1、ICS 65.020.20B 05 DB23黑 龙 江 省 地 方 标 准DB23/T 2890 2021元 蘑 林 下 栽 培 技 术 规 程 2021 - 04 - 28 发 布 2021 - 05 - 27 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB23/T 28902021 I 前 言本 标 准 依 据 GB/T 1.1-2009的 编 写 规 则 起 草 。本 标 准 由 黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 局 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 宾 县 松 林 林 场 、 黑 龙 江 省 林 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院 、 黑 龙 江 省 庆 安
2、国 有 林 场 管 理 局 、孙 吴 县 自 然 资 源 局 、 黑 龙 江 省 湿 地 保 护 与 数 字 林 业 服 务 中 心 、 辽 宁 省 丹 东 市 宽 甸 满 族 自 治 县 国 营 林 场 管理 事 务 服 务 中 心 、 黑 龙 江 省 庆 安 国 有 林 场 管 理 局 丰 收 林 场 、 哈 尔 滨 市 呼 兰 区 黄 土 山 林 场 、 五 常 市 冲 河 林场 、 桦 南 县 林 业 局 林 业 工 作 总 站 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 王 长 富 、 邢 少 博 、 阚 学 权 、 王 曼 丽 、 矫 牧 野 、 刘 玉 平 、 施 汉 钰 、 曹 昊
3、、 付 静 、谢 冬 梅 、 刘 炳 旭 、 于 宏 远 、 宋 欣 蔚 、 冯 丹 、 代 文 栋 、 王 培 强 、 张 连 生 、 李 雪 巍 。 DB23/T 28902021 1 元 蘑 林 下 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 元 蘑 （ Panellus serotius） 林 下 栽 培 的 栽 培 地 选 择 、 菌 种 选 择 、 原 料 选 择 、 生 产 时 间 、菌 种 培 养 、 林 下 栽 培 、 管 理 及 采 收 、 病 虫 害 防 治 及 生 产 档 案 。本 标 准 适 用 于 元 蘑 林 下 栽 培 。2 规 范 性 引 用 文 件
4、下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 ， 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 8321(所 有 部 分 ) 农 药 合 理 使 用 准 则GB 9687 食 品 包 装 用 聚 乙 烯 成 型 品 卫 生 标 准GB 15618 土 壤 环 境 质 量 标 准
5、农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 (试 行 )NY/T 528 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程NY/T 1276 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则NY/T 1935 食 用 菌 栽 培 基 质 质 量 安 全 要 求3 栽 培 地 选 择选 择 生 态 良 好 ， 排 灌 方 便 的 林 下 ， 海 拔 600 m 以 下 ， 坡 度 20， 郁 闭 度 0.6 0.8， 腐 殖 土 厚 20 cm，环 境 空 气 质 量 应 符 合 GB 3095 的 规 定 ， 土 壤 环 境 质 量 应 符 合 GB 15618 的 规 定 ， 水 质 量 应 符 合
