1、 ICS 65.020.20 CCS B31 4115 信阳市地方标准 DB 4115/T 0842022 潢川州姜（州姜）栽培技术 规程 2022-02-11 发布 2022-03-11 实施 信阳市市 场监督 管 理局 发 布 DB 4115/T 084 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由 信 阳市 农业 农村 局 提出 并归口。本文件 起草单 位：潢川县 农业技 术推广 中心、信阳 市农业 技术推 广站、潢川 县种子 技术服 务中 心、潢川县 农业 广播 电视 学校、潢
2、川 县能 源服 务站、潢 川县谈 店乡 农业 农村 服务 中心。本文件 主要 起草 人：程秀 洲、芦 睿、吴晓 娟、程路 凯、张 俊华、杨 涛、彭青、尹付 军、王开 斌、程海涛、王天 洲、何军、彭 斌。DB 4115/T 084 2022 1 潢 川州姜（州姜）栽培技 术规程 1 范围 本文件 规定 了潢 川州 姜的 术语和 定义、产 地选 择、品种选 择、栽培 管理、病 虫害防 治、收获、贮藏和窖藏。本文件 适用 于潢 川州 姜的 栽培。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期
3、对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 NY/T 496 肥 料合 理使 用 准则 通则 NY/T 525 有 机肥 料 NY/T 3442 畜 禽粪 便堆 肥 技术规 范 NY/T 5110 无 公害 食品 蔬菜产 地环 境条 件 NY/T 5226 无 公害 食品 生姜生 产技 术规 程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 潢川州 姜 在河南 省潢川 县境 内，采 用当地 农户结 合本 地自然 资源、经历代 培育 驯化而 成的
4、地 方品种 为种 姜，按照本 规程 栽培 方式 生产 的具有 当地 特色 品质 的生 姜。3.2 姜炕 在烘姜 房地 面上 用砖 或土 坯砌成 的摆 放姜 种的 架子，架子 分层，每 层间 距50 cm60 cm，层 面用 竹子或细 木棍 并排 铺设，铺 面上再 铺一 层编 织袋 或稻 草，下 有孔 道与 烟囱 和生 火口相 通。3.3 粪肥 以畜禽 粪便 为原 料，按照NY/T 3442 的 要求，经堆 沤、发 酵充分 腐熟 的有 机肥 料。质 量应符 合NY/T 525的规定。4 产地选 择 4.1 产地环 境 DB 4115/T 084 2022 2 应符合NY/T 5110 的 规定。
5、4.2 地块选 择 应选择 地势 高燥，排 水良 好，土 层深 厚，有机 质丰 富，土 壤PH 值在5.0 7.0 的肥沃 砂壤 土或 壤 土 地块为宜。前 茬作 物为 番茄、辣椒、马 铃薯 等茄 科植 物的地 块或 土壤 粘重 低洼 易涝地 块不 宜作 为 姜 地。姜地应与 茄科 植物 轮作 周期 两年以 上。5 品种选 择 河南省 潢川 县主 栽的 传统 地方生 姜品 种。6 栽培管 理 6.1 种姜准 备 6.1.1 选种姜 选择具 有潢川 州姜 品种特 征、姜 块肥大 丰满、皮色 黄亮、肉质新 鲜、无病虫 害、无 腐烂、无冻 伤、质地硬、健 壮姜 块作 姜种。6.1.2 晒姜 选择有
6、阳光 的晴 天进 行摊 晒2 d 3 d。6.1.3 困姜 把晒好 的姜 放在 黑暗 的地 方，盖 上草 帘，促进 姜块 养 分分解。困 姜8 d 9 d，温 度 保持11 16。6.1.4 烘姜 三月上 旬，将困 好的 种姜 摆放在 姜炕 架子 上，每层 摆放种 姜的 厚度 为30 cm 40 cm。6.1.5 封炕 种姜在 架子 摆放 好后，炕 底封闭。6.1.6 加温 姜炕用 木炭火 加温，炕房 温度保 持在28 2 为 宜。加 温所用 的木 炭应选 无烟无 毒优质 木炭，以免影 响种 姜的 成活 率和 生长势。6.1.7 催芽 炕房保 温时 间持 续40 d左 右，待 种姜 长出1 c
