1、 ICS 65.020.30 CCS B 44 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 2171 2021 科尔沁肉 牛 Kerqin beef cattle 2021-05-10 发布 2021-06-10 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2171 2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文件由内蒙古自治区畜牧业文件化技术委员会（ SAM/TC 19）归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区畜牧工作站、通辽市家畜繁育指导站、通辽市畜牧兽医科学研究所。 本文件主要起草人：包呼格
2、吉乐图、戴广宇、苏东涛、王景山、孙鹏举、李蕴华、张志宏、顾文忠、 郭杰、韩英、郑海英、马万欣、包玲玲 、 许博然 。 DB15/T 2171 2021 1 科尔沁肉牛 1 范围 本文件规定了科尔沁肉牛的外貌特征、生产性能、等级评定和良种登记的基本要求。 本文件适用于科尔沁肉牛的品种鉴定和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 2660-2014 肉牛生产性能测定技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用
3、于本文件。 3.1 科尔沁肉牛 Kerqin beef cattle 以科尔沁牛为母本，北美西门塔尔牛（偏肉用型）为父本，在杂交二代的基础上进行横交固定、自 群繁育、选育提高，培育的具有肉用性能优良、适应性强的肉牛新品种。 3.2 肉用指数 beef purpose index 成年肉牛的活重 (kg)与体高 (cm)的比值。 4 外貌特征 科尔沁肉牛毛色为红（黄）白花，头部、尾梢、四肢和腹部为白色；角、蹄为蜡黄色，部分牛无角； 鼻镜为肉色。头部方正，颈粗壮，垂皮发达，胸深宽，肋圆，背腰平直、宽厚，尻部 宽长，臀端宽齐， 四肢粗壮。体型结构匀称，体质结实，肌肉丰满，体躯呈长方形。乳房发育良好，
4、结构均匀、紧凑。外 貌特征见附录 A。 5 生产性能 5.1 体重 生长发育各阶段一级牛体重见表 1。 DB15/T 2171 2021 2 表 1 生长发育各阶段一级牛体重参数 单位 : kg 年龄 初生 6月龄 12月龄 18月龄 24月龄 36月龄 公牛 41 200 380 560 785 1100 母牛 37 170 330 460 510 550 5.2 体尺及肉用指数 一级成年牛体重、体尺、肉用指数见表 2。 表 2 一级成年牛体重、体尺、肉用指数参数 性别 体重 kg 体高 cm 体斜长 cm 胸围 cm 管围 cm 肉用 指数 公 1100 150 182 210 26 7.
5、3 母 550 134 170 172 20 4.1 5.3 产肉性能 公犊牛断奶至 16月龄持续育肥，平均日增重 1400 g，平均体重达到 630 kg； 350 kg架子牛强度育肥 6个月，平均日增重 1600 g，平均出栏体重达到 638 kg。阉牛断奶后持续育肥期至 16月龄，平均日增重 1300 g。在短期育肥后， 18月龄以上的育肥牛出栏体重 650 kg以上，屠宰率 60 %以上，净肉率 52 %以上。 肉质细嫩，颜色樱桃红色，背膘厚度 1 cm以上，眼肌面积 80 cm2以上。 5.4 繁殖性能 母牛常年发情，发情特征明显。在中等饲养水平条件下，初配年龄在 16月龄 18月龄
6、，体重 370 kg 以上；发情周期 18 d 24 d，妊娠期 270 d 283 d。 种公牛一般在 18月龄开始采精。 5.5 产奶性能 哺乳期产奶量 2000 kg左右；乳脂率 4.0 %以上。 6 等级评价 6.1 体重等级评价 6.1.1 各月龄体重等级见表 3。 DB15/T 2171 2021 3 表 3 各月龄体重等级 单位： kg 月龄 公 牛 母 牛 特级 一级 二级 特级 一级 二级 6 220 200 180 185 170 155 12 410 380 350 350 330 300 18 600 560 520 500 460 420 24 800 785 700
