1、I C S 6 5 . 0 8 0 C C S B 2 3 DB4407 江 门 市 地 方 标 准 D B 4 4 0 7 / T 9 5 2 0 2 1 茨 菇 生 产 技 术 规 程 T e c h n i c a l R e g u l a t i o n s f o r a r r o w h e a d p r o d u c t i o n 2 0 2 1 - 1 2 - 1 8 发 布 2 0 2 1 - 1 2 - 1 8 实 施 江 门 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 4 4 0 7 / T 9 5 2 0 2 1 I 前 言 本 文 件 按 照 G B /
2、T 1 . 1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。 请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。 本 文 件 由 江 门 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。 本 文 件 起 草 单 位 ： 恩 平 市 农 业 技 术 推 广 服 务 中 心 、 恩 平 市 农 业 农 村 局 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 官 利 兰 、 岑 越 彪 、 冯 健 超 、 何 艺
3、超 、 陈 健 章 、 冯 玉 环 、 李 水 源 、 谭 乾 开 。D B 4 4 0 7 / T 9 5 2 0 2 1 1 茨 菇 生 产 技 术 规 程 1 范 围 本 文 件 规 定 了 茨 菇 生 产 技 术 规 程 的 术 语 和 定 义 、 环 境 条 件 、 品 种 、 育 苗 、 定 植 、 田 间 管 理 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 、 产 品 质 量 安 全 要 求 。 本 文 件 适 用 于 我 市 茨 菇 的 生 产 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可
4、 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B / T 2 7 6 3 - 2 0 1 9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量 G B / T 8 3 2 1 - 2 0 0 0 农 药 合 理 使 用 准 则 N Y / T 1 2 7 6 - 2 0 0 7 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则 N Y / T 5 0 1 0 -
5、 2 0 1 6 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件 3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 3 . 1 茨 菇 a r r o w h e a d 茨 菇 ( 学 名 : S a g i t t a r i a s a g i t t i f o l i a ) 是 江 南 常 见 的 一 种 水 生 蔬 菜 作 物 。 又 称 茨 菰 、 慈 菇 。 植 株 高 大 。 叶 丛 生 ， 基 部 有 许 多 根 须 。 根 部 附 近 生 出 纤 细 匍 匐 枝 ， 秋 后 枝 端 膨 大 呈 球 茎 ， 球 茎 直 径 达 3
6、 c m 。 3 . 2 匍 匐 茎 c r e e p i n g s t e m 植 株 长 大 后 ， 从 各 短 缩 茎 的 叶 腋 中 抽 生 的 地 下 茎 。 3 . 3 球 茎 b u l b 由 伸 长 的 匍 匐 茎 先 端 几 节 膨 大 而 成 的 地 下 茎 ， 球 茎 是 收 获 的 主 要 产 品 器 官 。 3 . 4 压 苗 s e e d l i n g p r e s s i n g 定 植 后 ， 分 株 幼 苗 长 出 泥 面 时 ， 用 手 深 入 泥 中 掐 断 连 接 分 株 幼 苗 的 匍 匐 茎 ， 将 长 出 泥 面 的 分 株 幼 苗 斜
7、 压 入 泥 中 1 0 c m 左 右 ， 控 制 群 体 分 株 ， 促 进 主 苗 壮 旺 和 球 茎 肥 大 的 栽 培 措 施 。 3 . 5 捺 叶 r e m o v e o l d l e a v e sD B 4 4 0 7 / T 9 4 2 0 2 1 2 将 植 株 外 围 老 叶 连 同 叶 柄 捺 入 植 株 旁 泥 中 的 栽 培 措 施 。 4 环 境 条 件 茨 菇 种 植 田 块 环 境 应 符 合 N Y / T 5 0 1 0 规 定 。 选 择 土 质 为 沙 壤 土 、 淤 泥 层 厚 度 2 0 c m 以 上 、 土 壤 p H 值 在 6 .
