1、ICS 65.020.30 CCS B 43 DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3481 2021 大骨鸡品种特征及等级评定 Varietal characteristics and grade evaluation of Dagu chicken 2021 - 07 - 30 发布 2021 - 08 - 30 实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3481 2021 I 前 言 本 文件 按照 GB/T 1.1 2020给出的 规则编写。 请注意，本文件的某些内容可能涉及到专利 ,本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本 文件 由 辽宁省农业农村厅 提出。 本 文
2、件 由辽宁省农业农村厅归口。 本 文件 起草单位：辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司、辽宁省现代农业生产基地建设工程中心。 本 文件 主要起草人： 王占红、李长江、张晓鹰、 王廷英 、 孙鹏章 、高景旭、刘欣、薛冰 。 本 文件 发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议 ， 均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将 及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理 部门通讯地址： 辽宁省农业农村厅 (沈阳市和平区太原北街 2号 )， 联系 电话 ： 024-23447862； 起 草单位 通讯地址： 辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司 (大连市庄河市太平岭乡歇马村刘沟屯 )， 联系
3、 电话 0411-89712112。 DB21/T 3481 2021 1 大骨鸡品种 特征及等级 评定 1 范围 本 文件明确 了 大骨鸡品种 的 原产地 ，规定了其 品种特征、等级评定等技术内容。 本 文件 适用于大骨鸡 品种 的保 护 、选育 及开发利用。 2 规范性引用文件 下列文件 中内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款 。其中，注 日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文 件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语和定义 本文件没有需要定义的术语和定义。 4 品种原产地 及
4、其分布 大骨鸡属于蛋肉兼用型鸡品种，原产于大连市庄河市，中心产区包括庄河、普兰店、瓦房店以及岫 岩、东港、凤城等县市。 在 辽宁省其它市县及 外省市也有分布。 5 品种特征 5.1 外貌特征 骨架粗大，体躯敦实，头颈粗壮，胸深且广，背宽而长，腹部丰满，腿高粗壮，结实有力。 喙前端 为黄色，基部为褐色 。单冠，呈红色。耳、肉髯呈红色。皮肤呈黄色。胫、趾呈黄色。 单冠并呈红色。 成年公鸡冠直立 ， 颈羽、背羽、腹羽呈棕红色，主翼羽、副主翼羽呈黑色，尾羽呈墨绿色。成年母 鸡冠具小齿 ， 颈羽、背羽、腹羽呈黄色或黄麻色，主翼羽、副主翼羽、尾羽呈黑色。雏鸡绒毛呈棕褐色， 部分雏鸡背部有深色纵向条纹。 成
5、年公、母鸡图片参见附录 A。 5.2 体重和体尺 按照 NY/T 823的规定执行。 见表 1。 表 1 笼养方式下 300 日龄体重和体尺 性别 体重 体斜长 胸宽 胸深 龙骨长 胫长 DB21/T 3481 2021 2 (g) (cm) (cm) (cm) (cm) (cm) 公 3150 21.3 8.5 13.1 12.6 12.8 母 2450 20.0 7.9 10.8 11.1 10.0 5.3 繁殖 性能与蛋品质 笼养方式下 达 5 %产蛋率日龄为 167 d，最早见蛋日龄为 136 d。 500日 龄产蛋数，笼养 鸡 平均 为 167.2枚 ，散养 鸡 为 120枚 140
6、枚 。 300日龄蛋重，笼养 鸡 平均为 63.5 g，散养 鸡 为 65 g以上 。 笼 养公母比例为 1:20 1:25。 笼养 方式下 繁殖 性能见表 2。 表 2 笼养 饲养方式下 繁殖 性能 鸡群 日 龄 总产蛋率 (%) 受精率 (%) 入孵卵孵化率 (%) 168 5 182 20 86 77 196 45 90 81 210 65 91 82 224 69 94 85 238 70 94 85 252 68 93 84 266 66 93 84 280 64 92 82 294 61 91 80 308 59 91 80 322 56 90 78 336 53 90 78 35
7、0 50 89 77 364 49 88 76 378 47 392 45 406 44 420 42 434 41 5.4 肉用性能 5.4.1 生长发育性能 按照 NY/T 823的规定执行。 见表 3。 表 3 笼养 方式 下 不同日龄平均体重 单位： g DB21/T 3481 2021 3 性别 初生 重 30 日龄 60 日龄 90 日龄 120日龄 150 日龄 180 日龄 210 日龄 公鸡 41 569 1239 1447 2037 2816 3353 3750 母鸡 41 420 891 1169 1496 1746 2500 2750 5.4.2 300 日龄屠宰性能
