1、ICS 65.020.20CCS B 39 DB4105安 阳 市 地 方 标 准DB4105/T 159 2021大 棚 冬 季 香 菇 袋 栽 技 术 规 程 2021 -08- 31发布 2021- 09-30实施安 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4105/T 159 2021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。本 文 件 由 安 阳 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 安 阳 市 农
2、业 农 村 局 、 安 阳 县 农 业 农 村 局 、 安 阳 县 农 畜 产 品 质 量 安 全 检 验 检 测 站 、龙 安 区 农 业 农 村 局 、 内 黄 县 农 业 农 村 局 、 北 关 区 农 业 农 村 局 、 殷 都 区 自 然 资 源 局 、 安 阳 县 高 庄 镇 农 业 服务 中 心 、 殷 都 区 水 冶 镇 滨 江 社 区 、 殷 都 区 铜 冶 镇 农 业 服 务 中 心 、 殷 都 区 伦 掌 镇 农 业 服 务 中 心 、 河 南 招 宝生 态 农 业 有 限 公 司 安 阳 县 分 公 司本 文 件 主 要 起 草 人 ： 李 改 娣 、 张 永 刚 、
3、李 艳 勇 、 申 光 华 、 郝 改 风 、 赵 娜 、 付 艳 丽 、 陈 玉 霞 、 王 玉 霞 、李 春 萍 、 李 会 利 、 万 金 红 、 周 传 民 、 尚 文 丽 、 吴 志 珍 、 李 玉 红 、 王 昭 、 于 苗 、 杨 艳 丽 、 刘 文 霞 、 路 俊 梅 、 刘 美 丽 、 周 红 霞 、 张 长 青 DB4105/T 159 2021 1 大 棚 冬 季 香 菇 袋 栽 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 大 棚 冬 季 香 菇 生 产 的 产 地 环 境 条 件 、 原 料 使 用 条 件 、 袋 料 栽 培 香 菇 流 程 、 出 菇 管 理 和
4、病 虫 害 防 治 等 内 容 。本 文 件 适 用 于 安 阳 及 周 边 地 区 大 棚 冬 季 袋 栽 香 菇 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫
5、生 标 准GB 9687 食 品 包 装 用 聚 乙 烯 成 型 品 卫 生 标 准GB 12728 食 用 菌 术 语GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 （ 试 行 ）GB 19170 香 菇 菌 种NY/T 528 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求NY 5358 无 公 害 食 品 食 用 菌 产 地 环 境 条 件DB41/T 1244 食 用 菌 主 要 病 虫 害 防 控 技 术 规 程3 术 语 和 定 义 GB 12728界 定
6、 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 袋 栽 香 菇一 种 以 塑 料 袋 为 容 器 栽 培 香 菇 的 方 法 。3.2 培 养 料为 香 菇 生 长 繁 殖 提 供 营 养 的 物 质 ， 如 木 屑 、 麦 麸 、 棉 籽 壳 等 。3.3 菌 种生 长 在 适 宜 培 养 基 上 具 有 结 实 性 的 菌 丝 培 养 物 ， 包 括 母 种 、 原 种 和 栽 培 种 。3.4 接 种将 菌 种 移 植 到 新 的 培 养 基 上 的 过 程 。 3.5 温 差 刺 激 DB4105/T 1592021 2 低 温 和 高 温 相 互 交 替
7、作 用 对 子 实 体 形 成 的 刺 激 。4 环 境 要 求4.1 产 地 环 境应 符 合 GB 3095、 GB 15618和 NY 5358的 要 求 。4.2 栽 培 设 施建 造 大 棚 做 出 菇 场 地 ， 大 棚 宜 采 取 东 西 走 向 ， 内 设 多 层 培 养 架 。5 栽 培 技 术 5.1 菌 种 选 择选 择 适 合 当 地 生 态 条 件 和 冬 季 大 棚 栽 培 的 优 质 、 高 产 、 抗 逆 性 强 、 商 品 性 好 的 优 良 菌 种 。 菌 种 应 符合 GB 19170 和 NY T 528 的 要 求 。5.2 培 养 料 配 制5.2.
