1、 ICS 65.020.20 CCS B 31 DB 11 北京市地方标准 DB11/T 435 2021 代替 DB11/T 435 2007 杏生产技术规程 Technical regulations for apricot production 2021 - 12 - 28发布 2022 - 04 - 01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 435 2021 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 苗木生产 . 1 5 建园 . 4 6 栽培管理技术 . 5 7 采收 . 7 8 分级、包装和贮藏 . 7 附录 A（
2、资料性） 北京市适宜发展的鲜食杏品种简介 . 8 附录 B（资料性） 主要病虫害防治历 . 14 DB11/T 435 2021 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文件代替 DB11/T 435 2007鲜食杏无公害生产综合技术。与 DB11/T 435 2007相比， 除 结构 调整 和 编辑 性 改动外 ，主要技术 变 化 如下 ： a) 更改了 部分规范性引用文件（ 见 2， 2007年版 的 2） ； b) 删除了 术语和定义（ 见 2007年版 的 3） ； c) 删除了 无公害规定的 内容 （
3、见 2007年版 的 4、 10.1） ； d) 将“ 苗 圃地选择” 与 “ 苗 圃 规 划” 合 并修改至“ 苗 圃地选择 与分 区” （ 见 4.1.1， 2007年版 的 5.1.1、 5.1.3） ； e) 将“嫁接方法及接后 管理 ” 、 “选址” 、 “施肥方法 和 施肥量” 、 “修剪方法” 、 “ 分级、包 装和贮藏 ”等内容调整为 引用 国家 标准 或行业 标准（ 见 4.3.2、 5.1、 6.1.2.3、 6.3.3、 8， 2007 年版 的 5.3.2、 5.3.3、 6.1、 7.1.2.3、 7.3.3、 10） ； f) 删除了“ 苗木 检测” 、 “ 苗木
4、运输” 、 “ 栽 植 前准 备” 、 “中耕除 草 ” 和 “ 采前准 备”等内容 （ 见 2007年版 的 5.4.5.2、 5.4.6.3、 6.6、 7.1.1.2和 9.2） ； g) 补充了“ 6栽培管理技术 ”中土肥水 管理（ 见 6.1,2007年版 的 7.1）、 花果 管理（ 见 6.2,2007 年版 的 7.2）、 整形修剪 （ 见 6.3,200年 7版 的 7.3） 等 的技术 内容； h) 删除了原表 5北京 地区 主要杏栽培品种的适宜 授粉 品种，适宜 授粉 品种 列入 附录 B（ 见 附录 B， 2007年版 的 6.5） ； i) 更改了 附录部分 内容 （
5、 见 附录 A、附录 B， 2007年版 的附录 B、附录 C） ； j) 删除了原 附录 A和附录 D（ 见 2007年版 的附录 A和附录 D）。 本文件 由 北京市园 林绿 化 局提出并归口 。 本文件 由 北京市园 林绿 化 局组织实施 。 本文件起草 单位 ：北京市 林业果树科学研究院 。 本文件主要起草 人 ： 孙浩元 、 杨 丽 、 张俊环 、 姜凤超 、 张美玲 、 王玉柱 。 本文件 及 其所 代替文件的历 次 版 本发 布情况 为 ： DB11/T 435 2007； 本 次 为 第 一次 修 订 。 DB11/T 435 2021 1 杏生产技术规程 1 范围 本文件规定
6、 了 杏生产 过程 中 的苗木生产、建园、栽培管理技术、采收、分级、包装和贮藏 等 技术 内 容 。 本文件适用 于 北京 地区 鲜食杏的生产。 2 规范性引用文件 下列 文件 中 的 内容 通过 文 中 的规范性引用 而 构 成 本文件 必不可少 的 条款 。 其 中 ， 注日期 的引用文件， 仅该日期对应 的 版 本适用 于 本文件 ； 不注日期 的引用文件， 其最新 版 本（包 括所有 的 修改单 ）适用 于 本 文件。 GB/T 8321（ 所有 部分） 农药 合理 使 用准则 GB/T 17479 杏 冷 藏 LY/T 3009 经济 林嫁接方法 LY/T 2824 2017 杏栽培
