1、鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 配 送 服 务 管 理 规 范M a n a g e m e n t s p e c i f i c a t i o n s f o r c o l d c h a i n l o g i s t i c s a n d d i s t r i b u t i o n s e r v i c e o ff r e s h a g r i c u l t u r a l p r o d u c t sD B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 2广 州 市 地 方 标 准I C S 0 3.0 8 0.9 9C C S A 1 6D B 4 4 012
2、 0 2 2-0 1-1 4 发 布 2 0 2 2-0 2-1 5 实 施广 州 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 2IID B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 2III前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分:标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 广 州 市 商 务 局 提 出
3、 和 归 口。本 文 件 起 草 单 位：广 州 冷 链 行 业 协 会、广 东 省 冷 链 协 会、一 诺 标 准 化（广 东）科 技 有 限 公 司、广 东大 昌 行 储 运 有 限 公 司、广 州 长 运 冷 链 服 务 有 限 公 司、广 东 燕 塘 乳 业 股 份 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：李 敏 华、徐 伟、阮 启 光、陈 龙、李 飞 鸣、卞 勋 朋、唐 穗 临、廖 灿 辉、杜 子 坤。D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 21鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 配 送 服 务 管 理 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 鲜 活 农 产 品
4、冷 链 运 输、储 存、中 转、加 工 与 配 送 等 流 通 环 节 的 服 务 管 理 要 求，不 包 括 鲜 活农 产 品 生 产 和 销 售 终 端 环 节 的 要 求。本 文 件 适 用 于 鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 从 生 产 企 业(单 位)发 货、中 转、接 收 的 全 过 程。本 文 件 不 适 用 于 鲜 活 农 产 品 宅 配。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于
5、 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本 文 件。G B 7 7 1 8 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B 1 4 8 8 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范G B/T 1 8 3 5 4 2 0 0 6 物 流 术 语G B/T 2 2 9 1 8 易 腐 食 品 控 温 运 输 技 术 要 求G B/T 2 8 0 0 9 2 0 1 1 冷 库 安 全 规 程G B 3 1 6 0 5 2 0 2 0 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 冷 链 物 流 卫 生
