1、 ICS 65.020.20 CCS B30/39 DB2310 牡丹江市地方标准 DB 2310/T 063 2021 桑黄人工 栽培技术 规程 2021-12-13 发布 2022-01-13 实施 牡丹江市市场监督管理局 发布 DB2310/T 063 2021 I 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1-2020 标 准化 工作 导则 第1 部 分： 标准 化文件 的结 构和 起草规 则 的规 则起 草。 本文件 的某 些内 容可 能涉 及专利 。本 文件 的发 布机 构不承 担识 别专 利的 责任 。 本文件 由黑 龙江 省农 业科 学院牡 丹江 分院 提出 。 本文件 起草 单位
2、：黑 龙江 省农业 科学 院牡 丹江 分院 。 本文件 主要 起草 人： 王金 贺 、王 延锋 、史 磊、 刘姿 彤、盛 春鸽 、王 远杭 、潘 春磊、 宋佳 鑫、 张 鹏 、 于海洋 、赵 静、 赵云 彤、 孟祥海 、李 洪亮 。DB2310/T 063 2021 1 桑 黄人工 栽培技术 规程 1 范围 本文件 规定 了桑 黄人 工栽 培生产 的产 地环 境、 菌种 、 生产 工艺 流程 、 菌 段制 作工艺 、 栽 培管 理 、 病 虫害防 治、 采收 与干 制、 包装与 贮藏 和生 产档 案。 本文件 适用 于黑 龙江 地区 桑黄的 栽培 生产 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件
3、中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日期 对 应的 版本 适用 于本文 件 ； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 4806.6 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料树 脂 GB 4806.7 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料材 料 及制品 GB 5749 生活 饮用 水卫生 标准 GB/T 8321 （ 所有 部分 ） 农药合 理使 用准 则 GB 15618 土壤 环境
4、质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准 （ 试行 ） NY/T 528 食用 菌菌 种生 产技术 规程 NY/T 1276 农药 安全 使用 规 范 总则 NY 5358 无公 害食 品 食 用菌产 地环 境条 件 农业部 食 用菌 菌种 管理 办法 （农 业部 令 2006 第 62 号） 3 术 语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。 4 产 地环 境 应符合 NY 5358 要求 。 5 菌种 菌种生 产应 符 合 NY/T 528 和农业 部 食用 菌菌 种管 理办法 （ 农业 部 令 2006 第 62 号） 的规 定， 菌种的 菌落 边缘 整齐 ，菌 丝浅黄
5、色至 黄色 ，生 长旺 盛，绒 毛状 ，无 酸、 臭、 霉等异 味。 6 生 产工 艺流 程 DB2310/T 063 2021 2 木 材准 备 截断 、 劈 柈、 捆 段 装袋 灭菌 冷却 接种 菌 丝培 养 入棚排 段 出黄 管 理 越冬 管理 生长 期管 理 采收 7 菌段 制 作工 艺 7.1 原 木准 备 桑 黄短 段木 人工 栽培 木材选 用新 鲜的 阔叶 （柞 、 桦、 柳） 树木 ； 采 伐时 期 为冬季 树木 睡眠 期。 采伐 时选择 树木 直径10cm 20cm 为最 佳。 7.2 截 断、 劈柈 、捆 段 将树木剔去枝桠、削平 ， 接种前5d 7d 截成长18cm 2c
