1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 35 福建省地方标准 DB35/T 19962021 铁皮石斛栽培技术规范 Standards for the agricultural techniques in Dendrobium officinale 2021 - 08 - 17发布 2021 - 11 - 17实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 19962021 I 目次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 基地要求 . 2 5 设施栽培种植技术 . 2 6 生态栽培 . 5 7 病虫害防治 . 6 8 采收与初加工 .
2、 6 9 品质要求 . 7 10 标识、包装、贮存与运输 . 7 11 档案管理 . 8 附录 A（资料性） 铁皮石斛种苗质量要求 . 9 附录 B（资料性） 铁皮石斛主要病虫害防治方法 . 10 附录 C（规范性） 铁皮石斛感官指标 . 11 附录 D（规范性） 铁皮石斛理化指标 . 12 DB35/T 19962021 II 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由福建省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：福建省种植业技术推广总站、福
3、建农林大学、福建省农业科学院农业生物资源所、 福建省中药材产业协会、厦门塔斯曼生物工程有限公司、福建连天福生物科技有限公司、福清佳家农业 综合开发有限公司。 本文件主要起草人：黄瑞平、潘大仁、陈菁瑛、赵云青、缪建泉、黄颖桢、卢绍基、何伟、王琦、 王雄、林文亮。 DB35/T 19962021 1 铁皮石斛栽培技术规范 1 范围 本文件规定了铁皮石斛 （ Dendrobium officinale Kimura et Migo） 规范 化栽培的设施栽培基地要 求、设施栽培种植技术、生态栽培、病虫害防治、采收与初加工、品质要求、标识、包装、贮存与运输。 本文件适用于铁皮石斛规范化种植、生产基地建设
4、及其采收初加工 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 12762007 农药安全使用规范 总则 DBS 35/0012020 食品安全
5、地方标准 铁皮石斛花 DBS 35/0022020 食品安全地方标准 铁皮石斛叶 中华人民共和国药典 （2020 年版） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 组培苗 plantlet in vitro culture 选用铁皮石斛的茎段或种子等外殖体，根据植物细胞全能性原理，在无菌和适宜的人工培养基及光 照、温度等条件下，培养形成的完整植株。 3.2 驯化苗 domesticated plantlet 将铁皮 石斛组培苗栽培到 设施内基质上进行人工管理，经过3个月以上生长，种苗生长健壮，完全 适应大棚生长环境， 并能用于第二次移栽的铁皮 石斛苗。 3.3 鲜品 fresh e
6、piphytic 两年生以上铁皮石斛经去杂、去须根的新鲜带叶，有时带花的植株。 3.4 鲜茎 fresh stem 两年生以上铁皮石斛经去杂、去叶、去须根的新鲜茎秆。 DB35/T 19962021 2 3.5 干条 dry stem 由鲜茎经清洗、切成段，干燥而成。 3.6 枫斗 Dendrobium officinale Kimura et Migo 由鲜茎去杂质，去须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，干燥而成。 4 基地要求 4.1 基地选择 4.1.1 基地宜四周开阔、光照充足、通风良好，地势较为平坦，地下水位 0.5 m 以下。基地周围 5 km 内无污染源，无“三废”污染。距主干公路