6、规 范G B 3 1 6 5 2 即 食 鲜 切 果 蔬 加 工 卫 生 规 范G B 5 0 0 7 2 冷 库 设 计 规 范Q C/T 4 4 9 保 温 车、冷 藏 车 技 术 条 件 及 试 验 方 法S B/T 1 0 3 7 9 2 0 1 2 速 冻 调 制 食 品S B/T 1 0 7 2 8 易 腐 食 品 冷 藏 链 技 术 要 求 果 蔬 类3 术 语 和 定 义G B/T 1 8 3 5 4 2 0 0 6、G B/T 2 8 0 0 9 2 0 1 1、G B 3 1 6 0 5 2 0 2 0 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件
7、。为了 便 于 使 用，以 下 重 复 列 出 了 G B/T 1 8 3 5 4 2 0 0 6、G B/T 2 8 0 0 9 2 0 1 1、G B 3 1 6 0 5 2 0 2 0 中 的 某 些 术 语 和 定 义。3.1冷 链 c o l d c h a i n根 据 物 品 特 性，为 保 持 其 品 质 而 采 用 的 从 生 产 到 消 费 的 过 程 中 始 终 处 于 低 温 状 态 的 物 流 网 络。来 源：G B/T 1 8 3 5 4 2 0 0 6，4.2 0 3.2鲜 活 农 产 品 f r e s h a g r i c u l t u r a l p r
8、 o d u c t s与 居 民 生 活 息 息 相 关 的 新 鲜 蔬 菜、新 鲜 水 果、鲜 活 水 产 品、活 家 禽 及 其 新 鲜 的 肉、蛋、奶 产 品，以 及 能 够 到 达餐 桌 上 的 新 鲜、绿 色 农 副 产 品。但 不 包 括 速 冻、冷 冻 产 品，鲜 活 农 产 品 的 深 加 工 产 品，以 及 花、草、苗 木、粮 食等。3.3配 送 d i s t r i b u t i o n在 经 济 合 理 区 域 范 围 内，根 据 客 户 要 求，对 物 品 进 行 拣 选、加 工 包 括 拆 零 分 拣、包 装、分 割、组 配 等 作 业，并 按时 送 达 指 定
9、 地 点 的 物 流 活 动。来 源：G B/T 1 8 3 5 4 2 0 0 6，2.1 3，有 修 改 DB 4 4 0 1D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 223.4鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 f r e s h a g r i c u l t u r a l p r o d u c t s c o l d c h a i n l o g i s t i c s以 温 度 控 制 为 主 要 手 段，使 鲜 活 农 产 品 在 储 存、中 转、加 工 与 配 送 等 流 通 环 节 均 处 于 其 所 需 要 温 湿 度 范围 内 的 物 流 过 程。来 源：
10、G B 3 1 6 0 5 2 0 2 0，2.1，有 修 改 3.5冷 库 c o l d s t o r a g e在 人 工 制 冷 条 件 下，贮 藏 货 物 及 为 其 配 套 的 建（构）筑 物。注：包括库房、制冷机房、变配电室等。来 源：G B/T 2 8 0 0 9 2 0 1 1，3.1 3.6冷 藏 运 输 设 备 r e f r i g e r a t e d t r a n s p o r t a t i o n e q u i p m e n t用 于 运 输 冷 冻、冷 藏 货 物 的 运 输 设 备，包 括 冷 藏 汽 车、冷 藏 火 车、冷 藏 集 装 箱、冷
11、藏 运 输 船 和 附 带 保 温箱 的 其 他 运 输 设 备，也 包 括 不 带 有 制 冷 机，厢 体 采 用 隔 热 材 料 制 成 并 加 装 制 冷 媒 介 材 料 的 保 温 车 等。4 基 本 流 程鲜 活 农 产 品 在 经 采 收、分 拣、包 装 等 生 产 环 节 后，应 使 用 合 适 的 冷 藏 运 输 设 备 运 输，按 销 售 要 求 和 需 求不 同 而 在 适 当 温 度 条 件 下 进 行 装 卸、仓 储、加 工 和 配 送 等 一 系 列 流 通 活 动。本 文 件 所 指 的 鲜 活 农 产 品 冷 链 流 程 如 图 1 所 示。5 冷 藏 运 输5.
