1、ICS 67.080.10B 31 DB5205/T毕 节 市 地 方 标 准DB5205/T 9 2021地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 Product of geographical indication- Weining Kidney beans 2021 -08 - 16发 布 2021 -09- 16实 施毕 节 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5205/T 9 2021 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 .15 自 然 环 境 .26 要 求 .27
2、 检 验 方 法 .3 8 检 验 规 则 .39 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 .4附 录 A （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 保 护 范 围 .5附 录 B （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 栽 培 技 术 .6附 录 C （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 产 品 图 片 .7参 考 文 献 .9 DB5205/T 9 2021 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起
3、草 规 则 的 规 则起 草 。本 文 件 由 威 宁 彝 族 回 族 苗 族 自 治 县 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 威 宁 彝 族 回 族 苗 族 自 治 县 农 业 农 村 局 、 威 宁 彝 族 回 族 苗 族 自 治 县 果 业 发 展 中 心 、威 宁 彝 族 回 族 苗 族 自 治 县 山 地 特 色 农 业 科 学 院 、 威 宁 彝 族 回 族 苗 族 自 治 县 蔬 菜 产 业 发 展 中 心 、 威 宁 彝 族回 族 苗 族 自 治 县 市 场 监 督 管 理 局 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 顺 雨 、 马 智
4、黠 、 张 素 杰 、 徐 娟 、 马 检 、 谢 江 、 吴 超 、 赵 静 、 田 正 林 、 祖 贵 东 、徐 永 康 、 白 显 峰 、 谢 洪 、 赵 江 、 董 恩 省 、 毛 春 。 DB5205/T 9 2021 1 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 的 术 语 和 定 义 、 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 要 求 、 检 验 方 法 、 检验 规 则 和 标 志 、 包 装 、 贮 存 、 运 输 。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 根 据 地
5、 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产品 威 宁 芸 豆 。2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中
6、污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 5009.6 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 脂 肪 的 测 定GB 5009.9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 淀 粉 的 测 定GB/T 5492 粮 油 检 验 粮 食 、 油 料 的 色 泽 、 气 味 、 口 味 鉴 定GB/T 5494 粮 油 检 验 粮 食 、 油 料 的 杂
7、 质 、 不 完 善 粒 检 验GB/T 17109 粮 食 销 售 包 装 NY/T 5344.2 无 公 害 食 品 产 品 抽 样 规 范 第 2部 分 ： 粮 油JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 程3 术 语 和 定 义3.1 威 宁 芸 豆 Weining Kidney beans在 保 护 范 围 内 按 照 本 文 规 定 的 栽 培 技 术 规 程 进 行 栽 培 ， 且 达 到 本 文 件 规 定 的 质 量 要 求 的 威 宁 芸 豆 ，包 括 威 芸 1号 、 威 芸 2号 、 花 芸 豆 、 白 芸 豆 等 品 种 ， 均 为 当
8、 地 主 产 的 芸 豆 品 种 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 保 护 范 围 限 于 质 检 总 局 关 于 批 准 对 新 乐 花 生 等 32个 产 品 实 施 国 家 地 理 标 志产 品 保 护 的 公 告 批 准 保 护 的 范 围 ， 即 贵 州 省 毕 节 市 威 宁 自 治 县 陕 桥 街 道 、 五 里 岗 街 道 、 草 海 镇 、 小 海 DB5205/T 9 2021 2 镇 、 双 龙 镇 、 观 风 海 镇 、 秀 水 镇 、 迤 那 镇 、 黑 土 河 镇 、 石 门 乡 、 雪 山 镇 、 云 贵 乡 、