7、 200 m 以上。 4.1.2 大气环境质量应达到 GB 3095 中二级以上标准要求；灌溉水质量应符合 GB 5084 要求；栽培基 质质量应达到 GB 15618 中二级以上标准要求。 4.2 水利设施 应有可供灌溉的水源，达到旱时不断水，雨时不积水。建有水池（水塘）、进水渠道及排水渠道等 设施。 5 设施栽培种植技术 5.1 栽前准备 5.1.1 排灌系统 合理划分区块，布置温室、道路及排水系统，确保沟渠配套、沟沟相通。 5.1.2 设施准备 5.1.2.1 地面处理 栽培设施搭建前深翻土壤 20 cm 30 cm，曝晒，每 667 m 2 撒生石灰 100 kg 120 kg，对地面
8、土壤进 行消毒处理；人行通道铺设地砖。 5.1.2.2 设施种类 5.1.2.2.1 玻璃温室 采用钢架搭建玻璃温室，温室上方覆盖遮阳网，安装湿帘的一侧覆盖防虫网。温室内配备有水帘、 风机等设施，可进行温湿度调节。 5.1.2.2.2 温控大棚 单栋或连栋钢架大棚，覆盖长效农用薄膜。单栋棚棚间距在1 m2 m。大棚顶上及东、西两侧设外 遮阳设施，覆盖遮光率为 50%80% 的遮 光网，外遮阳设施可控制遮光网伸缩。安装风机、水帘。 5.1.2.2.3 温室大棚 热镀锌钢管构架（或其它坚固材料），棚高度 2.8 m3.5 m。覆盖遮光率为50% 80% 的遮光 网。 DB35/T 19962021
9、 3 5.1.2.3 喷灌系统 设施内配建微（喷或滴）灌设施或自行式喷灌车。 5.1.3 种植基质 选用松树皮、杉树木块、锯屑、刨花、椰糠、泥炭土、珍珠岩、蛭石等， 一种或多种材料混合配制， 经堆制发酵或高温灭菌处理达到无害化要求后使用。基质水分控制在 40%左 右。 5.1.4 栽培方式 5.1.4.1 床栽 宜离地 40 cm80 cm用钢架搭建架空种植（苗）床，将基质铺在栽培床上，厚约5 cm 10 cm。 5.1.4.2 盆栽 将铁皮石斛幼苗种在穴盘或盆子内，然后将穴盘或盆子整齐的摆放在苗床上。石棉瓦等存在安全隐 患的材质不得用于垫板、护栏等。 5.2 种苗 5.2.1 选用良种 选择
10、性状稳定、高产、抗逆性强的优良种质，或经认定的铁皮石斛新品种。 5.2.2 选用壮苗 组培苗应符合铁皮石斛种苗质量要求规定，并选用优质苗和合格苗，不得使用不合格种苗。参见附 录A。 5.3 栽培 5.3.1 种苗处理 组培苗从组培瓶取出后，用清水洗净培养基，用 0.1%高锰酸钾 溶液泡根约 1 min3 min，置阴凉处 晾至根部发白，待栽。 5.3.2 适时移植 3月中旬至6 月下旬、 9月中旬至 10月下旬，沿海地区可以至 11月下旬，内陆地区 应注意抗寒防冻。 5.3.3 种植密度 采用丛栽浅栽方式，每丛 35株，组培苗株行距（5 cm 10 cm）（ 5 cm 10 cm），适时疏苗。
11、 驯化苗株行距（ 10 cm15 cm ）（ 10 cm15 cm），移栽时应轻拿轻栽，轻覆基质，不应伤及根茎间 萌发小芽的地方。 5.3.4 幼苗管理 幼苗栽种1周内空气湿度宜保 持在90% 左右 ，1 周后空气湿度可保持在 70%80%。要加 强水分控制， 保持苗床基质湿润。在新根萌动后，以间干间湿的原则进行浇水，一次浇足后，待基质表层发白后再浇， 不浇半吊水。 DB35/T 19962021 4 5.4 除草 及时人工拔除棚内棚外杂草，不使用化学除草剂。 5.5 摘蕾 对不留种植株，及时摘除花蕾。摘除花蕾的时间，应在现蕾初至开花前进行。 5.6 施肥 5.6.1 基肥 在种植前，用少量有
12、机肥与基质充分拌匀。 5.6.2 追肥 幼苗移栽成活30 天后，结合喷（微）灌施入 0.05% N、 P、 K（15 、 15、 15）复合肥营养液，每667 m 2 施0.2 kg，约 15天一次。第二年 3月10 月，结合喷（微）灌施入 0.1% N、P 、 K（15、 15、15 ）复合肥 营养液，每 667 m 2 施 0.4 kg，约15 天一次。 5.7 灌溉及排水管理 5.7.1 灌溉 5.7.1.1 灌溉方式 移栽后至成活期，在种植基质干时宜微喷。用雾状喷灌方式增加基质及空气湿度，用人工浇水方式 应注意均匀适量。 5.7.1.2 灌溉时间 夏秋高温期，应在早晨或傍晚时喷（微）灌