12、1 运 输 设 备5.1.1 冷 藏 车、保 温 车 应 符 合 Q C/T 4 4 9 的 相 关 规 定。5.1.2 冷 藏 车、保 温 车 车 厢 应 配 置 具 有 异 常 报 警 功 能 的 温 度 自 动 记 录 设 备，温 度 自 动 记 录 设 备 的 人 机 接 口应 便 于 观 察 和 操 作。5.1.3 冷 藏 车 装 载 货 物 前，应 检 查 车 厢 卫 生、无 异 味，以 确 定 符 合 卫 生 要 求。被 污 染 的 车 辆，应 彻 底 洗 刷除 污、去 异 味，必 要 时 进 行 消 毒。车 辆 制 冷 装 置 运 行 正 常，各 项 设 施 完 好，车 厢 内
13、 温 度 预 冷 到 冷 藏 食 品 应 在该 产 品 要 求 的 温 度 范 围 内 方 可 装 货，装 货 后 应 保 持 运 输 温 度 要 求。在 运 输 过 程 中 保 持 全 程 均 衡 制 冷。卸 货 过程 中 应 停 止 制 冷，减 少 制 冷 风 流 影 响 失 温。D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 235.2 最 佳 厢 体 温 度 要 求5.2.1 肉 禽 类装 车 前 宜 将 厢 体 内 温 度 预 冷 至 0，冷 却 肉 禽 类 产 品 厢 体 内 温 度 宜 保 持 在 0 4。5.2.2 鲜 蛋 类装 车 前 宜 将 厢 体 内 温 度 预 冷
14、至 0，冷 藏 鲜 蛋 类 产 品 厢 体 内 温 度 宜 保 持 在 0 5。5.2.3 水 产 类新 鲜 淡 水 鱼 类 产 品 应 装 鱼 箱 并 在 箱 内 放 置 碎 冰，也 可 直 接 采 用 保 温 鱼 箱 运 输，保 持 车 厢 温 度 0 3。鲜 活 海 水 鱼 类 产 品 应 根 据 产 品 的 种 类、鱼 体 状 况、装 运 密 度、运 输 时 间、氧 气 供 应、运 输 距 离 和 客 户 要 求 等进 行 相 应 保 活 和 运 输。5.2.4 蔬 果 类装 车 前 宜 将 厢 体 内 温 度 预 冷 至 5，冷 藏 蔬 果 类 产 品 厢 体 内 温 度 宜 保 持
15、 在 0 1 2，具 体 温 度 视 产 品 品种 不 同 的 温 度 要 求 而 设 定。5.2.5 活 家 禽 类装 车 前 宜 将 厢 体 内 温 度 预 冷 至 2 0，活 家 禽 类 产 品 厢 体 内 温 度 宜 保 持 在 1 8 2 5，具 体 温 度 视 品 种、装 运 密 度、运 输 时 间、运 输 距 离 不 同 而 有 所 差 异，并 需 要 在 运 输 途 中 进 行 适 当 的 通 风。5.2.6 液 体 乳 类装 车 前 宜 将 厢 体 内 温 度 预 冷 到 2，方 可 装 货；运 输 途 中，厢 体 内 温 度 不 应 高 于 6。5.3 运 输 管 理5.3
16、.1 提 货 单 位 委 托 冷 链 配 送 企 业 承 运 时，在 承 运 配 送 合 同 中，应 明 确 货 物 的 温 度 要 求 和 时 间 要 求，不 应混 放 导 致 串 味、催 熟、交 叉 污 染 等 其 他 货 物。冷 藏 车、保 温 车 应 配 备 有 温 度 监 控 人 员，运 输 前 后 检 测 商 品 温度，并 加 以 记 录，作 为 准 运 和 验 收 的 依 据。5.3.2 鲜 活 农 产 品 出 库 或 到 达 接 收 方 时（常 温 条 件 下），冷 藏 产 品 在 3 0 m i n 以 内 装 卸 完 毕，严 禁 将 货 物 长时 间 暴 露 在 常 温 下
17、，防 止 货 物 温 度 回 升 影 响 货 物 的 品 质 和 降 低 保 质 期。卸 车 后 应 将 车 辆 清 洗 干 净，自 然 风 干。被 污 染 的 车 辆，应 彻 底 洗 刷 除 污、去 除 异 味，并 进 行 清 洁 消 毒。5.3.3 按 一 批 托 运 的 整 车 鲜 活 农 产 品，一 般 限 运 同 一 品 名。但 不 同 品 名 的 易 腐 农 产 品，如 在 冷 藏 车 内 保 持要 求 的 温 度 的 上 限 差 别 不 超 过 3，下 限 温 度 相 同 时，允 许 拼 装 在 同 一 冷 藏 车 内 按 一 批 托 运。超 过 3 时，应 设 有 隔 温 板。