7、技术规 程 NY/T 496 肥 料合理 使 用准则 通 则 NY/T 696 鲜杏 3 术语和定义 本文件 没有需 要 界 定的术语和定义。 4 苗木生产 苗圃建立 4.1.1 苗圃地选择与分区 宜 选择 背风 、 向阳 ， 地下水位 1.5 m以 下 、 排灌条 件 良好 ， 土 壤 pH值 6 8且 肥 力较高 的 壤 土或 沙壤 土 作 为 苗 圃地； 不应 选择 前 茬 种 植 过 杏、 桃 、 樱桃 、 李 等 核 果 类 果树 的 地 块 。苗 圃 包 括 采 穗 圃 和 繁殖 区 两 部分，比 例 为 1:30， 对每 部分 设计小 区 ， 统一 编 号 。 4.1.2 苗圃整
8、地 播 种前， 撒 施 有机 肥 30 000 kg/hm 2 45 000 kg/hm 2 ， 将肥 料 翻 入土中 ， 翻 耕 深度约 30 cm， 及 时 耙 平保墒 、 整地 做畦 、 灌 水 沉 实 。 砧木苗培育 4.2.1 采种和种子保存 DB11/T 435 2021 2 砧 木种 子 可 采用 普 通 杏、 西伯利亚 杏 或 辽 杏 ； 采 集 生 长健壮 的 母株上 充 分 成 熟 的 果实 ， 及 时 剥去 果 肉 、 取 出 种 子 ， 清洗干净 ， 摊放在阴凉 通风 处晾晒 ； 待 种 子含 水量 30%左右 ，收 集存放在 冷 凉 、 干燥 、 通风良好 的 库房
9、内 。 4.2.2 种子处理 春 播 的种 子 应 进 行 层积处 理， 处 理前用 水 浸泡 1 d 2 d。种 子层积 时 ， 容 器 或 沟底铺 约 5 cm厚干净 湿润 的 河 沙 ， 河 沙 的用 量为 种 子体积 的 3 5倍 ， 层积温 度 为 2 7 ， 层积 时 间 为 80 d 120 d。 秋 播 的种 子 不需 要 层积 ， 应 在 播 种前 浸泡 1 d 2 d。 4.2.3 播种 4.2.3.1 播种时间 分 春 播 和 秋 播 。 春 播 在 土 壤 解冻 后 进 行； 秋 播 在 土 壤 结 冻 前 进 行 。 4.2.3.2 播种量 375 kg/hm 2 5
10、25 kg/hm 2 。 4.2.3.3 播种方法 在畦 内 沿 行 向 开沟 ， 深度 3 cm 5 cm； 种 子间距 5 cm 7 cm； 播 种 后 覆 土 。 畦 内行 距 可 采用分 别 为 60 cm、 30 cm的 宽窄 行 。 4.2.4 砧木苗管理 幼 苗 出土 前 不 宜 灌 水； 幼 苗 出土后及 时 松 土 、 除 草 ； 生 长季视 土 壤 墒 情灌 水 ，结合 灌 水 追 肥 1 2次 ， 每次 施入 氮 肥 90 kg/hm 2 120 kg/hm 2 ； 注 意 防治苗 期 立枯 病 及 其 它 病虫害。 嫁接苗培育 4.3.1 接穗选择、采集、贮藏与运输 4
11、.3.1.1 选择 早春枝 接 应 选 用生 长 充实 的 一 年 生 枝 中 段做 接 穗 ； 7 8月份芽 接 应 选 当 年 生 新 梢 ，采 下后 立即 摘 除 叶片 。 4.3.1.2 采集 采 接 穗时 品种 不可 混杂 、 应 挂牌 标 明 。 芽 接接 穗 的采 集 时 间 一 般 在 夏末 、 秋 初 ， 枝 接接 穗可 结合 冬 季 修剪 在 冬 季 至 萌 芽 前采 集 。 4.3.1.3 贮藏与运输 芽 接 宜 就近 采 集 接 穗 ， 随 采 随 接； 若 采 集 的 接 穗 当 天 用 不 完 ， 应 将接 穗 下 端 1 cm 2 cm浸泡在清 水 中 ， 放 置
12、 在 冷 凉处 ； 若 需 长 途 运输 ， 接 穗应 保湿 。 枝 接 的 接 穗 截 成 9 cm 12 cm的 枝段 ， 蜡封 接 穗 ， 冷 凉 后 放 置 在 地 窖 或 冷 库 中备 用，贮藏 温 度 0 5 。 4.3.2 嫁接方法及接后管理 DB11/T 435 2021 3 按照 LY/T 3009执 行 。 苗木出圃 4.4.1 出圃时间 可 在春季 或 秋季 。 春季 起苗 在 土 壤 解冻 后 、 萌 芽 前，起苗 后 立即 栽 植或 临 时 假 植； 秋季 起苗 在 落叶 后至土 壤 封 冻 前，起苗 后如果 定 植 应 做 卧 土 防 寒 ， 不 定 植 应 进 行
