1、ICS 65.020.20CCS B 31 DB4407江 门 市 地 方 标 准DB4407/T 69 2021地 理 标 志 产 品 新 会 柑 Product of geographical indication - Xinhui Mandarin 2021 -02- 28发 布 2021- 03 -28实 施江 门 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4407/T 692021 I 前 言本 文 件 按 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 进 行 编 写 。本 文 件 由 江 门 市 市
2、场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 管 理 。本 文 件 起 草 单 位 ： 江 门 市 新 会 区 新 会 陈 皮 行 业 协 会 、 广 东 省 江 门 市 质 量 技 术 监 督 标 准 与 编 码 所 、广 州 医 科 大 学 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 岑 伟 斌 、 张 建 业 、 曾 捷 、 侯 玙 莹 。 DB4407/T 692021 1 地 理 标 志 产 品 新 会 柑1 范 围本 标 准 规 定 了 新 会 柑 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 术 语 和 定 义 、 要 求 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 、包 装
3、、 运 输 和 贮 藏 。本 标 准 适 用 于 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 （ 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 ） 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规定 批 准 保 护 的 新 会 柑 ， 也 适 用 于 在 保 护 区 内 种 植 采 摘 的 未 成 熟 新 会 柑 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包
4、括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱GB/T 8210 柑 桔 鲜 果 检 验 方 法GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求GB/T 32950 鲜 活
5、农 产 品 标 签 标 识NY/T 1189 柑 桔 贮 藏3 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 新 会 柑 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 为 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 （ 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 ） 根 据 地理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 的 范 围 ， 即 广 东 省 江 门 市 新 会 区 会 城 街 道 、 大 泽 镇 、 司 前 镇 、 罗 坑 镇 、 双 水镇 、 崖 门 镇 、 沙 堆 镇 、 古 井 镇 、 三 江 镇 、 睦 洲 镇 、 大 鳌 镇 和 江 门 市 滨 海 新 区 管 委 会 （ 原
6、围 垦 指 挥 部 ） 所辖 行 政 区 域 。 见 附 录 A。4 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。4.1 新 会 柑 Xinhui mandarin新 会 柑 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 栽 培 的 茶 枝 柑 （ Citrus reticulata Chachi） （ 大 种 油 身 品 系 、 细 种 油 身 品 系 ） 的 果 实 称 为 新 会 柑 ， 按 照 采 收 时 间 或 果 实 特 征 可 分 为 胎 柑 、 青 柑 、 二 红 柑 、 大 红 柑 。 DB4407/T 692021 2 4.2 胎 柑 embryo