7、 550 510 475 36 1200 1100 1000 600 550 500 6.1.2 成年牛体重等级见表 4。 表 4 成年牛体重等级 单位： kg 特级 一级 二级 公牛 1200 1100 1000 母牛 600 550 500 6.2 外貌评分等级 公、母牛外貌评分等级见表 5，鉴定方法见附录 B、附录 C。 表 5 公、母牛外貌等级标准 单位：分 等级 公牛 母牛 特级 85 80 一级 80 75 二级 75 70 6.3 综合评定等级 按照外貌、体重两项进行评定，每一等级的该项指标不能低于本等级要求。 7 良种登记 品种等级的种牛应符合下列条件： a) 三代系谱清楚；
8、b) 自身综合评定二级（含二级）以上； c) 其父、母等级综合评定均在二级（含二级）以上。 DB15/T 2171 2021 4 附录 A （规范性） 科尔沁肉牛（公、母）图片 科尔沁肉牛（公）见图 A.1、 A.2、 A.3；科尔沁肉牛（母）见图 A.4、 A.5、 A.6。 图 A.1 公牛侧面照 图 A.2 公牛侧面照 DB15/T 2171 2021 5 图 A.3 公牛正面照 图 A.4 母牛侧面照 DB15/T 2171 2021 6 图 A.5 母牛侧面照 图 A.6 母牛正面照 DB15/T 2171 2021 7 附录 B （规范性） 科尔沁肉牛外貌鉴定评分标准 表 B.1的
9、鉴定评分项目包括整体结构、体躯、泌乳系统、四肢共四大部分，合计为 100分。公牛为整 体结构、体躯、四肢共三大部分，合计为 100分。 表 B.1 科尔沁肉牛外貌鉴定评分标准 项目 评分标准 公牛满分 母牛 满分 整体结构 体大结实、骨骼健壮、结构匀称、 肌肉 丰满 ， 各部结合良好。 公牛 有雄相并全身肌肉 丰满 。符合本品种外貌特征。 40 30 体躯 颈肩结合良好，后躯较发达，胸部宽深， 体躯宽长 ，背腰平直，母牛腹大不下垂，公牛腹部紧凑、大小适中，尻部长、平、宽、厚重，荐尾结合良好。 40 40 泌乳系统 乳房大小 适中 ， 四乳头分布均匀，乳房柔软有弹性 。 0 15 四肢 健壮粗实
10、、关节明显、肢势端正，肘节和飞节以上肌肉发达，蹄形正、蹄质结实。 20 15 DB15/T 2171 2021 8 附录 C （规范性） 外貌鉴定评分细则 依据表 C.1、表 C.2进行外貌鉴定时，体躯、泌乳系统、四肢其中一项有明显缺陷者，不能评为特级， 有两项明显缺陷者，不能评为一级；鉴定时间为母牛在第一和第三胎产后第二泌乳月各鉴定一次；公牛 在 6月龄、 12月龄、 18月龄、 24月龄和 36月龄各鉴定一次。 表 C.1 公牛外貌鉴定评分表 项目 细项与满分标准 满分 整体结构 1、 外貌特征符合本品种要求 2、 有雄相，体格高大，肌肉丰满 3、 体大结实、骨骼健壮、 结构匀称 , 体躯
11、呈长方形 4、 头方正、颈粗壮，鬐甲、腰、后躯各部位结合良好 5、 公牛睾丸发育正常 6 10 10 10 4 小计 40 体躯 6、 鬐甲宽厚、胸围大而深宽、背腰平直、结合良好，肋圆不外露 7、 中躯长、宽、深 8、 尻部长、宽、平、直， 臀围大、腿部肌肉发达 9、 腹部紧凑、大小适中 10 10 15 5 小计 40 四肢 10、 四肢强健有力，左右两肢间宽，肢势良好 11、 肘节和飞节以上肌肉发达 12、蹄形正，蹄大致密，蹄质坚实 10 5 5 小计 20 表 C.2 母牛外貌鉴定评分表 项目 细项与满分标准 满分 整体结构 1、 外貌特征符合本品种要求 2、 成年牛 体大结实、骨骼健壮
12、、 结构匀称 , 体躯呈长方形 3、 头部方正，颈、 鬐甲、腰、后躯各部位结合良好， 肌肉 丰满 5 15 10 小计 30 体躯 4、前躯 鬐甲宽厚、肩峰不明显、胸深而宽 5、中躯 背腰平直、宽广 , 结合良好；肋骨开张良好、肋圆不外露 6、后躯 尻长、宽、平、直 , 肌肉丰满；臀围大、腿部肌肉发达 7、腹大而不下垂 10 10 15 5 小计 40 DB15/T 2171 2021 9 表 C.2 母牛外貌鉴定评分表 （续） 项目 细项与满分标准 满分 泌乳系统 8、 乳房大小适中， 四乳头分布均匀，乳房柔软有弹性 15 小计 15 四肢 9、 四肢强健有力， 肢势良好 10、 蹄大致密， 蹄质坚实 8 7 小计 15