9、 兔 街 镇 、 龙 街 镇 、 大街 乡 、 盐 仓 镇 、 板 底 乡 、 么 站 镇 、 麻 乍 镇 、 黑 石 镇 、 海 拉 镇 现 辖 行 政 区 域 （ 见 附 录 A） 。5 自 然 环 境威 宁 芸 豆 产 区 位 于 贵 州 省 西 北 部 ， 地 处 乌 蒙 之 巅 ， 产 地 海 拔 1700 m 2400 m， 属 亚 热 带 季 风 性 湿润 气 候 ， 年 平 均 气 温 14 17 ， 年 降 水 量 550 mm 800 mm， 年 均 无 霜 期 180 d， 土 壤 类 型 以 黄 棕壤 、 黄 壤 和 紫 砂 土 为 主 ， 土 壤 有 机 质 1.0
10、%， 土 壤 pH值 为 5.5 7.0， 土 层 厚 度 50 cm。6 要 求6.1 栽 培 技 术 栽 培 技 术 见 附 录 B。6.2 质 量 要 求6.2.1 感 官 要 求应 符 合 表 1的 规 定 ， 不 同 品 种 威 宁 芸 豆 外 观 图 片 见 附 录 C。表 1 感 官 要 求项 目 要 求威 芸 1 号 威 芸 2号 花 芸 豆 白 芸 豆籽 粒 形 状 肾 形 、 均 匀 饱 满 直 肾 形 、 均 匀 饱 满 扁 肾 形 、 均 匀 饱 满 肾 形 、 均 匀 饱 满 色 泽 色 泽 明 亮 ， 颜 色 呈 紫黑 色 或 紫 红 色 。 色 泽 较 明 亮 ，
11、 颜 色 呈紫 红 色 或 紫 黑 色 。 色 泽 明 亮 ， 颜 色 呈 紫红 色 与 奶 白 色 或 紫黑 色 与 奶 白 色 相 间 。 色 泽 明 亮 ， 颜 色 呈 奶白 色 。籽 粒 大 小 呈 产 品 固 有 的 气 味 ， 无 异 味 ； 熟 制 后 ， 细 嫩 绵 密 ， 有 特 有 香 味 及 滋 味 。6.2.2 理 化 指 标应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 理 化 指 标项 目 指 标水 分 ， % 13.5蛋 白 质 ， % 22.0 脂 肪 ， % 1.6淀 粉 ， % 28.0纯 度 ， % 种 子 98.0 初 级 农 产 品 95.0净 度 ， %
12、种 子 97.0 初 级 农 产 品 95.0 DB5205/T 9 2021 3 6.2.3 安 全 指 标应 符 合 GB 2762、 GB 2763的 规 定 。7 检 验 方 法7.1 感 官 检 验色 泽 、 气 味 、 口 味 检 验 按 GB/T 5492 的 规 定 执 行 。 将 样 品 芸 豆 展 铺 在 洁 净 玻 璃 或 白 色 平 面 上 ， 在 自然 光 下 ， 观 察 芸 豆 的 籽 粒 形 状 、 色 泽 ， 闻 其 气 味 ， 并 熟 制 后 品 尝 ， 观 察 记 录 。7.2 理 化 指 标 检 验7.2.1 水 分 按 GB 5009.3的 规 定 执
13、行 。7.2.2 蛋 白 质按 GB 5009.5的 规 定 执 行 。7.2.3 脂 肪按 GB 5009.6的 规 定 执 行 。7.2.4 淀 粉按 GB 5009.9的 规 定 执 行 。7.2.5 杂 质按 GB/T 5494的 规 定 执 行 。 8 检 验 规 则8.1 组 批同 产 地 、 同 一 品 种 、 同 一 批 采 收 的 产 品 为 一 个 检 验 批 次 。8.2 抽 样按 NY/T 5344.2的 规 定 执 行 。 报 验 单 填 写 的 项 目 与 货 物 相 符 ， 凡 与 货 物 不 符 ， 包 装 容 器 严 重 损 坏 者 ，应 由 交 货 单 位
14、重 新 整 理 后 再 抽 样 。8.3 检 验 分 类8.3.1 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 ， 生 产 单 位 进 行 交 收 检 验 ， 交 收 检 验 内 容 包 括 包 装 、 标 志 、 标 签 、 感 官 要 求 及 理 化 指 标 项 目 。 检 验 合 格 并 附 合 格 证 的 产 品 方 可 交 收 。8.3.2 型 式 检 验型 式 检 验 是 对 产 品 质 量 进 行 全 面 考 核 ， 即 对 本 标 准 规 定 的 感 官 要 求 、 理 化 要 求 、 安 全 指 标 进 行 检 验 。 DB5205/T 9 2021 4 有 下 列 情 形 之
15、 一 时 ， 应 进 行 型 式 检 验 ：a) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时 ；b) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时 ；c) 国 家 食 品 质 量 监 督 管 理 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。8.4 判 定 规 则8.4.1 受 检 产 品 的 全 部 检 验 项 目 均 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 则 判 定 该 批 次 产 品 为 合 格 产 品 。8.4.2 理 化 指 标 有 一 项 不 合 格 时 可 申 请 复 检 一 次 ， 用 留 存 样 或 双 倍 抽 取 同 批 次
16、产 品 进 行 不 合 格 项 目 复检 ， 以 复 检 结 果 为 最 终 检 验 结 果 ； 理 化 指 标 有 两 项 以 上 不 合 格 时 不 得 复 检 ； 感 官 指 标 和 安 全 指 标 项 目不 得 复 检 。9 标 志 、 包 装 、 贮 存 和 运 输 9.1 标 志9.1.1 农 产 品 销 售 包 装 应 张 贴 标 志 ， 标 志 内 容 应 包 括 ： 产 品 品 名 、 产 地 、 生 产 者 、 生 产 日 期 、 保 质 期 、产 品 质 量 等 级 ， 字 迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 。9.1.2 外 包 装 储 运 图 标 志 应 符 合
