1、 ICS 65.020 CCS B04 4113 南阳市地方标准 DB 4113/T 013 2021 桐柏玉叶 茶生产技 术规程 2021-12-25 发布 2021-12-31 实施 南阳市市 场监督 管 理局 发 布 DB 4113/T 013 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由 南 阳市 农业 农村 局 提出 并归 口。本文件 起草 单位：桐 柏县 茶 种场、桐柏 县农 业农 村局、南阳市 经济 作物 技术 推广 站、桐 柏县 茶叶 局、桐柏县 茶叶 协会、南
2、阳市 良种繁 育场、西 峡县 人民 政府农 村能 源办 公室、宛 城区种 子技 术服 务站。本文件 主要起 草人：陈 斌、方忠 斌、陈 燕、孟祥 瑞、王 沛、王 志强、崔 娟、何义 省、陈 果营、李 莎、陈学 志、方 芳、王光祥、刘燕 滨、黄钲 荃、陈 红、赵 宝、丁伟、金明明、康 峰、石 兰山、于学宏、刘 晓闯、张 卓、张庆力、刘 锐欣、王 娟、钱世国。DB 4113/T 013 2021 1 桐柏玉叶 茶生产 技术规程 1 范围 本文件 规定 了桐 柏玉 叶茶 产地要 求、茶园 规划 与建 设、茶树 的品 种与 种植、茶 树 管理、病虫 害防 治、鲜叶采 摘 等 技术 要求。本文件 适用
3、于桐 柏玉 叶茶 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限 量 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 NY/T 525 有机 肥料 NY/T 853 茶叶 产地 环境 技术条 件 NY/T 5018 茶 叶生 产技 术 规程 DB41/T
4、1160 茶树 主要 病 虫害绿 色防 控技 术规 程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。幼龄茶 园 1 年到3 年 的茶 园；生产园 3 年以 后，进入 产量 收益 大于投 入的 茶园；定剪 修剪 茶树蓬 面上 部枝 条修 剪，可以增 加采 摘面，达 到增 产的有 效措 施。台刈 把茶树 离 地5cm 10cm 全 部剪除。足龄 从 发芽 开始 长到 一周 年。即生 长了 足十 二个 月的 茶苗。DB 4113/T 013 2021 2 提手采 掌心向 下或 向上，用 拇指、食指 配合 中指，夹 住新 梢要采 的节 间部 位向 上着 力采下 茶芽。4 产地要 求 产地环
5、 境 应符合GB 3095 和NY/T 853 规定。水质 应符合GB 5084 规定。农药残 留 应符合GB 2763 规定。5 茶园 规划 与建 设 茶园 规划、建 设与 开垦 5.1.1 茶园应 远离 城镇、工 厂、交通干 线，附近 没有 污染 源。5.1.2 茶叶种 植区 与常 规农 业区 之间，应 有 50m 100m 以 上宽度 的隔 离带。5.1.3 合理规 划种 植区、道 路、排蓄灌 系统，以 及防 护林 带、绿 化区 等。5.1.4 整地，清除 地面 杂物，深 翻耕 50cm 以上，平 整 30cm 左右。5.1.5 土壤要 求土 层深 厚、排水 和透气 性能 良好，松 土层
6、 在 50cm 以 上，有机 质含 量 1%，PH 值4.5 6.5，有疏 松的 风化 石。茶园建 设 5.2.1 坡度 在15 25 丘陵 地，应建 高水 平梯 级园 地，梯面 外 高内 低。5.2.2 在茶园 与山林 或农 田交界 的地段 应修隔 离沟、节沟、蓄水 池等。茶园 附近修 建一个 有机肥 积 肥坑。5.2.3 浅山丘 陵地茶 园的 干道可 设在山 脊 分水 岭，坡度较 大的山 地茶园，干 道设在 坡脚；支道与 步 道按“之”形 绕山 修筑。5.2.4 园地范 围内 的沟、渠 等水 利系统 设置，应 与茶 园道 路网紧 密配 合。6 茶树的 品 种 与种 植 茶树的 品种 主要选
7、 择抗 病虫、抗 寒、抗旱等 性能 好、生长 势强、种性 纯、产 量高、品 质 好，适 宜制 作桐 柏玉 叶的优良 品种，并 根据 区域 环境注 重早、中、晚 发芽 品种的 合理 配置。种植规 格和 密度 DB 4113/T 013 2021 3 大行距150cm，小行 距33cm，株 距30cm，“品”字形 穴 栽，双行 双株，每667 种 植3000 株4000 株。7 茶树管 理 土肥水 管理 7.1.1 土壤管 理 7.1.1.1 每 2 年定 期监 测一 次土 壤 肥力水 平和 重金 属元 素含 量，根 据检 测结 果，有针 对性地 采取 土 壤改良措 施。7.1.1.2 耕锄除 草
