1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 3408 安徽省安庆市地方标准 DB3408/T0042021 桐城水芹 生产技术 操作规程 Technical specification for planting Tongcheng water celery 2021-11-19 发布 2021-12-19 实施 安庆市市 场监督 管 理局 发 布 DB3408/T0042021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 基地 选择 与规 划.1 4.1 自然条 件要 求.1 4.2 基地规 划建 设.1 5 栽培 与管 理.2 5.2
2、新芹田 的水 芹栽 培与 采收.2 5.3 老芹田 的水 芹栽 培.3 6 田间 管理.3 6.1 用水管 理.3 6.2 土壤与 施肥 管理.3 7 病虫 草害 防治.3 7.2 草害防 治方 法.3 7.3 病虫害 防治 方法.3 8 采收、运 输及 贮藏.4 8.2 采收.4 8.3 运输.4 8.4 贮藏.4 DB3408/T0042021 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由安
3、 庆市 农村 农业 局提出。本文件 由安 庆市 农业 农村 局归口。本文件 起草 单位：桐 城市 菜篮子 工程 办公 室、桐城 市牯牛 背农 业开 发有 限公 司。本文件 主要 起草 人：胡慧、朱小 龙、程朝 晖、开曙 强、华 长虹、林 胜开。DB3408/T0042021 1 桐 城水芹 生产技 术操作 规程 1 范围 本文件 规定 了桐 城水 芹生 产的基 地选 择与 规划、栽 培与管 理、田间 管理、病 虫草害 防治、采 收、运输及贮 藏。本文件 适用 于桐 城水 芹的 田间生 产管 理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可
4、 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量 标准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标准 NY/T 391 绿色 食品 产地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农药使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥料 使用准 则 NY/T525 有机 肥料 NY/T 1056 绿色食 品贮 藏运输准 则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 桐城水 芹Tongcheng water celery 属微型
5、 科宿 根植 物。根系 发达，繁殖 力极 强，一年 生六茬。主 要产 于桐 城市 郊的文 昌、石河 等村的泉水田 中，尤以 文昌 泗水 桥一带 所产 的品 质最 佳。其特点 是菜 质脆 嫩，清香 爽口，余味 甘甜。冬 季 的 水芹，又 称“白老”，茎白 芽黄，鲜嫩 香脆，品 质更 佳。4 基地选 择与 规划 4.1 自然条 件要 求 4.1.1 大气环 境应 符合 GB 3095 的规定。4.1.2 农田灌 溉水 质应 符合 GB 5084 的规定。4.1.3 土壤环 境质 量应 符合 NY/T 391 的规 定。4.2 基地规 划建 设 DB3408/T0042021 2 4.2.1 基地规
6、 划建设 应有 利于保 护和改 善桐城 水芹 产地独 特的生 态环境，有 利于形 成桐城 水芹独 特 的品质。4.2.2 基地选 址宜选 于桐 城市大 关、吕 亭、孔 城、青草、范岗、新渡、双港、金神、嬉子 湖、文 昌、龙眠、龙腾镇（街 道）河 畔地带 的旧河 床泉 水平田（或山 区的低 洼泉 水田），土质 为沙壤 泥或 腐质 泥，土壤有 机质 含量 2.0%，土壤 pH 值5.5 6.5，生 产用水 为地 下泉 水或 山泉 水，全 程流 水灌 溉种 植。4.2.3 基地与 主干 公路、农 田等 边界应 设立 缓冲 带、隔离 沟。4.2.4 桐城水 芹种植田 田埂 高 100cm，埂面 宽 6
7、0cm80cm，基地 沟、渠、路、涵配 套齐全。5 栽培与 管理 5.1 桐城水 芹为 无性 繁殖，一 次定植,多次采 收，一年可 采收 6 茬，其中新 芹田 与老芹田 的栽 培管 理有一定区 别。5.2 新芹田 的水 芹栽 培与 采收 5.2.1 第一茬 5.2.1.1 栽培时 间：头年 11 月初，或当 年 2 月初。5.2.1.2 秧苗来 源：老 芹菜 各节在 芹田中 长出独 立的 小秧苗 作为种 苗。种苗选 择：选 择长势 良好，株高15cm 左右，茎秆 粗 0.5cm 以上，节间较 短，腋芽 较多且健 壮，根系 旺盛，无虫、无病 的植 株作 种株，同时做 好留 种田 间管 理。5.2
