1、深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 ICS 55.180CCS X 00 DB4403深 圳 市 地 方 标 准DB4403/T 154 2021进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 通 用 要 求 Imported frozen food centralized supervision warehouseGeneral requirements 2021-04-15发 布 2021-05-01实 施 DB4403/T 154 2021 I 目 次前 言 .II引 言 .III1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 建 设 要 求 .25
2、卫 生 要 求 .46 人 员 管 理 要 求 .5 7 作 业 流 程 与 关 键 控 制 点 要 求 .68 追 溯 要 求 .69 检 验 检 测 要 求 .610 新 冠 核 酸 检 测 结 果 阳 性 应 急 处 置 要 求 .6附 录 A（ 资 料 性 ） 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图 .7参 考 文 献 .8 DB4403/T 154 2021 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草 。请 注
3、意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。本 文 件 由 深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 深 圳 市 标 准 技 术 研 究 院 、 深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局 、 深 圳 市 品 牌 建 设 促 进 中 心 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 黄 生 文 、 景 强 、 周 鹏 、 张 焰 、 杨 纬 华 、 肖 梅 良 、 黎 志 文 、 杨 志 花 、 曹 日 文 、 蒋青 青 、 梁 晟 铭 、 秦 益 楠 、 蒙 俊 、 杨
4、寓 涵 、 李 思 果 、 翁 家 柱 、 张 思 煌 、 崔 媛 媛 、 罗 洒 、 谭 韵 、 武 素 娟 、 李霄 霞 、 王 丽 丽 、 苏 巍 、 张 旭 杰 、 周 哲 、 胡 龙 珍 、 练 晓 。 DB4403/T 154 2021 III 引 言为 防 范 进 口 冻 品 疫 情 传 播 风 险 ， 保 障 市 民 群 众 生 命 健 康 安 全 ， 深 圳 市 在 全 国 范 围 内 率 先 设 立 进 口 冻品 集 中 监 管 仓 。 依 托 集 中 监 管 仓 对 深 圳 各 港 口 码 头 提 柜 离 港 并 在 深 圳 储 存 、 销 售 、 加 工 的 进 口 冷
5、 冻 肉 制品 和 水 产 品 实 施 统 一 外 包 装 消 毒 和 抽 样 核 酸 检 测 ， 通 过 集 中 排 查 、 集 中 管 控 、 集 中 处 置 ， 从 源 头 上 有 效阻 断 进 口 冻 品 疫 情 传 播 渠 道 。 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 的 设 立 目 的 是 对 具 有 疫 情 风 险 的 进 口 冻 品 进 行 依 法 应急 处 置 ， 实 现 风 险 管 控 。 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 标 准 文 件 把 深 圳 市 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 对 疫 情 风 险 进 行 集中 排 查 、 集 中 管 控 、 集 中 处 置 的