13、；春冬时，应在温度稍高的中午前后喷（微）灌，不 应 在阳光曝晒下喷水。 5.7.1.3 灌溉程度 以种植基质润透为度。 5.7.2 排水 经常清理排水沟，雨后及时疏通水沟，保持排水通畅，防止田间积水。暴雨期间，加强检查，防止 塌方淤积堵塞，及时排涝。 5.8 调控管理 5.8.1 生长期光照、湿度、温度调控管理 铁皮石斛适宜温度为 20 28 ，空 气 相对湿度为在 65%80%。通 过温室内遮阳网的揭盖及喷（微） 灌等措施与管理，合理调节温度、湿度，防止高温过湿，忌阳光直射。 5.8.2 冬春季（114月）调控管理 遮挡30% 50% 左右的光照。 春季通风降湿，冬季保温，温度宜保持在5 以
14、上。 DB35/T 19962021 5 5.8.3 夏秋季（510月）调控管理 遮挡60% 70% 左右的光照，结合通风、增湿（微喷或微灌）与水帘降温，使棚内温度宜控制在35 以下。 6 生态栽培 6.1 环境选择 选择适合铁皮石斛生长的自然环境，温暖、湿润、通风、透气，年最低温度 0 以上，湿度50% 以 上，自然遮光率达到 50% 70%。 6.2 树栽 6.2.1 附生树种选择 宜选择树皮粗糙、分枝多，树冠开张、通风性好、光线好的阔叶树种，也可选择老龄龙眼树、荔枝 树、梨树等果树。慎选芳香类树种。 6.2.2 林地清理 种植前进行清林，伐除林 下杂草及灌木，间伐劣势木，对附生树种进行适
15、当疏枝，清除枯枝、细枝、 藤蔓等。保林内透光度达 35%50% 。 6.2.3 喷灌设施 栽种前可铺设喷灌系统。也可在种植林地的上方建贮水池，通过落差自由喷水。喷水管道的铺设高 度，距种植的最上层50 cm100 cm，安装一个雾化喷头，树体较大者可增设 23个，确保水雾能喷到 铁皮石斛为准。 6.2.4 栽植方法 选择驯化6个月及以上、无严重病虫害的驯化苗。栽植时，在树干上每隔35 cm 种植一圈（层距）， 35株为一丛，用少量的水草等将其根部轻轻包住，贴紧树皮，用无纺布或稻草绳等自上而下呈螺旋 状 缠绕植株根系，露出茎基。栽植高度以利于肥水管理及病虫害防治为度，树干底部留50 cm 。 6
16、.2.5 树栽管理 适时喷雾，保持树皮湿润。生长期可适量施用0.1% KH2PO4和0.2%有机肥液，采用叶面喷施的方法， 宜稀不宜浓，10 月份后不再施肥。 6.3 崖壁栽培 6.3.1 崖壁选择 选择光照、植被良好的坡面，附有青苔，表面有一定湿润度、粗糙、有凹陷，最好为丹霞地貌的山 体。 6.3.2 种苗选择 选择经驯化 6个月以上，抗寒、植株健壮、无病虫的优良种苗。 DB35/T 19962021 6 6.3.3 移植时间 3月中旬至5 月中旬， 9月上旬至 11月上旬。 6.3.4 栽植方法 选用稻草、麻绳等材料，将少量苔藓植物或水草与植株包裹，并固定好，让种苗根系充分贴附在崖 壁上。
17、 6.3.5 栽植密度 每平方米栽植丛数 20丛。 6.3.6 栽后管理 栽植45 天内应保湿 喷雾，栽植区域内空气相对湿度控制在65% 以上，随后渐调湿度直至根系嵌入岩 面，暂停控湿。加强周边环境监控，旱季可增加空气湿度，不得使用化肥和农药。 7 病虫害防治 7.1 病虫害防治原则 贯彻“预防为主、综合防治”的植保总方针。以农业防治为基础，优先采用农业防治、生物防治、 物理防治，合理使用高效低毒低残留化学农药。病虫害防治参见附录B 。 7.2 农业防治 选择无病健壮种苗。加强生产场地管理，保持环境清洁。改善种植场地生态环境，保持沟渠疏通， 雨后及时清沟，以利排水。加强通风，调节棚内温湿度。
18、合理灌溉，科学施肥。及时摘除病叶、清除病株，集中烧毁或深埋。 7.3 物理防治 采用杀虫灯、粘虫板等诱杀害虫，宜用防虫网隔离。如发现有经土壤传播的病虫害，应更换种植基 质。 7.4 生物防治 采用原液稀释300 500 倍的竹醋液防病避虫。采用信息素等诱杀害虫。使用生物农药、天敌等防治 病害虫。 7.5 化学防治 以预防为主，高发季节可每 7天使用 10%石灰 水溶液喷洒地面。对病虫害发生需要进行治理的，按 GB 8321（所有部分）、 NY 1276中的规定使用农药。药剂选择参见附录 B。 8 采收与初加工 8.1 采收 适宜采收时间为11 月至翌年3月。实行采旧留新和全草采收两种方式；采旧
