1、 ICS 67.080.20 CCS B 23 2107 锦州 市 地方标准 DB 2107/T 0002 2021 黑山地 瓜 Heishan sweet potatoes 2021 - 11 - 25 发布 2021 - 12 - 25 实施 锦州市市 场监督 管 理局 发 布 DB 2107/T 0002 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范 性引 用文 件 . 1 3 术语 和定 义 . 1 4 产地 范围 . 2 5 要求 . 2 6 产品 质量 . 3 7 检验 方法 . 3 8 检验 规则 . 3 9 标志 、标 签、 包装 、储 存和运 输 . 4
2、附录A （规 范性 ） 黑山 地 瓜产地 范围 图 . 5 参考文 献 . 6 DB 2107/T 0002 2021 II 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1 2020 标 准化工 作导 则 第 1 部分： 标准 化文件 的结 构和起 草规则 的规 定起草 。 请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。 本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任 。 本文件 由 黑 山县 市场 监督 管理 局 提出 。 本文件 由 锦 州市 农业 农村 局归口 。 本文件 起草 单位 ： 黑 山县 市场监 督管 理局 ， 辽 宁省 检验检 测认 证中 心 （ 辽宁 省标准 化研 究院 ）
3、 ， 黑 山县绿 野甘 薯种 植专 业合 作社 ， 锦 州市 检验 检测 认 证中心 ， 黑山 县市 场监 管 事务服 务中 心 ， 黑 山县 农 业 农村事 务服 务中 心 ， 辽宁 绿色常 兴农 业发 展有 限公 司， 黑 山县 云海 农业 有限 公司 。 本文件 主要起 草人 ： 孙有 家、李 洪江、 李昂 、胡帅 、丁立 、文武 、李 华楠、 左文家 、高军 、张 鹏 、 闫志军 、 李 海秋 。 本文件 发布 实施 后 ， 任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议 ， 均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈， 我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依
4、 法进 行评估 及复 审。 归口管 理部 门： 锦州 市农 业农村 局（ 锦州 市古 塔区 中央大 街 3 段 36 号，0416-2110790 ） 标准起 草单 位： 黑山 县市 场监督 管理 局 （ 黑山 县解 放路南 街 49B ，0416-5543008 ） 辽宁省 标准 化研 究院 （沈 阳市和 平区 永安 北路 8 号，024-23881581 ） DB 2107/T 0002 2021 1 黑 山地瓜 1 范围 本文件 规定了 黑山 地瓜 的 术语和 定义、 产地 范围、 要求、 产品质 量、 检验 方 法、检 验规则 、标 志 、 标签、 包装 、 储 存和 运输 。 本文件
5、 适用 于 辽 宁省 锦州 市黑山 县行 政区 域范 围内 种植的 地瓜 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5009.5 食 品安 全
6、国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB 5009.7 食 品安 全国 家 标准 食品 中还 原糖 的测 定 GB 5009.9 食 品安 全国 家 标准 食品 中淀 粉的 测定 GB 5009.91 食 品安 全国 家标准 食 品中 钾、 钠的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则 （ 所有 部分 ） GB 28050 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签通则 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 NY/T 391 绿色 食
7、品 产 地 环境质 量 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 1200 甘 薯脱 毒种 薯 NY/T 3339 甘薯 储 运技 术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。 3.1 黑山地 瓜 Heishan sweet potatoes 在本文 件第4章 规定 范围 内 ， 使 用烟 薯 25 、 黑 山早 丰 及其他 适合 黑山 区域 种植 的优质 甘薯 品种 ， 按 本文件 栽培 技术 生产 的， 符合本 文件 质量 技术 要求 的地瓜 。 3.2 种薯 High quality sweet potato 选择用 来育 种的 无病 虫害 、无伤
8、口的 优质 甘薯 。 DB 2107/T 0002 2021 2 4 产地范围 辽宁省 锦州 市黑 山县 现辖 行政区 域内 （地 理坐 标： 北纬 41 28 42 08 ， 东经 121 49122 36 ） ，包括 黑山 街道、 大虎山 街道、 新立 屯镇、 芳山镇 、八道 壕镇 、白厂 门镇、 太和镇 、无 梁殿 镇 、 镇安镇 、 胡 家镇 、 半 拉门 镇、 绕 阳河 镇、 励家 镇、 姜屯镇 、 新 兴镇 、 常 兴镇 、 四家 子镇 、 小 东 镇 、 大 兴 乡、英 城子 乡、 薛屯 乡、 段家乡 。黑 山地 瓜产 地范围 见附 录 A 。 5 要求 自然环 境 5.1 5.