7、m 2 cm 长的 新芽 即可 出炕。6.2 整地 DB 4115/T 084 2022 3 在栽种 前的 上一 年末，姜 地封冻 前进 行深 翻，翻耕 深度为20 cm 30 cm。在 此 基础上，春 季及 早 进行精细 整地，使土 壤达到 无明暗 坷垃，上松 下实。然后作 姜畦，畦宽120 cm150 cm，四周开 挖30 cm深的排 水沟。6.3 栽种 6.3.1 栽种时 间 4月上 中旬 栽种 为宜。6.3.2 栽种前 准备 先把催 好芽的 种姜 掰成小 块，每 块都带 姜芽，块重30 g80 g。然后在 姜块 伤 口处喷50%多 菌灵 可湿性粉 剂500 800 倍 溶液 杀菌，防止
8、 病菌 感染。6.3.3 栽种规 格 在已整 好姜地 的畦 面上，横向每 隔50 cm 70 cm 开25 cm宽 的沟，沟深15 cm 20 cm。然后 把种 姜摆放在 沟里（芽 头朝 上），株距25 cm 30 cm（适 当稀植 有利 于姜 块生 长）。6.3.4 栽种方 法 6.3.4.1 栽种覆 土与 施基 肥 种姜在 沟里摆 放后，按顺 序先覆 盖2 cm 左右 厚的细 土，然 后覆盖 一层 粪肥，接着再 覆盖一 层细 土，覆盖厚 度以刚 盖住 姜芽为 宜。之 后一直 到姜 苗长30 cm 并具 有12 分枝 前，姜 芽每生 长5 cm 8 cm，继续按顺 序先 覆盖 一层 粪肥，再
9、覆 盖一 层细 土，如此 反复进 行。粪肥 以干 基为 宜，也 可在 粪肥 中 掺 混 少 量二铵或45%（15-15-15）硫 酸钾复 合肥施 用。肥料施 用应符 合NY/T 496 规定，基肥施 用总量：单 施粪肥时，每667 m2施500 kg；掺 混化肥 时，每667 m2施 粪肥300 kg，加二 铵或45%（15-15-15）硫 酸钾 复合 肥15 kg。6.3.4.2 栽后注 意事 项 栽后不 浇水，水 分靠 种姜 自身与 土壤 供给。栽后遮 荫，遮荫 度50%60%。6.3.5 栽种姜 芽量 露地栽 培每667 m2栽 种姜 芽量100 kg 150 kg。大 棚栽 培 可适
10、当增 加栽 种量。6.4 田间管 理 6.4.1 追肥 6月上 中旬 追施 提苗 肥，每667 m2施用 尿素20 kg 25 kg；6 月下 旬至7 月上 旬，待姜苗 长至60 cm 左右，距 种姜10 cm 15 cm，开浅 沟施 分枝 肥，每667 m2施45%（15-15-15）硫酸 钾复合 肥25 kg 30 kg；8月中 旬，距种 姜10 cm15 cm，开浅 沟施 秋肥，每667 m2施45%（15-15-15）硫酸 钾复合 肥15 kg 20 kg。施后封 沟覆 土。6.4.2 培土 DB 4115/T 084 2022 4 7月份 视生 姜生 长情 况进 行 培土2 次3 次
11、，宜与 追肥 结合进 行，确保 姜根 不露 出土面。6.4.3 浇水 潢川州 姜耐 肥、较耐 旱。浇水视 姜地 旱情 及天 气情 况适当 浇，浇水 不宜 过量。浇后 及时 松土、锄 草和防治 病虫 害。注意 雨后 及时排 水。6.4.4 遮阴 6.4.4.1 林姜间 作遮 阴 潢川州 姜主 栽模 式为 林姜 间作。即在 已有 林地 间的 空地上 种植 生姜，姜 地两 边的树 木对 生姜 起 到 遮荫作用。6.4.4.2 遮阳网 遮阴 将透光 率为50%的遮 阳网 拉 成条幅 状位 于生 姜行 间，用立杆 固定，幅 宽60 cm 65 cm。6.4.4.3 遮阴高 度 在生姜 种植 前，搭建 简
