1、ICS 65.020.20CCS B 05黑 龙 江 省 地 方 标 准DB23/T 2930 2021林 下 大 球 盖 菇 越 冬 栽 培 技 术 规 程 2021-07-26发 布 2021-08-25实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB23 DB23/T 2930 2021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 则 起草 。 请 注 意 本 文 件 某 些 部 分 可 能 涉 及 专 利 ， 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 专
2、 利 识 别 的 责 任 。本 文 件 由 黑 龙 江 省 农 业 农 村 厅 提 出 。本 文 件 起 草 单 位 ： 黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 植 物 保 护 研 究 所 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 张 荣 芳 、 谷 维 、 张 浩 、 苏 雅 迪 、 王 丙 锋 、 王 朝 文 、 郑 铁 军 、 张 俐 俐 、 盖 志 佳 、高 中 超 、 刘 江 。键 入 文 档 的 引 述 或 关 注 点 的 摘 要 。 您 可 将 文 本 框 放 置 在 文 档 中 的 任 何 位 置 。 可 使 用 “文 本 框 工 具 ”选 项 卡 更 改 重 要 DB23/T 293
3、0 2021 1 林 下 大 球 盖 菇 越 冬 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 大 球 盖 菇 林 下 越 冬 栽 培 的 产 地 环 境 、 栽 培 场 地 、 菌 种 选 择 、 栽 培 料 的 选 择 、 配 方 及 前处 理 、 作 畦 与 接 种 、 田 间 管 理 、 采 收 、 病 虫 害 防 治 及 生 产 档 案 。本 文 件 适 用 于 林 下 大 球 盖 菇 越 冬 栽 培 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 本 的 规 范 性 引 用 ， 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 ， 其 中 ，
4、 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 的 版 对 应 的 版 权 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适用 于 本 文 件 。 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB/T 8321(所 有 部 分 ) 农 药 合 理 使 用 准 则GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 （ 试 行 ）NY/T 1
5、276 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则NY/T 1935 食 用 菌 栽 培 基 质 质 量 安 全 要 求 。3 术 语 与 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义 。 4 产 地 环 境空 气 质 量 应 符 合 GB 3095的 规 定 ， 土 壤 环 境 质 量 应 符 合 GB15618的 规 定 ， 农 田 灌 溉 水 应 符 合 GB5084的 规 定 。5 栽 培 场 地林 地 选 择 靠 近 水 源 、 排 灌 方 便 、 地 势 较 高 且 平 坦 、 多 雨 季 节 不 积 水 、 土 壤 肥 沃 、 避 风 向 阳 、 交 通 方便 、
6、 操 作 方 便 的 场 所 ， 不 应 使 用 地 势 低 洼 和 过 于 阴 湿 场 地 。6 菌 种 选 择选 用 适 于 当 地 栽 培 、 发 菌 出 菇 及 转 潮 快 、 抗 逆 性 强 、 优 质 、 高 产 、 商 品 性 好 的 菌 种 。 7 栽 培 料 的 选 择 、 配 方 及 前 处 理 DB23/T 2930 2021 2 7.1 栽 培 料 的 选 择7.1.1 栽 培 原 料大 球 盖 菇 可 利 用 的 栽 培 原 料 有 ： 玉 米 秸 杆 、 玉 米 芯 、 稻 壳 、 豆 秸 、 木 屑 ， 应 符 合 NY/T1935的 要 求 。7.1.2 覆 土