7、 mandarin一 般 是 指 在 种 植 期 间 （ 农 历 夏 至 以 前 ） 采 收 的 小 果 。 果 身 直 径 不 大 于 1cm。4.3 青 柑 green mandarin一 般 是 指 在 种 植 期 间 （ 农 历 小 暑 至 霜 降 ） 采 收 的 青 色 果 实 。4.4 二 红 柑 （ 微 红 柑 ） brownish-red mandarin一 般 是 指 在 种 植 期 间 （ 农 历 霜 降 至 小 雪 ） 采 收 的 果 实 。 4.5 大 红 柑 reddish mandarin一 般 是 指 在 农 历 小 雪 后 采 摘 的 果 实 。4.6 果 蒂
8、完 整 entity fruit-base指 果 实 采 收 后 ， 留 在 果 实 上 的 果 蒂 有 平 整 的 果 梗 。4.7 果 蒂 平 齐 smooth cut of fruit-base指 采 摘 果 实 时 ， 用 果 剪 于 果 蒂 处 剪 平 齐 。 4.8 腐 烂 果 decay fruit指 遭 受 病 原 菌 的 侵 染 ， 细 胞 中 的 胶 层 被 病 原 菌 分 泌 的 酶 所 分 解 ， 导 致 细 胞 分 离 、 组 织 崩 溃 ， 部 分 或全 部 丧 失 食 用 价 值 的 果 实 。4.9 网 纹 sparse vermiculated mottle分
9、 布 在 果 实 表 面 的 网 纹 痕 。4.10损 伤 injury 指 机 械 作 用 对 果 实 造 成 的 创 伤 。4.11 DB4407/T 692021 3 油 斑 oil gland darkening指 果 面 油 胞 病 变 ， 有 绿 色 、 黄 色 、 褐 色 等 油 斑 ； 其 中 ， 褐 色 、 下 陷 、 发 软 的 油 斑 是 腐 烂 的 先 兆 。4.12褐 斑 brown spot果 实 表 皮 层 呈 褐 色 凹 陷 干 缩 斑 痕 ， 又 称 干 疤 。4.13枯 水 granulation果 实 汁 囊 失 水 粒 化 ， 轻 者 风 味 降 低 ，
10、 重 者 失 去 食 用 价 值 。4.14 水 肿 dropsy果 实 表 面 色 淡 饱 胀 ， 汁 囊 产 生 异 味 ， 失 去 食 用 价 值 。4.15果 形 指 数 index of fruit shape指 果 实 的 纵 径 与 横 径 之 比 。5 要 求5.1 品 系 和 种 苗5.1.1 品 种 选 择 选 择 茶 枝 柑 优 良 品 系 大 种 油 身 或 细 种 油 身 品 系 中 抗 病 性 、 抗 逆 性 较 强 的 株 系 。5.1.2 常 用 砧 木适 宜 砧 木 有 ： 茶 枝 柑 、 红 柠 檬 、 江 西 红 桔 、 软 枝 酸 桔 、 年 桔 等 。
11、5.1.3 苗 木 繁 殖可 采 用 圈 枝 、 嫁 接 等 技 术 繁 育 苗 木 。5.2 土 壤 要 求土 壤 类 型 宜 选 择 潴 育 型 水 稻 土 、 赤 红 壤 为 主 ， 土 壤 有 机 质 含 量 2.0g/kg； 土 壤 pH值 在 5.0 7.0之间 ， 活 土 层 厚 度 宜 在 60cm 以 上 。5.3 栽 培 管 理 5.3.1 栽 植 时 间一 般 有 春 植 （ 立 春 至 立 夏 ） 、 冬 植 （ 小 寒 至 立 春 ） 。 受 咸 潮 影 响 的 围 垦 地 区 、 春 旱 年 份 宜 在 5月 6月 雨 季 来 临 前 栽 植 。 DB4407/T
12、692021 4 5.3.2 栽 植 密 度栽 植 密 度 应 根 据 品 系 、 砧 穗 组 合 、 栽 培 模 式 和 环 境 条 件 等 而 定 。5.3.3 园 地 建 设5.3.3.1 新 建 园 前 茬 作 物 不 能 是 柑 橘 。5.3.3.2 水 田 种 植 要 求 深 沟 高 畦 、 高 墩 种 植 ， 设 独 立 排 灌 系 统 ， 每 畦 配 宽 0.6 m 1.2m小 沟 ， 大 、 小沟 相 通 ， 可 灌 可 排 ； 坡 地 种 植 要 求 以 等 高 线 进 行 梯 田 修 筑 ， 利 用 有 机 物 料 深 耕 改 土 后 起 低 畦 低 墩 种 植 。5.3