9、1.1 日照 年均日 照时 数为 2 550.4 h 。 5.1.2 气温 年平均 气温 8.6 ，无 霜 期 165 d， 大于 等于10 的积温 3 519.1 。 5.1.3 降水 年平均 降水 量 556.3 mm 。 5.1.4 土壤 土壤疏松 肥沃， 土 壤 有 机 质 含 量 平 均值 14.7 g/kg ， 全 氮 平 均 值 0.98 g/kg ， 有 效 磷 平 均 值 42.55 mg/kg ， 速 效钾 平均 值 161.02 mg/kg ，缓 效钾 平均 值 554.13 mg/kg ，pH 值 4.5 8.5 。 5.1.5 水源 灌溉水 以 地 下水 为主要 水
10、源，水 质符 合 GB 5084 规 定。 5.1.6 大气 本区域 空气 环境 质量 符合 GB 3095 规 定。 品种 5.2 应选用 烟薯25、 黑山 早丰 及其他 适合 黑山 区域 种植 的优质 甘薯 品种 。 栽培管 理 5.3 5.3.1 精选种薯 ：选 用薯 皮鲜亮 光滑， 整齐均 匀， 无病 、 无虫、 无伤， 未受 冻害和 湿害的 种薯。 种薯 质量应 符合 NY/T 1200 规 定。 5.3.2 选地与 整地： 选择 土壤肥 沃、地 势平坦 、排 灌方便 、耕作 层深厚 、土 质疏松 的地块 。宜采 用 轮 作倒茬 制。 土壤 质量 符 合NY/T 391 规定 。 5
11、.3.3 施肥管 理 ： 全 生育 期养 分 以基肥 为主 ， 亩施 有机 肥 不少于 1 500 kg ， 合理 追肥 ， 应 符合 NY/T 496 规定。 5.3.4 病虫草 害防 治： 使用 的农 药应符 合 GB/T 8321 （所 有部分 ） 的 规定 。 5.3.5 种植收获： 黑 山地 瓜 种 植 时间宜 选择 在 4 月中 下旬 ， 在 9 月 末至 10 月初 收获 ， 采 收后 应在 阳光 下晾晒 3 h 4 h 。 DB 2107/T 0002 2021 3 5.3.6 记录： 按要求 建立 农产品 生产记 录 ，记 载事 项包括 ： 使用 农业投 入品 的名称 、来源
12、 、用法 、 用 量和使 用、 停用 的日 期 ， 植物病 虫草 害的 发生 和防 治情况 ，收 获日 期。 农产 品生产 记录 应当 保 存2 年。 6 产品质 量 感官指 标 6.1 生薯块 根为 纺锤 形， 淡红 皮 ，桔 黄肉 或者 红色 肉 。 熟薯肉 质细 腻、 口感 软糯 香甜。 质量指 标 6.2 质量指 标应 符合 表1 要求 。 表1 质量指 标 项目 黑山地瓜 淀粉/(g/100g) 20.0 蛋白质/(g/100g) 3.0 总糖（以葡萄糖计）/(g/100g) 3.5 钾/(mg/100g) 180 注： 本表所列指标项目均为鲜薯， 以收获后的地瓜在一个月内进行检测的
13、数据为准。 食品安 全指标 6.3 6.3.1 污染物 限量 污染物 限量 应符 合 GB 2762 要求 。 6.3.2 农药最 大残 留限 量 农药最 大残 留限 量 应 符合 GB 2763 要求 。 净含量 偏差 6.4 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定 。 7 检验方 法 感官检 验： 目视 鼻嗅 口尝 法测定 。 7.1 淀粉 检 验： 按 GB 5009.9 规定的 方法 执行 。 7.2 蛋白质 检验 ：按 GB 5009.5 规定 的方 法执 行。 7.3 总糖 检 验： 按 GB 5009.7 规定的 方法 执行 。 7.4 钾含量 检验 ： 按G
14、B 5009.91 规 定的 方法 执行 。 7.5 净含量 检验 ： 按JJF 1070 规定的 方法 执行 。 7.6 污染物 限量 检验 ： 按 GB 2762 规 定执 行 。 7.7 农药最 大残 留限 量 检 验： 按 GB 2763 规定 执行 。 7.8 8 检验规 则 DB 2107/T 0002 2021 4 检验分 类 8.1 8.1.1 型式检 验 型式检 验是 对产 品进 行全 面考核 ，即 对本 标准 规定 的全部 要求 进行 检验 。有 下列情 形之 一者 应进 行型式 检验 ： a) 有关行 业主 管部 门提 出型 式检验 要求 ； b) 前后两 次抽 样检 验
15、结 果差 异较大 ； c) 人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化 。 8.1.2 交收检 验 每批产 品交 收前， 生产 单位 都要进 行交 收检 验。 交 收检 验内容 包括 感官 和标 识。 检 验合格 后 可 交 收 。 产品组 批 8.2 同一产 地、 同一 生产 者、 相同栽 植条 件、 同时 采收 的地瓜 作为 一个 检验 批次 。 判定规 则 8.3 所有检 验项 目合 格时 ， 则 判该批 产品 为合 格 。 感 官 指标 、 理 化指 标有 一项 检 验不合 格时 ， 允许 从同 一批产 品中 加倍 抽样 对不 合格项 进行 复检， 如仍 不合 格， 则判 该批
16、 产品 不合 格。 食品安 全 指 标不 得 复 检 。 9 标志、 标签 、包 装、 储存 和运输 产品名 称应 按本 文件 规定 的名称 标注 。 9.1 标签内 容应 符合 GB 7718 、GB 28050 的 规定 。 9.2 包装、 储存 和运 输按照 NY/T 3339 的 规定 执行 。 9.3 DB 2107/T 0002 2021 5 A A 附录A （规范 性） 黑山地 瓜产地 范 围图 黑山地 瓜产地 范围 见图A.1 。 图A.1 黑山 地瓜 地产地 范围 图 DB 2107/T 0002 2021 6 参考文 献 1 原国 家质 量监 督检 验 检疫总 局2005 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法
