1、ICS 65.020.20CCSB22 DB3310浙 江 省 台 州 市 地 方 标 准DB3310/T 68 2021年 糕 专 用 粳 型 水 稻 栽 培 技 术 规 程 Cultivationtechnologyregulationofspecificjaponicariceforricecake 2021 -3 -10发 布 2021 -4 -10实 施台 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3310/T 682021 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 种 植 方 式 .15 米 质 要 求 .16
2、 品 种 选 择 .27 田 块 选 择 .2 8 种 子 处 理 与 播 种 .29 移 栽 与 种 植 密 度 .310 灌 溉 .311 施 肥 .412 病 虫 草 害 防 控 .513 适 时 收 获 、 贮 存 .514 档 案 记 录 .5 DB3310/T 682021 II 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.12020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责
3、 任 。本 文 件 由 台 州 市 农 业 科 学 研 究 院 提 出 。本 文 件 由 台 州 市 农 业 农 村 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 台 州 市 农 业 科 学 研 究 院 、 台 州 市 椒 江 区 农 业 技 术 推 广 中 心 、 临 海 市 农 业 技 术 推 广中 心 、 温 岭 市 农 业 技 术 推 广 总 站 、 三 门 县 农 业 技 术 推 广 中 心 、 台 州 市 黄 岩 区 农 业 技 术 推 广 中 心 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 何 贤 彪 、 王 旭 辉 、 秦 叶 波 、 潘 仙 鹏 、 汤 学 军 、 王 宏 辉 、
4、何 豪 豪 、 何 贤 超 、 林 海忠 、 马 义 虎 、 周 翠 、 齐 文 、 陈 剑 、 刘 也 楠 、 蒋 海 凌 、 叶 淑 珍 、 徐 强 强 、 虞 鹏 程 、 陈 永 华 、 张 静 静 。 DB3310/T 682021 1 年 糕 专 用 粳 型 水 稻 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 台 州 市 范 围 内 年 糕 专 用 粳 型 水 稻 的 术 语 和 定 义 、 种 植 方 式 、 米 质 要 求 、 品 种 选 择 、 田块 选 择 、 种 子 处 理 与 播 种 、 移 栽 与 种 植 密 度 、 施 肥 、 灌 溉 、 病 虫 草 害
5、防 控 、 适 期 收 获 贮 存 、 档 案 记 录 。本 文 件 适 用 于 台 州 市 水 稻 生 产 区 域 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 文 件 的 引 用 而 成 为 本 文 件 的 条 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T3543.4 1995农 作 物 种 子 检 验 规 程 发 芽 试 验GB4404.1 2008
6、粮 食 作 物 种 子 第 1部 分 ： 禾 谷 类GB5084 2005 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB/T8321.7 农 药 合 理 使 用 准 则 （ 七 ）GB/T8321.8农 药 合 理 使 用 准 则 （ 八 ）NY/T496 2010肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY525 2012 有 机 肥 料3 术 语 和 定 义3.1 年 糕 rice cake以 粳 型 大 米 为 主 要 原 料 ， 经 水 泡 、 成 粉 、 蒸 制 或 直 接 蒸 制 、 成 型 、 冷 却 等 工 艺 制 成 的 食 品 。 3.2 年 糕 专 用 粳 型 水 稻 specifi