12、易 大拱棚，中 间最 高处2 m，两侧1.8 m。打 木桩 或水 泥 桩，高1.8 m。6.4.4.4 遮阴时 间 进入夏 季高 温干 旱季 节，7 月9 月将4 幅5幅 遮阳 网 按姜地 宽缝 接在 一起，覆 盖在已 搭建 的大 棚或架子上 遮荫 降温。7 病虫害 防治 7.1 防治原 则 按照“预 防为 主，综 合防 治”的原则，优先 采用 农业 防 治和生 物防 治措 施，合 理 采用化 学防 治措 施，禁止使 用国家 规定 的高毒、高残 留农药，鼓 励使用 双低高 效农药 和生 物农药。并应 符合NY/T 5226 的规定。7.2 农业防 治 实行轮 作，避免 前茬 为茄 科类作 物，
13、选择 无病 害的 姜种，采收 后及 时清 除病 株残体，并 集中 无 害 化处理，保证 田间 清洁。7.3 物理防 治 在成虫 始盛 期利 用其 趋光 性的特 点，可采 用振 频式 杀虫灯 进行 诱杀。7.4 生物防 治 姜蛆用1.8%阿维 菌素 乳油2000 3000 倍液 喷雾 或灌 根 防治；姜 瘟病 使用（有效 成 份8亿个/克）蜡质芽孢杆 菌每100 kg 种 姜用240 g 320 g 制剂 浸泡30 min，用 蜡质 芽孢 杆菌 每667 m2施400 g 800 g 制剂顺垄灌 根。或用72%新植 霉 素乳油 剂4000 倍 液灌 根防 治。DB 4115/T 084 2022
14、 5 对甜菜 夜蛾、姜螟（玉米 螟）释 放赤眼 蜂。将赤眼 蜂蜂卡 间隔8 m悬挂 在树 枝、竹竿 或稻叶 上，在成虫产 卵期 或初 盛期 每亩 次释放10000 头，每3 天放 一次，连续 释放2次3次。7.5 化学防 治 7.5.1 农药使 用原 则 应符合GB/T 8321（所有 部 分）的 要求。7.5.2 病害防 治 姜瘟病用46%氢 氧 化 铜 水分散 粒 剂1000倍1500倍 喷淋 灌 根 预 防，或20%噻 森铜悬 浮 剂500 倍600倍灌根 防治，发 现病 株及 时 拔除，拔除 后用 以上 药液 进 行土壤 处理，并 用石 灰打 点 做标，待生 姜收 获后，将此处 土壤
15、挖出 深埋。7.5.3 虫害防 治 要及时 做好 虫情 观测，在 虫 害大发 生前 搞好 药剂 防治。姜螟用5%氯 虫苯 甲酰 胺悬 浮剂1500 倍 液或2.5%氯氰菊 酯乳 油2000倍3000 倍液 喷雾 防治；甜 菜夜 蛾 用14%氯虫 高氯 氟悬 浮剂1500倍2000 倍 液喷 雾防治。8 收获 8.1 起姜时 间 起姜时 间应 在霜 降至 立冬 之间，在霜 冻之 前完 成起 姜。8.2 起姜方 法 扒开姜 岭上 的土 层，双 手 紧握姜 上部 的茎 秆用 力上 提，抖去 姜块 茎秆 上的 泥 土，剪去 茎基 紫色 以上部位的 茎叶 即可。9 贮藏和 窖藏 9.1 贮藏“潢川 州姜
16、”收 获后，随 收随贮，适 宜贮 藏温 度为11 左 右，空气 相对 湿度 为80%。贮 藏时 间应 不超过2 年。9.2 窖藏 潢川州 姜窖 藏方 法见 附录A。DB 4115/T 084 2022 6 A A 附录A（资料 性）潢川州 姜窖 藏方 法 A.1 地窖选 址与 消毒 新挖地 窖应 选在 向阳、避 风、地 势高、干燥、排水 方 便的地 方，窖深4 m5 m，窖底直 径不 超过4 m，加盖防 雨雪 棚。老地 窖要 先清除2 cm 3 cm厚 的老 土层，露出 新土 层，再用 杀菌剂 溶液 喷洒 杀菌。A.2 生姜入 窖摆 放 摆放 前 先在 窖底 铺一 层4 cm 5 cm 厚 的
17、河 沙，在摆 姜 过程中 每间 隔一 米放10 cm麦秸秆，隔离 通风。把分级 后的 生姜 按级 别集 中码放，码 放时 将生 姜竖 立排紧，一 层姜 一层 沙，沙厚2 cm 3 cm。最 上 一 层姜距离 窖顶30 cm 左 右。整 个过程 要轻 拿轻 放，切勿 碰伤姜 块。A.3 入窖管 理 窖藏初 期因 姜块 呼吸 旺盛，窖内 温度 较高，不 能把 窖口完 全封 闭，要保 持通 风。但 由于 储藏 初 期 的姜脆嫩、易脱 皮，窖内温 度应保 持在20 2，使姜愈 伤老化、疤 痕长平、不再 脱皮。窖口 需放 置遮阳物，防 止阳 光射 入。窖内温 度降至15 1 时，在 窖口覆 盖 一 层作物 秸秆，随着气 温的 降低逐 渐增加 压土厚 度，直至压严。
