1、ICS 65.020B 38 DB5 3 0 5保 山 市 地 方 标 准DB 5305/T 602021茯 苓 生 产 技 术 规 程 Poria production technical regulations 2021-09-01发 布 2021-09-10实 施保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5305/T 602021 I 前 言本 文 件 按 GB/T 1.1 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 的 结 构 和 起 草 规 则 给 出 的 规 则 起草 。 本 文 件 由 保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口
2、 。本 文 件 主 要 起 草 单 位 ： 保 山 市 食 品 药 品 检 验 检 测 中 心 、 腾 冲 市 嵘 康 中 药 材 种 植 专 业 合 作 社 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 杨 深 应 、 张 满 常 、 杨 宗 旭 、 段 志 安 、 王 安 虎 、 赵 霞 、 陶 明 宝 、 曹 朴 琼 、 尹 兴 章 、胡 安 旭 。 DB5305/T 602021 1 茯 苓 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 保 山 市 茯 苓 生 产 的 术 语 和 定 义 、 种 植 环 境 要 求 、 栽 培 技 术 、 田 间 管 理 、 病 虫 害 防 治 、采
3、 收 加 工 、 包 装 、 贮 藏 和 运 输 、 档 案 管 理 等 技 术 要 求 。本 文 件 适 用 于 保 山 市 茯 苓 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB
4、5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则 （ 所 有 部 分 ）GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准NY/T 393 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 1276 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则 中 华 人 民 共 和 国 药 典 （ 2020年 版 一 部 ）3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3.1 茯 苓多 孔 菌 科 真 菌 茯 苓 Poria cocos（ Schw.） Wolf的 干 燥 菌 核 。3.2 菌 种经
5、人 工 培 养 并 可 供 进 一 步 繁 殖 或 栽 培 使 用 的 茯 苓 菌 丝 体 及 其 生 长 基 质 组 成 的 繁 殖 材 料 ， 包 括 母 种 、原 种 、 栽 培 种 。3.3 嫁 接 栽 培在 茯 苓 栽 培 过 程 中 ,将 茯 苓 栽 培 菌 种 接 种 到 段 木 一 端 ， 待 茯 苓 菌 丝 体 生 长 至 段 木 另 一 端 时 ， 选 用 与原 接 种 茯 苓 菌 种 同 一 品 系 的 新 鲜 、 具 有 生 活 力 的 幼 嫩 小 茯 苓 菌 核 块 ， 嫁 接 到 段 木 的 另 一 端 上 ， 以 其 为 基核 诱 导 周 围 菌 丝 体 到 此
