1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 2221 2021 蒙枣栽培技术规程 Aultivation technique standard of Ziziphus jujubeMengzao 2021-06-10 发布 2021-07-10 实施 内蒙古自 治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2221 2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。 本文件由内蒙古自治区林业和草原局提 出并归口。 本文件起草单位：鄂尔多斯市林业治沙科学研究院、乌审旗毛乌素
2、枣业研究所、内蒙古蒙枣科技有 限公司。 本文件主要起草人：刘朝霞、卢立娜、李怀民、李孔、何金军、李阳勇、任余艳、韩易良、刘志茂、 汪晓龙、格希格图、万俊华。 DB15/T 2221 2021 II 引 言 本文件所述蒙枣（ Ziziphus jujube Mengzao）是指蒙枣 1号、蒙枣 2号、蒙枣 3号。 蒙枣 1号 (Ziziphus jujube Mengzao 1 hao )是由引种到内蒙古自治区乌审旗的园丰枣插穗进行扦 插培育而获得，其特性见附录 A中的表 A.1， 2018年 内蒙古自治区林木品种审定委员会认定为良种。 蒙枣 2号 (Ziziphus jujube Mengza
3、o 2 hao )是由引种到内蒙古自治区乌审旗的某一红枣鲜食品种 接穗，以园丰枣为砧木嫁接培育获得。由于口感甜脆，适宜在沙地栽培，又被当地人称为沙利脆，其特性 见附录 A中的表 A.2， 2018年内蒙古自治区林木品种审定委员会审定为良种。 蒙枣 3号 (Ziziphus jujube Mengzao 3 hao )是由引种到内蒙古自治区乌审旗的和田枣接穗，以园 丰枣为砧木，嫁接培育获得，其特性见附录 A中的表 A.3， 2018年内蒙古自治区林木品种审定委员会认定为 良种。 DB15/T 2221 2021 1 蒙枣栽培 技术规程 1 范围 本文件明确了蒙枣的栽培环境条件，规定了蒙枣栽培建园
4、、管理、病虫害防治、果实采收等技术要求。 本文件适用于内蒙古自治区蒙枣适生区。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 LY/T 2825 枣栽培技术规程 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB15/T 389 内蒙古自治区造林技术规程 DB15/T 996 果树建园技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 枣股 mother bearing bran
5、ch 短缩的结果母枝，是着生枣吊的主要部位。 枣吊 bearing branch 由副芽发育而成的结果枝，主要着生在枣股、枣头一次枝的基部和二次枝的各节上，在果实成熟采摘 后整枝脱落，又称脱落性果枝。 副芽 buds 位于主芽的左上方或右上方，当年即可萌发成不同发育形态的芽。 主芽 main shoot 着生在枣头和枣股的顶端，或侧生于枣头二次枝基部叶腋间的芽。 DB15/T 2221 2021 2 枣头 extension shoot 由主芽萌发而成的 1年生发育枝，是形成枣树骨架和结果基枝的基础，其基部着生脱落性果枝，中上部 着生永久性二次枝。 二次枝 secondary branch 由
6、枣头中上部副芽长成的永久性枝条，是形成枣股的基础，故又称为结果基枝。 4 栽培环境条件 气候条件 年平 均气温大于等于 6.1 ，极端最低温度大于等于 -32 ，无霜期大于等于 130 d，大于等于 10 积温高于 2800 。 土壤条件 PH值 7.0 8.0的沙土、壤土、沙质壤土以及黄土。 其它条件 执行 NY T 5010。 5 建园技术 园地选择 符合本文件“ 4 栽培环境条件”的前提下，选择地势平坦、水源充足的沙地、滩地、沙荒地、丘陵、 山地建园，以土层深厚、土质肥沃为最好。 园地规划 园地规划包括小区划分、道路、排灌系统、防护林及其他必要的附属设施，执行 DB15/T 996 。
