1、 ICS 65.150 CCS B 52 DB32 江苏省 地 方 标 准 DB32/T 4103 2021 稻 田中华 绒螯蟹 生 态种养技 术 规程 Technical regulation for ecology planting and breeding of rice-Eriocheir sinensis 2021- 09 -03 发布 2021- 10 - 03 实施 江苏 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB32/T 4103 2021 I 前 言 本 文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导 则 第1部分 ： 标 准化 文件 的结 构和 起草规 则 的规 定
2、起 草。 本文件 由江 苏丘 陵地 区镇 江农业 科学 研究 所提 出。 本文件 由江 苏省 农作 物标 准化技 术委 员会 归口 。 本 文件 起草 单位 ： 南 京农 业大学 、 江 苏省 农业 科学 院 、 江 苏省 农业 技术 推广 站、 江 苏省 渔业 技术 推 广中心 、 兴 化市 现代 农业 发展服 务中 心 。 本 文件 主要 起草 人： 王强 盛、甘 立军 、甄 若宏 、 陈 震、黄春 贵 、徐 雯、 张慧 、张凤 翔、 余坤 龙 。 DB32/T 4103 2021 1 稻 田中华 绒螯蟹 生 态种养 技术规程 1 范围 本 文件 规定 了稻田 中 华绒 螯蟹 （ 河蟹 ）
3、 生 态种 养 的 术语和 定义 、产 品指 标、 环境条 件、 田间 工 程 、 水稻栽培 、 河蟹 养殖 、日 常管理 和捕 捞 。 本 文件 适用 于 江 苏单 季稻 区稻蟹 种养 。 2 规 范性 引用 文件 下列文 件 中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该 日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包括 所有 的修 改单 ） 适用于本 文件。 GB 11607 渔业 水质 标准 GB 13708 饲料 卫生 标准 GB/T 19783 中 华绒螯
4、 蟹 GB/T 25246 畜 禽粪便 还 田技术 规范 NY/T 391 绿色 食品 产地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥料 使用准 则 NY/T 419 绿色 食品 稻米 NY/T 471 绿色 食品 饲料 及饲料 添加 剂使 用准 则 NY/T 755 绿色 食品 渔药 使用准 则 NY/T 841 绿色 食品 蟹 NY/T 1334 畜禽 粪便 安全 使用准 则 NY/T 2065 沼肥 施用 技术 规范 NY/T 2596 沼肥 SC/T 1135.1 稻渔 综合 种 养技术 规范 第1 部 分： 通 则 3 术 语和 定
5、义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。 3.1 蟹 种 crab species 仔蟹 经 培育 成100 只/kg 200 只/kg 左右 的 性 腺未 成熟 的幼蟹 。 DB32/T 4103 2021 2 4 产 品指 标 4.1 水稻 水 稻产 量在6000 kg/hm 2 7500 kg/hm 2 以上 ，稻 米达 到NY/T 419 绿色 食 品标 准。 4.2 商品 蟹 商品 蟹 应符 合GB/T 19783 的规定 ， 商 品蟹 产量50 kg/ 亩100 kg/ 亩， 平均规 格100 g/ 只 以上 ， 无 病、 无残肢 ，达 到NY/T 841 绿 色食品 标准 。
6、5 环 境条 件 5.1 产地 环境 产地环 境应 符 合NY/T 391 的要求 。 5.2 水源 水质 水源水 质 应 符合GB 11607 的规定 。 5.3 养蟹 稻田 选择 稻田 单 元养 殖面积 以2.5 hm 2 4.0 hm 2 为宜，应水 源 充足， 排灌 方便 ，保 水性 能好。 6 田 间工 程 6.1 加固 田埂 田埂 加 固夯 实， 顶 高 50 cm 60 cm ，顶宽 50 cm 60 cm ，底宽 100 cm 120 cm 。 6.2 开挖 蟹沟 蟹沟占 稻田 总面 积小于 10% ，四 周挖 环沟 ，沟 宽 2 m 3 m ，深 0.8 m 1.0 m ，单
7、元 面积 较大 的稻 田中间 再适 当增 加蟹 沟。 6.3 防逃 设施 在稻田 插完 秧后 ，蟹 苗放 养之前 用薄 膜 设 置防 逃墙 ， 下端 埋入 土 中 15 cm 20 cm ， 地上部 分高 60 cm ；稻田 进 排水口 安装 防 逃网。 6.4 稻田 消毒 每公顷 用生 石灰 或漂 白粉 对田块 进行 消毒 ，生 石灰 用量 为 100 g/m 2 150 g/m 2 ，漂白粉用 量 为 7.5 g/m 2 15 g/m 2 。 7 水 稻栽 培 7.1 品种 选择 DB32/T 4103 2021 3 选用 高 产、 优质 、多 抗的 适宜品种 。 7.2 栽插 方式 田块