6、进 行 定 位 聚 集 、 纽 结 ,进 而 形 成 个 体 较 大 的 茯 苓 菌 核 的 人 工 诱 导 方 法 。3.4 削 皮 留 筋 茯 苓 栽 培 过 程 中 处 理 段 木 的 一 种 方 法 。 将 刚 砍 倒 后 剃 枝 的 松 树 ， 由 梢 向 蔸 削 去 树 皮 使 松 树 露 出 木 质部 。3.5 蔸 DB5305/T 60 2021 2 指 植 物 的 根 和 靠 近 根 的 茎 。3.6 窖茯 苓 栽 培 时 在 种 植 地 块 挖 出 的 统 一 规 格 的 穴 。3.7 树 蔸松 树 砍 伐 后 剩 留 的 树 桩 ， 经 刨 蔸 、 削 皮 后 作 为 茯
7、 苓 种 植 原 料 。3.8 上 引段 木 接 菌 后 ， 菌 种 上 的 菌 丝 向 外 蔓 延 生 长 至 段 木 上 的 现 象 。3.9 捆 窖段 木 接 菌 后 ， 茯 苓 菌 丝 沿 着 段 木 留 筋 处 生 长 到 段 木 下 端 ， 并 封 蔸 返 回 生 长 ， 出 现 的 茯 苓 菌 丝 生 长 网 状 联 接 现 象 。3.10 发 汗将 采 收 的 新 鲜 茯 苓 堆 码 在 不 通 风 处 ， 用 稻 草 围 盖 ， 促 使 其 体 内 水 分 均 匀 缓 慢 逸 出 ， 使 新 鲜 茯 苓 干 燥缩 身 的 方 法 。4 种 植 环 境 要 求4.1 适 宜 区
8、 域海 拔 1 200 m 2 000 m， 年 平 均 气 温 12 17 ， 年 平 均 降 雨 量 1000 mm 1500 mm， 生 态 环 境 无污 染 的 区 域 。4.2 空 气 空 气 质 量 应 符 合 GB 3095的 规 定 。4.3 灌 溉 水水 质 指 标 符 合 GB 5084的 要 求 。4.4 土 壤土 壤 类 型 为 砂 壤 土 、 红 壤 土 或 黄 壤 土 ， pH 5.5 7.0， 呈 中 性 或 微 酸 性 为 宜 ， 土 壤 环 境 质 量 应 符 合GB 15618的 要 求 。5 栽 培 技 术5.1 种 植 地 块 的 选 择 及 整 地 5
9、.1.1 种 植 地 块 的 选 择选 择 周 围 无 污 染 源 、 排 水 良 好 、 土 质 疏 松 、 透 气 性 好 、 坡 度 为 10 30 的 缓 坡 地 ， 要 求 无 白 蚁的 生 荒 地 或 3年 内 未 栽 种 茯 苓 的 向 阳 地 块 。 不 能 选 择 多 次 施 用 过 杀 菌 剂 的 地 块 。 DB5305/T 602021 3 5.1.2 整 地冬 季 至 早 春 ， 在 选 好 的 地 块 进 行 深 翻 1 次 ， 除 净 杂 草 、 树 根 、 石 块 。5.2 备 料 及 处 理5.2.1 备 料 时 间备 料 在 12月 底 至 翌 年 2月 进
10、 行 。5.2.2 备 料 规 格选 取 直 径 10 cm 20 cm的 云 南 松 （ Pinus yunnanensis） 、 思 茅 松 （ Pinus kesiya） 为 主 的 松 属 植 物 。5.2.3 备 料 方 法松 树 砍 倒 后 立 即 剃 枝 及 削 皮 留 筋 ， 削 皮 要 露 出 木 质 部 ， 由 梢 向 蔸 每 间 隔 3 cm 纵 向 削 去 宽 约 3 cm 的 树 皮 。 将 削 皮 留 筋 后 的 松 木 堆 码 在 向 阳 、 干 燥 、 通 风 的 地 方 ， 用 砖 头 或 石 头 将 段 木 垫 高 30 cm以 上 ，按 “ 井 ” 字 形
11、 堆 码 晾 晒 ， 每 月 翻 堆 一 次 。 待 松 木 断 口 停 止 排 脂 ， 敲 着 有 清 脆 声 时 ， 锯 成 每 段 长 40 cm60 cm的 段 木 。5.3 下 窖 接 种5.3.1 挖 窖 时 间3月 至 5 月 选 择 晴 天 、 土 壤 干 燥 条 件 下 进 行 。5.3.2 挖 窖 规 格窖 深 30 cm 50 cm、 宽 20 cm 30 cm、 长 50 cm 70 cm， 窖 间 距 30 cm 40 cm。 视 地 形 顺 窖 挖 排 水沟 。5.3.3 下 窖 在 挖 好 的 栽 培 窖 内 ， 先 将 窖 底 土 壤 挖 松 ， 然 后 将 段