6、 GB 5749 的 规 定 。4 菌 种 选 择选 用 适 合 当 地 气 候 条 件 的 菌 种 ， 出 菇 快 、 转 潮 快 ， 抗 逆 性 强 ， 抗 杂 菌 、 病 虫 能 力 强 。 菌 丝 洁 白 、 浓密 、 健 壮 、 菌 龄 适 宜 ， 菌 种 质 量 及 生 产 应 符 合 NY/T 528的 规 定 。5 原 料 选 择5.1 主 料栽 培 主 料 为 木 屑 、 废 弃 菌 糠 。 应 选 择 阔 叶 树 种 木 屑 ， 质 量 应 符 合 NY/T 1935 的 规 定 。 应 选 择 无 霉变 、 无 虫 害 的 食 用 菌 废 弃 菌 糠 。 5.2 辅 料
7、DB23/T 28902021 2 麦 麸 、 米 糠 、 玉 米 面 应 新 鲜 、 无 霉 变 、 无 虫 蛀 、 无 异 味 ， 质 量 应 符 合 NY/T 1935 的 规 定 ， 贮 存 在阴 凉 、 干 燥 、 通 风 的 库 房 。6 生 产 时 间应 选 择 在 2 月 3 月 制 备 原 种 菌 袋 ， 4 月 5 月 制 备 栽 培 种 菌 袋 ， 6 月 7 月 移 入 林 下 。7 菌 种 培 养7.1 母 种 制 备制 备 PDA 固 体 斜 面 培 养 基 ， 培 养 基 质 量 应 符 合 NY/T 528 的 规 定 。 接 种 后 24 26 培 养 室 暗
8、光 培 养 至 长 满 菌 丝 。 7.2 原 种 制 备培 养 基 配 方 ： 木 屑 80%、 麦 麸 15%、 豆 粉 3%、 石 膏 1%、 石 灰 1%。 按 比 例 加 水 拌 匀 ， 用 石 灰 将PH 值 调 至 6.5 7.5， 含 水 量 55% 60%， 水 质 量 应 符 合 GB 5749 的 规 定 。 装 袋 机 装 袋 ， 菌 袋 质 量 应 符合 GB 9687 的 规 定 ， 用 窝 口 机 窝 好 袋 口 后 插 入 接 菌 棒 ， 袋 口 向 下 装 入 菌 筐 100 灭 菌 8 h 10 h 或 121 灭 菌 2 h 3 h， 冷 却 后 无 菌
9、条 件 下 按 1： 10 比 例 接 种 母 种 ， 培 养 室 暗 光 培 养 至 长 满 菌 丝 。7.3 栽 培 种 制 备7.3.1 木 屑 栽 培 袋培 养 基 配 方 ： 木 屑 80%、 麦 麸 18%、 石 膏 1%、 石 灰 1%。 加 水 拌 匀 ， 用 石 灰 将 PH 值 调 至 6.5 7.5，含 水 量 55% 60%。 用 装 袋 机 装 袋 ， 用 窝 口 机 窝 好 袋 口 后 插 入 菌 棒 ， 菌 袋 口 朝 下 ， 袋 底 向 上 放 在 菌 筐 内 。100 灭 菌 8 h 10 h 或 121 灭 菌 2 h 3 h， 冷 却 后 无 菌 条 件
10、下 按 1： 50 比 例 接 种 原 种 ， 用 无 菌 海 绵 封口 ， 培 养 室 暗 光 培 养 至 长 满 菌 丝 。 7.3.2 废 弃 菌 糠 栽 培 袋培 养 基 配 方 ： 木 屑 50%、 废 弃 菌 糠 30%、 麦 麸 17%、 石 膏 1%、 石 灰 2%。 废 弃 菌 糠 经 浸 泡 软 化 后与 其 他 原 料 混 合 加 水 拌 匀 ， 含 水 量 55% 60%， 用 石 灰 将 PH 值 调 至 7.5 8.0。 装 袋 、 灭 菌 、 培 养 同 木屑 栽 培 袋 。7.4 培 养 管 理培 养 室 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 50% 60%， 养
11、 菌 初 期 温 度 控 制 在 24 26 。 7 d后 温 度 降 至 20 22 ， 并 检 查 菌 丝 萌 发 及 杂 菌 污 染 情 况 ， 发 现 污 染 菌 袋 及 时 挑 出 。 15 d 后 每 日 通 风 2 次 3 次 ， 每 次30 min。8 林 下 栽 培 8.1 林 地 准 备菌 袋 移 入 林 下 前 ， 在 不 破 坏 林 地 环 境 的 情 况 下 ， 清 理 栽 培 场 地 附 近 杂 物 、 杂 草 及 被 压 的 不 成 材 的 小灌 木 ， 布 置 微 喷 设 备 ， 疏 通 附 近 排 水 沟 渠 ， 防 洪 防 涝 。 DB23/T 289020