13、.4 土 壤 管 理以 有 机 肥 和 客 土 改 良 土 壤 。 每 年 在 夏 、 秋 梢 老 熟 后 ， 新 芽 萌 动 前 或 采 果 后 ， 中 耕 1 2次 ， 每 年 施 用石 灰 1 2次 。5.3.5 施 肥 每 年 农 历 的 正 月 、 5月 和 9月 埋 施 有 机 质 肥 ， 每 公 顷 年 施 用 有 机 肥 量 不 少 于 1200kg； 产 果 100kg的 植株 ， 年 施 纯 氮 0.8kg 1.0kg。 氮 、 磷 、 钾 比 例 1： (0.3 0.4)： (0.8 1.0)。5.3.6 整 形 修 剪采 用 自 然 开 心 树 型 。 保 持 果 园
14、通 风 透 光 ， 叶 果 比 不 少 于 60： 1。5.3.7 灌 溉 用 水灌 溉 水 质 应 符 合 GB 5084的 有 关 规 定 。 无 公 害 农 产 品 的 灌 溉 水 质 应 符 合 NY/T 5010的 有 关 规 定 。5.4 果 实 采 收 、 鲜 果 清 洁 及 干 燥5.4.1 果 实 采 收分 批 采 收 ， 成 熟 一 批 ， 采 收 一 批 。 5.4.2 清 洗5.4.2.1 清 洗 用 水 按 GB 5749 规 定 。 清 洗 液 中 可 加 入 清 洁 剂 、 防 腐 剂 或 保 鲜 剂 ， 使 用 方 法 和 卫 生 标 准按 NY/T 1189的
15、 有 关 规 定 进 行 。5.4.2.2 果 实 采 收 后 当 天 进 行 清 洗 ， 主 要 采 用 机 械 清 洗 。 带 叶 片 的 可 采 用 手 工 清 洗 。5.4.3 风 干宜 用 自 然 晾 干 或 热 风 风 干 法 。 采 用 自 然 风 干 法 时 ， 宜 用 抽 、 送 风 设 备 加 强 库 房 的 空 气 流 通 ， 晾 干 时间 不 少 于 24小 时 ； 采 用 热 风 风 干 法 时 ， 到 达 果 面 空 气 的 温 度 应 低 于 50 ， 而 且 持 续 时 间 不 超 过 5分 钟 。5.5 果 品 质 量 。5.5.1 感 官 要 求感 官 要
16、求 应 符 合 表 1的 规 定 。 DB4407/T 692021 5 表 1 感 官 要 求项 目 要 求果 形 （ 仅 适 用 于 大 红 柑 ） 具 有 该 品 种 果 实 特 征 ， 形 状 基 本 一 致 ， 果 蒂 完 整 平 齐 率 达 90%以 上 。色 泽 胎 柑 青 色 。青 柑 青 色 。二 红 柑 微 黄 色 。大 红 柑 果 实 呈 橙 红 或 橙 黄 色 。果 面 缺 陷 胎 柑 痕 斑 、 网 纹 、 蚧 类 和 附 着 物 较 少 。青 柑 痕 斑 、 网 纹 、 蚧 类 和 附 着 物 较 少 。二 红 柑 痕 斑 、 网 纹 、 蚧 类 和 附 着 物 较
17、 少 。 不 允 许 有 明 显 的 油 斑 、 褐 斑 、 未 愈 合 的 损 伤 等 现 象 。 大 红 柑 痕 斑 、 网 纹 、 蚧 类 和 附 着 物 较 少 。 不 允 许 有 明 显 的 油 斑 、 褐 斑 、 水 肿 、 未 愈 合 的 损 伤 、冻 伤 等 现 象 。果 肉 （ 仅 适 用 于 大 红 柑 ） 具 有 本 品 种 特 征 风 味 、 果 肉 爽 脆 、 甜 酸 适 中 、 汁 多 化 渣 ， 无 异 味 、 无 明 显 枯 水 、 粒 化现 象 。5.5.2 理 化 指 标 （ 仅 适 用 于 大 红 柑 ）应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 理 化 指
18、 标项 目 指 标单 果 重 ， g 100 可 溶 性 固 形 物 ， % 10.5固 酸 比 12 18果 形 指 数 a 0.7 0.8a 允 许 果 实 横 径 串 级 果 以 个 数 计 不 超 过 10%。5.5.3 安 全 卫 生 指 标5.5.3.1 污 染 物 限 量新 会 柑 的 污 染 物 限 值 应 符 合 表 3的 要 求 。表 3 污 染 物 限 量 项 目 指 标铅 （ 以 Pb计 ） mg/kg 0.1镉 （ 以 Cd计 ） mg/kg 0.055.5.3.2 农 药 最 大 残 留 限 量农 药 最 大 残 留 限 量 应 符 合 GB 2763的 要 求 。