6、 经 验 做 法 和 理 念 推 向 标 准 规 范 提 升 。新 冠 肺 炎 疫 情 史 无 前 例 ， 因 此 无 相 关 标 准 化 文 件 指 导 ， 本 文 件 基 于 疫 情 防 控 、 卫 生 、 食 品 安 全 等 需求 ， 在 新 冠 肺 炎 疫 情 期 间 提 出 并 制 定 ， 服 务 于 新 冠 肺 炎 疫 情 防 控 工 作 ， 亦 致 力 于 为 其 他 类 似 突 发 情 况 和其 他 城 市 提 供 参 考 借 鉴 的 标 准 规 范 。 随 着 疫 情 防 控 工 作 的 进 展 ， 本 文 件 会 不 断 更 新 完 善 。 深 圳 市 现 有 进 口 冻
7、品 集 中 监 管 仓 是 通 过 应 急 采 购 机 制 ， 依 据 企 业 已 建 成 运 营 的 现 有 冷 库 和 运 作 模 式 ，根 据 每 批 抽 检 全 检 测 、 每 件 冻 品 外 包 装 全 消 杀 、 每 件 进 口 冻 品 全 追 溯 的 “ 三 全 ” 需 要 进 行 改 造 完 善 。 新建 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 可 遵 循 本 文 件 原 理 和 基 本 流 程 规 划 设 计 建 造 。 DB4403/T 154 2021 1 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 通 用 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 新 冠 肺 炎 疫 情 防 控 期
8、间 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 的 选 址 、 布 局 、 设 施 设 备 配 置 、 卫 生 防 疫 、人 员 管 理 、 检 验 检 测 、 追 溯 与 应 急 等 要 求 。本 文 件 适 用 于 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 新 冠 肺 炎 疫 情 防 控 期 间 的 建 设 和 运 行 管 理 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日
9、 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 8978 污 水 综 合 排 放 标 准GB/T 22576.1 医 学 实 验 室 质 量 和 能 力 的 要 求 第 1部 分 ： 通 用 要 求GB/T 27476.1 检 测 实 验 室 安 全 第 1 部 分 ： 总 则GB 28009 冷 库 安 全 规 程GB/T 32146.1 检 验 检 测 实 验 室 设 计 与 建 设 技 术 要 求 第 1部 分 ： 通 用 要 求DB4403/T 155 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 冷 链 作 业 流 程
10、和 关 键 控 制 点 要 求DB4403/T 157 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 追 溯 要 求 及 追 溯 码 编 码 规 范DB4403/T 158 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 应 急 处 置 指 南3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3.1 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 imported frozen food centralized supervision warehouse按 照 疫 情 防 控 的 要 求 ， 每 批 抽 检 全 检 测 、 每 件 冻 品 外 包 装 全 消 杀 、 每 件 进 口 冻 品 全 追
11、溯 的 “ 三 全 ”管 理 要 求 ， 对 从 深 圳 各 港 口 码 头 提 柜 离 港 并 在 深 圳 存 储 、 销 售 、 加 工 的 进 口 冻 品 ， 在 其 储 存 、 销 售 、 加工 前 必 须 进 入 的 冻 品 集 中 监 管 仓 库 。 本 文 件 中 简 称 为 集 中 监 管 仓 。3.2 冻 品 frozen food在 -18 储 存 、 运 输 和 销 售 的 畜 肉 、 禽 肉 及 副 产 品 、 水 产 品 等 ， 属 于 冷 链 食 品 的 一 类 。 注 ： 集 中 监 管 仓 管 控 的 冻 品 目 录 清 单 由 相 关 部 门 确 定 。3.3