7、 材 料应 使 用 天 然 的 未 受 污 染 的 草 炭 土 、 林 地 腐 殖 土 或 农 田 耕 作 层 15cm 之 内 的 壤 土 。 不 应 使 用 砂 质 土 和粘 土 。7.1.3 生 产 用 水栽 培 料 配 制 用 水 和 出 菇 管 理 用 水 应 符 合 GB 5084的 要 求 。7.2 栽 培 料 配 方 宜 选 用 如 下 配 方 之 一 ：a） 玉 米 秸 秆 40%、 玉 米 芯 30%、 稻 壳 20%、 木 屑 10%；b） 玉 米 秸 秆 45%、 玉 米 芯 35%、 稻 壳 20%；c） 豆 秸 40%、 玉 米 芯 30%、 稻 壳 20%、 木
8、屑 10%。7.3 栽 培 料 前 处 理栽 培 料 用 量 为 6000kg/667m 2 7000kg/667m2。 对 栽 培 料 进 行 晾 晒 2d 3d。 秸 秆 粉 碎 5cm左 右 ，玉 米 芯 粉 碎 2mm 3mm， 栽 培 料 混 匀 后 ， 在 接 种 前 一 天 浇 透 水 ， 预 湿 建 堆 ， 保 持 12h 24h， 即 可 接种 。 接 种 时 栽 培 料 的 含 水 量 70% 75%为 宜 。8 作 畦 与 接 种8.1 作 畦在 林 下 作 平 畦 ， 畦 床 宽 40cm 60cm。 采 取 三 层 料 、 两 层 菌 种 的 方 式 ， 即 一 、
9、三 、 五 层 为 栽 培 料 ，二 、 四 层 为 菌 种 ， 栽 培 料 每 层 厚 8cm 10cm。8.2 接 种 时 间 及 接 种 量7月 8月 均 可 接 种 ， 接 种 量 为 400kg/667m 2 500kg/667m2。8.3 接 种 方 法菌 种 掰 成 直 径 3cm 5cm 大 小 ， 行 距 株 距 均 为 8cm 10cm 左 右 。 第 五 层 栽 培 料 中 间 高 两 边 低 ，其 上 依 次 覆 土 厚 2 3 、 覆 盖 稻 草 厚 2 3 。9 田 间 管 理9.1 发 菌 管 理发 菌 期 间 尽 量 少 浇 水 ， 若 畦 面 稻 草 过 干
10、， 床 内 菌 丝 吃 料 达 1/3 1/2时 ， 可 适 当 地 往 畦 面 稻 草 喷 水 ，喷 水 要 求 水 流 细 ， 雾 状 为 宜 ， 每 次 少 浇 、 勤 浇 ， 菌 床 湿 度 保 持 在 65% 70%。 菌 床 内 温 度 达 28 以 上 ， DB23/T 2930 2021 3 在 菌 床 两 侧 打 孔 散 热 。 7 月 至 8 月 10 日 之 间 接 种 时 ， 25d 30d即 可 形 成 原 基 ， 32d 38d即 可 出菇 。9.2 出 菇 管 理菌 床 原 基 出 现 后 可 适 当 多 次 浇 水 ， 保 持 栽 培 料 的 湿 度 达 70%
11、 75%左 右 ， 空 气 湿 度 达 90% 95%。菌 床 温 度 高 于 28 ， 或 气 温 高 于 30 时 宜 在 早 晚 浇 水 降 温 。9.3 越 冬 管 理7 月 至 8 月 10 日 之 间 接 种 ， 当 年 可 出 菇 1 潮 2 潮 ； 8 月 10 日 后 接 种 ， 当 年 不 能 出 菇 ， 菌 丝 可 吃料 30% 100%。 封 冻 前 按 照 不 同 时 期 正 常 管 理 ， 保 持 菌 床 湿 度 在 65% 70%范 围 。 封 冻 时 在 菌 床 上 浇大 水 ， 形 成 冰 冻 床 面 ， 翌 年 五 月 中 下 旬 ， 在 床 面 浇 透 水
12、 ， 进 行 正 常 管 理 ， 当 温 度 达 到 12 以 上 可 陆 续出 菇 。 10 采 收当 菌 盖 内 卷 ， 未 开 伞 ， 菇 体 在 6 7 成 熟 时 为 最 佳 采 收 时 期 ， 做 到 适 时 采 收 。 采 收 时 用 拇 指 、 食 指 、中 指 捏 住 菇 柄 基 部 轻 轻 旋 转 摘 下 ， 同 时 注 意 不 要 伤 及 周 边 幼 菇 。 采 收 后 随 手 整 平 畦 面 覆 土 ， 并 铺 好 畦 面稻 草 。11 病 虫 害 防 治11.1 防 治 原 则采 用 预 防 为 主 、 综 合 防 治 的 方 针 ， 优 先 采 用 农 业 防 治
13、、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 ， 必 须 使 用 化 学 防 治 时 ，农 药 使 用 应 符 合 GB/T 8321和 NY/T 1276的 要 求 。11.2 主 要 病 虫 害 防 治 方 法 若 发 现 鬼 伞 、 盘 菌 、 粪 生 蛋 巢 菌 、 木 霉 菌 等 杂 菌 ， 应 及 时 剔 除 或 撒 施 石 灰 覆 盖 ； 发 现 蚁 巢 要 及 时 撒施 0.1%氟 虫 氰 粉 剂 ， 蟎 类 、 跳 虫 和 菇 蚊 等 害 虫 宜 在 菌 床 周 围 放 上 蘸 有 0.5%的 敌 敌 畏 棉 球 进 行 驱 避 。12 生 产 档 案建 立 生 产 档 案 ， 内 容 包 括 产 地 环 境 、 栽 培 场 地 、 菌 种 选 择 、 栽 培 料 的 选 择 、 配 方 及 前 处 理 、 作 畦 与接 种 、 田 间 管 理 、 采 收 、 病 虫 害 防 治 等 记 录 。
