1、 ICS 01.040.65 CCS B 40 3408 安徽省安庆市地方标准 DB 3408/T 0102021 番鸭孵化 操作技术 规程 Operation procedure specification of Muscovy duck hatching 2021-11-19 发布 2021-12-19 实施 安庆市市 场监督 管 理局 发 布 DB 3408/T 0102021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利，本文 件的 发布机 构不 承担
2、识别 专利 的责任。本文件 由安 庆永 强农 业科 技股份 有限 公司 提出。本文件 由安 庆市 农业 农村 局归口。本文件 起草 单位：安 庆永 强农业 科技 股份 有限 公司。本文件 主要 起草 人：黄永 强、邱 晓春、赵 巧珍、周 光宇、王慧、徐 厚斌、刘 如桂、汪敏、邵菲菲。DB 3408/T 0102021 1 番 鸭孵化 操作技术 规程 1 范围 本文件 规定 了番 鸭孵 化操 作中的 术语 和定 义、种蛋 入孵、施温 方案、照蛋、凉蛋、落盘、出雏、雏鸭免疫 及废 弃物 处理 和发 苗技术 要求。本文件 适用 于安 庆市 番鸭 孵化操 作技 术过 程。2 规范性 引用 文件 下列文
3、 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 18596 畜禽 养殖 业污 染 物排放 标准 NY/T 1168 畜禽 粪便 无害 化处理 技术 规范 NY/T 1169 畜禽 场环 境污 染控制 技术 规范 NY/T 5038 无公 害食 品 家 禽养殖 生产 管理 规范 农医发 201725号 病 死 及病害 动物 无害 化处 理技 术规范 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于
4、本 文件。3.1 活胚蛋 live embryo egg 种蛋入 孵9 天后，在 灯光 照 射下，血管 明显，气 室界 线分明，可 见的 胚胎。3.2 无精蛋 sperm free egg 种蛋入 孵9 天后，在 灯光 照射下，通亮，无 血管，（俗语：光 蛋）。3.3 死胚蛋 种蛋入 孵9 天后，在 灯光 照 射下，有血 点或 血线 或黑 块，气 室界 线不 明显，血 管模糊。3.4 破蛋 broken egg 蛋壳可 见大 小不 等的 裂纹。3.5 散黄蛋 scattered yellow egg 种蛋入 孵9 天后，在 灯光 照 射下，无血 管，蛋黄 形状 不完整 的蛋。DB 3408/T
5、 0102021 2 3.6 臭蛋 stinky egg 蛋内颜 色呈 紫褐 色或 黑色。3.7 受精蛋 fertilized egg 包括活 胚蛋、死 胚蛋。3.8 洗蛋机 egg washer 一种专 用的 种蛋 清洗 设备，可以 在孵 化机 生产 厂家 定制。4 种蛋入 孵 4.1 预热 挑选好 的种 蛋没 有进 入蛋 库存放，可 直接 洗蛋 后入 孵。进 入蛋 库的 种蛋，入 孵时，提 前 1012 小时拉出蛋 库进行 梯度式（逐 步提高 温度）种蛋预 温后，推进 洗蛋操 作间，使用 洗蛋机 洗蛋，举例：用500kg 水和 10kg10%次氯酸 钠，配 成 0.2%次 氯酸 钠溶 液，
6、水 温夏 天控 制在 30，冬天 35，洗 蛋时间为30min，洗蛋 过程 中，同时 每 5min 翻蛋 一次。4.2 消毒 根据 NY/T 1620 标准，用 0.4 高 锰酸 钾溶 液（尤其 是霉雨 季节）清 洗一 次种 蛋，清 洗完 毕后 马 上推进孵 化机，开 启大 风扇 将种蛋 表面 的水 吹干 以后，再关 闭孵 化机 门，进行 正常孵 化。5 孵化 施温 方案 孵化机 内胚 胎发 育的 环境，主要 是温 度、湿度、通 风换气。温 度和 湿度 是通 过温度 探头 来测 量 的，探头应 放在 孵化 机内 中上 的位置。孵 化温、湿 度方 案，按 照 表1 规定。表1 温度、湿度 方案
7、项目 一 阶段 二 阶段 三 阶段 四 阶段 五 阶段 六 阶段 七 阶段 天龄(天)0 4 5 6 7 12 1318 1924 2530 3135 温度（）38.2 38 37.7 37.5 37.3 37.1 36.6 湿度（%）65 60 60 55 55 65 75 风门（个）2 3 4 5 6 6 6 注：常用的孵化机：6 个风门，分阶段开风门个数有所不同。6 照蛋 DB 3408/T 0102021 3 6.1 第一次 照蛋：种 蛋入 孵后 第 9 天，将胚 蛋放 在灯 光下照射，将 无精 蛋、死胚、破蛋 等挑 出剔 除，留下活 胚，并重 新整 理好 胚蛋间 距，继续 孵化。6.