8、。分别 于春 茶前、春茶 后，夏茶 后进 行茶 园浅耕、深 度 7cm 15cm；于 9 月下 旬 11 月 上旬 进行 茶园 深耕，深度 20cm 30cm。7.1.1.3 茶园铺 草。于春 茶结 束后 在茶园 行间 铺草，厚 度 10cm 15cm。7.1.1.4 1 年2 年 生幼 龄茶 园间 作 1 行2 行的 花生，3 年 生以上 茶园 禁止 间作。7.1.1.5 幼龄茶 园覆 草或 铺防 草膜，保障 新建 茶 园2 年3 年内无 草荒。7.1.2 施肥 7.1.2.1 施肥原 则 根据土 壤情 况、茶树 长势、预计 产量 和气 候等 条件，确定 肥料 种类、数 量和 施肥时 间，实
9、施 茶园 平衡施肥，科 学施 肥。7.1.2.2 施肥种 类 以经过 无害 化处 理的 农家 肥为主，配 合施 生物 肥和 无机肥 料。农家 肥以 堆肥、沤肥、家 畜粪 尿、厩肥、绿 肥、沼 气肥、秸秆、饼肥为 主；生物 肥以 生物 活性有 机肥 料（符合NY/T 525）为 主；无 机肥 以氮、磷、钾 肥按3：1：1 比例 的 茶树专 用肥 为主。7.1.2.3 施肥时 期 基肥施 用时间 宜9月 下旬 至11月上 旬；春 茶前 的催芽 肥宜在 开采前30d40d 施 用，夏 季追肥 于轻 修剪后进 行。7.1.2.4 施肥数 量和 方法 基肥与深耕结合，深度为25cm 30cm，每667
10、施 无害 化 处 理 的 农 家 肥1000kg以上或饼肥150kg 200kg，配 施生 物活 性有 机 肥料40kg和 适量 的钙 镁磷 肥和钾 肥；追肥 与浅 耕除 草 结合，深度10cm 15cm，一般每667 施 生物 活性 有 机肥料60kg，尿 素15kg，分2次 3 次 施用。7.1.3 浇水 每年 茶园 一般 要灌2 次透 水，一 是催 芽水，于 春分 至 清明期 间进 行。二是 越冬 水，于立 冬前 后进 行。如天气 干旱，要 适时 灌水，提倡 茶园 使用 微喷 灌溉。茶树修 剪 7.2.1 修剪时 期 DB 4113/T 013 2021 4 幼龄茶 树进 行定 型修 剪
11、，成龄茶 树每 年或 隔年 春茶 结束后，进行 一次 轻修 剪，视茶树 生长 状况 每隔3年5 年进 行一 次深 修剪，严重 衰老 的茶 树进 行台 刈。7.2.2 定剪 幼龄茶 树一 般进 行三 次定 型修剪。第 一次，在 茶苗1 年2 年足 龄、高30cm 以 上、主茎 粗0.3cm 以上，用整枝 剪在 离地15cm 20cm 处剪 去主 枝；第二 次和 第 三次均 在原 剪口 上再 提高 约15cm，用 篱剪 作水 平修剪，成 年茶 树高 控制 在70cm 75cm。在三 次定 剪中，随时剪 去细 弱枝、病 虫枝。7.2.3 轻修剪 剪去树 冠蓬 面的 鸡爪 枝、病虫枝 和突 出枝，一
12、般剪 去树冠 表面 枝叶3cm 5cm。7.2.4 重修剪 剪去树 冠蓬 面的 枝条10cm 15cm。7.2.5 深修剪 视茶树 的长 势把 树冠 蓬面 的所有 枝条 剪去20cm 30cm。7.2.6 台刈 对病虫 危害严 重，树势衰 老、鸡 爪枝多、育 芽能力 差、产 量严重 下 降 的老茶 树应在 离地5cm 10cm进行台 刈，若根 基部 有更 新枝的 应留 枝梢。8 病虫害 防治 防治方 针 遵循“预防 为主，综 合治 理”的 方针，从 茶园 整个 生态系 统出 发，综合 运用 防治措 施。农业防 治 加强茶 园科 学管 理，增 强 树势，提 高茶 树对 病虫 害 的抗性。采取 定
13、期 修剪、清 理杂草、排水 与灌 溉、深翻土 壤、合理 施肥 等相 关农 艺 措施 直接 杀 灭 病虫。生物防 治 利用天 敌、有益 的细 菌、真菌、放线 菌及 其代 谢产 物和生 物农 药（包括 动物 源、植 物源 和微 生物 源农药）防治茶 树病 虫害。昆虫提 取液、植物 提取液、海洋 动物残 体和 天然皂 类物质、鱼藤 酮、除虫菊、鱼尼丁、硅 藻土 等应 限量 使用。物理防 治 对危害 茶树 的病 虫采 用人 工捕杀、刮 除、灯光 诱杀、色板 诱杀、性 诱杀、食 饵诱杀 等防 治措 施。化学防 治 应按NY/T 5018、DB41/T 1160 进 行。DB 4113/T 013 202
14、1 5 9 鲜叶采 摘 采摘原 则 9.1.1 幼龄茶 树的 采摘 原则：以 养为主，以 采为 辅，打顶 护边，采高 养低，多 留少 采，轻 采养 蓬。9.1.2 投产茶 园采 摘原 则：遵循 采养结 合，量质 兼顾，因 园制宜 的原 则，按照 标准 适时采 摘。采摘手 法 提手采，应 保持 芽、叶完 整，鲜 嫩、匀净，不 采雨 水叶、病虫 叶和 紫芽 叶。盛放装 运 9.3.1 使用清 洁卫 生、透气 良好 竹制用 具或 食品 塑料 篮等 用具盛 放鲜 叶原 料。9.3.2 鲜叶盛 装及运 输应 及时，注意轻 压、轻 放，以减少 机械损 伤，切 忌紧 压、日 晒、雨 淋，避 免 鲜叶与有 毒、有异 味物 质接 触。
