1、ICS 65.150 CCS B 52 DB2111 盘 锦 市 地 方 标 准 DB 2111/T0015 2021 盘锦河蟹 大水面养 殖技术规 范 2021 - 09 - 24 发布 2021- 10 - 24 实施 盘 锦 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB 2111/T 0015 2021 I 前 言 本文件 依据 GB/T1.1 2020 给 出的 规则 编写 。 本文 件 由盘 锦市 农业 农村 局提出 并 归 口。 本文件 由 盘 锦市 现代 农业 发展中 心 负 责起 草。 本文件 主要 起草 人： 刘月 芬、王 迪、 魏国 重、 朴元 植、张 美玲 、李 福生 、刘
2、 长辉、 高清 、熊 永 旺 、 雷帅。 本文件 发布 实施 后， 任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议， 均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈， 我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。 归 口管理 部门通讯 地址：盘 锦市农 业农村局 （盘锦市 大洼区 辽滨经济 区行政中 心 B 座）， 联系 电 话：0427 - 2822465 。 标准起 草单 位通 讯地 址： 盘锦市 现代 农业 发展 中心 （盘锦 市兴 隆台 区兴 隆街 126 号 水产 5 号 楼） ， 联系电 话：0427 - 2815582 。 DB 2111
3、/T 0015 2021 1 盘 锦河蟹 大水面养 殖技术 规范 1 范围 本 文件 规定 了盘 锦河 蟹，学 名中 华绒 螯蟹 （Eriocheir sinensis ）（ 以下 简称河 蟹） 大水 面养 殖的 范围、 规范 性引 用文 件、 术语和 定义 、 环 境条 件、 防逃设 施、 蟹种 放养 、养 殖管理 、起 捕 、 产品 指 标 、 育肥技 术要 求。 本文件 适用 于盘 锦河 蟹水 库、湖 泊等 大水 面主 要依 靠天然 饵料 进行 的粗 放式 成蟹养 殖。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。
4、其 中， 注 日期 的引 用 文 件 仅该日 期对 应的 版本 ；不 注日期 的引 用文 件， 其最 新版本 （包 括所 有的 修改 单）适 用于 本文 件。 GB 11607 渔业 水质 标准 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 19783 中 华绒 鳌蟹 GB/T 22213 水 产养 殖术 语 NY 5051 无公 害食 品 淡 水 养殖用 水水 质 NY/T 5065 无 公害 食品 中 华绒螯 蟹养 殖技 术规 范 NY 5071 无公 害食 品 渔 用 药物使 用准 则 NY 5072 无公 害食 品 渔 用 配合饲 料安 全限 量 NY/T 5361 无 公害 食品 淡
5、 水养殖 产地 环境 条件 3 术语和 定义 GB/T 22213 界 定的 以下 及 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。 蟹种 Larval Crab 在 天 然 水 体 中成 长 或 经人工 培 育 4 个 月左右 ， 规格达 到 60 只/kg 200 只/kg 的性腺未 成熟 的 幼 蟹。 4 环境条 件 4.1 产地环 境 养殖环 境应 符合 NY/T 5361 的要 求 。 4.2 水质条 件 水 源水 质应 符合 GB 11607 的要求 ，养 殖用 水应 符合 NY 5051 的 要求 。 4.3 大水面 条件 DB 2111/T 0015 2021 2 交通便 利、 有浅
6、 水滩 面， 挺水植 物和 沉水 植物 较丰 富。 5 防逃设 施 在进排 水口 处设 置8 目的 防逃网 。 6 蟹种放 养 6.1 蟹种来 源 选择经 过检 疫合格 的 盘锦 河蟹蟹 种。 6.2 蟹种质 量要 求 6.2.1 规 格整 齐， 幼蟹 规 格为 100 只/kg 200 只/kg 。 6.2.2 无 性早 熟蟹 种。 6.2.3 体 质强 壮， 活力 强 ，仰卧 后立 即翻 身爬 起。 6.2.4 体 表光 洁， 无病 症 。 6.2.5 螯 足齐 全， 单侧 步 足伤残 不得 超过 一条 。群 体伤残 率不 超过 5 % 。 6.3 蟹种运 输 用 专用 网袋 运输 ，适
7、宜温 度 5 l5 ，保 持通 气、潮 湿的 环境 。 6.4 蟹种消 毒 蟹种放 养时 用 5 mg/L 10 mg/L 高锰 酸钾 溶液 浸浴 5 min 10 min 。 6.5 放苗 时间 水深超 过 2 m 的 水面 ，10 月至结 冰前 投放 蟹种 ；水 深低于 2 m 的水 面， 翌年 3 月化 冰后 投放 蟹 种 。 6.6 放养 密度 放养密 度以 100 只/667 150 只/667 为宜 ， 连 续养殖 2 年 以上 的放 养密 度以 50 只/667 100 只/667 为宜 。 7 养殖管 理 7.1 饲养管 理 7.1.1 春 秋以 配合 饵料 为 主， 夏 季以
8、 豆饼 、 玉 米、 水 草 等植物 性饲 料为 主。 配合 饲 料质量 应符合 GB 13078 和 NY 5072 的要 求。 7.1.2 设 置投 饵区 ， 每天 傍晚投 喂 。 春 秋配 合饲 料 日投喂 占蟹 体重 的 1 % 3 % ， 根据 河蟹 摄食 情况 进 行增减 。 7.2 水质管 理 7.2.1 水 质检 测 定期检 测 pH 、H2S 、 氨氮 、 亚硝 酸盐 等指标 。 DB 2111/T 0015 2021 3 7.2.2 水质 调控 透明度 小于 40 cm 水 域， 投放 规格 100 g / 尾左 右的 鲢鱼 、 鳙 鱼 苗 种， 密 度鲢 鱼 6 尾 /6
9、67 8 尾 /667 ， 鳙鱼 2 尾 /667 4 尾 /667 。 7.3 巡塘 坚持早 晚巡 塘， 注意 观察 水质变 化、 河蟹 生长 、病 害、摄 食、 防逃 等情 况。 8 起捕 8 月末 至 9 月初 进行 捕捞 。 捕捞 方法 有三 种： 一 是 网箔式 捕捞 ； 二 是地 笼捕 捞 ； 三 是人 工捕 捉。 起 捕后的 成蟹 可根 据需 要直 接上市 或者 进行 育肥 。 9 产品指标 9.1 规格 雌蟹 75 g/只 ；雄 蟹 100 g/ 只 。 9.2 产量 4 kg/667 6 kg/667 。 10 育肥 育肥可 在稻 田、 池塘 或水 泥池中 进行 ， 稻 田和 池塘 每 667 可育 肥 300 kg 500 kg ， 投喂 主要 以 粗蛋白 含量 35 % 以 上的 配 合饵料 为主 ， 植 物性 饵料 为辅 ， 早 晚投喂 ， 日投 喂 量占蟹 体重 的 5 % 10 % ， 以投喂 后 2 h 内 吃完 为标 准进行 增减 ， 性 腺成 熟后 即可 销 售。