13、 越冬假 植 。 4.4.2 起苗 起苗前 灌 水 ， 保 证 苗木 根系完 好 ； 用起苗 犁 或人 工起苗，起苗 深度 30 cm以 上 ， 少 伤根 ； 起 出 的苗 木按 质 量 要 求 分级， 剔 除 不 合 格 苗木 ； 分 选出 的苗木 随 时 用 土将 根埋严 ，防 止失 水 。 4.4.3 苗木假植 4.4.3.1 临时假植 选择 背 阴处 挖假 植 沟 ， 将 苗木 根 部 埋 入 湿 沙 中 。 4.4.3.2 越冬假植 选择 避 风 、 地 势 平 坦 、 排 水 良好 的 地方 挖假 植 沟 ， 将 苗木 全 部 埋 入 湿 沙 中； 随着气 温 下 降 ，培 土 2
14、 3次 ； 若 土 壤 干燥 可 适 量 浇 水 ， 但 不应 造 成 沟 内 积 水 。 4.4.4 苗木分级 杏 树嫁接 苗 质 量 分级 应 符 合 表 1要 求 。 表 1 杏树嫁接苗质量分级 项目 I级 II级 品种 纯 度 品种 纯正 品种 纯正 苗 高 （ cm） 100 70 苗 粗 a （ cm） 1.0 0.8 主 根 长 度 （ cm） 25 20 侧根 长 度 （ cm） 15 15 侧根数目 （ 条 ） 6 4 侧根 分 布 均匀 均匀 嫁接 愈 合 愈 合 完 好 愈 合 完 好 整形 带 芽 饱满 饱满 机 械损伤 无 无 苗木生 长 充实 充实 检 疫 对 象
15、无 无 a 接口 以 上 5 cm 处 苗 径 4.4.5 苗木出圃检疫及包装 4.4.5.1 苗木出圃检疫 DB11/T 435 2021 4 出圃 苗木 应 持 有 产 地检 疫 合 格证 。 4.4.5.2 苗木包装 需 远 运 的苗木， 根 部 蘸 保 水 剂 或 泥浆 后 用 保湿 包装，包装 挂 上 标 签 ， 注 明 品种、 数 量等 。苗木 出圃 应 附生产 经 营许 可 证 、产 地检 疫 合 格证 和苗木标 签 。 5 建园 选址 按照 LY/T 2824 2017中 的第 3章 和 4.1条 的规定 执 行 。 园地规 划设计 5.2.1 小 区规 划 以 品种 安 排
16、、 运输 和生产作 业 便 利 为原 则， 将果 园 划 分 为 若 干 小 区； 平 原地 建园， 每小 区 面 积 2 hm 2 3 hm 2 为 宜 ； 山坡 、 丘陵 建园， 每小 区 面 积 适 当 减 小 ； 小 区 的 长宽 比 为 2:1 3:1； 小 区 间 用 道路 间 隔 。 5.2.2 道路设计 以经济 利 用 土地 、 便 于 生产管理 为原 则。主 路 应设计 在 果 园 中 间 部 位 ， 路 宽 6 m以 上 ； 支路 通向 各 小 区 ， 宽 为 4 m左右 。 5.2.3 排灌渠道设计 排灌 系 统 规 划 与 小 区 的 划 分相结合。 果 园宜采用 喷
17、灌 、 滴 灌 、 小 管 出 流 或 渗 灌 。 排 水 渠 应设 置 在 各 小 区 和 果 园的 低 处 部 位 。 5.2.4 防护林设计 杏园北 侧 可 营造 防 护 林 ， 减轻晚霜危 害。 栽 植 品 种选择 根 据 适 地 适 树原 则 可 选择 的品种 见 附录 A。 栽 植 密度 在 土 壤条 件比 较 差 的 山 地或 丘陵 地 ， 株 行 距 为 3 m （ 4 m 5 m） ；地 势 平 坦 、 土 壤 肥 沃 、 土 层 深 厚 的 平 原地 ， 株 行 距 为 （ 3 m 4 m） （ 5 m 6 m）。 授粉 树 配置 同 一 果 园 内 应 选 用 1 2个
18、品种作 为授粉树 ， 授粉 品种与主栽品种的比 例 为 1:4 1:5。适宜 授粉 品种 选择见 附录 A。 栽 植 5.6.1 栽 植时间 DB11/T 435 2021 5 春季在 土 壤 解冻 后至 苗木发 芽 前 进 行 ， 秋季在 落叶 后至土 壤 封 冻 前 进 行 。 5.6.2 栽 植方法 挖 好 定 植 穴 ， 表土 与 底 土 分 放 。 春 栽 时 ， 每 定 植 穴 适 量施 腐 熟 的 有机 肥 和 过 磷酸钙 ，与 表土充 分 拌 匀 后 回填 、 灌 水 沉 实后 栽 植 ， 嫁接口 应 略 高于 地 平 面 。 5.6.3 栽 后管理 栽 后 在 树 苗 周 围