12、 木 分 1 层 2层 摆 放 在 窖 底 ， 使 “ 留 筋 ” 部 位 靠紧 ， 周 围 用 土 填 实 。5.3.4 菌 种 选 择选 择 茯 苓 优 质 菌 株 分 离 培 育 的 优 质 栽 培 菌 包 做 菌 种 。5.3.5 接 种把 用 于 栽 培 的 菌 种 纵 向 剖 成 两 半 ， 将 菌 种 暴 露 的 部 位 紧 紧 贴 放 在 段 木 一 端 ， 使 菌 丝 体 与 段 木 断 面 紧密 接 合 ， 然 后 用 土 将 菌 种 垫 稳 压 紧 ， 再 覆 土 8 cm 10 cm封 窖 。 每 窖 接 栽 培 菌 种 800 g 1 200 g。5.4 嫁 接接 种
13、 25 d左 右 ， 扒 开 窖 面 土 壤 检 查 茯 苓 菌 丝 体 生 长 发 育 情 况 ， 当 茯 苓 菌 丝 体 生 长 至 段 木 另 一 端 时 ，进 行 嫁 接 栽 培 ， 每 窖 嫁 接 植 入 50 g 100 g 幼 嫩 鲜 菌 核 ， 周 围 再 用 土 填 实 ， 覆 土 封 窖 。 使 用 嫁 接 的 幼 嫩 鲜 菌 核 应 为 外 皮 淡 棕 色 、 完 整 、 皮 薄 且 裂 纹 明 显 、 苓 肉 白 色 多 浆 、 茯 苓 气 味 浓 郁 的 幼 嫩 小 茯 苓 菌 核 块 。6 田 间 管 理 DB5305/T 60 2021 4 6.1 查 窖 补 种
14、接 种 7 d、 20 d 30 d、 70 d 采 取 随 机 抽 查 的 方 式 对 各 窖 进 行 检 查 ， 看 窖 内 菌 种 是 否 已 成 功 上 引 、捆 窖 和 生 长 发 育 ， 若 发 现 异 常 现 象 ， 应 及 时 采 取 措 施 ， 进 行 补 接 。6.2 水 分 管 理要 定 期 清 沟 排 水 ， 确 保 排 水 通 畅 。 长 期 干 旱 时 ， 应 对 土 壤 进 行 适 当 浇 水 ， 防 止 土 壤 过 干 影 响 茯 苓 生长 。6.3 覆 土 掩 裂茯 苓 菌 核 生 长 到 一 定 程 度 ， 土 壤 表 面 出 现 龟 裂 ， 要 及 时 覆
15、 土 。6.4 除 草 茯 苓 生 长 期 人 工 及 时 拔 除 杂 草 。7 病 虫 害 防 治7.1 防 治 原 则病 虫 害 防 治 应 遵 循 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 原 则 ， 以 农 业 防 治 为 主 ， 辅 以 物 理 防 治 、 生 物 防 治 ，科 学 合 理 使 用 化 学 防 治 。7.2 病 虫 害病 害 主 要 是 木 霉 、 曲 霉 、 毛 霉 、 青 霉 等 真 菌 感 染 及 因 积 水 湿 度 过 大 产 生 的 腐 烂 病 ； 虫 害 主 要 是 白 蚁 、茯 苓 喙 扁 蝽 。7.3 防 治 措 施 7.3.1 农 业 防 治a
16、) 选 择 无 白 蚁 、 茯 苓 喙 扁 蝽 或 较 少 的 生 荒 地 或 近 三 年 内 未 种 过 茯 苓 的 地 块 ；b) 备 料 时 在 段 木 下 放 置 条 石 或 砖 头 后 堆 码 ， 保 持 段 木 清 洁 、 干 净 ；c) 接 种 时 防 止 污 染 ；d) 茯 苓 菌 核 生 长 期 间 ， 保 持 种 植 地 块 通 风 透 气 和 排 水 良 好 ；e) 加 强 田 间 管 理 ， 发 现 真 菌 感 染 、 腐 烂 病 及 时 处 理 ， 避 免 传 染 ；f) 茯 苓 菌 核 成 熟 后 及 时 采 收 ， 清 理 地 块 ， 将 培 养 废 料 全 部
17、搬 离 。7.3.2 物 理 防 治种 植 前 ， 在 茯 苓 种 植 地 块 周 围 挖 深 沟 阻 隔 或 埋 上 臭 椿 树 枝 、 趋 避 性 药 剂 进 行 隔 离 防 治 。 在 成 虫 期 利用 趋 光 性 ， 设 置 黑 灯 光 进 行 诱 杀 。7.3.3 化 学 防 治 农 药 的 选 用 和 使 用 严 格 按 照 GB/T 8321、 NY/T 393 、 NY/T 1276、 农 药 包 装 废 弃 物 回 收 处 理 管 理办 法 的 规 定 及 本 文 件 附 录 附 录 A 执 行 ； 防 治 方 法 按 本 文 件 附 录 B 规 定 执 行 。 DB5305