12、 冷 库 cold store DB4403/T 154 2021 2 采 用 人 工 制 冷 降 温 并 具 有 保 冷 功 能 的 仓 储 建 筑 ， 为 集 中 监 管 仓 中 完 成 核 酸 检 测 和 外 包 装 全 消 毒 的 进口 冻 品 的 暂 时 储 存 场 所 。3.4 吞 吐 能 力 throughput capacity在 一 定 技 术 装 备 和 劳 动 组 织 条 件 下 ， 按 照 合 理 的 操 作 过 程 和 先 进 的 装 卸 工 艺 ， 集 中 监 管 仓 在 一 定 时期 （ 年 、 月 、 日 ） 内 为 车 辆 装 卸 进 口 冻 品 所 能 达
13、到 的 最 大 质 量 或 件 数 或 货 柜 数 ， 即 最 大 吞 吐 量 。3.5 关 键 控 制 点 critical control point在 集 中 监 管 过 程 中 能 够 实 施 控 制 措 施 ， 预 防 和 切 断 冷 链 各 环 节 人 员 接 触 物 品 引 起 感 染 和 交 叉 感 染 的关 键 环 节 和 步 骤 。 4 建 设 要 求4.1 选 址 要 求4.1.1 仓 址 不 应 选 择 对 食 品 有 显 著 污 染 的 区 域 。4.1.2 仓 址 不 应 选 择 有 害 废 弃 物 以 及 粉 尘 、 有 害 气 体 、 放 射 性 物 质 和 其
14、 他 扩 散 性 污 染 源 不 能 有 效 清 除的 地 址 。4.1.3 仓 址 周 围 不 应 有 虫 害 大 量 孳 生 的 潜 在 场 所 ， 难 以 避 开 时 应 设 计 必 要 的 防 范 措 施 。4.1.4 仓 址 不 应 选 择 易 发 生 洪 涝 、 台 风 侵 蚀 、 山 体 滑 坡 等 自 然 灾 害 的 地 区 ， 难 以 避 开 时 应 设 计 必 要 的防 范 措 施 。4.1.5 仓 址 周 边 应 临 近 港 口 码 头 、 交 通 设 施 完 善 、 不 易 发 生 交 通 堵 塞 、 有 可 用 的 临 时 停 放 一 定 数 量 货柜 车 的 场 所
15、 。4.2 布 局 要 求 4.2.1 集 中 监 管 仓 园 区 的 布 局 要 求 如 下 ： 应 划 分 互 不 影 响 的 工 作 区 与 生 活 区 ； 生 活 区 布 局 应 适 合 封 闭 式 管 理 ； 工 作 区 布 局 应 满 足 物 流 流 程 的 要 求 ， 运 输 线 路 应 避 免 交 叉 和 迂 回 ； 工 作 区 应 结 合 实 际 设 立 具 有 入 场 缓 冲 作 用 的 临 时 停 车 场 ； 工 作 区 应 划 分 作 业 区 和 非 作 业 区 ， 两 区 之 间 应 有 缓 冲 区 域 ； 工 作 区 应 标 识 清 洁 区 、 半 污 染 区 和
16、污 染 区 。4.2.2 作 业 区 设 置 要 求 如 下 ： 应 设 有 满 足 集 中 监 管 仓 吞 吐 能 力 的 装 卸 月 台 ； 应 设 有 满 足 库 容 需 求 的 冷 库 ； 应 设 有 标 识 明 确 的 样 品 抽 样 区 域 、 作 业 消 毒 区 域 和 洗 手 消 毒 区 等 功 能 区 域 ； 应 设 有 满 足 工 器 具 和 设 备 清 洗 、 消 毒 且 不 会 对 储 运 冻 品 造 成 污 染 的 区 域 ； 应 设 置 货 （ 物 ） 品 出 、 入 库 专 门 通 道 和 上 、 下 独 立 电 梯 ； 应 有 标 识 明 确 的 特 定 区 域
17、 存 放 消 毒 用 化 学 物 品 等 ； 对 集 中 检 测 、 消 毒 的 场 地 应 采 取 必 要 的 隔 离 措 施 。4.2.3 冷 库 布 局 符 合 如 下 条 件 ： DB4403/T 154 2021 3 冷 库 入 口 和 出 口 应 有 效 分 离 、 标 志 明 确 ； 冷 库 内 应 设 有 阳 性 货 （ 物 ） 品 暂 存 位 置 和 待 检 货 （ 物 ） 品 暂 存 位 置 ； 冷 库 内 宜 根 据 进 口 地 区 的 风 险 高 低 设 立 待 检 货 （ 物 ） 品 暂 存 位 置 。4.2.4 宜 根 据 信 息 化 应 用 方 向 分 别 规 划