19、培 土 埂 整修树 盘 ， 及 时 定 干 ， 充 分 灌 水后 覆 盖 树 盘 。 6 栽 培管理技术 土肥水 管理 6.1.1 土壤 管理 6.1.1.1 深翻改土 秋季 结合 秋 施 基 肥 沿 原 栽 植 穴 外 缘 向 外 挖 宽 、 深 各 60 cm的 沟 ， 混 入 有机 肥 回填 ， 灌 水 ， 耕 翻 后 耙 平 。 6.1.1.2 间 作 行 间 可 间 作 矮杆 作 物 、 绿肥或 生草， 豆 科 类 及 药 用 植 物 。 6.1.1.3 树 盘覆盖 浇 水 条 件 差 的 地方 可 采用 地 膜 或地 布 覆 盖 树 盘 ； 也 可 早春 结合 修整树 盘 ，用 秸
20、杆 、 锯 末 、 菌渣 等 在 树 冠 下 覆 盖 ， 厚 度 为 15 cm 20 cm， 上 面 压 少 量土 ， 3 4年后 翻 土 一次 。 6.1.2 施 肥 6.1.2.1 施 肥原则 以有机 肥为 主，化 肥为 辅 ， 所 施 用的 肥 料 不应对 果 园 环 境 和 果实 品 质 产生 不良 影响 。 6.1.2.2 允许使 用 的肥料 按照 NY/T 496执 行 。 6.1.2.3 施 肥 方法和施 肥 量 按照 LY/T 2824 2017的 5.1.2执 行 。 6.1.3 灌水 和 排涝 6.1.3.1 灌水 时 期 萌 芽 前、 新 梢 生 长 期 、 幼 果 膨
21、大 期 、 封 冻 前分 别 灌一次 水 ， 其 它 时期 根 据 干 旱 情况灌 水 。 果实 成 熟 期不应灌 水 。 DB11/T 435 2021 6 6.1.3.2 排涝 杏园 应设 置 排 水 沟 ， 雨 后或出 现 积 水 时 及 时排 水 。 花果 管理 6.2.1 授粉 授粉 可 采用 放 蜂 授粉或人 工 授粉 。 放 蜂 授粉 于 初 花 期每 1 hm 2 杏园 放 壁蜂 5 000头 左右 。 人 工 授粉 在 主栽品种 盛 花 初 期 人 工 点 授或花粉 加 水 按 1:500倍 的比 例 喷雾 授粉 。 6.2.2 防霜冻 花 期 易 发生 冻 害的 地方 ，
22、根 据 气象 预报信息 ，采用防 霜 风机 和 花 前 灌 水等方法 防 止 霜 冻 。 整 形修剪 6.3.1 时间 冬 季 修剪 在 休眠 期 进 行 ， 夏 季 修剪 在 生 长季进 行 。 6.3.2 主要 树 形 及 结构 6.3.2.1 自然圆头形 干 高 50 cm，无 明 显 中 央领 导 干 ， 全 树 4 5个 主 枝 ， 各 主 枝 每 间 隔 40 cm 50 cm留 一 个 侧 枝 ， 侧 枝 分 布 均匀 ， 侧 枝上 着 生结 果 枝 组 。 6.3.2.2 疏散 分 层形 干 高 40 cm 60 cm， 树 高 3.5 m左右 ， 有 中 央领 导 干 。第
23、一 层 3 4个 主 枝 ，第 二 层 2 3个 主 枝 ，第 三 层 1 2个 主 枝 。 层间距 60 cm 80 cm， 层 内 距 20 cm 30 cm。第 一 层 主 枝上 培 养 侧 枝 ， 侧 枝上 着 生结 果 枝 组 。 6.3.2.3 改良开心形 适 于 山 区 密 植 杏园。 没有 中 央领 导 干 ，主 干 高 50 cm，主 干上 着 生 3 4个 均匀 错 开 的主 枝 ，主 枝 基 角 45 50 ，主 枝上 着 生 侧 枝 ， 其 上 配 置 结 果 枝 组 。 6.3.2.4 杯状形 主 干 高 50 cm 60 cm，主 干上 均匀 分 布 4 5个 主
24、枝 ，主 枝 基角 50 60 ， 距 树 体 中 心 60 cm 80 cm处 向 上 直 立 生 长 ，无 中 心 干 ， 形 成 中 空状 ，主 枝上 直 接 着 生结 果 枝 组 ，主 枝 呈 单 轴延伸 。 树 高 3 m 4 m即 封 顶 。 6.3.2.5 纺锤形 主 干 高 70 cm 80 cm ， 树 高 2 m 3 m ， 冠幅 2.5 m 3 m。 在 中 心 干上 直 接 着 生 8 12个 小 主 枝 ， 无 明 显 层 次 ，主 枝 角 度 70 90 。 下 部主 枝长 1m以 上 ， 中 部主 枝长 60 cm 70 cm ， 上 部主 枝长 50 cm左右
25、， 全 树 瘦 长 ， 整 个 树 冠呈 纺锤 形 。 6.3.3 修剪 方法 DB11/T 435 2021 7 按照 LY/T 2824 2017 的 5.3.3执 行 。 病虫害防治 预 防 为 主，综合防治， 以农 业 措 施为 基 础 ，综合 利 用 检 疫 、 物 理、生 物 和化 学 防治 等 措 施 。主要病 虫害防治 措 施见 附录 B。 农药 的 使 用按照 GB/T 8321（ 所有 部分） 执 行 。 7 采 收 采 收 时间 依 据 用 途 、 销售 途径 适 时 采收，采 摘 宜 在清 晨 进 行 。 采 收 方法 按 成 熟 度 分 批 采 摘 。 大 规 模 种
