1、 ICS 65 020 20 CCS B 31 3307 浙江省金华市 地方 标准 DB 3307/T 110 2020 “浦江葡萄”生产技术规程 Technical regulation for Pujiang grape 2020 - 12 - 25 发布 2021 - 01 - 25 实施 金华市市场监督管理局 发 布 DB 3307/T 110 2020 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 金华市农业农村局 提出 并
2、归口。 本文件起草单位： 浦江县农业农村局、浙江省农业科学院、金华市金东区农业农村局、金华市经济 特产技术推广站 、 金华市农产品质量安全中心、 金华市汇鑫特色农业发展有限公司 。 本文件主要起草人： 刘经桂、 王艳俏、王强、杨德毅、李依岚、方丹燕、黄巧巧、戴燕玉、王静、 贾庆利、 张海英、 任骞栋、王起、黄小兰、徐明飞、吴江、程建徽、吾建祥、廖维海 、胡新洪 。 DB 3307/T 110 2020 1 浦江葡萄 生产技术规程 1 范围 本文件规定了“浦江葡萄”生产技术规程，包括建园、 肥水管理 、整形修剪、 果穗管理、 温湿 度管理 、病虫鸟害防治、 采收、 采后处理 、运输 、质量安全管
3、控等内容。 本文件适用于在“浦江葡萄”农产品地理标志范围内的葡萄生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 19538 危害分析与关键控制点 (HACCP)体系及其应用指南 GB/T 20014.5 良好农业规范 第 5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 GB/T 50363
4、 节水灌溉工程技术标准 NY 525 有机肥料 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 建园 园地选择 选择地形开阔，阳光充足，通风良好的山坡丘陵地或平地。 基地环境质量应符合 NY/T 5010的规定 。 基地环境空气质量应满足 GB 3095的要求。灌溉水质量应满 足 GB 5084的要求。 土壤要求 生产用地土层深 40 cm，结构疏松，土壤有机质含量 2.3%， pH值 5.5 6.5，且排水良好。 土壤 环境质量 应符合 GB 15618的要求 。 品种
5、与苗木选择 4.3.1 品种 DB 3307/T 110 2020 2 选择适宜本地栽培的产量稳定、品种优良、抗性好的品种，如“ 巨峰 ” 、 “夏黑” 、 “醉金香” 等 。 4.3.2 苗木 选择枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，嫁接口愈合良好，根系发达，无检疫性病虫害。 设施搭建 4.4.1 大棚 应 采用避雨栽培。简易钢管连栋大棚：矢高 3.3 m 3.8 m，肩高 2.0 m以上。简易联体保暖小环棚： 顶高 2.2 m 2.3 m，行宽 2.5 m 3 m(含沟 )。在单行用简易避雨小环棚基础上，整块地四周及棚间通天 空气道用薄膜覆盖全封闭保 温 。 4.4.2 架式 宜采用平棚架。立柱
6、高 2.5 m，架高 1.8 m 2.0 m，立柱间距 4 m。行间立柱对齐，以粗钢丝为横 杆，架面纵、横 间隔 各 30 cm拉 细钢丝，形成棚架面。 定植 4.5.1 时间 12月上旬次年 3月上旬。 4.5.2 栽植密度与行向 按大棚规格确定种植株行距，栽植密度 111 株 /667 278 株 /667。栽植行向以南北向为宜。 4.5.3 栽植要求 栽植前，开 好围沟、腰沟、畦沟。定植沟深 30 cm 50 cm，沟宽 60 cm 80 cm，施有机肥 1000 kg/667 2000 kg/667和磷肥 100 kg/667，填土整成栽植垄。选晴天或阴天栽植。栽植时，根部伸展， 埋土