17、GB/T 191 的 规 定 ， 产 品 销 售 包 装 标 志 应 符 合 GB 7718、 GB/T 17109的 规 定 。 经 核 准 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 的 合 法 使 用 人 应 按 规 定 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 。9.2 包 装包 装 材 料 及 包 装 容 器 应 符 合 GB/T 17109的 要 求 ， 且 干 燥 、 无 毒 、 无 异 味 。9.3 贮 存贮 存 库 房 应 避 光 、 干 燥 、 清 洁 、 通 风 良 好 ， 防 虫 、 防 鼠 。 不 应 与 有 毒 、 有 害 、 有 腐 蚀 性 、 易 发
18、霉 、有 异 味 的 物 品 混 存 。 9.4 运 输运 输 工 具 应 清 洁 、 卫 生 、 干 燥 ， 运 输 过 程 中 应 遮 盖 ， 防 雨 防 晒 。 不 应 与 有 毒 、 有 害 、 有 腐 蚀 性 、 有异 味 的 物 品 混 装 运 输 。 DB5205/T 9 2021 5 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 保 护 范 围 图 A.1 地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 保 护 范 围 示 意 图 （ 标 记 黄 色 区 域 ） DB5205/T 9 2021 6 BB附 录 B（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志
19、 产 品 威 宁 芸 豆 栽 培 技 术B.1 品 种威 芸 1号 、 威 芸 2号 、 花 芸 豆 、 白 芸 豆 ， 当 地 主 栽 芸 豆 品 种 。B.2 栽 培 管 理 B.2.1 整 地选 择 土 层 厚 度 50 cm、 通 透 性 良 好 的 砂 壤 。 种 植 前 进 行 除 草 、 翻 耕 、 作 畦 ， 施 腐 熟 有 机 肥 15 t/hm2作 基 肥 （ 每 亩 1吨 ） 。B.2.2 选 茬选 择 与 马 铃 薯 、 玉 米 轮 作 或 套 作 。B.2.3 选 种选 用 大 小 均 匀 、 饱 满 的 种 子 。 要 求 种 子 纯 度 98.0 、 净 度 97
20、.0 、 发 芽 率 90.0 。B.2.4 栽 种栽 种 时 间 宜 选 在 4月 上 旬 至 4月 下 旬 。 栽 种 窝 距 为 30 cm、 行 距 为 50 cm， 每 窝 宜 栽 种 3株 ， 栽 种 密 度为 20万 株 /hm 2（ 每 亩 1.33万 株 ） 。 栽 种 时 应 以 竹 竿 搭 架 或 以 水 泥 竿 拉 线 搭 架 ， 搭 架 高 度 应 高 于 2 m， 便于 采 光 。B.2.5 田 间 管 理幼 苗 期 至 开 花 前 进 行 2次 3次 中 耕 除 草 。 灌 溉 与 排 水 生 育 前 期 以 保 墒 为 主 ， 天 气 干 旱 ， 土 壤 绝 对
21、 含水 量 10 %时 ， 应 及 时 浇 水 并 中 耕 ， 预 防 土 壤 板 结 。B.2.6 施 肥幼 苗 期 时 ， 应 追 施 氮 、 磷 、 钾 复 合 肥 0.3 t/hm2（ 每 亩 40斤 ） 。B.2.7 环 境 安 全 要 求农 药 、 化 肥 的 使 用 应 符 合 规 定 ， 不 得 污 染 环 境 。B.3 病 虫 害 防 治 最 常 见 的 病 害 为 锈 病 、 叶 斑 病 ， 最 常 见 的 虫 害 为 蚜 虫 、 豆 荚 螟 ， 通 常 采 用 农 业 防 治 、 生 物 防 治 、 化学 防 治 、 植 物 检 疫 等 综 合 防 治 方 法 ， 例 如
22、 ： 通 过 轮 作 、 控 制 湿 度 、 合 理 密 植 、 改 善 通 风 条 件 、 加 强 田 间 管 理 。一 旦 发 现 病 虫 害 现 象 ， 用 针 对 性 药 剂 加 新 高 脂 膜 进 行 防 治 ； 芸 豆 花 期 对 农 药 较 敏 感 ， 不 应 选 择 含 有 嘧 霉 胺 、代 森 锰 锌 、 炭 疽 福 美 、 乙 霉 威 成 分 的 药 剂 ， 铜 制 剂 也 应 半 量 使 用 。B.4 采 收B.4.1 采 收 时 间每 年 8月 中 旬 至 8月 下 旬 。 全 株 80 %荚 果 成 熟 后 开 始 收 割 。B.4.2 收 割 及 晾 晒收 割 后
23、自 然 晾 晒 至 水 分 13.5 %。 DB5205/T 9 2021 7 CC附 录 C（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 威 宁 芸 豆 产 品 图 片 图 C.1 地 理 标 志 产 品 威 芸 1 号 产 品 图 片 图 C.2 地 理 标 志 产 品 威 芸 2 号 产 品 图 片 DB5205/T 9 2021 8 图 C.3 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 芸 豆 产 品 图 片 图 C.4 地 理 标 志 产 品 威 宁 花 芸 豆 产 品 图 片 DB5205/T 9 2021 9 参 考 文 献1 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 2 地 理 标 志 专 用 标 志 使 用 管 理 办 法 3 贵 州 省 市 场 监 督 管 理 局 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 使 用 核 准 改 革 试 点 工 作 办 法 4 质 检 总 局 关 于 批 准 对 新 乐 花 生 等 32 个 产 品 实 施 国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 （ 2017 年第 108号 ）5 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 _