18、 信 息 化 基 础 场 地 。4.2.5 宜 结 合 实 际 设 立 检 验 检 测 实 验 室 ， 实 验 室 布 局 设 计 应 符 合 GB/T 27476.1和 GB/T 32146.1的 相关 规 定 。4.3 设 施 设 备 要 求4.3.1 冷 库 设 备 要 求4.3.1.1 冷 库 内 外 应 有 方 便 易 见 的 开 闭 库 门 的 开 关 或 拉 绳 。4.3.1.2 冷 库 接 触 外 界 空 气 的 门 应 配 备 限 制 冷 热 交 换 的 装 置 ， 并 设 置 防 反 锁 装 置 和 警 示 标 识 。4.3.1.3 冷 库 应 配 备 温 湿 度 自 动
19、显 示 装 置 和 具 有 异 常 报 警 功 能 的 温 湿 度 检 测 装 置 。 温 湿 度 检 测 装 置 应 位 于 不 易 受 冷 凝 、 异 常 气 流 、 辐 射 、 振 动 和 可 能 冲 击 的 地 方 ， 并 定 期 校 检 。4.3.1.4 冷 库 库 门 、 电 梯 门 、 柱 子 、 墙 壁 和 制 冷 系 统 管 道 等 易 受 碰 撞 之 处 应 设 有 防 护 装 置 。4.3.1.5 冷 库 蒸 发 排 管 、 排 风 机 等 不 应 存 在 内 部 和 外 部 锈 蚀 ； 水 循 环 和 污 水 排 放 系 统 设 计 合 理 ， 对 不同 用 途 管 道
20、 进 行 编 号 并 标 记 清 晰 ， 易 于 辨 认 和 抽 查 。4.3.1.6 冷 库 应 配 备 包 括 但 不 限 于 用 于 切 断 制 冷 系 统 电 源 的 紧 急 控 制 装 置 、 警 示 标 识 、 事 故 排 风 装 置和 应 急 照 明 灯 等 符 合 GB 28009 要 求 的 安 全 设 施 设 备 。4.3.2 卫 生 防 疫 设 施 设 备 要 求4.3.2.1 基 础 卫 生 设 施 设 备 应 满 足 如 下 要 求 ： 配 备 防 霉 、 防 蚊 蝇 、 防 鼠 和 野 生 动 物 等 设 施 ； 不 同 工 作 区 域 配 备 专 用 清 洁 和
21、消 毒 工 用 具 ； 配 备 分 类 盛 放 废 弃 物 和 垃 圾 的 加 盖 、 不 漏 水 且 防 腐 蚀 的 容 器 ； 配 备 密 闭 且 远 离 冷 库 的 暂 存 废 弃 物 和 垃 圾 场 所 。 4.3.2.2 消 毒 设 备 应 满 足 如 下 要 求 ： 配 备 货 （ 物 ） 品 消 毒 和 日 常 消 毒 专 用 工 器 具 （ 自 动 消 毒 机 器 或 人 工 消 毒 用 具 ） ； 配 备 消 毒 工 器 具 专 用 清 洗 、 消 毒 工 具 ； 配 备 消 毒 专 用 防 护 具 ， 包 括 工 作 服 、 一 次 性 工 作 帽 、 一 次 性 手 套
22、、 防 护 服 、 医 用 N95口 罩 、 护目 镜 或 面 屏 、 工 作 鞋 或 胶 鞋 、 防 水 鞋 套 等 。4.3.2.3 检 验 检 测 设 施 设 备 应 满 足 如 下 要 求 ： 检 验 检 测 实 验 室 各 工 作 间 具 有 与 工 作 需 要 相 适 应 的 场 地 、 仪 器 和 设 备 等 ； 配 备 检 验 和 计 量 器 具 ， 并 定 期 校 检 ； 配 备 检 验 检 测 人 员 专 用 防 护 用 具 ； 配 备 专 用 存 储 器 具 分 类 存 放 检 验 检 测 废 弃 物 ； 检 验 检 测 实 验 室 其 他 设 施 设 备 配 置 符 合
23、 GB/T 22576.1 和 GB/T 27476.1的 相 关 规 定 。4.3.3 业 务 应 用 系 统 相 关 设 施 设 备 要 求 4.3.3.1 应 配 备 业 务 应 用 系 统 相 关 基 础 设 备 包 括 网 络 设 备 、 服 务 器 设 备 、 终 端 设 备 等 。4.3.3.2 应 配 备 集 中 监 管 仓 所 需 的 各 种 业 务 应 用 系 统 。4.3.3.3 环 境 条 件 应 保 障 业 务 应 用 系 统 相 关 设 备 的 正 常 运 行 。4.3.4 视 频 监 控 设 备 和 系 统 要 求 DB4403/T 154 2021 4 4.3.