18、货 物 装 载 时，货 物 与 厢 壁 周 围 应 留 有 冷 风 循 环 缝 隙，离 顶 距 离 2 0 c m，可 用 支 架、栅 栏 或其 他 装 置 来 防 止 货 物 移 动，保 持 空 气 流 通 并 防 止 冷 风 短 路。鲜 活 农 产 品 的 装 载 要 求、转 运 接 驳 要 求、运 输 期间 的 温 湿 度 等 按 照 G B/T 2 2 9 1 8、S B/T 1 0 7 2 8 的 规 定。5.3.4 承 运 方 与 接 货 方 在 货 物 交 接 时，除 执 行 双 方 常 规 项 目 验 收 规 定 外，还 应 确 认 冷 藏 产 品 温 度 是 否 符 合委 托
19、 方 要 求，将 检 测 温 度 做 好 记 录，作 为 双 方 交 接 凭 证。5.3.5 车 辆 使 用 的 冷 冻 剂 应 符 合 危 险 化 学 品 安 全 管 理 条 例。如 需 同 车 装 运 冷 冻 剂 外 其 他 危 化 物 品，应按 国 家 有 关 规 定 执 行。不 应 用 装 载 过 有 毒 有 害 货 物 后 未 做 清 洗 消 毒 处 理 的 车 辆 运 输 鲜 活 农 产 品。5.3.6 应 定 时 对 冷 藏 设 备 进 行 保 养，当 发 现 制 冷 设 备 有 异 常，应 停 止 使 用，及 时 抢 修 或 予 以 更 换。5.3.7 测 温 仪 应 按 计
20、量 器 具 要 求 进 行 定 期 校 准，并 进 行 相 应 的 检 定 登 记 和 标 示。6 冷 藏 储 存6.1 冷 库 条 件6.1.1 冷 库 设 计 应 符 合 G B 5 0 0 7 2 规 定。6.1.2 冷 库 宜 分 温 区 建 设，宜 建 有 可 调 节 温 度 的 封 闭 式 月 台，并 设 有 与 运 输 车 辆 对 接 的 门 套 密 封 装 置。6.1.3 根 据 实 际 场 景，冷 库 门 应 配 有 塑 料 门 帘、高 速 卷 帘 门、回 笼 间 等，以 防 外 界 热 气 进 入。DB 4 4 0 1D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 24
21、6.1.4 冷 库 内 应 合 理 配 置 库 温 自 动 测 温 记 录 仪，库 温 记 录 档 案 至 少 保 存 2 年，其 安 装 位 置 应 符 合 冷 库 面 积与 设 备 要 求。冷 库 应 安 装 入 库 禁 闭 警 铃。6.1.5 存 储 具 有 呼 吸 作 用 的 鲜 活 农 产 品 应 加 有 通 风 换 气 系 统（新 风 系 统）。6.1.6 冷 库 区 单 独 配 置 预 冷 区，可 在 预 冷 区，或 采 用 预 冷 工 艺 完 成 鲜 活 农 产 品 保 鲜 处 理，包 括 预 冷，清 选与 杀 菌，打 蜡 或 薄 膜 包 装 等。预 冷 后 才 能 进 入 冷
22、 库。6.2 冷 藏 温 度6.2.1 冷 藏 鲜 活 农 产 品 的 贮 存 温 度 见 附 录 A。6.2.2 冷 库 应 定 期 除 霜、清 洁 和 维 修，确 保 冷 藏 温 度 符 合 预 设 范 围。6.2.3 鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 中 的 商 品 测 温 方 法 按 附 录 B 进 行。6.3 贮 存 管 理6.3.1 货 物 应 保 持 离 墙 3 0 c m、离 顶 2 0 c m、离 排 管 3 0 c m、离 风 道 3 0 c m 距 离，以 保 证 冷 库 内 空 气 流 通畅 顺。6.3.2 堆 码 应 稳 固、整 齐、适 量。货 垛 应 置 于 托
23、板 上，不 应 直 接 着 地。货 物 高 度 应 符 合 底 层 外 箱 承 受 压 力，并 满 足“先 进 先 出”原 则，注 意 保 质 期。6.3.3 鲜 活 农 产 品 应 按 照 其 性 质 或 按 照 最 佳 储 存 温 度 分 区 域 堆 放，不 应 串 味，交 叉 污 染。6.4 中 转 管 理6.4.1 配 货 中 转 站 应 建 有 冷 藏 库 并 配 套 冷 柜 保 鲜 设 备，确 保 当 天 销 售 产 品 有 足 够 的 存 储 空 间，并 视 货 物 周转 率 而 定。需 要 冷 藏 的 鲜 活 农 产 品 在 交 易 产 品 展 示 过 程 中 应 配 备 冷