8、2 第二次 照蛋：种 蛋入 孵后 第9 天，剔 除死 胚胎、臭 蛋。7 凉蛋 7.1 凉蛋时 间 7.1.1 冬天（当年10 月份到 来年 3 月 份）孵化 后第16 天，开始 第一 次凉 蛋，17 31 天，每 隔 1 天凉一次蛋，直 至第 31 天，不 进行二 次凉 蛋；上午 10 点开始，进 行喷 水凉 蛋，蛋车喷 水后，马 上推 进孵化机，开风 扇，待种 蛋表 面的水 干燥 后，再关 门进 行正常 孵化。7.1.2 夏天（每年 4 月份 到 9 月份）：第 14 天，开 始第 一 次凉蛋；17 31 天，每 天 2 次 凉蛋。夏天早上 6 点开 始进 行一 次 喷水凉蛋，在 厅内 自然
9、 散热 约 30min，前期 凉蛋 时间 20min，后期 30min。夏天晚上8 点增 加一 次凉 蛋，二次凉 蛋不 需喷 水，而是 直接拉 出蛋 车，外让 其自 然降温；约30min，把 蛋车推进孵 化机，再 关门 进行 正常孵 化。7.2 凉蛋操 作规 程 凉蛋具 体操 作步 骤：a)蛋车拉 出后，应 注意 蛋车 间保 留50cm 的距离，以 便能方面 喷水；b)在第一 次喷 水凉 蛋之 前，拉出蛋 车后，先 放 置10min 过渡 时间，自 然降 温；c)凉蛋时要 仔细操 作，喷水时，蛋车 上方多 喷水，胚蛋 全部喷 湿，每 三天 一次，喷水时，添加消毒剂（如 1:500 聚维酮 碘溶
10、液），夏季 水温 30，冬季 水温 35 为 宜；d)凉蛋，让 蛋温 在 15min 30min 之间 自然 凉下 来，在气温高 时，可 在第 一次 喷水间 隔 10min 后再次喷 水，蛋温 需降 低约910。冬 季凉 蛋期 间，应避 免孵 化室 外面 的风 直接吹 到胚 蛋；夏季，在 清晨6 点左右，孵化室 内温 度还 未达 到 24时凉 蛋（理 想的 凉蛋 环境温度 为 18 22）；e)凉蛋操作 时，蛋 温下 降到是 否合适 的判定 标准：操作 人员，可将胚 蛋的 蛋壳贴 在眼睛 皮上，感知胚 蛋温 度不 烫，即认 为已经 凉到 合适 的温 度。f)每天凉 蛋过 程中 关注 胚胎 发育
11、情 况，胚胎 发育 标准 如下：第1-3 天：胚盘 重新 继续发 育，颜色 变深，四 周稍透 光，3 胚龄 时可 见中 心弯曲 透明 体一胚胎；第4 天：心脏 开始 跳 动，卵 黄囊 膜血 液循 环形 成；第5-6 天：卵黄 囊膜 迅速生 长扩 大，直径 约3.2cm，胚胎 及卵 黄囊 血管 呈“蜘蛛 形”；第7 天：胚胎 眼珠 内 沉积大 量黑 色素，没 有明 显的黑 色眼 点，胚体 出现 肢芽；第8-9 天：胚蛋 正面 布满血 管，尿囊 膜开 始形 成；第10 天：尿囊 膜迅 速 生长，接触 到蛋 壳并 绕过 胚体背 部，卵黄 囊膜 包围 蛋黄1/2 以上，喙开始 初现，瞬 膜形 成，肢芽