19、5.5.3.3 植 物 检 疫 性 病 虫 害不 得 检 出 。 DB4407/T 692021 6 5.6 净 含 量产 地 站 台 交 接 的 ， 每 件 净 含 量 偏 差 按 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 执 行 。 运 到 目 的 地 的 ， 考虑 其 途 中 自 然 损 耗 ， 每 件 净 含 量 负 偏 差 不 大 于 标 示 重 量 的 7%。6 试 验 方 法6.1 感 官 要 求感 官 要 求 中 的 果 形 、 色 泽 、 果 面 缺 陷 应 在 充 足 的 自 然 光 线 或 照 明 设 备 下 目 测 检 查 。 果 肉 质 量 凭 口 感试
20、 验 。6.2 理 化 指 标6.2.1 单 果 重 随 机 选 取 10 20个 样 品 果 ， 用 精 度 为 1g的 天 平 逐 个 称 量 ， 得 出 单 果 重 量 值 。6.2.2 可 溶 性 固 形 物按 GB/T 8210中 有 关 规 定 进 行 。6.2.3 固 酸 比按 GB/T8210中 有 关 规 定 测 定 样 品 果 中 的 可 滴 定 酸 含 量 ， 用 可 溶 性 固 形 物 /可 滴 定 酸 计 算 出 固 酸 比 数值 。6.2.4 果 形 指 数按 GB/T 8210中 有 关 规 定 进 行 。6.3 安 全 卫 生 指 标 6.3.1 污 染 物 限
21、 量 按 GB 2762 的 有 关 规 定 进 行 。6.3.2 农 药 最 大 残 留 限 量 按 GB 2763的 有 关 规 定 进 行 。6.3.3 病 虫 害 的 检 验 按 国 家 有 关 检 疫 病 虫 害 的 规 定 执 行 。6.4 净 含 量按 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 执 行 。7 检 验 规 则7.1 组 批 规 则每 批 抽 取 的 同 一 品 种 、 同 一 产 地 、 同 一 规 格 的 产 品 作 为 一 个 检 验 批 次 。 批 发 市 场 、 农 贸 市 场 或 超 市相 同 进 货 渠 道 的 产 品 作 为 一 个 检
22、验 批 次 。 7.2 抽 样 方 法抽 检 产 品 应 从 批 量 产 品 的 不 同 位 置 和 不 同 层 次 进 行 随 机 采 样 ， 采 样 数 量 应 满 足 产 品 检 验 需 要 。 DB4407/T 692021 7 7.3 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 ， 都 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 要 求 和 标 识 。 检 验 合 格 后 并 附 合 格 证的 产 品 方 可 交 收 。7.4 检 验 期 限货 到 产 地 站 台 24h以 内 检 验 ， 货 到 目 的 地 48h以 内 检 验 。7.5 型 式 检 验7
23、.5.1 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型 式 检 验 ：a) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 ；b) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 ； c) 国 家 市 场 监 督 管 理 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 。7.5.2 型 式 检 验 项 目 为 5.5要 求 的 全 部 项 目 。7.6 判 定 规 则7.6.1 每 批 受 检 样 品 的 感 官 不 合 格 率 按 其 所 检 单 位 的 平 均 值 计 算 ， 其 值 不 应 超 过 5%； 其 中 任 一 单 件 样品 的 不 合 格 率 不