18、/T 602021 5 8 采 收 加 工8.1 采 收8.1.1 采 收 时 间采 收 在 嫁 接 幼 嫩 鲜 菌 核 4 个 月 后 进 行 ,忌 雨 天 采 收 。8.1.2 采 收 方 法采 收 时 以 板 锄 、 撬 刀 为 工 具 进 行 采 挖 ， 注 意 防 止 挖 漏 挖 破 茯 苓 。 树 蔸 栽 培 的 茯 苓 成 熟 较 迟 ， 可 适 当推 迟 采 收 。 茯 苓 采 收 后 装 入 箩 筐 ， 及 时 运 送 到 加 工 地 点 。8.1.3 清 场成 熟 的 茯 苓 应 全 部 采 收 ， 栽 培 后 的 培 养 废 料 应 全 部 搬 离 地 块 。 8.2 加
19、 工8.2.1 茯 苓 个挖 出 茯 苓 菌 核 后 及 时 除 去 泥 沙 ， 堆 置 “ 发 汗 ” 后 ， 摊 开 晾 至 表 面 干 燥 ， 再 “ 发 汗 ” ， 反 复 数 次 至 现皱 纹 、 内 部 水 分 大 部 散 失 后 ， 阴 干 ， 为 “ 茯 苓 个 ” 。8.2.2 茯 苓 块将 鲜 茯 苓 去 皮 后 切 成 方 形 或 长 方 形 块 者 为 “ 茯 苓 块 ” 。8.2.3 茯 苓 片将 鲜 茯 苓 去 皮 后 切 片 ， 为 “ 茯 苓 片 ” 。8.2.4 茯 苓 皮 在 茯 苓 加 工 “ 茯 苓 片 ” 、 “ 茯 苓 块 ” 时 ， 削 下 的 外
20、 皮 ， 阴 干 ， 为 “ 茯 苓 皮 ” 。8.3 药 用 质 量 要 求产 品 应 符 合 中 华 人 民 共 和 国 药 典 （ 2020版 一 部 ） “ 茯 苓 ” 项 下 的 规 定 。 重 金 属 与 农 药 残 留 限量 应 符 合 国 家 最 新 规 定 。9 包 装 、 贮 藏 和 运 输9.1 包 装包 装 标 识 应 符 合 国 家 农 产 品 包 装 和 标 识 管 理 办 法 。9.2 贮 藏 将 包 装 好 的 茯 苓 存 放 于 阴 凉 、 干 燥 、 避 光 、 通 风 的 专 门 场 所 ， 并 做 好 控 温 、 除 湿 、 防 虫 等 措 施 。 贮藏
21、 期 间 定 期 检 查 。9.3 运 输 DB5305/T 60 2021 6 运 输 工 具 必 须 清 洁 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 ， 运 输 中 应 防 雨 、 防 潮 、 防 污 染 ， 不 得 混 装 其 他 产 品 。10 档 案 管 理应 建 立 茯 苓 生 产 技 术 档 案 ， 保 留 期 限 不 少 于 4年 ， 技 术 档 案 包 括 但 不 限 于 下 列 内 容 ：a） 种 植 者 姓 名 或 者 企 业 名 称 以 及 住 址 和 联 系 方 式 等 基 本 信 息 ；b） 种 植 地 块 位 置 和 土 壤 检 测 报 告 ；c） 使 用 农
22、 药 等 农 业 投 入 品 的 名 称 、 来 源 、 用 法 用 量 、 次 数 和 日 期 ；d） 病 虫 害 及 其 他 灾 害 发 生 和 防 治 情 况 ；e） 种 植 日 期 和 收 获 ；f） 质 量 安 全 检 验 情 况 ；g） 销 售 记 录 。 DB5305/T 602021 7 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）茯 苓 生 产 中 禁 止 使 用 的 农 药 种 类种 类 农 药 名 称 禁 用 原 因无 机 砷 杀 虫 剂 砷 酸 钙 、 砷 酸 铅 高 毒 有 机 砷 杀 虫 剂 甲 基 胂 酸 锌 、 甲 基 肿 酸 铁 （ 田 安 ） 、 福 美 甲胂