26、 植 园宜 使 用 机 械 辅 助 采收。 8 分级、包装和贮藏 分级 按照 NY/T 696 的规定 执 行 。 包装 按照 NY/T 696 的规定 执 行 。 贮藏 按照 GB/T 17479 的规定 执 行 。 DB11/T 435 2021 8 A A 附录 A （资料 性 ） 北京市 适宜 发 展的鲜食 杏 品 种 简介 A.1 骆驼黄 原 产北京市 门 头 沟 区 的 农 家 品种。 果实 圆 形 ， 在干 旱 山 区 ， 平 均 单果 重 43.0 g 49.5 g， 最 大 果 重 78.0 g； 纵 径 4.2 cm 4.3 cm， 横 径 4.4 cm 4.5 cm， 侧
27、径 4.3 cm 4.4 cm。 缝 合 线 显 著 ， 两 侧片 肉 基 本 对 称 ， 果 顶 平 圆微凹 。 果 皮 底 色 橙黄 ， 阳 面 1/3暗红晕 ， 果 肉 桔黄色 ， 汁液多 ， 肉 质 细 ， 味 酸 甜 。 可 溶 性 糖 5.97% 8.48%， 可 滴 定 酸 2.04% 3.56%， 每 100 g果 肉含 维 生 素 C 5.24 mg 6.36 mg。 粘 核 或 半粘 核 ， 核 为 卵圆 形 ， 甜仁 。 除 鲜食 外 ， 也 可 加 工 为 罐 头 、杏 脯 、杏 汁 、杏 酱 等 。 在 北京 地区 4月上 旬 盛 花 ， 5月底 果实 成 熟 ， 果
28、实 生 长 发 育 期 55 d左右 。 树 势 健壮 ， 以 花 束 状 和 短 果 枝 结 果为 主。 自 花 不 实 ， 较 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应 配 置 授粉树 。 授粉树 可 选 串 枝 红 、 红 玉 、 早 甜 核 、 大 偏 头 、 红荷 包 等 品种， 不应 选 蜜陀罗 、 杨 继 元 、 串铃 、 大 玉 巴达 、 红金榛 等 品种 为授粉 品种 ； 该 品种 修剪 时应注 意 多 培 养 短 结 果 枝 。 该 品种 果实 生 长 发 育 期 短 ， 是我 国 目 前 最 早熟 的 优 良 鲜食、 加 工 兼 用品种 之
29、 一 ，适 应 性 较 强 。 A.2 红荷 包 原 产 山 东省 济 南 市 郊 区 的 农 家 品种。 果实 椭圆 形 ， 顶 部 微凹 。 单果 重 45 g， 最 大 果 重 70 g； 纵 径 4.65 cm， 横 径 4.25 cm， 侧径 3.98 cm。 缝 合 线 明 显 ， 果 皮橙黄色 ， 肉 质 细 ；果 汁 中 多 ， 味 酸 甜 。 可 溶 性 糖 7.8%， 可 滴 定 酸 1.83%， 每 100 g果 肉 含 维 生 素 C 4.07 mg。 离 核 ， 苦仁 。 该 品种 在 北京 地区 4月上 旬 盛 花 ， 5月底 至 6月上 旬 果实 成 熟 ， 果实
30、 生 长 发 育 期 56 d 58 d， 以 中 短 果 枝 结 果为 主。 自 花 不 实 ， 较 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应 配 置 授粉树 ， 授粉树 可 选 葫芦 杏、 串 枝 红 等 ， 不 能 选 骆驼黄 、 红 金榛 为授粉 品种 ； 修剪 时注 意 培 养 一 定比 例 的 中 短 果 枝 ， 少 疏 枝 。 该 品种 果实 生 长 发 育 期 短 ，适 应 性 强 ， 果实 可 加 工 罐 头 和杏 脯 等 。 A.3 串铃 原 产北京市 郊 区 的 农 家 品种。 果实 圆 形 ， 果 顶 平 。 平 均 单果 重 19.5
31、g 44.5 g， 最 大 单果 重 82 g； 纵 径 4.05 cm 4.50 cm， 横 径 4.35 cm 4.48 cm， 侧径 4.30 cm 4.40 cm。 缝 合 线 显 著 ， 两 侧片 肉 对 称 。 果 皮 底 色浅黄白 ， 阳 面 有少 量 红晕 ， 果 皮茸毛 中 少 ， 果 皮 较 薄 ；果 肉 黄白色 ， 肉 质 较 细 ；果 汁多 ， 味甜 酸 ， 有 香 气 。 可 溶 性 糖 含 量 为 6.32 % 7.03 %， 可 滴 定 酸 含 量为 2.30 % 2.75 %， 每 100 g果 肉含 维 生 素 5.80 mg 6.97 mg。 粘 核 ， 甜