7、cjaponicariceforricecake是 指 用 来 加 工 年 糕 的 粳 型 水 稻 品 种 （ 组 合 ） ； 包 括 常 规 粳 稻 和 粳 型 杂 交 水 稻 。4 种 植 方 式机 插 ： 是 指 机 械 化 插 秧 种 植 。直 播 ： 包 括 机 械 直 播 和 人 工 撒 直 播 。手 插 ： 是 指 手 工 插 秧 种 植 。5 米 质 要 求加 工 年 糕 稻 米 品 质 主 要 指 标 要 求 ： 整 精 米 率 64%、 透 明 度 2级 、 碱 消 值 6级 、 胶 稠 度 73mm 82mm、 直 链 淀 粉 含 量 10.5% 16.6%、 蛋 白 质
8、 7.06% 8.23%。 DB3310/T 682021 2 6 品 种 选 择选 择 通 过 审 定 的 粳 型 水 稻 品 种 （ 组 合 ） ， 宜 选 用 常 规 粳 稻 秀 水 134、 嘉 58； 粳 型 杂 交 水 稻 嘉 优 2号 、 嘉 优 5号 。 种 子 质 量 应 符 合 GB4404.1的 规 定 。7 田 块 选 择宜 选 择 土 层 深 厚 、 灌 排 水 方 便 、 土 壤 有 机 质 含 量 3.5%以 上 的 稻 田 ， 且 交 通 便 捷 、 便 于 农 业 机 械 操作 、 远 离 工 业 企 业 或 其 他 污 染 源 、 无 重 金 属 污 染 的
9、 地 方 。8 种 子 处 理 与 播 种8.1 种 子 处 理 8.1.1 播 前 1d 2d晒 种 1d， 并 清 水 漂 洗 去 除 漂 浮 瘪 谷 和 其 他 杂 质 。 发 芽 试 验 按 GB/T3543.4的 规 定进 行 。8.1.2 选 用 25%氰 烯 菌 酯 乳 油 1000 2000倍 +45%咪 鲜 胺 乳 油 （ 45%微 乳 剂 ） 1000倍 ， 浸 种 时 间36h 48h。8.1.3 将 经 浸 种 后 的 种 子 放 入 催 芽 机 或 人 工 自 制 催 芽 设 备 内 催 芽 。8.1.4 机 插 ， 当 90%左 右 种 子 破 胸 露 白 即 可
10、上 播 种 流 水 线 播 种 。8.1.5 直 播 和 手 插 ， 当 芽 长 半 粒 谷 、 根 长 1粒 谷 左 右 时 即 可 播 种 。8.2 播 种8.2.1 播 前 准 备8.2.1.1 播 种 量按 播 种 前 称 重 干 谷 种 子 重 量 计 算 ： a) 机 插 每 667m2常 规 稻 种 子 3.5kg、 杂 交 水 稻 种 子 1.5kg。b) 直 播 每 667m2常 规 稻 种 子 4kg、 杂 交 水 稻 种 子 1.0kg 1.5kg。c) 手 插 每 667m2常 规 稻 种 子 2.5kg、 杂 交 水 稻 种 子 0.5kg。8.2.1.2 秧 田 （
11、 秧 盘 ） 准 备8.2.1.2.1 机 插 ， 播 于 专 用 育 秧 盘 ， 每 盘 播 种 量 常 规 稻 110g 120g、 杂 交 稻 60g 70g； 每 667m2大 田 用 秧 量 ， 常 规 稻 28盘 32盘 、 杂 交 稻 20盘 22盘 。8.2.1.2.2 直 播 ， 经 两 次 翻 耕 整 平 后 ， 田 面 高 低 相 差 不 超 过 3%， 然 后 做 畦 ， 畦 宽 2.5m 3.0m， 畦沟 深 15cm， 田 中 央 开 “十 ”字 形 丰 产 沟 与 田 块 四 周 环 沟 相 连 。8.2.1.2.3 手 插 ， 可 以 用 机 插 秧 盘 育 秧
12、 （ 方 式 同 机 插 育 秧 ） ， 也 可 以 大 田 水 育 秧 或 旱 育 秧 。 大 田 水 育秧 前 期 秧 田 准 备 同 直 播 田 方 式 ， 畦 宽 1.2m， 畦 沟 宽 25cm、 深 15cm， 每 667m 2秧 田 用 种 量 常 规 稻 25kg、杂 交 稻 4kg 5kg； 播 后 踏 谷 ， 再 盖 上 尼 龙 薄 膜 ， 以 保 温 且 能 防 鼠 、 鸟 危 害 ； 秧 本 比 1:8 1:10。 旱 育秧 秧 田 要 求 充 分 翻 耕 整 平 ， 泥 粒 径 要 求 在 5mm以 下 ， 畦 宽 1.2m， 将 催 好 芽 的 种 子 均 匀 撒