24、4.1 集 中 监 管 仓 应 分 别 为 园 区 安 保 和 作 业 监 控 配 备 符 合 国 际 通 用 标 准 的 视 频 监 控 设 备 和 系 统 ， 包括 摄 像 、 传 输 、 控 制 、 显 示 和 记 录 部 分 。4.3.4.2 摄 像 部 分 应 满 足 如 下 条 件 ： 配 备 满 足 监 控 要 求 的 摄 像 机 及 其 辅 助 部 件 （ 如 镜 头 、 云 台 、 防 护 罩 等 ） ； 用 于 园 区 安 保 的 视 频 监 控 的 监 控 前 端 配 备 报 警 设 备 ； 监 控 覆 盖 整 个 被 监 控 点 。4.3.4.3 传 输 部 分 应 满
25、 足 如 下 条 件 ： 能 够 传 输 图 像 信 号 、 声 音 信 号 和 控 制 信 号 ； 选 用 在 信 号 衰 减 、 引 入 噪 声 、 频 率 特 性 等 方 面 有 良 好 的 性 能 的 设 备 和 辅 助 部 件 。注 ： 电 信 号 在 通 过 电 子 电 路 和 设 备 的 过 程 中 ， 其 幅 度 和 相 位 会 变 化 ， 输 出 信 号 与 输 入 信 号 的 相 位 差 与 频 率 之 间 的 关系 称 为 相 频 特 性 ， 放 大 电 路 的 电 压 放 大 倍 数 与 频 率 的 关 系 称 为 幅 频 特 性 ， 两 者 统 称 频 率 特 性 。
26、4.3.4.4 控 制 部 分 应 满 足 如 下 条 件 ： 配 备 可 进 行 视 频 信 号 放 大 与 分 配 、 图 像 信 号 的 校 正 与 补 偿 、 图 像 信 号 的 切 换 、 图 像 信 号 (或 包 括 声 音 信 号 )的 记 录 、 摄 像 部 分 的 控 制 (遥 控 )、 报 警 处 理 和 用 户 管 理 等 操 作 的 控 制 台 ； 控 制 台 上 配 备 录 像 机 记 录 重 要 场 所 的 图 像 ； 控 制 台 上 配 备 时 间 及 地 址 的 字 符 发 生 器 显 示 时 间 和 被 监 视 场 所 的 地 址 、 名 称 。4.3.4.5
27、 显 示 部 分 满 足 如 下 条 件 ： 应 配 备 几 台 或 多 台 监 视 器 (或 带 视 频 输 入 的 普 通 电 视 机 )； 应 选 用 合 适 清 晰 度 的 显 示 设 备 ； 宜 采 用 画 面 分 割 器 。4.3.4.6 记 录 部 分 应 满 足 如 下 条 件 ： 配 备 具 有 图 像 录 入 、 回 放 、 处 理 等 功 能 的 记 录 设 备 ； 设 立 能 够 妥 善 保 存 记 录 的 固 定 区 域 。4.3.4.7 视 频 监 控 设 备 和 系 统 应 采 用 模 块 化 结 构 ， 应 能 够 在 监 控 规 模 、 监 控 对 象 或 监
28、 控 要 求 等 发 生 变更 时 便 于 在 硬 件 和 软 件 上 进 行 扩 展 。4.3.4.8 视 频 监 控 设 备 应 与 供 电 系 统 配 套 。 4.3.4.9 视 频 监 控 设 备 应 满 足 长 时 间 连 续 工 作 的 要 求 。4.3.4.10 视 频 监 控 系 统 满 足 如 下 条 件 ： 应 具 有 可 防 止 非 法 侵 入 系 统 及 非 法 操 作 的 安 全 防 范 和 保 密 措 施 ； 宜 在 满 足 可 靠 性 和 实 用 性 的 前 提 下 使 用 先 进 的 系 统 。4.4 根 据 现 有 冷 库 选 择 建 立 集 中 监 管 仓