32、仁 。 该 品种 在 北京 地区 ， 4月 初 盛 花 ， 6月上 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 65 d左右 。 树 姿半 开 张 ， 树 势 强 健 ， 以 短 果 枝 结 果为 主。 较 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应 配 置 授粉树 。 授粉树 可 选 骆驼黄 、 串 枝 红 等 ， 不应 选 大 玉 巴达 、 红荷 包、 大 偏 头 等 品种 ； DB11/T 435 2021 9 该 品种 应 培 养 短 果 枝 ， 并 注 意 少 疏 枝 、 多拉 枝 ， 以 促 其 丰 产 ； 该 品种 有时 果实 发生 日 灼
33、现 象 ； 果实 不 耐 贮 运 ， 果 皮 易 “ 油 ” 。 该 品种 早熟 ， 果 个大 ， 外 观 美 。 A.4 大玉巴达 原 产北京市 郊 区 的 农 家 品种。 果实 近 圆 形 ， 6月上 旬 成 熟 。 平 均 单果 重 43.2 g 61.5 g， 最 大 单果 重 81.0 g。 果实 纵 径 3.92 cm 4.50 cm， 横 径 4.35 cm 4.80 cm， 侧径 4.30 cm 4.80 cm。 缝 合 线 明 显 ， 两 侧片 肉 略 不对 称 ， 果 皮黄 白色 ， 味甜 酸 ， 果 汁多 。 可 溶 性 糖 含 量为 5.46% 6.50%， 可 滴 定
34、 酸 1.31% 7.38%， 每 100 g果 肉含 维 生 素 C 6.28 mg 7.07 mg。 离 核 、 甜仁 。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 6月上 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 65 d左右 。 树 姿半 开 张 ， 树 势 强 健 ， 以 短 果 枝 和 花 束 状 果 枝 结 果为 主， 较 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应 配 置 授粉树 。 授粉 时可 选 串 枝 红 等 品种， 不应 选 骆驼黄 、 串铃 等 品种 ； 修剪 时应 多拉 枝 ， 少 短 截 ， 注 意 多 培 养 短 果 枝
35、 和 花 束 状 果 枝 ； 果实 不 耐 贮 运 。 该 品种 果实 生 长 发 育 期 短 ， 果实 成 熟早 ， 外 观 美 观 。 A.5 大偏头 原 产 甘肃 省 兰州 市 郊 区 的 农 家 品种。 果实 圆 形 ， 平底 ， 在干 旱 无 水 山 地 平 均 单果 重 69.5 g， 最 大 果 重 98.5 g， 纵 径 4.26 cm 5.11 cm， 横 径 4.37 cm 5.45 cm， 侧径 4.28 cm 4.95 cm。 缝 合 线 显 著 中 深 ， 两 侧片 肉 不对 称 。 果 顶 圆 顶 微凹 ， 果 皮 底 色 绿 黄 ， 彩 色 1/2红 霞 ， 蜡质
36、 中等 ， 茸毛 中 多 ， 皮 较 厚 且 韧 ， 难 剥 离 。 果 肉 黄色 ， 近 核 部 位 同 肉 色 ， 汁液 较少 ， 肉 质 细 ， 纤 维 少 ， 风 味甜 酸 ， 可 溶 性 固 形 物 13.0% 16.0%。 离 核 ， 核 扁 圆 形 ， 核 仁味苦 。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 6月 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 68 d左右 。 树 势 强 健 ， 树 姿 较 直 立 ， 枝 条 粗 壮 ， 以 中 短 果 枝 结 果为 主， 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 树 姿 直 立 ， 从 幼 树 定 植 时 起 就