8、0 7 . 5 之 间 、 水 源 充 足 、 排 灌 方 便 、 生 态 环 境 环 境 条 件 良 好 、 远 离 污 染 源 的 水 田 或 池 塘 。 5 品 种 当 地 主 栽 茨 菇 品 种 。 6 留 种 在 上 一 年 茨 菇 种 植 田 块 筛 选 符 合 本 品 种 典 型 特 征 、 大 小 适 中 、 健 壮 的 茨 菇 苗 作 为 种 苗 。 留 种 田 块 留 种 期 间 避 免 使 用 除 草 剂 。 7 育 苗 7 . 1 育 苗 田 块 的 准 备 选 择 交 通 方 便 、 土 壤 肥 沃 、 排 管 方 便 的 田 块 作 为 育 苗 田 块 ， 育 苗
9、田 块 与 种 植 田 块 面 积 比 为 1 ： 5 。 育 苗 田 块 回 水 将 田 块 用 拖 拉 机 耙 好 ， 每 亩 撒 施 有 机 肥 6 0 0 k g 8 0 0 k g 沤 田 ， 同 时 用 5 % 阿 维 菌 素 稀 释 1 5 0 倍 喷 雾 杀 福 寿 螺 ， 进 水 口 用 2 0 目 纱 网 围 住 减 少 福 寿 螺 随 水 进 入 育 苗 田 块 。 育 苗 前 3 天 再 用 拖 拉 机 耙 田 一 次 ， 耙 平 后 田 间 保 持 3 5 c m 浅 水 层 ， 准 备 育 苗 。 7 . 2 育 苗 时 间 一 般 7 月 上 旬 开 始 育 苗
10、。 苗 龄 3 0 3 5 d 。 7 . 3 育 苗 操 作 从 留 种 田 块 连 根 挖 起 慈 菇 种 苗 ， 若 匍 匐 茎 相 连 的 茨 菇 苗 将 匍 匐 茎 掐 断 成 单 株 ， 掰 去 老 叶 ， 每 株 保 留 3 片 叶 ， 3 5 c m 根 ， 选 择 长 势 一 致 、 符 合 品 种 典 型 特 征 、 大 小 适 中 、 无 病 虫 害 的 茨 菇 种 苗 移 植 于 育 苗 田 块 进 行 扩 繁 ， 株 行 距 为 3 0 c m 3 5 c m ， 6 0 0 0 6 5 0 0 株 / 6 6 6 . 7 m 2 。 7 . 4 育 苗 管 理 育
11、苗 田 块 保 持 3 c m 左 右 浅 水 层 。 育 苗 期 间 注 意 防 虫 ， 进 行 1 2 次 捺 叶 ， 保 留 3 4 片 叶 即 可 。 幼 苗 高 2 5 3 0 c m 时 即 可 移 栽 。 8 定 植 8 . 1 大 田 准 备 移 栽 前 1 5 天 左 右 ， 大 田 回 水 耙 平 ， 保 持 5 8 c m 水 层 。 每 亩 施 腐 熟 有 机 肥 6 0 0 k g 8 0 0 k g 或 复 合 肥 （ 1 5 - 1 5 - 1 5 ） 2 5 k g ， 同 时 用 5 % 阿 维 菌 素 稀 释 1 5 0 0 倍 喷 雾 杀 福 寿 螺 ，
12、进 水 口 用 2 0 目 纱 网 围 住 减 少 福 寿 螺 随 水 进 入 大 田 。 移 栽 前 3 天 ， 再 耙 田 一 次 ， 耙 平 后 田 间 保 持 1 2 c m 浅 水 层 ， 准 备 移 栽 。D B 4 4 0 7 / T 9 5 2 0 2 1 3 8 . 2 定 植 方 法 田 块 准 备 好 后 ， 从 育 秧 田 块 挑 选 长 势 一 致 、 符 合 品 种 典 型 特 征 、 大 小 适 中 、 健 壮 的 茨 菇 苗 ， 连 根 挖 起 茨 菇 苗 ， 将 匍 匐 茎 相 连 的 茨 菇 苗 匍 匐 茎 掐 断 ， 单 株 分 开 ， 掰 去 老 叶 ，