13、播 于 畦 面 ，然 后 盖 焦 泥 灰 或 细 泥 2cm 3cm， 再 盖 上 尼 龙 薄 膜 ， 以 保 温 且 能 防 鼠 、 鸟 危 害 ； 出 苗 后 视 秧 田 干 燥 情况 每 天 浇 水 1次 2次 ； 秧 本 比 1:8 1:10。8.2.2 播 种 期 DB3310/T 682021 3 8.2.2.1 机 插单 季 晚 稻 5月 下 旬 播 种 ； 连 作 晚 稻 7月 上 旬 播 种 。8.2.2.2 直 播单 季 晚 稻 6月 上 、 中 旬 播 种 。 连 作 晚 稻 不 建 议 直 播 。8.2.2.3 手 插手 插 与 机 插 较 为 类 似 ， 单 季 晚
14、稻 播 种 期 可 参 考 机 插 方 式 确 定 。 连 作 晚 稻 播 种 期 6月 下 旬 。9 移 栽 与 种 植 密 度9.1 种 植 密 度 加 工 年 糕 水 稻 尽 可 能 密 植 ， 以 主 茎 和 一 级 分 蘖 成 穗 为 主 ， 确 保 稻 谷 成 熟 度 和 米 质 的 一 致 。9.2 机 插9.2.1 单 季 晚 稻 秧 龄 22d 27d、 叶 龄 3 叶 5叶 ； 种 植 密 度 25cm16cm。9.2.2 连 作 晚 稻 秧 龄 15d 18d、 叶 龄 3 叶 5叶 ； 种 植 密 度 25cm14cm。9.3 直 播按 要 求 播 种 量 均 匀 播
15、完 全 部 种 子 。9.4 手 插9.4.1 单 季 晚 稻 秧 龄 25d， 常 规 稻 20cm15cm， 丛 插 4本 6本 ； 杂 交 稻 25cm15cm， 丛 插 1粒 2粒 谷 秧 。9.4.2 连 作 晚 稻 秧 龄 30d， 常 规 稻 与 杂 交 稻 均 为 20cm15cm， 常 规 稻 丛 插 4本 6本 ， 杂 交 稻 丛 插 2粒 谷 秧 。10 灌 溉10.1 灌 溉 水 质 要 求用 来 灌 溉 的 水 源 的 水 质 须 符 合 GB5084 2005的 要 求 。10.2 灌 溉 方 法10.2.1 机 插 灌 溉10.2.1.1 秧 田 灌 溉播 种 后
16、 视 秧 盘 内 基 质 的 干 燥 程 度 早 晚 各 浇 水 1次 2次 ， 每 次 以 浇 透 水 为 度 ； 直 至 移 栽 。 10.2.1.2 本 田 灌 溉 DB3310/T 682021 4 移 栽 后 3d内 保 持 3cm 5cm水 层 ； 返 青 后 至 分 蘖 末 期 （ 约 移 栽 后 25d 30d） ， 田 内 保 持 1cm3cm的 浅 水 层 ； 分 蘖 末 期 适 时 搁 田 ， 搁 田 标 准 是 田 边 略 发 白 开 小 裂 ， 田 内 不 陷 脚 。 幼 穗 分 化 开 始 复 水至 3cm的 浅 水 层 ， 直 至 抽 穗 扬 花 灌 浆 ， 后
17、干 干 湿 湿 ， 成 熟 收 割 前 10d 15d排 干 田 内 积 水 ， 便 于 收 割 。10.2.2 直 播 灌 溉播 种 至 2叶 1心 期 ， 田 沟 内 有 水 、 秧 板 湿 润 但 水 不 上 秧 板 。 2叶 1心 至 6叶 期 秧 板 保 持 3cm 5cm的 水 层 ， 便 于 控 制 田 间 杂 草 。 后 参 考 机 插 本 田 灌 溉 。10.2.3 手 插 灌 溉10.2.3.1 秧 田 灌 溉播 种 至 2叶 1心 期 ， 田 沟 内 有 水 、 秧 板 湿 润 但 水 不 上 秧 板 。 2叶 1心 至 移 栽 秧 板 保 持 3cm 5cm的 水 层
18、， 便 于 起 秧 和 控 制 田 间 杂 草 。 10.2.3.2 本 田 灌 溉同 机 插 本 田 灌 溉 。11 施 肥11.1 施 肥 原 则 与 要 求化 肥 符 合 NY/T496 2010之 规 定 ， 有 机 肥 符 合 NY525 2012之 规 定 。 采 用 “ 一 基 一 追 ” 的 施 肥 原则 。 在 基 施 有 机 肥 的 基 础 上 ， 加 施 一 定 量 N、 P、 K化 肥 。11.2 施 肥 数 量每 667m 2N、 P2O5、 K2O总 用 量 为 15kg 18kg、 3kg 5kg、 8kg 12kg。11.3 施 用 方 式11.3.1 基 肥1
