1、 ICS 65.020.30 CCS B 43 浙江省 宁波市 地方 标准 DB3302/T 202 202 蛋鸭发酵床养殖技术规范 202 - 04 - 发布 202 - 05 - 实施 宁波市市场监督管理局 发 布 DB3302/T 202 202 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 标准化工作导则 第 部分 ： 标准化文件的结构和起草规则 的规定 起草 。 本文件由 宁波市农业农村局 提出 。 本文件由 宁波市畜牧标准化技术委员会 归口 。 本文件起草单位 ： 象山元素蛋业有限公司 、 宁波市农机畜牧中心 、 浙江省农业科学院 、 江北区畜牧 兽医站 、 余姚市陆埠镇人民政府 、
2、余姚市河姆渡镇人民政府 。 本文件主要起草人 ： 顾祥国 、 王亚琴 、 黄国锋 、 卢立志 、 陈建素 、 胡俊峰 、 虞耀土 、 张世元 、 陈黎 。 DB3302/T 202 202 蛋鸭发酵床养殖技术规范 1 范围 本文件规定了蛋鸭场环境与鸭舍建设 、 蛋鸭发酵床制作 、 蛋鸭发酵床维护和饲养管理等技术 。 本文件适用于蛋鸭发酵床饲养和管理 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。 其中 ， 注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ； 不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本 文件 。 GB/
3、T 25246 畜禽粪污还田技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害 食品 畜禽饮用水水质 NY/T 无公害农产品 兽药使用准则 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则 DB33/ 593 畜禽养殖业污染物排放标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 3.1 蛋鸭发酵床 以木屑 、 谷壳 、 米糠和农作物秸秆等主要原料作为基质 ， 加入适量的生物发酵菌剂 ， 拌匀后铺于鸭 舍地面 ， 达到有效发酵降解鸭粪污目的的养鸭垫料层 。 3.2 死床 发酵床 因垫料含水量 过大 、 太紧实 ， 加上粪
4、尿 持续 积累 时间且 没有及时翻耙 ， 出现氨味重 、 臭味大 、 板结 、 不发热 、 不分解 和 不发酵 等情况 。 4 蛋鸭场环境与鸭舍建设 蛋鸭场环境 4.1 蛋鸭 场 选 址 应 符 合 NY/T 5 规 定 ， 周围环境 、 空 气 质 量 应 符 合 NY/T 要 求 ； 有水源 、 水质良好 ， 饮 用 水质 应 符合 NY 50 要求 。 蛋鸭场布局 4.2 DB3302/T 202 202 4.2.1 鸭舍宜建在地势高燥处 ， 坐北朝南 ， 舍间距不小于 m。 蛋鸭场分为生活管理区 、 生产区和废弃 物处理区 ， 三区之间应进行隔离 ， 废弃物处理区应建在生产区的下风向处
