1、 ICS 67.100 CCS X 16 34 安徽省地方标准 DB34/T 3994 2021 生鲜乳中体细胞数控制技术规程 Technical Regulations for somatic cell count of raw milk 2021-09-03 发布 2021-10-03 实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 3994 2021 I 前言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由安徽省农业科学院畜牧兽医研究所提出。 本文
2、件由安徽省农业农村厅归口。 本文件起草单位：安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、安徽省兽药饲料监察所、安徽省农垦集团有 限公司、安徽省饲料与健康养殖行业协会、太湖县农业综合执法大队、安徽省农业农村厅畜牧处。 本文件主要起草人：齐云霞、杨永新、蔡东东、张毅宾、杨林、程广龙、赵小伟、蔡宗海、吴涛、 黄冬维、赵辉玲、单昌盛。 DB34/T 3994 2021 1 生鲜乳中体细胞数控制技术规程 1 范围 本文件规定了生鲜乳生产过程中体细胞数的控制技术措施，包括饲料与营养、饲养管理、挤奶、环 境及牛体卫生、体细胞数测定、纠偏、核实和记录。 本文件适用于奶牛养殖牧场。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过
3、文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 16568 奶牛场卫生规范 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 1245 奶牛用精饲料 DB34/T 1603 泌乳期奶牛饲养管理技术规程 DB34/T 2796 围产期奶牛饲养管理技术规程 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 饲料与营养 4.1 饲料 奶牛饲料应符合 GB 13078 和 NY /T 1245 的规定。
4、4.2 日粮营养 奶牛泌乳期日粮营养水平应符合 NY/T 34 的规定。 5 饲养管理 5.1 不同类型奶牛管理 5.1.1 泌乳期和围产期奶牛 DB34/T 3994 2021 2 日常管理应按照 DB34/T 1603 和 DB34/T 2796 的规定执行。 5.1.2 干奶期奶牛 产前 60 d，奶牛停止挤奶，逐渐干奶。干奶期奶牛乳房内灌注抗生素药物以防控病原微生物感染， 高体细胞数奶牛乳腺内灌注广谱、长效抗生素。 5.1.3 产后奶牛 产后 3 d 奶牛每次挤奶前要对乳房进行热敷和按摩，消除乳房水肿，减少乳房炎的发生率。 5.1.4 泌乳早期奶牛 补充维生素E 和含硒产品，维生素E
5、800-12 00 IU/d.头，硒 0.3 -0.5 mg/kg。 5.1.5 应淘汰奶牛 及时淘汰蹄病、乳房炎久治不愈的奶牛。 5.2 应激管理 5.2.1 低温应激 应做好牛舍防风防寒，减少低温冷应激对乳房造成损伤。 5.2.2 高温应激 应做好牛舍遮阳、通风，安装风机或喷雾装置降温，缓解热应激。 5.2.3 驱赶应激 分群、进挤奶厅时严禁剧烈驱赶奶牛，避免产生应激。 6 挤奶管理 6.1 挤奶厅要求 挤奶环境要安静，挤奶厅地面、墙面应耐酸、碱，易于清洁。挤奶厅地面的粪污及时冲洗、清理， 保持地面清洁，空气清洁，挤奶厅下水道畅通。 6.2 挤奶人员要求 6.2.1 健康要求 挤奶人员每年
6、体检 1 次，应无传染性疾病，健康状况良好。 6.2.2 人员培训 应对挤奶人员进行专业培训，掌握奶牛泌乳生理和挤奶操作知识。 6.2.3 挤奶要求 DB34/T 3994 2021 3 挤奶人员挤奶前穿着清洁合适的工作服、工作帽和工作鞋（靴），包括但不限于用 0.1新洁尔灭 或 0.1漂白粉溶液清洗双手或戴无菌手套。 6.3 挤奶程序要求 挤奶前应洗净乳房，应用包括但不限于含碘或次氯酸钠的药浴液进行前药浴，并用纸巾擦干，每头 牛 1 张纸巾。 套杯前弃去头 3 把奶并集中处理， 挤奶后用包含但不限于含碘和护肤剂等的药浴液药浴。 6.4 挤奶时异常情况处理 6.4.1 患病奶牛处理 发现头 3
7、 把奶异常或乳腺红肿等呈乳房炎炎症的奶牛不应套杯挤奶，应单独挤奶，手工挤尽乳区 牛奶，及时隔离、治疗。 6.4.2 消毒处理 发现病牛后，挤奶人员应立即停止挤奶，并进行双手消毒后，再继续挤奶。 6.4.3 泌乳牛要求 临床健康奶牛进入挤奶厅挤奶，产后 1 周内的母牛乳不应挤入储奶罐。 6.5 挤奶设备管理与维护 加强挤奶设备日常维护，每天检查奶杯、脉动管、奶管、真空压，奶衬及时更换；挤奶完成后，奶 杯按照既定位置放好，挤奶管道系统进行原位清洗。 7 环境及牛体卫生 7.1 饲养环境 7.1.1 牛舍环境 应符合 GB/T 16568 和 NY/T 388 的规定。包括但不限于以下措施：牛舍内的
8、粪污应及时清除，保 持牛舍清洁、 干燥， 牛床垫料舒适、 干燥清洁且无伤害牛体的异物等； 定期对牛舍设施及用具进行消毒。 7.1.2 运动场 应定期消毒，定期灭蚊蝇、灭鼠，消除杂草、水沟等蚊蝇滋生地。运动场地面平坦且无石块和锋利 异物等易于创伤牛蹄和身体的物质。运动场地面干燥时开放，潮湿或下雨时关闭。 7.2 牛体卫生 保持牛体卫生， 经常刷试牛体， 特别是要保持牛的后驱和尾部清洁， 保持乳房清洁干燥。 1 年修蹄、 剪尾毛 1 次，蹄浴。 8 体细胞数测定 8.1 个体奶牛体细胞数测定 DB34/T 3994 2021 4 泌乳期奶牛每月进行 1 次群体生产性能测定， 包括体细胞数、产奶量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖及 尿素氮等。 8.2 奶罐奶测定 每天测定奶罐奶样中体细胞数、乳蛋白和乳脂肪含量。 9 记录 9.1 奶罐奶记录 包括体细胞数、乳蛋白和乳脂肪含量记录。 9.2 生产性能测定记录 包括体细胞数、产奶量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖及尿素氮含量记录。 9.3 记录至少保存两年。