24、藏 陈 列 柜。6.4.2 对 入 驻 大 宗 批 发 交 易 市 场（不 包 括 零 售、散 卖）客 户 的 门 店 批 发，应 建 有 客 户 自 管 小 型 冷 库。6.4.3 大 宗 批 发 交 易 市 场 用 于 储 存 各 类 鲜 活 农 产 品 的 冷 库 运 行 温 度，根 据 不 同 商 品 特 性 参 照 附 录 A 选 择。6.4.4 中 转 站 周 围 不 应 有 有 害 气 体、粉 尘、放 射 性 物 质 和 其 他 扩 散 性 污 染 源，并 具 备 有 效 的 防 虫 蝇、防 鼠、防 尘 等 设 施。7 加 工 与 配 送7.1 加 工7.1.1 加 工 所 需
25、场 地 和 场 所、设 备 设 施、作 业 人 员 应 符 合 G B 1 4 8 8 1 有 关 规 定。7.1.2 冷 链 物 流 商 品 应 在 维 持 设 定 温 度 的 理 货 间 中 进 行 拆 零、分 拣、计 量、刷 标 志、栓 标 签、组 装 包 装 等，并 按 订 单、按 品 种、出 货 先 后 顺 序 分 门 别 类 堆 放。7.1.3 蔬 果 类、家 畜、家 禽 类、水 产 品 类 加 工 区 域 温 度 一 般 应 控 制 在 不 超 过 1 0，并 符 合 G B 3 1 6 5 2 规 定。7.1.4 对 尚 未 进 行 分 类 筛 选 的 蔬 果，依 其 品 质、
26、大 小、色 泽 进 行 等 级 区 分，分 类 包 装。7.1.5 包 装 应 采 用 利 于 保 鲜 的 食 品 级 环 保 材 料；包 装 标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 有 关 规 定。7.1.6 每 天 作 业 结 束 后，应 及 时 对 场 地 清 扫 整 理，并 用 紫 外 光 或 用 符 合 食 品 安 全 的 消 毒 剂 进 行 消 毒 处 理。7.2 配 送7.2.1 商 品 的 加 工 与 配 送 之 间 应 衔 接 好 接 货 出 货 时 间，遵 循 先 进 先 出 原 则，做 到 及 时 配 送 分 拣，勤 于 出 货，冷 藏 产 品 的 装 车 时 间
27、 应 控 制 在 3 0 m i n 以 内。7.2.2 商 品 从 拆 零 分 拣 到 发 运 配 送 时 的 温 度 可 参 照 附 录 A。7.2.3 按 照 G B 1 4 8 8 1 有 关 规 定，应 对 货 物 的 来 源、运 输、贮 存 和 销 售 等 环 节 进 行 有 效 记 录，能 够 及 时 对 异常 鲜 活 农 产 品 进 行 追 溯 和 召 回。7.2.4 应 制 订 规 范 的 配 送 流 程，提 升 车 辆 积 载 率 和 物 流 配 送 率，降 低 冷 链 物 流 成 本。8 信 息 管 理8.1 企 业 宜 建 立 能 够 满 足 鲜 活 农 产 品 冷 链
28、 物 流 全 过 程 要 求 的 信 息 管 理 系 统。8.2 宜 执 行 出 入 库 扫 码 制 度，确 保 记 录 当 批 次 信 息 并 能 够 区 分 不 同 批 次。8.3 各 类 数 据 的 录 入、修 改、查 询、调 取 应 符 合 操 作 规 程 和 管 理 权 限 的 要 求。8.4 定 期 对 货 品 进 行 盘 点，及 时 更 新 数 据 库，保 证 数 据 的 真 实、准 确。D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 258.5 数 据 库 资 料 按 日 备 份，保 证 数 据 的 安 全、可 追 溯。8.6 应 建 立 数 字 化 全 程 追 溯 制 度
29、，采 用 条 形 码、电 子 标 签、射 频 识 别 等 先 进 技 术 数 字 溯 源 体 系 对 鲜 活 农 产品 物 流 的 全 过 程 进 行 跟 踪 记 录。各 类 电 子 数 据、随 货 单 据、经 营 票 据 以 及 冷 链 物 流 服 务 过 程 中 的 进 货、养 护、温 控、出 库、运 输 和 不 合 格 品 处 理 等 相 关 信 息 记 录 至 少 保 存 2 年。9 质 量 管 理 要 求9.1 为 了 确 保 鲜 活 农 产 品 的 冷 链 物 流 实 施 全 程 温 度 控 制 管 理，应 对 鲜 活 农 产 品 在 生 产、贮 藏、运 输、销 售，到 消 费 前