29、时 ， 应 满 足 如 下 条 件 ： 选 择 有 满 足 吞 吐 能 力 和 存 放 进 口 冻 品 需 要 的 冷 库 ； 环 境 相 对 封 闭 ， 远 离 居 民 区 ， 便 于 管 理 ； 有 配 套 的 相 应 满 足 监 管 和 生 活 的 设 施 。5 卫 生 要 求5.1 卫 生 条 件 要 求 5.1.1 排 水 系 统 应 完 善 通 畅 ， 应 有 道 路 防 积 水 措 施 。5.1.2 仓 内 地 面 应 耐 腐 蚀 、 耐 磨 、 防 滑 并 易 于 排 水 、 易 于 清 洗 消 毒 并 保 持 清 洁 ； 仓 内 墙 面 应 耐 腐 蚀 、易 于 清 洗 消
30、毒 并 保 持 清 洁 。5.1.3 集 中 监 管 仓 运 行 产 生 的 废 水 、 废 物 的 处 理 与 排 放 应 符 合 GB 8978及 国 家 其 他 有 关 规 定 ； 冷 库 周边 不 应 采 用 明 沟 排 放 污 水 。 DB4403/T 154 2021 5 5.1.4 仓 区 不 应 有 卫 生 死 角 。5.1.5 废 弃 物 和 垃 圾 应 及 时 清 理 出 仓 。 核 酸 检 测 相 关 废 弃 物 应 按 照 医 疗 废 弃 物 集 中 转 运 处 理 ， 应 使 用医 疗 废 弃 物 专 用 垃 圾 袋 盛 装 。5.1.6 检 验 检 测 实 验 室
31、卫 生 条 件 要 求 应 符 合 GB/T 22576.1中 的 相 关 规 定 。5.2 日 常 清 洁 和 消 毒 要 求5.2.1 货 （ 物 ） 品 转 运 存 放 区 域 宜 每 日 进 行 清 洁 和 消 毒 。5.2.2 货 （ 物 ） 品 可 能 接 触 的 设 备 （ 包 括 装 卸 工 具 、 运 送 工 具 等 ） 和 环 境 （ 包 括 冷 库 地 面 、 墙 面 、 门把 手 等 ） 应 定 期 消 毒 。5.2.3 在 确 保 消 毒 效 果 情 况 下 ， 宜 选 择 对 环 境 影 响 较 小 的 消 毒 产 品 ， 应 避 免 过 度 消 毒 。5.2.4
32、搬 运 工 用 具 应 及 时 清 洁 和 消 毒 。5.2.5 应 设 立 并 及 时 更 新 日 常 清 洁 和 消 毒 台 账 。 5.3 涉 疫 场 所 的 消 毒 要 求5.3.1 涉 疫 场 所 应 在 疾 控 机 构 指 导 下 进 行 终 末 消 毒 。 消 毒 后 应 再 次 采 集 环 境 样 品 进 行 检 测 评 估 消 毒 效果 。5.3.2 消 毒 范 围 应 覆 盖 场 所 的 地 面 、 置 物 架 、 墙 面 、 门 把 手 、 搬 运 工 用 具 、 包 装 物 、 冷 库 库 体 、 冷 库的 融 冰 与 污 水 、 垃 圾 和 污 物 等 。5.3.3
33、应 根 据 消 毒 的 对 象 选 取 不 同 的 消 毒 方 法 与 措 施 。6 人 员 管 理 要 求6.1 作 业 人 员 资 质 要 求6.1.1 作 业 人 员 应 经 过 背 景 审 查 、 岗 前 培 训 合 格 及 相 关 健 康 检 查 合 格 后 入 职 。6.1.2 作 业 人 员 应 定 期 进 行 核 酸 检 测 。 注 ： 本 文 件 中 作 业 人 员 均 指 包 括 装 卸 人 员 、 搬 运 人 员 、 消 杀 人 员 等 需 进 入 作 业 区 工 作 的 人 员 。6.2 人 员 防 护 要 求6.2.1 作 业 人 员 进 入 作 业 区 前 应 测