5、 。 4.2.2 生产区应配置与生产规模相适应的育雏 、 育成和产蛋舍 、 兽医室及独立的隔离饲养舍 。 场内通 道应设互不交叉的净道和污道 。 蛋鸭场设施 4.3 4.3.1 蛋鸭场周围应建实体围墙 ， 生产区入口处应设消毒池 ， 设置更衣室 、 紫外线消毒室 、 脚踏消毒 池和车辆消毒池 ， 每幢鸭舍前设置脚踏消毒池或消毒垫 。 各种消毒设施不应露天 。 4.3.2 鸭舍外侧应设运动场 ， 运动场地宜建水泥地或铺设砖块 ， 运动场内应建嬉水池 ， 设置排水管道 。 鸭场内宜进行绿化 ， 运动场内宜种植梧桐等落叶乔木 ， 或在夏季搭建葡萄棚 、 遮阳网等 。 4.3.3 鸭舍内配备料线或食槽
6、 、 水线或饮水槽 ， 并有降温和通风换气等环境控制设施 。 4.3.4 废弃物处理区应设置与生产规模相配套的废弃物处理设施 ， 如雨污分流管道 、 污水沉淀池 、 氧 化塘等污水处理设施 ， 封闭式堆粪棚 ， 及病死鸭无害化处理设施 。 鸭舍建设 4.4 4.4.1 鸭舍一般采用单列封闭式 ， 栏舍面积 m m 为宜 ， 舍檐高度 m m， 舍顶高度 2.5m m， 跨度 m m， 舍顶设隔热层 ， 建议安装无动力风机 。 鸭舍入口与运动场连接处应 铺设网床或水泥地 。 墙体坚固 ， 南墙设置门 、 窗 ， 北墙设置窗户 。 门 、 窗宜设置 防鼠 、 防虫和防鸟等设 施 ， 建议在东西墙安
7、装冷风机和湿帘 ， 冷风机每 m 配置 台 。 内墙壁表面平整光滑 ， 墙面不易脱落 ， 耐磨损 、 耐腐蚀 ， 不含有毒有害物质 。 4.4.2 料线或食槽应设在通道一侧 ， 水线或饮水槽在料线或食槽旁 。 水线或饮水槽下方应设有排污水 管道 。 5 蛋鸭发酵床制作 制作前准备 5.1 清除鸭舍内杂物 ， 并彻底清洗并消毒地面 、 墙壁和用具等 ， 地面再洒上一层生石灰 。 基质 原料选择 与 配比 5.2 5.2.1 基质原料选择 5.2.1.1 锯末 宜用 天然木材加工的木屑 。 如果用合成板材锯下的木屑 ， 不应含有防腐剂 、 油漆等有毒 有害成分 。 5.2.1.2 谷壳 、 米糠
8、、 麸皮 、 秸秆 等原料无霉变 、 酸 败 情况 。 5.2.2 基质 配比 推荐 配方 ： 木屑 （ 或 木屑 、 秸秆 ） ， 谷 壳 等 。 生物发酵菌剂配制 5.3 按 m 鸭舍发酵床计算 ： 将 1 kg发酵菌种 g 冻干乳酸菌粉 g 红糖 kg 温水 （ ） 混匀后放置 h 活化 ， 再与 kg 米糠 （ 玉米粉或麸皮等 ） 混合物混匀 ， 使用前再与少量基质混匀扩容 。 蛋鸭发酵床 制作步骤 5.4 DB3302/T 202 202 5.4.1 基质 和生物发酵菌剂 5.4.1.1 按蛋鸭发酵床的体积测算出基质和生物发酵菌剂的用量 。 5.4.1.2 基质 混合 后 预留 备用
9、 。 5.4.2 铺床 在鸭舍地面 铺 上 cm cm 厚 的秸秆 ， 上面加 cm 左右的基质 ， 均匀撒入生物发酵菌剂 ， 同时按 m /kg 喷洒红糖水 ， 再铺上 cm 的基质 ， 重复上述步骤直至 cm cm 厚 。 5.4.3 搅拌与 堆积发酵 铺床后将垫料反复搅拌混匀和洒水 ， 使垫料含水量保持在 左右 （ 垫料手握 不 成团 ） ， 并堆成 梯形状 ， 用麻袋或编织袋覆盖 d d 后 均匀 摊平再 发酵 d， 再将预留的 基质 铺上 ， 散热 h。 5.4.4 定期测量温度 铺床堆积后第二天开始每天定时在床表层下 cm 处随机取 个点测量温度并制作曲线 ， 温度逐渐 出现波动