19、留新宜采收两年以上生 长期的封顶茎条。全草采收为收割生长期两年以上的地上部茎条。 DB35/T 19962021 7 采收机械、器具应保持清洁、无污染，存放在无虫鼠害和禽畜的干燥场所。采收过程中剔除破损、 腐烂变质部分和异物、杂草等。 8.2 初加工 8.2.1 鲜茎 经挑选、除杂、去叶、去须根等修整后，按长短、粗细进行分级分类包装。置阴凉通风处，防冻防 潮贮藏，不得使用保鲜剂和防腐剂。 8.2.2 干条 鲜茎经除杂、清洗后切段， 60 70 烘干，含水量低于 12%。干条置于通风干燥处，防潮贮藏， 不得使用防腐剂。 8.2.3 枫斗 取鲜茎，剪成 6 cm12 cm 的短条。 50 70 烘
20、焙至软化，并在软化过程中尽量除去残留叶鞘。 经卷曲加工、烘干定形成螺旋形或弹簧状的枫斗。 8.2.4 花 按照DBS 35/001 2020执行。 8.2.5 叶 按照DBS 35/002 2020执行。 9 品质要求 铁皮石斛鲜茎、干条及枫斗感观指标应符合附录 C的规定；理化指标应符合附录 D的规定；铁皮石斛 产品按食药物质试点管理时按照GB 2763规定执行，其中铁皮石斛花按DBS 35/0012020执行，铁皮石 斛叶按 DBS 35/0022020执行；铁皮石斛产品入药使用时，应符合中华人民共和国药典（ 2020年版） 一部铁皮石斛和四部通则规定的要求。 10 标识、包装、贮存与运输
21、10.1 标识 10.1.1 包装储运图示标志按 GB/T 191 规定执行。 10.1.2 产品应附标签，标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、保质 期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、整齐，字迹应清晰、完整、准确。 10.2 包装 产品包装应符合牢固、整洁、防潮、美观的要求。包装材料应清洁、干燥、无污染，符合药材、食 品质量要求。 DB35/T 19962021 8 10.3 贮存 10.3.1 仓库要求 10.3.1.1 清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染的物品；通风、干燥、避光、配有除湿装置，并具 有防虫、鼠、畜禽的措施。 10.3.1.2 鲜品
22、置于 1 5 的 冷藏，防潮防冻。 10.3.2 方法 应存放在货架上，与库房内墙、顶及管道设施保持间距不少于 30 cm，与地面间距不小于10 cm。不 应有虫蛀、霉变、腐烂等现象发生，并定期检查，发现变质，应当剔除。 10.4 运输 产品运输工具应清洁卫生、干燥、无异味，不应与有毒、有异味、有污染的物品混装混运。运输途 中应防雨、防潮、防暴晒。 11 档案管理 栽培单位应保存完整、真实的产地环境质量资料，生产栽培管理和销售记录。生产栽培管理和销售 记录包括投入物品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间，种植管理操作的时间、方 法，收获与产地初加工的时间、方法、操作人员，产品销售
23、等。生产周期结束后档案保存2 年以上。 DB35/T 19962021 9 附录A （资料性） 铁皮石斛种苗质量要求 铁皮石斛种苗质量要求见表A.1 。 表A.1 铁皮石斛种苗质量要求 项目 指标 组培苗 驯化苗 培育周期 生根炼苗：1 万1.5 万1uk 光照下炼足2 3 周 繁育代数：实生苗6 8 代 正常季节3 个月，冬季、酷暑休眠季节5 个月 叶片质量 质地厚实、浓绿、无黄化、少灼伤。叶片长势均匀、 大小均匀、无变异 叶片浓绿色，冬季有少量出现黄色 苗高、粗 合格苗：主茎高2.5 cm，茎粗（中部）0.2 cm 优质苗：主茎高3 cm5 cm，茎粗（中部） 0.3 cm 合格苗：主茎高