24、 应 超 过 10%， 判 定 为 感 官 合 格 。7.6.2 感 官 要 求 、 理 化 指 标 、 安 全 卫 生 指 标 合 格 ， 判 定 该 批 产 品 合 格 。7.6.3 感 官 要 求 不 合 格 或 理 化 、 安 全 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 ， 判 定 该 批 产 品 为 不 合 格 。7.7 复 验7.7.1 对 包 装 、 标 志 、 净 含 量 和 单 果 重 检 验 不 合 格 者 ， 允 许 生 产 单 位 进 行 整 改 后 申 请 复 检 一 次 。7.7.2 理 化 指 标 （ 单 果 重 除 外 ） 、 安 全 卫 生 指 标 不 合 格
25、 不 进 行 复 验 。 8 标 志 、 包 装 、 运 输 与 贮 藏8.1 标 志8.1.1 预 包 装 产 品 的 标 志 应 符 合 GB/T32950的 要 求 ， 取 得 新 会 柑 地 理 标 志 产 品 标 识 使 用 权 的 产 品 标 志还 应 符 合 GB/T 17924 的 有 关 规 定 。8.1.2 包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 GB/T 191的 规 定 。8.2 包 装8.2.1 单 果 包 装单 果 包 装 应 采 用 果 品 专 用 包 装 材 料 包 装 ， 材 料 应 清 洁 ， 质 地 应 细 致 柔 软 。 宜 采 用 聚 乙 烯 薄
26、膜 袋 包 装 。8.2.2 件 果 包 装 采 用 纸 箱 、 竹 （ 藤 ） 篓 、 塑 料 箱 等 包 装 。 果 箱 结 构 应 牢 固 适 用 、 内 壁 平 滑 、 干 爽 无 霉 变 、 无 虫 蛀 和其 它 污 染 。 瓦 楞 纸 箱 应 符 合 GB/T 6543的 规 定 。8.2.3 装 箱按 商 品 要 求 包 装 成 件 。 DB4407/T 692021 8 8.3 运 输8.3.1 运 输 要 求装 运 便 捷 、 轻 拿 轻 放 。 严 禁 日 晒 雨 淋 、 受 潮 、 虫 蛀 和 鼠 咬 。8.3.2 运 输 工 具运 输 工 具 应 清 洁 干 燥 、 无
27、 污 染 。 长 途 运 输 应 具 控 温 、 控 湿 和 防 冻 伤 设 备 。8.4 贮 藏8.4.1 常 温 贮 藏按 NY/T 1189的 规 定 进 行 。8.4.2 冷 库 贮 藏 产 品 须 经 预 冷 ， 达 到 最 终 温 度 5 8 ， 并 保 持 库 内 相 对 湿 度 85% 90%。 禁 止 与 有 毒 有 害 的 物 品 混放 。9 产 品 追 溯新 会 柑 种 植 户 应 建 立 产 品 溯 源 制 度 ， 溯 源 内 容 至 少 应 包 括 ： 产 地 、 品 系 和 种 苗 、 病 虫 草 害 防 治 信 息（ 病 虫 草 害 名 称 、 发 病 时 间 、
28、 用 药 名 称 、 剂 量 、 次 数 、 时 间 ） 、 采 收 信 息 （ 采 收 日 期 、 采 收 数 量 ） 、 加工 信 息 （ 批 号 、 数 量 、 规 格 、 （ 清 洁 剂 、 防 腐 剂 或 保 鲜 剂 ） 的 名 称 和 用 量 ） 。 所 有 标 示 的 可 溯 源 内 容 必须 提 供 相 应 的 证 明 材 料 存 档 备 查 。注 ： 加 工 信 息 仅 适 用 于 作 为 食 用 水 果 用 途 的 大 红 柑 。 DB4407/T 692021 9 AA附 录 A（ 规 范 性 ）新 会 柑 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图新 会 柑 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 见 图 A.1。 制 图 单 位 ： 华 南 农 业 大 学 资 源 环 境 学 院制 图 日 期 ： 2004 年 3 月图 A.1 DB4407/T 692021 10 参 考 文 献1 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 【 2005】 第 75号 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法2 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 _