8、按照 NY/T 823的规定执行。 笼养 种鸡 300日龄屠宰性能 见表 4。 表 4 笼养种鸡 300 日龄屠宰性能 性别 宰前活重 (g) 屠宰率 (%) 半净膛率 (%) 全净膛率 (%) 胸肌率 (%) 腿肌率 (%) 腹脂率 (%) 公鸡 3063 3449 88.1 88.2 75.6 81.1 75.6 77.3 15.0 17.9 20.9 21.4 0.5 0.9 母鸡 2247 2731 91.9 93.2 81.8 86.0 74.8 76.9 20.1 22.5 16.5 17.9 4.7 4.9 6 等级评定 6.1 评定时间 笼养方式下 大骨鸡 进行 4次评级，分别
9、在 1日龄、 60日龄、 210日龄和 300日龄。大骨鸡分为 三级， 分 别 为 一等、二等和三等 ，在 种用生产及选育时 必须进行评定。 6.2 评级方法 6.2.1 1 日龄 见表 5。一等 适宜 作为种鸡留种，二等 适宜作 为商品鸡养殖，三等淘汰。 表 5 1 日龄大骨鸡评级 等级 毛色 体重 健康状态 一等 体表绒毛覆盖完全，羽毛颜色为深黄色或褐色，个别背部有条纹 40 g 叫声洪亮，奔跑稳健，活泼好动；眼睛圆亮 ， 手触腹部平坦柔软，脐带吸收良好，肛门干净 二等 体表绒毛覆盖完全，羽毛颜色为深黄色或褐色，个别背部有条纹 40 g 叫声洪亮，能够站立，可 奔跑 ； 眼睛圆亮，手触腹部
10、柔软，脐带吸收良好，肛门干净 三等 体表羽 毛覆盖不完全，羽毛颜色为白色或黑色 40 g 叫声嘶哑，走路不稳，不能站立或呆立一旁 ，眼睛微闭 ，手触腹部发硬，脐带吸收不良，身体畸形，肛门粘有粪便 6.2.2 60 日龄 见表 6。一等 适宜 在核心群留种；二等 适宜 继续作为种鸡饲养；三等不 宜 做种鸡，可作为商品蛋鸡 饲养。 表 6 60 日龄 笼养 大骨鸡 种鸡 评级 等级 体重 其它 公鸡 母鸡 一等 1000 g 1500 g 800 g 1300 g 羽毛覆盖齐全，无白色 羽毛 DB21/T 3481 2021 4 二等 1000 g 1500 g 800 g 1300 g 羽毛覆盖
11、齐全，有少量白色 羽毛 三等 1000 g 或 1500 g 800 g 或 1300 g 羽毛覆盖不全，夹杂明显白色 羽毛 6.2.3 210 日龄 见表 7。 一等 适宜 在核心群留种；二等 适宜 继续作为种鸡饲养； 三等不宜做种鸡，可作为商品蛋鸡 饲养。 表 7 210 日龄大骨鸡评级 等级 公鸡 母鸡 体重 外貌 体重 外貌 一等 3400 g 4000 g 脸毛细小，大部分脸皮赤裸， 呈鲜红色 ；单冠直立 ，色泽 鲜红，冠齿 7 个 9 个 ； 喙短 粗 ， 稍弯曲， 喙 前端为黄色 、 基部为褐色 ； 颈羽、背羽、 鞍羽、腹羽 均 为金红 色 或火 红 色 ，主翼羽、副主翼羽 均
12、为黑色，尾羽黑色并呈现出 绿色光泽 ，镰羽上翘弯曲 ； 胫 部多 呈 黄色， 个别呈 绿色 2400 g 3200 g 脸毛细小，大部分脸皮赤裸， 呈鲜红色 ；单冠直立， 冠齿 7 个 9 个，冠 及 髯 较 小并呈 红色 ； 喙前端为黄色，基部 为褐色，虹彩 为 黄 色 或金黄 色 ； 颈羽、背羽、腹羽 均 为 草黄色，颈部羽色较深，腹 部羽色略浅，部分有黑斑点 或条纹 ； 胫、趾 多呈 黄色， 个别呈 绿色，体型呈元宝形 二等 3200 g 4000 g 基本符合一等外貌特征， 胫 部有少量绒毛覆盖 2400 g 3200 g 基本符合一等外貌特征， 夹 杂有 少量白色羽毛， 胫部有 少量
13、绒毛覆盖 三等 3200 g 或 4000 g 非单冠，脸和胫部绒毛覆盖 较多，胫部呈黑色 ，全身夹 杂有白色 羽毛 2400 g 或 3200 g 非单冠，脸和胫部绒毛覆盖 较多，胫部呈黑色，全身夹 杂有大量白色或褐色羽毛 6.2.4 300 日龄 见表 8。一等 适宜在核心群留种；二等母鸡适宜 继续作为种鸡饲养，二等公鸡淘汰； 三等不宜做种 鸡，可作为商品蛋鸡饲养。 表 8 300 日龄大骨鸡评级 等级 生产性能 体尺 公鸡 母鸡 公鸡 母鸡 一等 产蛋期未发病，每隔 2 3 天可以采精 1 次，每次采精量平均 0.9 mL 产蛋量 98枚， 蛋壳厚度 0.39 mm 体斜 长 21.2
14、cm 24.1 cm， 龙骨长 12.1 cm 13.7 cm， 胫长 12.0 cm 14.2 cm 体斜长 19.8 cm 21.5 cm， 龙骨长 11.0 cm 12.3 cm, 胫长 10.0 cm 11.0 cm 二等 产蛋期未发病，每隔 2 3 天可以采精 1 次，每次采精量平均 0.6 mL 产蛋量 90枚， 蛋壳厚度 0.39 mm 体斜长、龙骨长或胫长指标 中，有任一一项不符合一等 标准 体斜长、龙骨长或胫长指 标中，有任一一项不符合 一等标准 DB21/T 3481 2021 5 三等 产蛋期未发病，每隔 2 3 天可以采精 1 次， 每次采精量平均 0.6 mL 产蛋量 90枚， 蛋壳厚度 0.39 mm 体斜长、龙骨长或胫长指标 中，有任一两项不符合一等 标准 体斜长、龙骨长或胫长指 标中，有任一两项不符合 一等标准 DB21/T 3481 2021 6 A A 附 录 A （资料性 ） 大骨鸡公母鸡照片 图 A.1 大骨鸡公鸡照片 图 A.2 大骨鸡母鸡照片 DB21/T 3481 2021 7 参 考 文 献 中国畜禽遗传资源志（家禽志） 第 1版 国家畜禽遗传资源委员会 中国农业出版社 辽宁省家畜家禽品种资源志 第 1版 张世伟 辽宁科学技术出版社 _