37、应 调整 枝 条 角 度 ， 以 拉 枝 为 主， 并 多 培 养 中 短 果 枝 ； 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时必 须 配 置 授粉树 ， 授粉 时可 选 红荷 包、 葫芦 杏、 串 枝 红 等 ， 不 能 选 红金榛 等为授粉 品种。 该 品种 果实 大 ， 外 观 美 观 ， 丰 产，品 质 好 ，引 入 北京 后表 现 良好 。 A.6 临 潼 银 杏 原 产 陕 西 省 临 潼县 的 农 家 品种。 果实 圆 形 ， 在干 旱 山 地 平 均 单果 重 61.5 g 81.0 g， 最 大 单果 重 108.0 g， 纵 径 4.60 cm 5.70 cm， 横 径 4.7
38、0 cm 5.45 cm， 侧径 4.86 cm 5.45 cm。 缝 合 线 显 著 中 深 ， 两 侧 不对 称 。 果 顶 平 ， 果 皮 底 色浅 黄白 ， 有少 量果 面 有少 量 红 点 。 蜡质 中 少 ， 茸毛 中 多 ， 皮 韧难 剥 离 ， 果 肉 白 ， 近 核 部 位 肉 白 ， 汁液 中 ， 成 熟 后 肉 质 细 ， 属 溶 质 品种， 纤 维 中等 ， 风 味 酸 甜 ， 可 溶 性 固 形 物 12%， pH值 5.0。 离 核 ， 核 圆 形 ， 仁味 甜 。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 6月上 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育
39、期 71 d左右 。 树 势 强 健 ， 树 姿半 开 张 ， 枝 条 中 庸 ， 以 短 果 枝 和 花 束 状 果 枝 结 果为 主。 丰 产。 DB11/T 435 2021 10 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应 配 置 授粉树 。 授粉树 可 选 串 枝 红 、 红金榛 等 品种 ； 修剪 时应注 意 多 培 养 短 果 枝 和 花 束 状 果 枝 ； 采收 不 宜 过 迟 。 该 品种 果实 大 ， 丰 产，引 入 北京 后表 现 很 好 。 A.7 青岛 红 杏 原 产 山 东省 青岛 地区 的 农 家 品种。 果实 卵圆 形 ， 在干 旱 山 区
40、， 平 均 单果 重 45.4 g 51.5 g， 最 大 单果 重 60.0 g； 纵 径 4.35 cm 4.60 cm， 横 径 4.53 cm 4.63 cm， 侧径 4.15 cm 4.32 cm。 缝 合 线 显 著 中 深 ， 两 侧片 肉 对 称 ；果 顶 圆 。 果 皮 底 色橙黄 ， 果 面 1/2着 红 霞 ， 蜡质 多 ， 茸毛 少 ， 皮 中等 厚 而 脆 ， 难 剥 离 。 果 肉 橙黄 ， 汁液多 ， 肉 质 细 嫩 ， 纤 维 少 ， 风 味甜 酸 ， 含 可 溶 性 固 形 物 15.0%左右 。 离 核 ， 核 扁 圆 形 ， 核 仁味苦 。 除 鲜食 外
41、， 也 可 加 工 为 杏 罐 头 、杏 酱 、杏 脯 、杏 汁 等 加 工品。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 7月 中下 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 79 d左右 。 树 势 中 庸 ， 树 姿半 开 张 ， 以 短 果 枝 和 花 束 状 果 枝 结 果为 主。 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应注 意 配 置 授粉树 。 可 选 串 枝 红 、 红金榛 等 品种 为授粉 品种 ； 该 品种 丰 产性 好 ， 应 及 时 疏 花 疏 果 ， 果实 生 长 期 宜 追 施 一次 富 含氮 磷 钾 和 微 量元 素 的 复
42、 合 肥 。 该 品种适 应 性 强 ， 丰 产， 加 工和鲜食品 质均 好 。 A.8 银白 杏 在 我 国 华 北、 西 北 均 有 栽培，品种 来源 不 详 。 果实 圆 形 ， 在干 旱 山 地 平 均 果 重 59.1 g 71.8 g， 最 大 果 重 80.0 g， 纵 径 4.30 cm 4.76 cm， 横 径 4.90 cm 5.20 cm， 侧径 4.85 cm 5.04 cm， 缝 合 线 显 著 、 浅 ， 两 侧片 肉 不对 称 ， 果 顶 平 （ 有 凹 ）， 果 皮 底 色浅黄白 ， 蜡质 中等 ， 茸毛 中 多 ， 果 皮 厚 度 中等 ， 皮 较 脆 ， 难