23、、 福 美 胂 高 残 留有 机 锡 杀 虫 剂 薯 瘟 锡 （ 三 苯 基 醋 酸 锡 ） 、 三 苯 基 氯 化 锡 和毒 菌 锡 高 残 留无 机 锡 杀 虫 剂 氯 化 乙 基 汞 （ 西 力 生 ） 、 醋 酸 苯 汞 （ 赛 力 散 ） 剧 毒 、 高 残 留氟 制 剂 氟 化 钙 、 氟 化 钠 、 氟 乙 酸 钠 、 氟 乙 酰 胺 、 氟铝 酸 钠 、 氟 硅 酸 钠 剧 毒 、 高 毒 、 易 药 害有 机 氯 杀 虫 剂 滴 滴 涕 、 六 六 六 、 林 丹 、 艾 氏 剂 、 狄 氏 剂 高 残 留有 机 氯 杀 螨 剂 三 氯 杀 螨 醇 我 国 生 产 的 产 品
24、 中 含有 一 定 数 量 的 滴 滴 涕 卤 代 烷 类 熏 蒸 杀 虫 剂 二 溴 乙 烷 、 二 溴 氯 丙 烷 致 癌 、 致 畸有 机 磷 杀 虫 剂 甲 拌 磷 、 乙 拌 磷 、 久 效 磷 、 对 硫 磷 、 甲 基 对硫 磷 、 甲 胺 磷 、 甲 基 异 柳 磷 、 治 螟 磷 、 氧 化 乐 果 、膦 胺 高 毒无 机 磷 杀 菌 剂 稻 瘟 净 、 异 稻 瘟 净 异 嗅 米氨 基 甲 酸 酯 杀 虫 杀 螨 剂 克 百 威 、 涕 灭 威 、 灭 多 威 高 毒二 甲 基 甲 眯 类 杀 虫 杀 螨剂 杀 虫 脒 慢 性 毒 性 、 致 癌拟 除 虫 菊 酯 类 杀
25、虫 剂 所 有 拟 除 虫 菊 酯 类 杀 虫 剂 对 鱼 毒 性 大 取 代 苯 类 杀 虫 杀 菌 剂 五 氯 硝 基 苯 、 稻 瘟 醇 （ 五 氯 苯 甲 醇 ） 国 外 有 致 癌 报 到 或 二次 药 害植 物 生 长 调 节 剂 有 机 合 成 植 物 生 长 调 节 剂二 苯 醚 类 除 草 剂 除 草 醚 、 草 枯 醚 慢 性 毒 性除 草 剂 各 类 除 草 剂 DB5305/T 60 2021 8 B附 录 B（ 规 范 性 附 录 ）茯 苓 的 主 要 病 虫 害 及 化 学 防 治 方 法病 虫 害 发 病 时 期 及 危 害 部 位 防 治 方 法 备 注木 霉
26、、 曲霉 、 毛 霉 、青 霉 等 真 菌 感 染 发 生 在 茯 苓 整 个 种 植 过程 中 ， 主 要 危 害 培 养 料 、 茯苓 菌 丝 体 及 生 长 中 的 菌 核 。 接 种 前 发 现 真 菌 感 染 段 木 ， 可 用 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 500倍 1 000倍液 或 80%波 尔 多 液 可 湿 性 粉 剂 1 000倍 液 喷 雾 。 间 隔 7 d 10 d喷 药 一 次 ，最 大 允 许 使 用 2次 ， 段 木接 种 前 25 d禁 止 喷 药 。白 蚁 发 生 在 茯 苓 整 个 种 植 过程 中 ， 主 要 危 害 菌 种 、 培 养料 、
27、茯 苓 菌 丝 体 及 菌 核 。 整 地 时 或 在 白 蚁 发 生 为 害 初 期 用10%吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 或 5%高 效 氯氰 菊 酯 乳 油 1 000倍 液 喷 杀 ； 3%辛 硫磷 颗 粒 剂 拌 粗 糠 或 玉 米 面 诱 杀 。 间 隔 7 d 10 d喷 药 一 次 ，最 大 允 许 使 用 2次 ， 茯 苓采 收 前 25 d禁 止 喷 药 。茯 苓 喙 扁蝽 发 生 在 茯 苓 的 生 长 期 ，主 要 危 害 培 养 料 上 的 茯 苓 菌丝 体 及 菌 核 。 在 茯 苓 喙 扁 蝽 发 生 为 害 初 期 用 5%高效 氯 氰 菊 酯 乳 油 1 000倍 液 喷 杀 ； 3%辛 硫 磷 颗 粒 剂 拌 粗 糠 或 玉 米 面 诱 杀 。 间 隔 7 d 10 d喷 药 一 次 ，最 大 允 许 使 用 2次 ， 茯 苓采 收 前 25 d禁 止 喷 药 。_