7、整地、施基肥 5.3.1 沙地、滩地建园应进行土地平整和深翻，有条件的进行土壤改良；山地或丘陵地沿等高线修筑水平 梯田。 5.3.2 土地整理后，按照设计的行距作畦，畦宽 100 cm 120 cm、深 10 cm，畦埂宽大于等于 30 cm、高 20 cm，畦内根据种植密度，密植直接开沟施肥，深 40 cm；栽植株距较大挖穴，穴深 40 cm，穴内施入腐 熟的有机肥；山地或丘陵地采用穴状整地，长、宽、深各 50 cm，穴底垫 5 kg 有机肥和原土混合物。 苗木选择 执行 LY/T 2825 标准，选择级苗木。 DB15/T 2221 2021 3 品种选择 滩地选择蒙枣 1号，丘陵、山地选
8、择蒙枣 2号，沙地、沙荒地选择蒙枣 3号。 栽植密度 5.6.1 矮化密植栽培模式，株距为 1 m，行距 3 m，机械化作业可适当放宽行距至 4 m 5 m。 5.6.2 两行一带栽培模式，株距 1 m、行距 2 m、带间距 4 m 6 m。 栽植行向 平地栽植南北行向，沙丘和丘陵沟壑沿等高线栽植。 栽植时间 春栽，土壤解冻至苗木萌动前，即 3月中旬至 5月中旬；秋栽，苗木落叶后至土壤封冻前，即 10月中旬 至 11月中旬。 栽植方法 5.9.1 栽植前修整苗木根系，并在 ABT3 号生根粉 100 倍液或萘乙酸、吲哚丁酸 500 mg/L 1000 mg/L 中 浸泡 6 s 10 s。 5
9、.9.2 栽植时保持苗木根系舒展，栽植深度高于苗木原根际 5 cm，分层填土踏实。栽后立即灌透水。如 发现土壤下陷，应再填土至根际上部 5 cm。栽植后定干 50 cm 80 cm， 7 d 10 d 后进行第二次灌溉。 覆膜 第二次灌溉后，按行向或开沟方向立即覆膜。 6 栽培管理 土肥水管理 6.1.1 除草、松土 在生长季， 降雨或灌水后应及时中耕除草。开沟或覆膜栽植时，穴内或行内杂草相对较少，行间可采 用机械除草；宜林沙荒地开建的枣园，栽植初（ 6月中旬前）、秋季（ 9月中旬以后）不除草。 6.1.2 施肥 6.1.2.1 原则 执行 NY/T 393。 6.1.2.2 基肥 枣果采收后
10、至土壤封冻前施腐熟的农家肥，施肥量 1500 kg/667 m2 2000 kg/667 m2，环状沟施或按 行向沟施，沟深 20 cm 30 cm。 DB15/T 2221 2021 4 6.1.2.3 追肥 6月下旬至 7月上旬追施氮、磷肥。 7月中旬至 8月上旬，以施磷、钾肥为主， 适当提高钾肥施用量。 可采用水肥一体化灌溉施肥；也可穴施或沟施，施肥后及时灌水。 6.1.2.4 花期叶面施肥 叶面喷 0.3 %的硼肥、 0.2 % 0.3 %的磷钾肥、 0.1 % 0.2 %的氮肥，喷施时避开中午高温。 6.1.3 灌溉 发芽前期、开花前期、结果初期、果实膨大期、枣树落叶后至土壤封冻前分
11、别灌 1次水，根据降水情况 和土壤墒情调整灌溉次数。枣果成熟后期控制灌溉。 树体管理 6.2.1 休眠季修剪 6.2.1.1 主干疏层形修剪要点 定干高 40 cm 60 cm，控制树高在 3.0 m以下，培养中心干，第一层培养 3 4个主枝，第二层培养 2 3个主枝，第三层培养 1 2个主枝。层间距保持 60 cm 80 cm。主枝与中心干成 70 80夹角，主枝上着 生侧枝和二次枝，侧枝上着生二次枝，同一主枝上相邻的两个侧枝应分布在主枝的两侧。 6.2.1.2 自由纺锤形修剪要点 定干高 40 cm 60 cm，控制树高在 3.0 m以下，培养中心干，主枝交互着生于中心干上，各主枝间距保
12、持 15 cm 20 cm，主枝与中心干保持 60 70夹角，主枝上着生侧枝，侧枝上着生结果枝组。 6.2.2 生 长季修剪 4月下旬至 8月，促进坐果，提高产量和品质。执行 LY/T 2825。 花果管理 6.3.1 花期摘心 按照 LY/T 2825 执行。 6.3.2 花期喷水 盛花期，近傍晚时，叶面喷洒清水，每隔 1 d 2 d喷 1次，共喷 3 4次。 7 病虫害防治 主要病害、虫害防治方法执行 LY/T 2825。 8 果实采收 采收时期 蒙枣 2号采收期为脆熟期，蒙枣 1号、 3号采收时期为完熟期。 DB15/T 2221 2021 5 采收方法 8.2.1 蒙枣 2 号宜用手工