12、明 显分 为几 部分，趾 原初现；第11 天：背面 尿囊 膜 越过蛋 黄，上下 喙分 开，尿囊膜、血 管网 占整 个蛋 的 2/3；第12-13 天：后 肢噗 形成，绒毛 原基 出现，两 翅形态 明显，卵 黄囊 包围 卵黄2/3；第14 天：脚趾 出现，尾部出 现绒 毛，蛋白 明显 浓缩；DB 3408/T 0102021 4 第15 天：尿卵 膜在 蛋 小端合 扰，胚胎 背部 出现 绒羽，照蛋 时可 见蛋 小端 上尿囊 血管；第16-17 天 卵黄 囊 膜包裹 全部 卵黄，眼 帘达 到虹膜；第18-19 天 全身 覆 盖绒羽，眼 睑达 到瞳 孔中 央；第20 天：绒羽 明显 增 长，眼 睑达
13、 到瞳 孔上 端边 缘；第21-22 天：胚 胎头 部向下 弯曲，位 于两 脚之 间；第23 天：蛋白 基本 被 利用，尿囊 有胎 粪排 泄；第24-26 天：眼 睛闭 合，卵 黄开 始吸 收；第27-28 天：气 室开 始倾斜，胚 胎头 部转 在右 翼下；第29-30 天：眼睛 睁 开，头 部转 向气 室，两翅 闪动，照蛋 可见“闪 毛”：第31-32 天：70%胚蛋“起 嘴”，30%胚蛋“啄壳”，蛋黄 吸入 腹中；第33-34 天：大量 啄壳开始 出雏；第35 天：出雏 结束。8 落盘 8.1 出雏盘 消毒 将孵 化 31 天龄 胚蛋，从 孵 化机转 到出 雏机，转 机前，出雏 盘清 洗干
14、 净，再使 用二氯 异氰 脲酸 钠进行熏蒸 消毒 后，推进 出雏 机进行 预温，确 保出 雏盘 干燥、温热。8.2 落盘注 意事 项 出雏机 内部 与出 雏盘 要绝 对干燥，转 蛋时，要轻、稳、快，不要 对胚 胎造 成 伤害。要求 破蛋 率小 于0.3%，胚胎 外壳 损坏，容易诱发 雏鸭 质量 问题，常见污染 源和 雏鸭 质量 问题 出现在 落盘 阶段。高湿度和蛋表面 的污 物（破蛋 导致）同时 出现，就会促 进微 生物极 度繁 衍，干燥 则可 使多数 微生 物致 死。保持机器、落 盘设 施和 地面 干燥 可控制 微生 物的 生长。9 出雏 9.1 抓苗 抓苗前 对出 苗厅 进行 喷雾 消毒（
15、聚维酮 碘溶 液），根据出 雏情 况安 排抓 苗，出雏率 达 到60%进行 第一次抓 苗，抓完 苗，把出 雏盘推 进出 雏机；过8 到10 小时 后，进行 第二 次抓 苗；再 过5 到 6 小时后，第三次 抓苗。对 因蛋 壳厚 而无力 破壳 的鸭 胚，或因 鸭苗弱 小而 破壳 困难 的，都应及 时助 产，即 发 现 啄 口周围蛋 衣发 黄变 干的，壳 又厚，就应 帮助 破壳，动 作要轻 柔，轻柔 助产，分 开粘连 的壳 膜，把头 轻轻 拉出壳外，令 其自 行扎 挣破 壳，但 遇到 壳膜 发白，有 红的血 管，因停 止助 产。9.2 出雏后 消毒 每次出 雏完 毕，把出 雏机，出雏 盘彻 底清