10、， 伴有酒味和泥土的清香味即可 。 温度持续上升并有臭味时 ， 加入部分新垫料和生物菌剂混匀 直到成功 。 5.4.5 启动 蛋鸭发酵床制作完成后 ， 适当喷洒清水 ， 使垫料含水量控制在 （ 以抓起垫料手上有水 印但不滴水为宜 ）， 蛋鸭入舍 ， 发酵床启动 。 6 蛋鸭 发酵床维护 常规维 护 6.1 6.1.1 每隔 7d， 根据垫料 含水量 和发酵情况 用 翻耙 机 （ 根据发酵床面积选择机型大小 ） 翻耙垫料 次 次 ， 翻 耙 深度 cm 以上 。 每隔 d 再 深翻一次 。 若含水量偏低 ， 向垫料表面喷洒适量水 分 ； 偏 高 则 及时添 加新 基质 ； 当 鸭粪特别集中时 应
11、将其 分散 开来 。 6.1.2 每 个月 个月补充一次生物发酵菌剂 。 6.1.3 每当垫料碳化变黑变薄或者厚度下降 cm 左右 ， 要及时补床 ， 补床与铺床步骤一样 ， 使发酵 床垫料厚度始终保持在 cm cm。 6.1.4 水线或饮水槽 、 鸭舍与运动场连接处等离水近的地方 ， 一旦出现含水量过高要及时添加基质 。 雨季应防垫料被雨水打湿 ， 如发生打湿要及时清理 ， 添加基质或重新铺床 。 6.1.5 发酵床内 不应 使用抗生素和消毒药 。 6.1.6 蛋鸭淘汰 d d 后 ， 对垫料 反复翻 耙 均匀 ， 并 补充 基质和生物发酵 菌 剂 。 6.1.7 垫料全部更换时应彻底清理消
12、毒 ， 宜空置 d d 后再重新铺床 。 特殊维护 6.2 6.2.1 夏季 与梅雨季节 维 护 6.2.1.1 当舍外气温高于 以上时 ， 每天应洒水至垫料含水量保持在 ， 并在晚上启动 风机通风 h h； 高于 以上时 应 通宵启动风机 ， 如安装湿帘的同时启用 ， 有条件的蛋鸭场湿帘 宜 用地下深井水降温 。 6.2.1.2 夏季减少垫料翻耙次数 ， 粪 尿集中堆积处铺上垫料或将其埋入垫料中 。 DB3302/T 202 202 6.2.1.3 梅雨季节应根据垫料含水量及时添加生物发酵菌剂和基质 ， 特别是鸭舍入口与运动场连接处 、 水线或饮水糟附近 。 6.2.2 板结维护 当垫料发生
13、板结时 ， 用翻耙机彻底 深翻 次 ； 如果局部板结则用翻耙机或人工每隔 d翻耙 次 次 。 6.2.3 死床维护 喷洒 柠檬酸溶液 ml/m ml/m 后 ， 撒上 红 糖或玉米粉 （ 红 糖 或 玉米粉也可以掺到柠檬 酸溶液中一起搅拌泼洒 ） 、 然后在表面洒上一层基质和生物发酵菌剂 （ 用量均同上 ）， 连续翻耙两次 。 如还不能恢复则需重新铺床 。 蛋鸭发酵床更换 6.3 发酵床使用 年 年 后 ， 出现下列情况 需重新更换垫料 ： a) 在 日常维护正常的情况下有刺鼻的 氨味 、 浓臭味 ； b) 用手指轻轻揉搓垫料 ， 全部变成粉末 ， 垫料吸水性变差 ； c) 垫料遇水成泥浆状
14、， 干垫料部分已全部成 土灰 色 。 7 饲养管理 蛋鸭引种 7.1 按 NY/T 规定 执行 。 发酵床养鸭的日常管理 。 7.2 7.2.1 饲养密度 产蛋鸭 只 /m 只 /m 。 7.2.2 嬉水池水 嬉水池水深不少于 cm， 池水每隔 d d 更换 次 。 7.2.3 消毒 7.2.3.1 进 场 车 辆 应 喷 雾 消毒 并 经 过 消 毒 池 ， 进 场 人员 应 经 过 消 毒 池 并 经紫外 线 消 毒 。 消 毒 池 水 要 定期 更 换 ， 保 持 有 效 浓 度 。 蛋 鸭 场 周 围 每 月 消 毒 次 ， 选用高 效 、 无 毒 和 低 腐 蚀 性 的消 毒 剂 消