24、2.5 cm，茎粗（中部）0.2 cm 优质苗：主茎高5 cm，茎粗（中部）0.3 cm 苗株数 3 株/ 丛 3 株/ 丛 根系 3 根/ 株，根长平均3 cm左右 3 根/ 株，根长平均不短于3 cm（每丛） 根系发达，新根具备粗、硬、白特征，发育良好 整体外观 苗体壮实，根系发达，苗色浓绿，具孽芽，均匀度、 饱满度好 每丛苗均匀度基本一致，长势良好旺盛 检疫对象 不得检出 不得检出 DB35/T 19962021 10 附录B （资料性） 铁皮石斛主要病虫害防治方法 铁皮石斛主要病虫害防治方法见表B.1 。 表B.1 铁皮石斛主要病虫害防治方法 防治 对象 药品通用名 剂型 a 有效成
25、分含量 每667m 2 制剂 用量 稀释倍数 使用时间 安全间 隔期 （d ） 每季最 多使用 次数 限量要求 （mg/kg ） 黑斑 病 咪鲜胺 WP 25% 250 g300 g 1 000 1 200 发病初期喷雾 28 3 0.05 软腐 病 噻森铜 SC 20% / 500 600 初发病期喷雾 28 3 / 喹啉铜 SC 33.5% / 500 1 000 发病前或发病初 期喷雾 14 3 0.02 霜霉 病 烯酰吗啉 WG 80% / 2 400 4 800 初发期喷雾 28 3 0.09 白绢 病 井冈噻呋 SC 16% / 1 000 2 000 发病初期喷淋灌 根 14 2
26、 0.05 叶锈 病 啶氧菌酯 SC 22.5% / 1 200 2 000 发病初期喷雾 28 3 / 炭疽 病 喹啉戊唑 醇 SC 36% / 1 000 2 000 发病初期喷雾 35 2 0.02 苯醚咪鲜 胺 WP 75% / 1 000 1 500 发病初期喷雾 30 2 0.01 蜗牛 四聚乙醛 GR 12% 325 g400 g / 危害期撒施 50 1 0.01 蚜虫 吡虫啉 WP 70% / 5 000 6 000 初盛期喷雾 14 2 510 -6 吡虫啉 WG 70% 2 g 4 g / 初盛期喷雾 14 1 510 -6 斜纹 夜蛾 甲氨基阿维 菌素苯甲酸 盐 ME
27、2% 20 mL30 mL / 2龄幼虫期前喷 雾 14 1 0.02 a 剂型缩写分别为： EC：乳油；WP：可湿性粉剂； AS：水剂；SC：悬浮剂； WG：水分散粒剂； SP：可溶粉剂； TC：原药；SG ： 可溶性粒剂；GR：颗粒剂；DC：可分散液剂；ME：微乳剂。 DB35/T 19962021 11 附录C （规范性） 铁皮石斛感官指标 铁皮石斛感官指标见表C.1。 表C.1 铁皮石斛感官指标 项目 铁皮石斛鲜品 铁皮石斛鲜茎 铁皮石斛干条 铁皮枫斗 色泽 表面黄绿色，纵纹色浅，叶 鞘常具紫斑，花黄绿色 表面黄绿色，纵纹色浅，叶 鞘常具紫斑 黄绿色或略带金黄色 气味 略具青草香气，味
28、淡或微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘 滞感 略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之有黏性 形态 特征 圆柱形，横断面圆形，节间 微胖；节明显，节间 1.3 cm 1.7 cm，不分枝， 茎粗 0.2 cm 0.6 cm， 叶二列，互生，矩 园状披针形，基部下延为抱 茎的鞘，边缘和中肋 常带淡 紫色，叶鞘常具紫斑，老时 其上缘与茎松离而张开，并 且留下1 个环状铁青的间 隙。总状花序常从叶的老茎 上部发出，具花 2 3朵；萼 片和花瓣黄绿色，长园状披针 形，长约 1.8 cm，宽0.4 cm 0.5 cm 不带叶，圆柱形，横断面圆 形，节间微胖；节，明显， 节间1.3 cm 1.7 cm，不分 枝，茎
29、粗0.2 cm 0.6 cm， 叶鞘常具紫斑 本品呈圆柱形的段， 长短不等 呈螺旋形或弹簧状，一 般为2 4个旋纹，茎拉 直后长3.5 cm 8 cm， 直径0.2 cm0.3 cm， 表面有细纵皱纹 ，质 坚实，易折断，断面 平坦。有的一端可见 茎基部留下的短须根 （习称龙头，茎末梢 较细习称风尾） DB35/T 19962021 12 附录D （规范性） 铁皮石斛理化指标 铁皮石斛理化指标见表D.1。 表D.1 铁皮石斛理化指标 项目 铁皮枫斗（干条） 水分 12% 总灰分 6% 浸出物 6.5% 粗多糖（以葡萄糖计） 25% 甘露糖 13% 38% 甘露糖与葡萄糖峰面积比 2.4 8.0