16、洗干 净，晾干后，放 入200ml 福尔 马林在 出雏 机内 进行自然挥发 消毒。10 雏鸭苗 免疫 及鉴 别公 母雏 DB 3408/T 0102021 5 10.1 用具准 备 高温灭 菌的连 续注 射器、7 号针 头、镊 子、保温箱、冰袋。番鸭 苗出 壳注射 疫苗：番鸭细 小 病 毒（500 羽份 每只）、小鹅 瘟（500 羽份每 只）、弧肠呼（500 羽份每 只），250 毫 升生理 盐水，配番 鸭细小病毒（500 羽份 每瓶）2 瓶、小 鹅瘟（500 羽份 每瓶）2 瓶、弧 肠呼（500 羽份每瓶）2 瓶，每 只雏 鸭注射0.25ml.。10.2 操作步骤 具体步 骤如 下：a)用镊
17、子 将针 头接 到连 续注 射器上，将 注射 器吸 管连 接到稀 释好 的疫 苗瓶 中；b)将稀释 好的 疫苗 放入 装有 冰袋的 保温 箱中；c)雏鸭颈 部皮 下注 射，0.25ml/只，切勿 漏打，且 每打1000 羽雏 鸭苗 换一 次针 头；d)疫苗配 好以 后，要求 在一 小时内 打完。每 隔5 10min（约 注射 200 只苗）摇 动一次 疫苗；e)每注射 完 1 瓶疫苗，稀 释另 1 瓶疫苗前，需 要将 手洗净并 用酒 精消 毒，待手 干燥后 再操 作，以防止污 染疫苗。更 换新的 疫苗时，应先 稀释 好疫苗，才能 将吸液 针管 从空的 瓶中拔 出，插入稀释 好的 疫苗 瓶中。严
18、 禁将针 管长 时间 暴露 在空 气中或 使用 酒精、棉 球等 擦拭针 管；f)做好疫 苗的 使用 记录 以及 异常情 况记 录。10.3 鉴别公 母雏 鉴别公 母，通 常采 用捏肛 法，技 术工人 专业 化操作，左手 握住鸭 苗，通过右 手拇指 和食指 捏 肛，感知到 雏鸭 肛门 内有 一粒 芝麻大 小的 点，即为 公鸭 雏，反 之，为母 鸭雏。11 点数、发苗 鉴别鸭 苗的同 时把 残苗、次雏苗 挑出，免疫 工作与 公母鉴 别工作 完成 后，进 行雏苗 点数装 箱，冬天（当 年 10 月份到 来年 3 月份）装 70 只/筐（苗 框的规格：长 40cm，宽 20cm,高 12cm.），夏天
19、（每年4 月份到 9 月份）装 60 只/筐。装 箱完 成后，由 发苗车，运走 鸭苗，送 到养 殖户育 雏室 饲养。12 用具整 理 发苗工 作完成 后，对出雏 车间，用具，存苗 厅，疫 苗注射 用具进 行清 洗消毒，疫苗 间开启 紫 外 线灯进行 消毒。13 废弃物 处理 13.1 粪便、污水 等养 殖废 弃物 处理应 按 照 NY/T 1168 和 NY/T 1169 的规 定执 行，污染物排 放标 准应 满足 GB 18596 的要求。13.2 对（残 苗、次苗）打 包处 理 后的雏 鸭尸 体按 病 死及 病害动物 无害 化处 理技 术规 范（农医 发 2017 25 号）的规定 进行 无害 化处理。