15、 毒 ， 消 毒 方 法 和 药 物 使 用 按 NY/T 和 NY/T 规 定 执 行 。 7.2.3.2 蛋鸭进场前或出栏后 应 对场四周用消毒药水和石灰进行一次处理 ， 打扫鸭舍及 周边环境的卫生 ， 检修饮水器 、 水箱 、 管道和下水道等 。 7.2.4 检疫 从外地引进的青年鸭应隔离一个月后经检疫合格再合群 。 淘汰蛋鸭 应 经检疫合格后方可出场 。 7.2.5 免疫 蛋鸭进入发酵床饲养前应按免疫程序做好主要疫病的免疫工作 ， 疫苗 使用见 中华人民共和国兽用 生物制品质量标准 。 免疫程序见表 。 DB3302/T 202 202 表 1 蛋鸭的免疫程序 日龄 （ d） 免疫疫苗
16、 免疫方式 免疫剂量 鸭病毒性肝炎疫苗或高免卵黄抗体 颈部皮下注射 羽份 /只 高致病性禽流感疫苗 颈部皮下注射 ml/只 鸭瘟活疫苗 +鸭黄病毒疫苗 颈部皮下注射 鸭瘟四分之一羽份 ， 鸭黄病毒 羽份 高致病性禽流感疫苗 肌肉注射 ml/只 鸭瘟活疫苗 +鸭黄病毒疫苗 肌肉注射 各 羽份 /只 禽多杀性巴氏杆菌疫苗 肌肉注射 羽份 /只 高致病性禽流感疫苗 肌肉注射 ml/只 注 1： 养殖户可以根据疫情流行情况 ， 适当调整免疫程序 。 注 2： 不同生产厂家的疫苗使用方法和免疫时间有所差异 ， 应以说明书为准 。 7.2.6 废弃物资源化与无害化处理 7.2.6.1 废弃 蛋鸭 发酵床垫
17、料 和鸭粪的 资源化 处理按照 GB/T 执行 ； 污水应经过处理后达标排放 或循环利用 ， 排放标准符合 DB33/ 的要求 。 7.2.6.2 病 、 死鸭处理应符合 NY/T 5339 的规定 ， 处理技术见 病死动物无害化处理技术规程 。 7.2.7 生产记录 做好 生 产 记 录 ， 建 立 养 殖 档案 。 养 殖 档 案应 至 少 保 存 年 。 生 产 记 录 应 包 括 ： a) 品种 、 数量 、 青年鸭来源 ； b) 饲料 、 兽药及其他投入品来源及用量记录 ； c) 产蛋 、 销售记录 ； 消毒 、 免疫 、 病死鸭淘汰及无害化处理记录 。 7.2.8 其他 其他饲养管
18、理按照 NY/T 要求执行 。 8 模式图 蛋 鸭 发酵床养殖技术标 准 化 模 式 图 见 附 录 A。 DB3302/T 202 202 附录 A （ 资料性 ） 蛋鸭发酵床养殖技术 标准化模式图 蛋鸭场环境与鸭 舍建设 饲养管理 、 饲养场所符合 环保和动物防疫 条件要求 ， 生态环 境良好 ， 有水源 、 水质良好 。 、 布局合理 ， 分 管理 、 生产和废弃 物处理区 。 、 鸭场四周建围 墙 、 运动场 、 舍内 配有料线和水线 ， 及有消毒 、 排污和 无害化处理等设 施 。 、 饲养密度 ： 产蛋 鸭 只 /m 只 /m 。 、 嬉水池水深不少 于 cm， 池水每隔 d d更
19、换 次 。 、 做好消毒 、 检疫 、 免疫和生产记录工 作 。 、 废弃发酵床垫料 和鸭粪处理还田 ； 污 水应经过处理后达 标排放或循环利用 。 、 病 、 死鸭作无害 化处理 。 蛋鸭发酵床制作 前准备 蛋鸭发酵床基质原料选择和配比 生物发酵菌剂配制方法 蛋鸭发酵床制作步骤 、 清除鸭舍内杂 物 ， 并彻底清洗 、 消毒地面 、 墙壁和 用具等 ， 地面再洒 上一层生石灰 。 、 锯末为天然木材加工的木屑 。 合成板材锯下的木屑不应含有防 腐剂 、 油漆等有毒有害成分 。 、 谷壳 、 米糠 、 麸皮 、 秸秆 等原 料无霉变 、 酸败 情况 。 、 基质推荐 配 比 ： 木 屑 （ 或
