 三钝 棱形，中 有白 色隔 膜，将种 子团 分成 3 瓣，每 瓣有 种子 5 至 2 6 粒。
14、种 子为 不规 则多 面体，直 径 2 至 3 毫 米；表面棕 红色 或暗 褐色，有 细皱 纹，外被 淡棕 色膜 质假 种皮：质 硬，胚乳 灰白 色。气芳 芳而 浓烈，味 辛凉、微苦。6.2 分 级春 砂仁 干果 按产 品质 量 指 标 分 为优 等品、合 格品。6.3 质 量 要 求应 符合 表 1 的 规定。表 1 质 量指 标项 目 优 等品 合 格品成熟度果实成熟，种子红黑色，其中红褐色种子数不多于种子总数的 5%果实成熟适度，种子红黑色，其中红褐色种子数不多于种子总数的 1 0%水 分 g/1 0 0 g 1 2.0 1 3.5总灰分 g/1 0 0 g 8.0 9.5酸不溶性灰分
15、g/1 0 0 g 5.0 6.5挥发油a%(m l/g)3.0 3.0乙酸龙脑酯a%2.2 1.7a挥发油、乙酸龙脑酯指标是指种子团所含的成份，以干燥品计算。D B 4 4 1 7/T 2 2 0 2 246.4 安 全指 标6.4.1 污 染物 限量 指标应 符合 G B 2 7 6 2 规 定。6.4.2 农 药最 大残 留限 量指 标应 符合 G B 2 7 6 3 规 定。7 检测 方法7.1 感 官指 标检 验7.1.1 将 样品 置于 干净 的白 色瓷 盘上，用 眼观 法对 果形、果 皮、成 熟度、色 泽、组 织状 态、杂 质等 进行感 官检 验；用 游标 卡尺 测量 样品 及其
16、 种子 的长 与直 径；并 与文 件规 定相 比较 进行 确定。7.1.2 用 口尝 法对 实物 样品 的滋 味进 行检 验。并与 文件 规定 相比 较进 行确 定。7.2 质 量指 标检 验7.2.1 成 熟度选 取 1 0 克 样品 置于 干净 的白 色瓷 盘上，挑 取红 褐色 种子，计 算红 褐色 种子 的数 量占 所有 种子 总数 的百 分比 即为 成熟 度。7.2.2 水 分按 G B 5 0 0 9.3 规 定执 行。7.2.3 总 灰分、酸 不溶 性灰 分按 G B 5 0 0 9.4 规 定执 行。7.2.4 挥 发油按 中 华人 民共 和国 药典（2 0 2 0 年 版），挥
17、 发油 测定 法（通则 2 2 0 4）测定。7.2.5 乙 酸龙 脑酯按 中 华人 民共 和国 药典（2 0 2 0 年 版），气 相色 谱法（通 则 0 5 2 1）测定。8 检 验规 则8.1 检 验分 类产 品检 验分 为出 厂检 验和 型式 检验。8.2 出 厂检 验D B 4 4 1 7/T 2 2 0 2 25每 批产 品出 厂前，应 进行 出厂 检验，出 厂检 验项 目包 括感 官指 标、成 熟度、水 分、总 灰分；检 验合格 方可 出厂。8.3 型 式检 验本 文件 6.1 6.4 为 型式 检验 项目，型 式检 验每 年进 行一 次。凡有 下列 情况 之一 时应 进行 型式
18、 检验：a)原 料产 地环 境发 生重 大变 化、加工 工艺 或生 产设 备有 较大 改变 时；b)出 厂检 验结 果与 上次 型式 检验 有较 大差 异时；c)国 家市 场监 督管 理部 门提 出型 式检 验要 求时。8.4 判 定规 则受 检项 目均 符合 本文 件规 定时，判 定为 该批 次合 格。当 水分、总 灰分 不合 格时，允 许对 不合 格项 目进 行复 检，复 检后 仍有 一项 不合 格时，则 判定 该批 为不 合格 批；其 他项 目不 合格 时，即 判定 该批 为不 合格 批。9 标 志、包装、运 输、贮存9.1 标 志9.1.1 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内
19、的 生 产 者，可 向 当 地 县 级 市 场 监 督 管 理 部 门 提 出 使 用“地 理 标 志 产 品专 用标 志”申 请，由省 级市 场监 督管 理 部 门 批 准。9.1.2 获 得 批 准 使 用地 理标 志产 品专 用标 志的 生产 者，可 按 地理 标志 产品 专用 标志 使 用 规 定在 其产 品上使 用受 保护 地理 标志 产品 名称 和专 用标 志。9.2 包 装包 装材 料、包 装容 器应 干燥、清 洁、无 毒、无 异味 且不 易破 损的 密闭 包装，并 符合 相应 的卫 生标 准和 有关 规定，以 保证 产品 运输、贮 存、使用 过程 中的 质量。9.3 运 输运 输工 具必 须清 洁卫 生，不 得与 有毒、有 异味、有 腐蚀 性等 货物 混运，运 输途 中应 防止 挤压、碰 撞、烈 日曝 晒、雨淋，装 卸时 应轻 搬轻 放，严禁 抛掷。9.4 贮 存产 品应 采用 完全 密闭 的方 法贮 藏，置 于干 燥、通 风的 专用 仓库 中，以 防霉 变：不 得与 有毒、有 异味、有 腐蚀 性货 物混 放。D B 4 4 1 7/T 2 2 0 2 26附 录 A（规范 性）春 砂仁 地理 标志 产品 保护 范围 图图 A.1 春 砂仁 地理 标志 产品 保护 范围 图