8、整平 后 适期 机械 插秧 ， 行 距 25 cm 或 30 cm ， 常 规稻株距 12 cm 14 cm ， 每穴 4 苗5 苗； 杂 交稻 18 cm 20 cm ，每穴 1 苗 2 苗 。 7.3 施肥 管理 稻田施 肥符 合NY/T 394 要求 。氮 磷钾 施肥 比例 为1 ：0.5：0.5 ， 氮总 量210 kg/hm 2 240 kg/hm 2 ，基 肥氮肥30% ， 分蘖氮 肥40% ，穗肥 氮肥30% ，磷 肥全 部作基 肥，钾 肥一 半作 基 肥、一 半作促 花肥 ，追肥 时应避 开蟹 沟， 分区 轮施 。 可用沼肥代替 穗肥，自 水 稻有效分蘖临 界 叶龄期 施 用，
9、 沼肥符合GB/T 25246 、NY/T 1334 和NY/T 2065要 求， 沼渣 无害 化处 理可采 用条 垛式 、 槽 式、 发酵仓 、 强 制通 风静 态垛 、 自然 堆制 发酵 等 好氧堆制 工艺或 其他 方法 。 堆 体中 心温度45 以 上的 堆制 时 间 14 d ， 或50 以 上堆 制时间 7 d ， 或60 以上 堆制时 间 3 d ，沼 渣经 堆 肥处理 后符 合GB/T 25246 要求还 田利 用 。 沼液 发酵 经 氧化 塘、 沉淀 池、 臭 氧 消毒、 紫外 消毒 或其 他生 物处理 技术 ， 以 及多 种工 艺 组合 法进 行无 害化 处理 后符合NY/T
10、 2596 要求 进行 排放 ， 沼渣 和 沼液 每隔 半 个月 轮 换使 用 ， 沼液 需 放置 半天 以上 ， 每次2250 kg/hm 2 ； 沼渣每 次1125 kg/hm 2 。 7.4 水位 管理 分蘖期 水位 控制 在 3 cm 5 cm ， 孕穗期 水位 保持 在 10 cm 20 cm ， 收割 前 10 天排干 水 分 。 整 个 稻 田养殖 周期 内在 不影 响水 稻生长 的条 件下 尽量 加深 水位， 不进 行搁 田。 7.5 病虫 草防 治 符合 NY/T 393 和 SC/T 1135.1 的 要求 。 7.6 收割 水稻 籽 粒完 熟后 ，先 捕河 蟹，再 收割
11、水稻 。 8 河 蟹养 殖 8.1 蟹种 选择 选择规 格整 齐、 活力 强、 肢体完 整、 无病 且体 色有 光泽的 幼蟹 。 8.2 蟹种 暂养 8.2.1 暂 养池 选 择临 近水 源的 稻 田 、沟渠 ，按 养蟹 面积 的 10% 20% 修建 暂养 池， 池 深 1 m 以上 ，水 深 0.5 m 。 8.2.2 暂 养时 间 2 月 3 月将 购 进的 扣蟹 先 进行暂养 在 四周 环沟 中 ， 在机插 水稻 活棵 返青 后 将 蟹种放 入稻 田 。 8.2.3 蟹 种入 池 暂养密 度 为 4.5 10 4 只/hm 2 ，并 用 3% 5%NaCL 溶液或 20 mg/L 高锰
12、酸 钾 溶 液浸泡 消毒 ，时 间 5 min 8 min 。 DB32/T 4103 2021 4 8.2.4 暂养 管理 投喂优 质饵 料， 饲料 以 全 价配合 饲料 为主， 动 物性 饲料为 辅。 每天 投 喂 1 次 ， 投喂 量占 河蟹 总 重 量 的 3% 5%。并 根 据河 蟹 吃食情 况适度 调整 投 喂量 ；7 d 10 d 换 一半 的池 水 ，并调 节水 质。 8.3 水草 栽养 蟹种放 养前 ，在 围沟 内移 栽苦草 、水 花生 等品 种， 水草覆 盖 度 30% 左右 。 8.4 稻田 蟹种 放养 蟹种放 养密 度 为 0.75 万只/hm 2 1.2 万只/hm
13、2 。 8.5 投喂 管理 饲料质 量应 符 合 GB 13078 和 NY/T 471 规定 ，配 合 饲料粗 蛋白 含量 在 30% 40% 之间 ，投 喂的 饲 料应新 鲜 、 无腐 败变 质 。 每天傍 晚投 喂 1 次， 根据 取食情 况 、 天气 等 适 度调 整， 蜕壳期 前 2 d3 d ， 可 适量添 加 蜕 壳素 。 9 日 常管 理 9.1 水质 调控 每 7 d 10 d 进行 1 次换 水 ， 具体 应视 田内 水质 情况 决定, 每次 换水 不超 过 10% 。 换水 时间 控制 在 3 h 内， 水温 温差 不超 过 3 。蜕壳 前后 勤换 新水 ，蜕 壳高峰 期可 适当 注水 ，不 换水。 9.2 勤巡 田边 注意观 察水 质变 化情 况、 河蟹生 长情 况、 吃食 情况 是否正 常、 有无 病死 蟹以 及田埂 是否 漏水 ； 并 注 意防止 水蛇 、老 鼠、 青蛙 、大型 鸟类 、野 杂鱼 等敌 害生物 。 9.3 病害 防治 蟹病以 预防 为主 ，严 把蟹 种、底 土、 水质 等消 毒环节,药 物使 用应 符合 NY/T 755 规 定。 10 捕捞 9 月 下 旬开 始陆续 捕捞 ，保 持河 蟹附 肢完 整。