20、 木屑 、 秸秆 ） ， 谷 壳 。 按制作 m 鸭舍发酵床计 算 ： 将 1kg发酵菌种 g冻 干乳酸菌粉 g红糖 kg 温水 （ ） 稀释后放 置 h活化 ， 与 kg米糠 （ 玉 米粉或麸皮等 ） 混匀备用 。 再 与少量基质混匀扩容 。 按发酵床的体积测算出基质和生物发酵菌剂的用量 。 预留 基质 备用 。 、 搅拌与 堆积发酵 ： 铺床后将垫料反复搅拌混匀和洒水 ， 使垫料含水量保持在 左右 （ 垫料手握 不 成团 ） ， 并堆成梯形状 ， 用麻袋或编织袋覆盖 d d后 均匀 摊平 再 发酵 d， 再将预留的 基质 铺上 ， 散热 h。 、 定期测量温度 ： 铺床堆积后第二天开始每天
21、定时在床表层下 cm处随机取 个点测 量温度并制作曲线 ， 温度逐渐出现波动 ， 伴有酒味和泥土的清香味即可 。 温度持续上 升并有臭味时 ， 加入部分新垫料和生物菌剂混匀直到成功 。 、 启动 ： 蛋鸭发酵床制作成功 ， 蛋鸭入舍 ， 发酵床启动 。 蛋鸭发酵床维护 常规维护 、 每隔 d， 根据垫料含水量和发酵情况用翻耙机 （ 根据发酵床面积选择机型 大小 ） 翻耙垫料 次 次 ， 翻耙深度 m以上 。 每隔 d再深翻一次 。 若含 水量偏低 ， 向垫料表面喷洒适量水分 ； 偏高则及时添加新基质 ； 当鸭粪特别 集中时应将其分散开来 。 、 每 个月 个月补充一次生物发酵菌剂 。 、 每当
22、垫料碳化变黑变薄或者厚度下降 cm左右 ， 要及时补床 ， 补床与铺床 步骤一样 ， 使发酵床垫料厚度始终保持在 cm cm。 、 水线或饮水槽 、 鸭舍与运动场连接处等离水近的地方 ， 一旦出现含水量过 高要及时添加基质 。 雨季应防垫料被雨水打湿 ， 如发生打湿要及时清理 ， 添 加基质或重新铺床 。 、 发酵床内禁止使用抗生素和消毒药 。 、 蛋鸭淘汰 d d后 ， 对垫料反复翻耙均匀 ， 并补充基质和生物发酵菌剂 。 、 垫料全部更换时应彻底清理消毒 ， 宜空置 d d后再重新铺床 。 特殊维护 一 、 夏季 与梅雨季节 维 护 、 当舍外气温高于 以上时 ， 每天应洒水至垫料含水量保
23、持在 ， 并在晚上启动风机通风 h h； 高于 以上时 应 通宵启动风机 ， 如安装湿帘的同时启用 ， 有条件的蛋鸭场湿帘建议用地下深井水降温 。 、 夏季减少垫料翻耙次数 ， 粪 尿集中堆积处铺上垫料或将其埋入垫料中 。 、 梅雨季节应根据垫料含水量及时添加生物发酵菌剂和基质 ， 特别是鸭舍入口与运动场连接处 、 水线或饮水 糟附近 。 二 、 板结维护 当垫料发生板结时 ， 用翻耙机彻底 深翻 一次 ； 如果局部板结则用翻耙机或人工每隔 d翻耙 次 次 。 三 、 死床维护 喷洒 柠檬酸溶液 ml/m ml/m 后 ， 撒上 红 糖或玉米粉 （ 红 糖 或 玉米粉也可以掺到柠檬酸溶液中一 起搅拌泼洒 ） 、 然后在表面洒上一层基质和生物发酵菌剂 （ 用量均同上 ）， 连续翻耙两次 。 如还不能恢复则需 重新铺床 。 发酵床使用 年 年 后 需重新更换垫 料 ： a) 在 日常维护正常 的情况下发酵床内有 刺鼻的 氨味 、 臭味浓 ； b)用手指轻轻揉搓垫 料 ， 全部变成粉末 ， 垫料吸水性变差 ； c)垫料遇水成泥浆 状 ， 干垫料部分已全 部成 土灰 色 。 DB3302/T 202 202 参考文 献 中华人民共和国农业部 .中华人民共和国兽用生物制品质量标准 M.中国农业科技出版社 ， 农医发 号 农业部关于印发 病死及病害动物无害化处理技术规范 的通知