8、1 培 养 料 配 方配 方 1： 木 屑 78%， 麸 皮 20%， 蔗 糖 1%， 石 膏 1%。配 方 2： 木 屑 40%， 棉 籽 壳 40%， 麸 皮 18%， 蔗 糖 1%， 石 膏 1%。以 上 配 方 含 水 量 55% 60%， pH 值 6.5 7.0。 所 用 原 料 应 符 合 NY 5099的 要 求 。5.2.2 配 制按 配 方 比 例 将 培 养 料 搅 拌 均 匀 ， 拌 料 用 水 应 符 合 GB 5749的 要 求 。 5.3 装 袋选 用 15 cm 55 cm 0.005 cm 低 压 高 密 度 聚 乙 烯 塑 料 袋 ， 采 用 机 械 或 人
9、 工 装 袋 ， 装 料 后 每 袋 湿 重1.8 kg 2.2 kg。 塑 料 袋 质 量 应 符 合 GB 9687的 要 求 。5.4 灭 菌可 采 用 常 压 灭 菌 或 高 压 灭 菌 。常 压 灭 菌 ， 应 在 4 h 6 h 使 料 袋 中 心 温 度 达 到 100 ， 保 持 12 h 14 h。高 压 灭 菌 ， 应 在 0.11 MPa 0.12 MPa使 料 袋 中 心 温 度 达 到 118 121 ， 保 持 4 h 6 h。5.5 接 种5.5.1 消 毒接 种 室 应 于 接 种 前 2d 进 行 消 毒 ； 料 袋 、 菌 种 和 接 种 工 具 放 入 接
10、 种 室 后 ， 用 气 雾 消 毒 剂 点 燃 密 闭 熏 蒸 30 min。5.5.2 接 种按 照 无 菌 操 作 技 术 规 范 操 作 ， 每 袋 单 行 接 种 3 4穴 ， 孔 径 1.5 cm 2 cm， 深 2 cm， 菌 种 将 接 种 孔 DB4105/T 159 2021 3 塞 满 ， 并 高 出 接 种 穴 2 mm 3 mm， 接 种 后 及 时 通 风 。5.6 出 菇 期 管 理5.6.1 转 色当 菌 袋 表 面 形 成 大 量 绒 毛 状 气 生 菌 丝 时 及 时 通 风 ， 给 以 100 lx 以 上 的 散 射 光 ， 棚 内 温 度 控 制 在1
11、8 25 ， 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 70% 80%， 促 使 菌 丝 转 色 。5.6.2 催 蕾通 过 增 减 遮 阴 物 、 通 风 等 方 法 加 大 棚 内 昼 夜 温 差 ， 棚 内 温 度 控 制 在 10 22 。 温 差 刺 激 连 续 5d 10 d， 菇 蕾 即 可 形 成 。5.6.3 出 菇 5.6.3.1 温 度 控 制棚 内 温 度 控 制 在 8 16 ， 低 于 8 拉 开 遮 荫 物 ， 增 加 棚 内 温 度 。5.6.3.2 湿 度 控 制棚 内 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 85% 90%。5.6.3.3 通 风 光 照菇 蕾 长 至
12、 2 cm时 加 大 通 风 量 ， 将 棚 膜 两 头 打 开 通 风 ， 白 天 揭 膜 ， 夜 晚 盖 膜 。5.7 采 收香 菇 子 实 体 的 菌 盖 即 将 开 膜 或 菌 膜 初 开 、 未 开 伞 时 及 时 采 收 。5.8 潮 间 管 理 每 采 收 一 潮 菇 后 养 菌 7 d 10 d。 棚 内 温 度 控 制 在 20 25 ， 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 75% 85%，加 盖 棚 顶 遮 荫 。6 病 虫 害 防 治6.1 防 控 对 象发 菌 阶 段 以 防 治 侵 染 性 病 害 为 主 ， 如 ： 木 霉 （ 绿 霉 ） 菌 、 青 霉 菌 等 。
13、出 菇 阶 段 以 防 治 生 理 性 病 害 为 主 ， 如 ： 褐 斑 病 、 黄 腐 病 等 。虫 害 主 要 防 治 菇 蚊 、 菇 蝇 。6.2 防 治 原 则坚 持 以 规 范 栽 培 管 理 技 术 预 防 为 主 ， 着 重 采 用 农 业 、 物 理 、 生 态 综 合 防 控 措 施 。 6.3 防 控 方 法6.3.1 农 业 措 施6.3.1.1 选 用 抗 病 、 抗 逆 性 强 、 适 应 性 广 的 优 质 菌 种 。 DB4105/T 1592021 4 6.3.1.2 彻 底 灭 菌 ， 严 防 培 养 料 带 菌 。6.3.1.3 搞 好 环 境 卫 生 ，
14、 及 时 消 毒 。6.3.1.4 及 时 清 除 发 病 子 实 体 及 受 污 染 菌 袋 。6.3.1.5 废 菌 袋 应 妥 善 处 置 ， 远 离 生 产 区 50 m 以 上 。6.3.2 物 理 措 施菇 棚 门 窗 安 装 防 虫 网 ， 棚 内 定 期 撒 石 灰 粉 ， 采 用 黑 光 灯 、 粘 虫 板 等 诱 杀 除 虫 。6.3.3 生 态 防 控发 菌 阶 段 保 持 培 养 室 适 宜 温 度 ， 降 低 空 气 湿 度 ， 适 度 通 风 。出 菇 期 间 保 持 适 宜 温 度 、 湿 度 、 光 照 、 通 风 。6.3.4 化 学 防 治 化 学 防 治 应 符 合 DB41/T 1244的 要 求 。_