34、量 体 温 。6.2.2 作 业 人 员 不 应 未 穿 戴 或 未 正 确 穿 戴 个 人 防 护 装 备 进 入 作 业 区 。6.2.3 作 业 人 员 不 应 在 作 业 区 脱 下 防 护 用 品 。6.2.4 作 业 人 员 不 应 戴 手 套 接 触 身 体 任 何 裸 露 部 位 且 身 体 任 何 裸 露 部 位 不 应 直 接 接 触 货 （ 物 ） 品 ， 接触 应 立 即 停 止 工 作 并 消 毒 。6.2.5 作 业 人 员 离 开 作 业 区 应 在 指 定 区 域 按 正 确 流 程 脱 防 护 装 备 并 放 入 医 疗 废 弃 物 专 用 垃 圾 桶 。6.
35、2.6 作 业 人 员 每 次 进 出 作 业 区 应 更 换 个 人 防 护 装 备 。6.2.7 进 出 作 业 区 的 其 他 人 员 应 遵 循 作 业 人 员 防 护 要 求 。6.3 人 员 行 为 规 范 6.3.1 作 业 人 员 不 应 直 接 踩 踏 冻 品 外 箱 及 使 用 暴 力 抛 扔 物 品 。6.3.2 作 业 人 员 不 应 私 自 前 往 中 、 高 风 险 地 区 ， 或 接 触 来 自 中 、 高 风 险 地 区 的 人 员 。6.3.3 作 业 人 员 不 应 私 带 物 品 进 出 作 业 区 。6.3.4 门 卫 值 班 人 员 、 工 作 人 员
36、 和 货 柜 车 司 机 三 者 间 应 避 免 不 必 要 的 接 触 。6.3.5 进 出 作 业 区 的 其 他 人 员 应 如 实 登 记 。 DB4403/T 154 2021 6 6.4 其 他 要 求6.4.1 作 业 人 员 应 实 行 封 闭 式 管 理 ， 严 格 执 行 作 业 人 员 上 下 岗 、 请 休 假 和 入 离 职 管 理 。 作 业 人 员 管 控流 程 宜 遵 循 图 A.1。6.4.2 工 作 人 员 应 按 照 工 作 性 质 与 要 求 在 规 定 工 作 区 域 活 动 ， 避 免 无 关 人 员 与 冻 品 的 接 触 。6.4.3 对 作 业
37、 人 员 加 强 健 康 监 测 ， 应 满 足 如 下 要 求 ： 设 立 健 康 管 理 员 ； 建 立 人 员 健 康 监 测 台 账 ； 实 行 每 日 体 温 监 测 制 度 ； 定 期 核 查 员 工 健 康 状 况 、 接 触 史 ； 进 行 从 业 人 员 动 态 监 测 管 理 ； 杜 绝 带 病 上 班 。6.4.4 应 加 强 安 全 管 理 ， 设 立 冷 库 安 全 员 ， 监 督 落 实 疫 情 防 控 各 项 要 求 。 6.4.5 应 减 少 外 来 人 员 进 入 作 业 区 ， 进 入 作 业 区 的 外 来 人 员 应 登 记 所 在 单 位 、 健 康
38、状 况 、 接 触 疫 情 发生 地 区 人 员 、 实 时 体 温 等 信 息 ， 并 按 照 要 求 做 好 个 人 防 护 。7 作 业 流 程 与 关 键 控 制 点 要 求7.1 集 中 监 管 仓 进 口 冻 品 冷 链 业 务 流 程 关 键 控 制 点 包 括 海 关 、 网 上 预 约 及 港 口 提 柜 离 港 、 入 场 卸 货 、采 样 及 检 测 、 消 毒 、 入 库 暂 存 和 装 货 出 库 。7.2 集 中 监 管 仓 作 业 流 程 与 关 键 控 制 点 应 符 合 DB4403/T 155中 的 相 关 规 定 。8 追 溯 要 求进 口 冻 品 的 追