13、 每 株 保 留 3 片 叶 ， 3 5 c m 根 ， 人 工 定 植 、 株 行 距 为 3 0 c m 3 5 c m ， 栽 植 深 度 为 8 1 0 c m 为 宜 。 定 植 结 束 后 ， 保 持 田 间 3 c m 左 右 浅 水 即 可 ， 防 止 茨 菇 苗 倒 伏 。 9 田 间 管 理 9 . 1 水 层 管 理 浅 水 勤 灌 ， 严 防 土 层 干 至 出 现 裂 缝 ， 一 般 植 株 生 育 期 保 持 水 层 3 5 c m 。 9 . 2 追 肥 追 肥 坚 持 少 量 多 次 的 原 则 。 定 植 1 5 天 后 开 始 抽 发 新 叶 进 行 第 一
14、 次 追 肥 ， 此 后 根 据 叶 片 颜 色 和 长 势 1 0 1 5 天 追 肥 一 次 。 追 肥 方 案 详 见 表 1 。 表 1 慈 菇 追 肥 方 案 追 肥 肥 料 名 称 施 肥 量 （ k g / 6 6 6 . 7 m 2 ） 第 一 次 追 肥 尿 素 5 第 二 次 追 肥 尿 素 7 . 5 第 三 次 追 肥 复 合 肥 （ 2 4 - 7 - 1 9 ） 1 2 . 5 第 四 次 追 肥 复 合 肥 （ 1 5 - 1 5 - 1 5 ） 1 5 9 . 3 中 耕 除 草 第 一 次 追 肥 同 时 配 合 施 用 3 0 m l / 6 6 6 . 7
15、 m 2 丁 草 胺 进 行 除 草 。 9 . 4 压 苗 捺 叶 1 0 月 上 旬 进 行 第 一 次 压 苗 、 捺 叶 ， 保 留 2 片 叶 ； 1 1 月 上 旬 进 行 第 二 次 压 苗 、 捺 叶 ， 保 留 2 片 叶 。 1 0 病 虫 害 防 治 病 虫 害 防 治 遵 守 预 防 为 主 、 综 合 治 理 的 原 则 ， 农 药 使 用 应 符 合 G B / T 8 3 2 1 - 2 0 0 0 和 N Y / T 1 2 7 6 - 2 0 0 7 的 要 求 。 主 要 防 治 福 寿 螺 和 钻 心 虫 。 可 选 用 苏 云 金 杆 菌 喷 雾 防 治
16、 或 1 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 1 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 。 其 次 注 意 防 治 蚜 虫 。 可 利 用 黄 板 诱 杀 有 翅 成 虫 ， 也 可 选 用 1 0 % 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 3 0 0 0 倍 液 或 2 5 % 噻 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 。 1 1 采 收 期 茨 姑 茎 叶 枯 黄 至 次 年 球 茎 发 芽 前 ， 随 时 均 可 采 收 。 采 收 期 在 春 节 前 后 ， 共 5 0 天 左 右 。D B 4 4 0 7 / T 9 4 2 0 2 1 4 1 2 采 收 适 时 采 收 ， 具 体 方 法 ： 用 三 齿 耙 将 茨 菇 整 株 耙 起 翻 转 ， 人 工 捡 起 慈 菇 球 茎 ， 挑 选 皮 色 浅 蓝 、 无 损 伤 、 单 球 重 5 0 g 的 作 为 商 品 茨 菇 。 1 3 产 品 质 量 安 全 要 求 产 品 应 符 合 G B / T 2 7 6 3 - 2 0 1 9 的 规 定 。 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