12、21 3 8.2 野 外 后 熟6 月 7 月 ， 林 地 温 度 达 到 15 25 ， 选 择 晴 朗 天 气 将 长 满 菌 丝 的 菌 袋 运 至 栽 培 地 集 中 堆 放 30d 45 d。 覆 盖 草 帘 保 湿 遮 阴 ， 经 过 林 地 散 射 光 诱 导 进 行 野 外 后 熟 ， 见 菌 袋 内 出 现 菌 皮 并 分 泌 出 浅 色 酱油 状 液 滴 时 ， 菌 袋 轻 压 略 松 软 ， 标 志 菌 袋 彻 底 成 熟 。8.3 林 下 破 袋8 月 中 旬 ， 木 屑 菌 袋 （ 废 弃 菌 糠 栽 培 袋 ） 经 过 后 熟 ， 可 在 菌 袋 全 身 横 向 开
13、 “ 一 ” 型 口 8 个 12 个 ，长 2 cm， 深 度 0.5 cm。 或 利 用 打 孔 机 打 圆 钉 孔 ， 每 袋 打 孔 56 个 圆 孔 ， 孔 深 0.5 cm， 孔 径 0.5 cm 0.8 cm。破 袋 后 的 元 蘑 菌 袋 袋 口 向 下 摆 放 在 出 菇 场 地 ， 菌 袋 间 隔 30 cm 40 cm。9 管 理 及 采 收 9.1 催 蕾林 下 摆 袋 3 d 后 ， 若 天 气 干 旱 应 及 时 向 菌 袋 喷 雾 状 水 ， 清 晨 林 下 水 气 较 大 ， 应 每 日 午 、 晚 各 喷 水 1次 ， 每 次 喷 水 15 min， 直 至
14、原 基 形 成 。9.2 出 菇 管 理栽 后 15 d 20 d 当 原 基 分 化 成 菇 蕾 时 ， 增 加 喷 水 量 ， 应 每 日 午 、 晚 各 喷 水 1 次 ， 每 次 喷 水 20 min30 min。9.3 采 收子 实 体 长 至 八 分 熟 时 ， 菌 盖 尚 未 完 全 展 开 ， 边 缘 内 卷 ， 孢 子 尚 未 弹 射 时 应 及 时 采 收 。 采 收 前 一 天 停止 喷 水 ， 采 收 时 一 手 按 住 培 养 料 、 一 手 捏 住 菌 柄 拧 下 或 用 壁 纸 刀 从 茎 部 整 丛 贴 料 面 割 下 ， 采 收 时 应 采 大留 小 。 整
15、个 生 长 周 期 可 采 2 潮 3 潮 菇 ， 采 收 后 未 鲜 销 的 元 蘑 应 及 时 晾 干 或 烘 干 。 10 病 虫 害 防 治10.1 防 治 原 则坚 持 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的 方 针 ， 优 先 采 用 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 。 必 须 使 用 化 学 药剂 防 治 时 ， 农 药 使 用 应 符 合 GB/T 8321和 NY/T 1276的 规 定 。10.2 主 要 病 虫 害 防 治 方 法10.2.1 病 害 防 治元 蘑 栽 培 主 要 病 害 有 绿 酶 病 、 细 菌 腐 烂 病 、 孢 霉
16、等 。 生 产 中 应 严 格 选 择 原 料 ， 应 彻 底 灭 菌 ， 装 袋 后立 即 灭 菌 防 止 培 养 料 酸 化 ， 接 种 时 严 格 执 行 无 菌 操 作 。 栽 培 过 程 应 经 常 细 致 进 行 检 查 ， 发 现 杂 菌 及 时 剔除 污 染 菌 袋 ， 并 用 石 灰 消 毒 ， 防 治 扩 散 蔓 延 。 10.2.2 虫 害 防 治元 蘑 林 下 栽 培 主 要 虫 害 有 尖 眼 蕈 蚊 、 蛾 类 、 线 虫 、 蛞 蝓 、 双 翅 目 成 虫 等 。 虫 害 防 治 应 以 预 防 为 主 ，保 持 畦 床 及 周 围 环 境 卫 生 ， 使 害 虫
17、 无 藏 身 之 地 ， 栽 培 场 地 四 周 及 地 面 可 撒 石 灰 粉 。 当 有 虫 害 发 生 时 ， 可 DB23/T 28902021 4 使 用 频 振 式 杀 虫 灯 诱 杀 ， 或 悬 挂 粘 虫 纸 粘 杀 菇 蚊 ， 或 有 针 对 性 的 拌 毒 饵 诱 杀 害 虫 。 必 须 使 用 化 学 药 物 防治 时 ， 可 喷 施 菊 脂 类 或 石 硫 合 剂 ， 不 应 在 出 菇 期 用 药 。11 生 产 档 案应 建 立 生 产 档 案 ， 内 容 包 括 ： 栽 培 地 选 择 、 菌 种 选 择 、 原 料 选 择 、 生 产 时 间 、 菌 种 培 养 、 林 下 栽 培 、管 理 及 采 收 、 病 虫 害 防 治 。 _