8、.1.3 栽培方 法：用秧 苗按 株 距3cm、行 距 3cm，每穴 一株 栽 植芹田 中，栽植 时根 系沾 泥即可；田 间水的深 度保 持在 3cm 5cm。5.2.1.4 收获时 间：收获 期自 当年 的 3 月初到 3 月末。5.2.1.5 收获方 式：采用 收割 的方 法，收 割时 水面 上留 一个 节，割 口要 平。5.2.2 第二茬 第一茬收割后水 面上所留 的一个节，其腋 芽萌发长 成新的植株，4 月 植株高 度达70cm 左右，茎粗0.5cm 1cm 时割 收。割收 方法和 第一 茬收 割的 方法 相同。5.2.3 第三茬 第二茬收割后水面上所留的一个节，其腋芽萌发长成新的植株
9、，6 月初苗高40cm 70cm，茎粗0.5cm 0.8cm时 割收。割 收方法 同前 茬。5.2.4 第四茬 第三茬 收割 后水 面上 所留 的一个 节，其腋 芽萌 发长 成 的新植 株，7月初苗 高60cm，茎粗 0.4cm0.6cm时割收。割 收方 法同 前茬。5.2.5 第五茬 桐城水 芹第四 茬收 割后，其留茬 上长成 的新 植株，到10月 初藤蔓 长达100cm 150cm，节 间长，多达20个节30个节，匍匐 于田中。10 月初 收割 上市。5.2.6 第六茬 第五茬 桐城 水芹 收割 后，其留茬 侧芽 又能 萌发 新的 植株，可作第 六茬 的秧 苗。将高17cm以上的 秧苗连根
10、拔 起，以20 单株 30 单株为 一束，按 株距10cm、行距15cm 要求，将根茎 部分全 部捺 入泥 中，秧苗栽入的深 度要 达到50 以上，每束 都要 标直 栽培，做 到根、茎在 泥中 直立，叶 片不沾 泥、不沾 水。经 过45天左右 软化 栽培 形成 桐城 水芹芹 芽。DB3408/T0042021 3 5.2.6.1 栽培时间：11 月底 到 12 月初。5.2.6.2 收获时 间：早栽 的一 般 35 天可收 获，迟栽 的一 般需 经 50 天左 右收 获，上市 期可自元 旦至 翌年2 月。5.2.6.3 收获方 法：连根 拔起，涮 去泥土，洗 净上 市。5.3 老芹田 的水 芹
11、栽 培 老芹田 水芹 的栽 培和 新芹 田水芹 的栽 培方 法基 本相 同，区 别在 于老 芹田 可以 在第一 茬收 获时，将 水芹连根 拔起，洗 净上 市。第二茬 重新 栽种，栽 种时 间：3月初到3月末；秧苗来源：收获 第一 茬时 选择 长势良好，株高15cm 左右，茎秆粗0.5cm 以上，节间 较 短，腋 芽较多，根 系旺盛 的水芹 苗做种 苗；栽种 方法和收 割方 法：和第 一茬 栽种和 收割 方法 一样。其 它三、四、五、六茬 栽种 和收割 方法 均同 第二 茬。6 田间管 理 6.1 用水管 理 6.1.1 桐城水 芹田 需常 年小 流水 不断，最忌 大水，芹 田中 始终保 持 3
12、cm 5cm 水层，入水 口处 在同 水流垂直 的地 方钉 置木 桩，减少水 流对 土壤 的冲 刷。6.1.2 灌溉桐城水 芹 田的水 应是 清洁的 泉水 或山 泉水，水温常年保 持在 15 17，pH 6.5 pH 7.0。6.1.3 冬至以 后，桐城 水芹 田适 当深灌，水位 10cm 左右，待次日 上午 气温 升高，放 去防冻 水。夏季 高温时，芹田 保持 5cm 左右 水位，水深 易烂 叶烂 茎。6.2 土壤与 施肥 管理 有机肥 料应符合 NY/T 525的规定；有 机肥 使用 准则 应符合NY/T 394 的规 定。6.2.1 老芹田 无需施 肥。桐城市 现存的 老芹田 大都 是河
13、畔 地带旧 河床的 泉水 田，底 为砂石，上层 是 沙壤泥，成土 母质 为缓 水流 沉积物，土 壤养 分均 能达 到有机 质3.61%、全 氮 0.273%、速 效磷 14mg/kg、速效钾9.714mg/kg。6.2.2 新芹田 科学施 肥：新开发 的田块 刚开始 应施 足基肥，如饼 肥、沼 肥或 发酵熟 化的猪 栏粪等 有 机肥。栽种 的头 一至 两年，可 施沼液 等腐 熟的 有机 肥（沼 肥或发 酵熟 化的 猪栏 粪15000kg/ha22500kg/ha），经过两 三年 的栽 培采 收后，以后 芹田 就不 需要 施肥 了。桐 城水 芹在 生产 过程 中不使 用任 何化 学肥 料。7 病
14、虫草 害防 治 7.1 农药使 用准 则应 符合 NY/T 393 的规 定。7.2 草害防 治方 法 桐城水 芹栽 培密 度大，杂 草无生 存空 间，所以 芹田 一般不 需除 草。7.3 病虫害 防治 方法 桐城水 芹在 生产 过程 中不 使用任 何化 学农 药。桐城水芹病 虫害 发生 少，常见的只是 少量 蚜虫，偶尔也有斜 纹夜 蛾的 幼虫 为害。当蚜虫 发生量 达到 20 头/30 头/时，芹田 内灌水漫 过芹 菜尖，用棍棒DB3408/T0042021 4 赶动害 虫，使害虫 漂浮 在水面上，用草 绳或 竹竿 将蚜虫随 流水 赶至 下流 出口 处捕杀，然后 再降 低水 位进行常规 管理
15、。平 时要 清洁 田园，减少 芹田 周围 害虫 寄主植 物。8 采收、运输 及贮 藏 8.1 贮藏运 输准 则应 符合 NY/T 1056 的规 定。8.2 采收 根据桐城 水 芹一 到六 茬不 同生产 阶段 采收（收 割方 法同第5章规定）。8.3 运输 采用网 眼竹 篮或 篓筐 盛装 新鲜桐城 水 芹，运 输工 具 应清洁、干净，有防 尘措 施。严禁与 有毒、有害、有腐蚀 性、有异 味的 物品 混运。8.4 贮藏 桐城水 芹应 在避 光、低温、有通风 设施 的地 方贮 藏。贮藏设 施应 清洁、干燥、通风、无虫 害和 鼠害。严禁与 有毒、有 害、有腐 蚀性、易发 霉，有异 味的 物品混 存。