30、 的 各 个 环 节 要 始 终 处 于 规 定 的 低 温 环 境 下 进 行 完 整 和 有 效 的 记 录。9.2 应 建 立 质 量 安 全 管 理 部 门 和 配 备 相 应 的 管 理 人 员。宜 按 照 H A C C P（危 害 分 析 和 关 键 点 控 制）规 范 及I S O 9 0 0 0 族 系 规 范，建 立 完 善 的 质 量 安 全 管 理 体 系 和 关 键 控 制 点。9.3 在 冷 库 和 大 型 配 送 中 心 应 设 置 食 品 检 验 办 公 室，配 备 人 员 和 设 备。应 严 格 执 行 检 查 验 收 规 范，只 接 收质 量 检 测 合 格
31、 的 鲜 活 农 产 品，拒 绝 接 收 农 药 超 标,农 药 残 留 物 过 多 及 土 壤、肥 料 及 硝 酸 盐、重 金 属、微 量 元素 不 符 合 食 品 安 全 标 准 的 鲜 活 农 产 品。9.4 应 建 立 质 量 安 全 事 故 报 告 制 度、责 任 追 究 制 度、温 控 监 测 记 录 制 度、严 密 监 测 冷 链 物 流 商 品 在 各 环 节中 的 运 转 情 况，定 时 或 不 定 期 检 查 仓 库 的 温 度，如 发 现 温 度 超 过 客 户 允 许 的 范 围，仓 管 员 应 在 1 h 内 通 知 上级 主 管，对 仓 库 的 温 度 进 行 调
32、节，并 在 规 定 时 间 内 将 问 题 解 决。DB 4 4 0 1D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 26附 录 A（资 料 性）鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 中 的 部 分 商 品 温 度鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 中 的 部 分 商 品 温 度 见 表 A.1。表 A.1类别 品名 推荐冷藏温度水果葡萄-1 3 苹果-1 1 梨-1 2 西瓜 2 4 草莓-1 樱桃 0 1 菠萝 4 1 2 橘子 0 1 龙眼 3 5 荔枝 0 3 蔬菜根茎类 1 0 果菜类 7 1 2 叶菜类 0 5 豆类 5 1 1 瓜类 7 1 0 菌菇类 0 5 奶制品液体乳
33、2 6 奶酪 2 1 0 冷却畜禽肉 0 4 冷鲜水产品 0 3 注：其他有特殊温度要求的商品，若高于本表规定的，遵从合同、协议等约定的温度。D B 4 4 0 1/T 1 4 2 2 0 2 27附 录 B（规 范 性）鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 中 的 商 品 测 温 方 法B.1 测 温 点 选 定B.1.1 冷 藏 库 测 温 点 的 确 定测 温 点 宜 按 以 下 方 法 确 定，若 货 箱 紧 密 地 堆 在 一 起 时，应 测 量 最 外 边 货 箱 内 靠 外 侧 的 货 包 和 本 批货 物 箱 的 内 部 温 度 值，它 们 分 别 被 称 为 本 批 产 品 的
34、 外 部 温 度 和 中 心 温 度。两 者 的 差 异 视 为 本 批 货 物 的 温度 梯 度，要 进 行 多 次 测 量，以 记 录 本 批 货 温 度 状 况 的 可 靠 数 据。B.1.2 冷 藏 车 测 温 点 的 确 定测 温 点 宜 以 下 方 法 确 定：冷 藏 车 装 有 货 物 时，应 选 择 靠 近 开 门 处 货 物 的 顶 部 和 底 部。较 长 厢 体 的冷 藏 车，货 物 处 于 制 冷 环 境 时，从 以 下部 位 选 取 测 温 点：在 开 门 处 货 物 的 顶 部 和 底 部；货 物 的 顶 角（尽 可 能 远 离 制 冷 机 组）；货 物 的 中 心；
35、货 物 前 端 面 的 中 心（尽 可 能 靠 近 制 冷 机 组）；货 物 前 面 端 的 上 角 和 下 角（尽 可 能 靠 近 回 风 口）。B.1.3 温 度 测 量 仪 表 参 数 要 求参 数 要 求 如 下：测 温 范 围：-3 0.0 3 0.0；系 统 精 度：0.5；测 温 精 度：0.3；显 示 分 辨 率：0.1；响 应 时 间：1 m i n 3 m i n（达 到 稳 定 值 的 9 0%)。B.2 测 温 仪 器 选 用鲜 活 农 产 品 冷 链 物 流 商 品 温 度 测 量 仪 器，可 按 S B/T 1 0 3 7 9 2 0 1 2 中 6.4.1.3 的 有 关 要 求 选 用。DB 4 4 0 1