13、采摘，保留果柄。 8.2.2 蒙枣 1 号、 3 号采用振枝法 。 9 档案管理 技术档案 主要建档内容详见附录 B中的表 B.1。 经营档案 主要建档内容详见附录 B中的表 B.2。 档案管理 档案要有专人管理、按时填写，不能漏记和中断， 应 及时立档归卷。 DB15/T 2221 2021 6 A A 附录 A （资料性） 蒙枣的特性 A.1 蒙枣 1 号特性见表 A.1。 表 A.1 蒙枣 1 号特性 类别 特 性 树体 形态特征 树势强健，生长旺盛，年均树高生长量 65 cm，基径生长量 1.2 cm，节间平均长 12 cm，二次枝平均长 35 cm，平均 8 节。树冠呈自然半圆形，结
14、构紧凑，枝叶密集中等。枣头棕褐色，有光泽，表皮覆盖点 状蜡质层，粗壮质硬，生长势较强。针刺弯曲，长 1.5 cm 2.0 cm。枣吊粗壮，长 30 cm，着叶 24 28 片。叶面宽大，叶长 4.5 cm 6.0 cm，宽 2.2 cm 3.5 cm，卵圆形，较厚、光滑、深绿色、富光 泽。叶缘平或略有波状起伏，具钝齿。花量多，花序平均着 6 10 朵，花朵较小。叶柄长 0.3 cm 0.6 cm。半夜开型。 物候特点 5 月初开始萌芽， 5 月下旬进入展叶盛期， 6 月初进入初花期， 6 月下旬开始坐果 ， 7 至 8 月为果实膨大 期， 9 月初果实开始变色， 9 月下旬果实成熟（物候期调查
15、来源于鄂尔多斯市）。 果实性状 果实圆形或长圆形，纵径 4.0 cm，横径 3.65 cm，大小整齐，百粒重 1336.78 g。果面平整，果皮中 厚，深红色，光亮，不裂果。核较小，扁圆型，纵径 21.37 mm，短横径 7.24 mm，长横径 9.16 mm，核 百粒重 45.83 g。果肉绿白色，稍脆，汁少，味酸甜。鲜枣水分含量 63.3%，可溶性总糖含量 19.55%， 还原糖含量 8.62%，总酸含量 6.05 g/kg，维生素 C 含量 390 mg/100 g，粗脂肪含量 0.7%，粗纤维含量 1.54%，可溶性固形物含量 30.5%，钙含量 280.22 mg/kg，铁含量 7.
16、82 mg/kg，锌含量 7.3 mg/kg， 17 种氨基酸含量总和 0.977%。 结果习性 出圃苗栽植当年即可挂果，随着树势生长，结实量逐年增加。栽植当年株产 0.3 kg，栽植第 6 年平均 单株产量 5.2 kg。自花授粉。 栽植区域 栽植于年平均气温 6.1，极端最低温度 -32，无霜期 130d， 10积温高于 2800，土壤 PH 值 7.0 8.0 的沙土、壤土、沙质壤土以及黄土的沙地、 丘陵地以及滩地。 DB15/T 2221 2021 7 A.2 蒙枣 2 号特性见表 A.2。 表 A.2 蒙枣 2 号特性 类别 特 性 树体 形态特征 树势强健，生长旺盛，年均树高生长量
17、 50 cm,粗 1.0 cm，节间长 8cm，二次枝长 24 cm，平均 7 节。树 冠成自然圆头形，枝条粗壮，树枝半开张。树体各部位都能萌生旺盛的枣头，枣头红褐色，有光泽，表 皮覆盖点状蜡质层，粗壮质硬，生长势较强。无针刺。根系发达，萌蘖力中等， 5 年后进入盛果期。枣股 肥大，灰色，长圆锥形。枣吊粗壮，通常抽生枣吊 3 7 个，吊长 12 cm 21 cm，着果较多部位 6 10 节。花量中密，每一花序有单花 1 7 朵。枣吊有叶 12 18 片，叶片细小，枝叶密度中等。叶片长 4.2 cm 6.5 cm，宽 1.8 3.2 cm，先端圆润，边缘平滑无齿或钝齿，深绿色，叶柄长 0.2 c
18、m 0.6 cm。半 夜开型。 物候特点 5 月初开始萌芽， 5 月下旬进入展叶盛期， 6 月初进入初花期， 6 月下旬开始坐果， 7 至 8 月为果实膨大 期， 9 月初果实开始变色， 9 月下旬果实成熟。（物候期调查来源于鄂尔多斯市） 果实性状 果卵圆形，长 3.5 cm，宽 2.4 cm，大小整齐，百粒重 1037.39 g，栽植当年即可挂果 。果皮光滑美观， 初红鲜艳，完熟紫红，不裂果。核较小，纺锤型，纵径 16.06 mm，横径 7.03 mm，核百粒重 26.68 g。肉 绿白色，质密，酥脆香甜。肉厚核小，可食率达 96.1%，鲜枣在常温下可存至 12 月上旬。鲜枣水分含量 70.