19、1.3.1.1 机 插机 插 秧 田 基 肥 ， 由 于 是 基 质 育 秧 ， 育 秧 前 生 产 厂 家 已 在 基 质 里 配 好 肥 料 ， 不 再 用 基 肥 。机 插 本 田 基 肥 ， 可 选 用 有 机 肥 、 复 合 肥 或 碳 铵 拌 磷 肥 。 每 667m2基 肥 N、 P2O5、 K2O分 别 为 6kg9kg、 3kg 5kg、 1.5 2.5kg。11.3.1.2 直 播参 考 机 插 本 田 基 肥 。 11.3.1.3 手 插手 插 秧 田 基 肥 ， 每 667m2用 复 合 肥 （ N P2O5 K2O=15 15 15） 15kg 20kg。手 插 本
20、田 基 肥 ， 参 考 机 插 本 田 基 肥 。11.3.2 追 肥11.3.2.1 育 秧 追 肥 DB3310/T 682021 5 机 插 秧 和 手 插 秧 的 秧 田 追 肥 ， 当 秧 苗 3叶 1心 时 每 667m2用 尿 素 10kg， 拔 秧 前 3d 4d施 起 身 肥 ，每 667m2用 尿 素 15kg。11.3.2.2 本 田 追 肥选 用 尿 素 和 氯 化 钾 。 每 667m2， N和 K2O分 别 为 6kg 9kg、 6.5kg 9.5kg。12 病 虫 草 害 防 控12.1 农 药 使 用农 药 使 用 按 照 GB/T8321的 规 定 。禁 止
21、使 用 高 毒 高 残 留 农 药 。 注 意 不 同 作 用 机 理 的 农 药 交 替 使 用 和 合 理 混 用 ， 提 高 防 治 效 果 。 虫 害 防控 以 物 理 防 控 与 化 学 防 治 相 结 合 ， 种 植 区 四 周 安 装 杀 虫 灯 和 性 诱 剂 ， 并 种 植 诱 集 植 物 ， 消 灭 成 虫 ， 降 低 虫 口 基 数 ， 减 少 用 药 次 数 。12.2 病 害主 要 做 好 水 稻 白 叶 枯 病 、 稻 瘟 病 、 稻 曲 病 和 纹 枯 病 的 预 防 工 作 ， 根 据 当 地 农 业 部 门 “ 病 虫 情 报 ” 或农 资 经 营 部 门 的
22、 防 控 意 见 ， 适 时 合 理 选 用 对 口 农 药 进 行 病 害 防 控 。12.3 虫 害主 要 做 好 二 化 螟 、 大 螟 、 稻 纵 卷 叶 螟 和 稻 飞 虱 的 防 治 工 作 ， 根 据 当 地 农 业 部 门 “ 病 虫 情 报 ” 或 农 资经 营 部 门 的 防 控 意 见 ， 适 时 合 理 选 用 对 口 农 药 进 行 虫 害 防 控 。12.4 草 害12.4.1 直 播 田 与 秧 田 除 草 秧 苗 立 针 期 （ 播 后 2d 4d） ， 667m2用 40%苄 嘧 丙 草 胺 60g 80g冲 水 40kg 50kg均 匀 喷 雾 ，施 药 时
23、 保 持 秧 板 湿 润 、 田 面 不 积 水 ， 沟 内 须 有 浅 水 ， 施 药 后 5d内 保 持 秧 板 湿 润 状 态 。秧 苗 3叶 期 ， 以 稗 草 为 主 的 田 块 ， 667m2用 36%苄 二 氯 可 湿 性 粉 剂 30g， 对 稗 草 特 别 多 的 田 块 可667m2用 2.5%五 氟 磺 草 胺 油 悬 浮 剂 40ml 50ml冲 水 30kg 40kg细 喷 雾 。对 以 千 金 子 为 主 的 田 块 ， 667m2用 10%氰 氟 草 酯 乳 油 40ml 60ml， 冲 水 40kg均 匀 喷 雾 ； 隔 1d2d复 水 ， 并 保 持 水 层
24、5d 7d。12.4.2 本 田 除 草移 栽 后 或 机 插 后 5d 7d结 合 追 肥 ， 667m 2用 12%苄 嘧 乙 草 胺 100g与 化 肥 拌 匀 后 撒 施 。13 适 时 收 获 、 贮 存稻 谷 应 充 分 成 熟 ， 一 般 在 齐 穗 后 50d 55d， 95%以 上 稻 谷 黄 熟 时 适 时 收 获 。分 品 种 摊 晒 ， 防 混 杂 。如 果 用 烘 干 ， 温 度 应 掌 握 在 35 45。当 稻 谷 水 份 达 14.5%的 标 准 时 ， 扬 净 后 进 仓 贮 存 。 DB3310/T 682021 6 14 档 案 记 录建 立 田 间 生 产 档 案 。 记 录 内 容 有 ： 地 块 基 本 情 况 、 整 地 、 播 种 、 移 栽 、 施 肥 、 灌 溉 、 除 草 、 病 虫 害防 控 、 收 获 、 生 长 期 内 的 天 气 过 程 与 实 况 等 。 档 案 保 存 至 少 2年 以 上 ， 以 备 查 阅 。_