6、m 的木段。人工或利用劈柈机将直径超 过 10cm 的木段 从截 面劈 成均 匀柈 ， 木 段浸 泡预湿 ， 使 含水量 达到50% 55% 。 利 用捆段 机将 劈柈 的木 段捆 扎成直 径20cm 30cm 的圆 形木段 。 7.3 装袋 捆好的 圆形 木段 装入 直径25cm 45cm 高35cm 45cm 的低压 聚乙 烯折 角袋 内 ， 聚 乙烯袋 质量 应符 合 GB 4806.7 要 求， 用卡 扣机 封口 。 7.4 灭菌 采 用常 压灭 菌， 使锅 内温 度迅速 达 到 100 ， 温 度 保持 18h20h ，停 火后 再 焖 3h 5h 。 7.5 冷却 将灭菌 后的 木
7、段 迅速 运至 接种场 所自 然冷 却至28 以下。 7.6 接种 接种场 所应 选择 密闭 、整 洁，便 于通 风和 消杀 的场 所或使 用 移 动式 接种 帐 ， 当木段 冷却 至28 时， 按照无 菌操 作规程 接 种。 菌种应 铺满 段木 截面 ，用 消过毒 的无 棉盖 体封 口。 7.7 菌 丝培 养 控制发 菌室 温度 为22 26 、 空 气相 对湿度 为35% 45% 、 黑暗 条件 培养 约30d ； 培养15d 后开 始 通风， 逐渐 加大 通风 量， 保持空 气清 新， 直至 菌丝 长满。 7.8 后 熟培 养 菌段表 面长满 菌丝 继续培 养20d30d ，培养 室温
8、度 控制在20 2， 空气 相 对湿度 控制在40以 下。 8 栽 培管 理 8.1 栽 培场 地 选择地势平坦、排灌方 便 、远离生活污染源的砂 壤 土地。土壤环境质量应 符 合GB 15618 的规定 ； 水质应 符合GB 5749 的规定 ；大气 质量 应符 合GB 3095 的规定 。 DB2310/T 063 2021 3 8.2 菇 棚要 求 采用塑料大棚 出黄，大棚外覆食用菌大 棚专用的塑料棚膜和遮阳 网，棚内按 照大棚走向建2m 宽， 高5cm 8cm 的畦床 ，畦 床 间距60cm 。 8.3 入 棚排 段 将后熟 的菌 段移 至大 棚内 ， 沿 菌段 一端2cm 处环形割
9、掉塑料 袋 ， 取 下塑 料袋 后 摆放在 畦床 上 ， 去 掉 塑料袋 的一 端朝 下， 菌段 间距20cm 。再覆 盖沙 土4cm 5cm ，以压住环 割处 塑 料袋边 缘为 宜。 8.4 催 芽管 理 菌段开长2cm 3cm 月牙形 口，每段 开2 个3个口 ， 开口后，让 菌丝恢 复2d3d ，然后每天 喷雾 状 水3次5次， 每次 喷 水后 通风10 min 20min 。 保持空气相 对湿 度75% 80% 。 给予一 定的 散射 光照 ， 适 宜温度 为18 26 。 8.5 出 黄管 理 原基出现后， 保持棚内空 气相对湿度85% 90% ， 每天通风2次3次 ，每次0.5h
10、1h，给予 一定 的 散射光 照， 适宜 温度 在26 30 。 8.6 越 冬管 理 越冬前 停止 浇水 ，去 掉塑 料大棚 外的 遮阳 网， 在棚 内加盖 一层 遮阳 网 。 8.7 生 长期 管理 第二年 春天 按照7.5 进行 管 理。 9 病 虫害 防治 以 “预 防为 主、 综合 防治 ” 方针 ， 宜 采用 农业 防治、 物理 防治、 生物 防 治， 配 合科 学、 合 理的 化 学 防治。 农药 使用 应符 合GB/T 8321 和NY/T 1276 要求 。 9 采 收与 干制 10.1 采收 子 实体 生 长 至周 围不 再有浅 黄色 生长 点即 可采 收， 采 收时 一只
11、 手握 住菌 袋， 一 只手 轻轻 将 桑 黄 旋 转 拧下， 清理 掉子 实体 表面 残留的 培养 基， 放置 在容 器内。 10.2 干制 晒干： 将桑 黄一 侧向 上晾 至半干 ，然 后翻 另一 面向 上晾干 。 烘干： 采用 烘干 设备 进行 烘干， 烘干 至 子 实体 含水 量 13% 。 11 包 装与 贮藏 11.1 包装 DB2310/T 063 2021 4 产品干 制后 及时 装入 塑料 袋密封 ，避 免吸 潮。 塑料 包装应 符合GB 4806.6 的规 定。 11.2 贮藏 干品应 放在 避光 、 阴 凉干 燥处贮 存或 者在 冷库 内贮 存， 不 得与 有毒 、 有 害物 质混放 ， 注 意防 霉 、 防 虫。 12 生 产档 案 建立可 追溯 的 生 产档 案， 内容包 括： 地块 档案、 菌 段制作 、 生 产管 理、 灌 溉 情况、 收获、 收后 处理 及存贮 、加 工、 销售 记录 等。档案 保 存期 限不 得少 于 3 年。 _