19、5%，可溶性总糖含量 19.76%，还原糖含量 8.73%，总酸含量 3.52 g/kg，维生素 C 含量 344 mg/100g， 粗脂肪含量 0.6%，粗纤维含量 0.86%，可溶性固形物含量 28.0%，钙含量 294.64 mg/kg，铁含量 5.19 mg/kg，锌含量 6.3 mg/kg， 17 种氨基酸含量总和 0.821%。 结果习性 出圃苗栽植当年即可挂果，随着树势生长，结实量逐年增加。栽植当年株产 0.2 kg，栽植第 6 年平均单 株产量 5.1 kg。自花授粉。 栽植区域 栽植于年平均气温 6.1 ，极端最低温度 -32 ，无霜期 130 d， 10 积温高于 2800
20、 ，土 壤 PH 值 7.0 8.0 的沙土、壤土、沙质壤土以及黄土的沙地、丘陵地以及滩地。 DB15/T 2221 2021 8 A.3 蒙枣 3 号特性见表 A.3。 表 A.3 蒙枣 3 号特性 类别 特 性 树体 形态特征 树势强健，生长旺盛，年均树高生长 量 70 cm，基径生长量 1.1 cm，节间平均长 7.5 cm，二次枝平均 长 30 cm，平均 8 节。树冠呈自然圆头形，枝条粗壮。枣头红褐色，有光泽，表皮覆盖点状蜡质层，粗 壮质硬，生长势较强，生长旺盛。针刺不发达，小针刺，长 0.3 cm 0.6 cm。枣股肥大，长圆锥形， 抽吊力中等，平均抽生枣吊 4 6 个。叶片大厚，
21、叶长 5.0 cm 8.0 cm，宽 2.5 cm 3.6 cm，卵圆形， 深绿色。叶缘平或略有波状起伏，具钝齿。花量多，花序平均着 5 9 朵，花朵较小。叶柄长 0.8 cm 1.5 cm。半夜开型。 物候特点 5 月初开始萌芽， 5 月下旬进入展叶盛期， 6 月上旬进入初花期， 6 月中下旬开始坐果， 7 至 8 月为果实 膨大期， 9 月初果实开始变色， 9 月下旬果实成熟。（物候期调查来源于鄂尔多斯市） 果实性状 果圆柱形或倒卵形，纵径 5.85 cm，横径 4.5 cm，大小不均匀，百粒重 2172.65 g。果皮薄，深红色， 果面光滑，果肉厚，绿白色，质密，松脆，味香甜，汁多。鲜枣
22、水分含量 73.7%，可溶性总糖含量 19.70%，还原糖含量 11.98%，总酸含量 4.49g/kg，维生素 C 含量 344 mg/100g，粗脂肪含量 0.5%，粗 纤维含 量 1.48%，可溶性固形物含量 34.5%，钙含量 212.50 mg/kg，铁含量 6.06 mg/kg，锌含量 6.9 mg/kg，硒含量 0.000506 mg/kg， 17 种氨基酸含量总和 0.972%。核较小，纺锤型，纵径 31.95 mm，横 径 7.86 mm，核百粒重 51.92 g。 结果习性 出圃苗栽植当年即可挂果，随着树势生长，结实量逐年增加。栽植当年株产 0.25 kg，栽植第 6 年株
23、产 可达 6.1 kg。自花授粉。 栽植区域 栽植于年平均气温 6.1 ，极端最低温度 -32 ，无霜期 130 d， 10 积温高于 2800 ， 土 壤 PH 值 7.0 8.0 的沙土、壤土、沙质壤土以及黄土的沙地、丘陵地以及滩地。 DB15/T 2221 2021 9 B B 附录 B （资料性） 蒙枣造林技术档案 B.1 蒙枣造林信息见表 B.1。 表 B.1 蒙枣造林信息统计表 造林单位或个体名称： 林班号： 小班号： 面积（亩）： 行政区位置： 地理位置： 经度： 纬度： 海拔： 坡向： 坡位： 生态环境状况描述： 造林时间： 立地类型： 整地方式： 整地规格： 造林方法： 造林密度： 配置模式： 蒙枣种类 /种源： 苗木规格： 苗木处理情况： 其他情况： 造林投资情况： （ 1）材料费 （ 2）用工量及费用： （ 3）其他费用： DB15/T 2221 2021 10 B.2 蒙枣生长状况调查见表 B.2。 表 B.2 蒙枣生长状况调查表 造林单位或个体名称： 林班号： 小班号： 造林面积（亩）： 造林时间： 造林密度： 造林模式： 立地类型： 保存率（ %）： 林分生长状况描述： 样株 序号 高度 cm 地径 mm 冠幅 cm 坐果率 % 标准株结实量 kg/株 备注 记录员： 调查时间：