43、 剥 离 。 果 肉 黄白 ， 近 核 部 位 肉 色白 ， 汁液 中等 ， 肉 质 细 ， 纤 维 较少 ， 味 酸 甜 ， 有 香味 ， 含 可 溶 性 固 形 物 12.0% 13.0%。 离 核 ， 核 扁 圆 ， 核 仁 味甜 。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 7月上 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 71 d左右 。 树 势 强 健 ， 树 姿半 开 张 ， 以 短 果 枝 和 花 束 状 果 枝 结 果为 主， 丰 产， 有 大 小 果 现 象 。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应注 意 配 置 授粉树 。 可 选 串
44、 枝 红 、 葫芦 杏 等 品种 为授粉 品种 ； 修剪 时应 尽 可 能多 培 养 中 短 果 枝 ； 果实 有 近 核 处 先 熟 的 特 点 ，采收 不 宜 过 迟 。 该 品种适 应 性 较 强 ， 果实 鲜食品 质 好 ， 有 香味 ， 丰 产。 A.9 红玉 原 产 山 东省 的 农 家 品种。 果实 长 椭圆 形 ， 平 均 单果 重 55.7 g 67.8 g， 最 大 单果 重 120.5 g， 纵 径 4.75 cm 4.95 cm， 横 径 4.70 cm 4.95 cm， 侧径 4.45 cm 4.75 cm。 缝 合 线 显 著 中 深 ， 不对 称 ， 果 顶 平
45、圆 。 果 皮 底 色桔黄 ， 彩 色 果 面 布 满 红 点 ， 蜡质 中 多 ， 茸毛 较少 ， 皮 较 厚 且 韧 ， 难 剥 离 。 果 肉 桔黄色 ， 近 核 部 位 颜 色 同 肉 色 ， 汁 液 中 多 ， 肉 质 较 细 ， 纤 维 中 粗 ， 风 味 酸 甜 ， 含 可 溶 性 固 形 物 15.0%。 离 核 （ 有时 个 别 果 粘 核 ）， 核 扁 卵DB11/T 435 2021 11 圆 形 ， 核 仁味苦 。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 6月上 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 70 d左右 。 树 势 强 健 ， 树 姿半 开
46、张 ， 以 短 果 枝 和 花 束 状 果 枝 结 果为 主。 丰 产。 栽培 中 应注 意 ： 该 品种 自 花 不 实 ，栽培 时应 配 置 授粉树 。 可 选 串 枝 红 、 杨 继 元 、 早 甜 核 为授粉 品种， 不应 选 骆驼黄 、 蜜陀罗 、 金 玉 杏、 葫芦 杏、 大 偏 头 、 红金榛 等 品种 为授粉 品种 ； 该 品种 果实 易 受疮痂 病的 危 害， 果实 生 长 期注 意 喷 布 杀 菌 剂 。 该 品种 果实 大 ， 丰 产， 果实口 味 佳 ， 有 香味 。 A.10 葫芦 杏 原 产 陕 西 省 淳 化 县 的 农 家 品种。 果实 平底 圆 形 ， 在干
47、旱 山 地 平 均 果 重 84.6 g， 最 大 果 重 103.5 g， 纵 径 4.44 cm 5.26 cm， 横 径 4.26 cm 5.04 cm， 侧径 4.39 cm 5.34 cm， 缝 合 线 两 侧片 肉 略 不对 称 ， 果 顶 尖 圆 ， 柱 头 残 存 较 多 。 果 皮 底 色橙黄 ， 有少 部分 果 有 1/5红晕 ， 蜡质 中 多 ， 茸毛 中 少 ， 果 皮 中 厚 ， 皮 脆 ， 难 剥 离 。 果 肉 橙黄色 ， 近 核 部 位 同 肉 色 ， 汁液 中 少 ， 肉 质 软 、 略 面 。 纤 维 少 ， 风 味 酸 甜 ， 含 可 溶 性 固 形 物 10.0% 13.0%， pH值 4.5。 离 核 ， 核 扁 卵圆 形 ， 核 仁味甜 。 在 北京 地区 ， 4月上 旬 盛 花 ， 6月 中 旬 果实 成 熟 ， 果实 生 长 发 育 期 67 d左 右 。 树 势 强 健 ， 树 姿半 开 张 ，