39、 溯 应 符 合 DB4403/T 157中 的 相 关 规 定 。 9 检 验 检 测 要 求检 验 检 测 工 作 应 满 足 如 下 条 件 ： 检 验 检 测 工 作 由 政 府 制 定 具 备 资 质 的 实 验 室 开 展 ， 并 提 供 真 实 可 信 的 结 果 证 明 ； 检 验 检 测 样 本 的 采 集 科 学 合 理 ， 样 本 的 储 运 条 件 与 方 法 符 合 相 关 规 定 ； 检 验 检 测 机 构 加 强 生 物 安 全 管 理 ， 妥 善 处 置 剩 余 生 物 样 本 ， 样 本 的 使 用 、 保 存 、 上 送 与 销 毁 具备 明 确 记 录 ；
40、 检 验 检 测 流 程 严 格 按 照 国 家 相 关 标 准 及 说 明 书 进 行 ； 对 货 （ 物 ） 品 可 能 接 触 的 设 备 和 环 境 的 进 行 定 期 检 测 监 测 并 记 录 。10 新 冠 核 酸 检 测 结 果 阳 性 应 急 处 置 要 求10.1 新 冠 检 测 阳 性 应 急 处 置 准 备 应 满 足 以 下 条 件 ： 制 定 科 学 、 合 理 、 有 效 的 人 员 检 测 阳 性 结 果 、 货 （ 物 ） 品 检 测 阳 性 结 果 的 应 急 处 置 预 案 ； 进 行 应 急 演 练 并 评 估 应 急 处 置 预 案 的 操 作 性 与
41、 合 理 性 。10.2 新 冠 核 酸 检 测 结 果 阳 性 应 急 处 置 应 符 合 DB4403/T 158中 的 相 关 规 定 。 DB4403/T 154 2021 7 A附 录 A（ 资 料 性 ）进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图 见 图 A.1。 图 A.1 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图 DB4403/T 154 2021 8 参 考 文 献1 GB 2707 食 品 安 全 国 家 标 准 鲜 （ 冻
42、 ） 畜 、 禽 产 品2 GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范3 GB/Z 21701 出 口 禽 肉 及 制 品 质 量 安 全 控 制 规 范4 GB/T 24400 食 品 冷 库 HACCP 应 用 规 范5 GB/T 27301 食 品 安 全 管 理 体 系 肉 及 肉 制 品 生 产 企 业 要 求6 GB/T 27304 食 品 安 全 管 理 体 系 水 产 品 加 工 企 业 要 求7 GB 31605 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 冷 链 物 流 卫 生 规 范8 GB 50072 冷 库 设 计 规 范9
43、关 于 加 快 推 进 新 冠 病 毒 核 酸 检 测 的 实 施 意 见 （ 联 防 联 控 机 制 综 发 2020 181号 ）10 冷 链 食 品 生 产 经 营 新 冠 病 毒 防 控 技 术 指 南 （ 联 防 联 控 机 制 综 发 2020 245号 ）11 冷 链 食 品 生 产 经 营 过 程 新 冠 病 毒 防 控 消 毒 技 术 指 南 （ 联 防 联 控 机 制 综 发 2020 245号 ） 12 国 家 卫 生 健 康 委 办 公 厅 关 于 在 新 冠 肺 炎 疫 情 常 态 化 防 控 中 进 一 步 加 强 实 验 室 生 物 安 全 监 督管 理 的 通 知 （ 国 卫 办 科 教 函 2020 534号 ）13 广 东 省 农 贸 市 场 疫 情