7、高度不高于嫁接口，浇透水，用宽 80 cm 100 cm黑色地膜全垄条形覆盖。 5 肥水管理 施肥 5.1.1 时期和施肥量 分基肥、膨大肥、着色肥、采后复壮肥四次。 9月至 11月施基肥，腐熟有机肥 1000 kg/667 2000kg/667 或商品有机肥 250 kg/667，钙镁磷肥 100 kg/667；膨大期施复合肥 10 kg/667和尿 素 10 kg/667或复合肥 10 kg/667 20 kg/667；着色期施硫酸钾 30 kg/667和钙肥 10 kg/667 ; 采果后施氮磷二元复合肥 10 kg/667 15 kg/667。肥料使用 符合 NY 525。 5.1.2
8、 微量元素肥料施用 发现其它缺素症状的植株，进行针对性校正。 水分管理 DB 3307/T 110 2020 3 萌芽前灌透水；开花前后灌水； 5月 6月梅雨季节，开沟排水； 7月 8月高温干旱，及时灌溉，注 意少量多次，均匀供水；秋季控水。 配套肥水一体化设施，依据地形地势，在种植畦上铺设条形或圆形滴灌带。 工程建设应符合 GB/T 50363要求。 6 整形修剪 整形 冬季修剪在自然落叶半个月后至次年 1月进行。修剪方法 :第一年留 3 芽 4 芽定植，选留 1 根新 梢作主干，根据架式待新梢长至 70 cm 150 cm时摘心，再培养 4 个副梢作为结果母枝；平棚架结果枝 组间距 1 m
9、。结果母枝采用中梢 （ 5 芽 7 芽）修剪，更新枝留 2 芽修剪。 枝蔓管理 6.2.1 解除休眠 萌芽前 20 d 30 d用 5 倍 7 倍石灰氮浸出液涂结果母枝上需萌发的芽，剪口 2 个芽不涂。或用 单氰胺全园喷施。 6.2.2 抹芽、定梢 新梢长至 3 cm 4 cm时分批抹除多余的芽；见花序或 5 叶 1 心期后陆续抹除多余的梢。留枝量 5 条 / 7 条 /。 6.2.3 摘心、副梢处理 见花期在花序上部留 6 叶 8 叶摘心，以后视枝蔓生长情况，对强梢再摘心 1 次 2 次。在离主干 附近留 4 根营养枝培养成为第二年的结果母枝，新梢长至 12 叶时留 10 叶摘心，顶副梢留
10、4 叶连续摘 心。及时摘除卷须。 7 果穗管理 产量指标 产量控制在 1250 kg/667 1500 kg/667。 整穗 每一结果枝留一穗，弱枝不留果穗。花前 3 d 5 d掐穗尖和除副穗，花序留穗尖 10 cm，每个支穗 保留 10 粒花蕾。无核化处理后，结果枝与营养枝按 （ 3 4） ： 1配置，花序留穗尖 4 cm 7 cm。 疏果 每穗控制 40 粒 60 粒。疏去单性果、畸形果、病虫果、内向生长果。 套袋 花后 30 d内用葡萄专用果袋进行套袋。 8 温湿度管理 DB 3307/T 110 2020 4 于 1月中下旬盖膜， 5月中旬揭围膜，采收后揭顶膜。生长期间温湿度管理见表
11、1。 表 1 生长期间温湿度管理 时间 棚内温湿度要求 封膜至萌芽前 不超过 30 ，湿度 80% 85% 萌芽后至开花前 温度 20 25 ，湿度 60% 70% 开花期至坐果期 温度 20 28 ，湿度 50% 60% 坐果后至采果结束 气温控制在 25 35 9 病虫鸟害防治 防治原则 按“预防为主，综合防治”的植保原则，按照病虫害发生的规律，优先采用农业防治、物理防治、 生物防治，辅之化学防治。 防治对象 虫害 :小绿叶蝉、蚧壳虫、蚜虫、绿盲蝽、夜蛾类、金龟子、葡萄透翅蛾等。 病害：黑痘病、炭疽病、霜霉病、灰霉病、白腐病、酸腐病、穗轴褐枯病、白粉病等。 化学防治方法 见附录 A。 鸟害
12、防治 果实成熟前 20 d用防鸟网覆盖保护。 10 采收 按品种特性及可溶性固形物含量确定采收期，可溶性固形物含量：巨峰 18%、夏黑 17%、 醉金 香 17%，测量方法 按 照 NY/T 2637。采收前对采收人员进行集中培训，并对所用器具、运输车辆、包装 物等进行检修、清洗消毒。达到农药安全间隔期并检验合格后方可采收。 11 采后处理 分级包装 按果实外观品质进行分级。包装容器 (筐、箱、盒等 )要求清洁、干燥、牢固、透气、无污染。按照 同品种、同规格分别包装，质量一致。 标识 标识使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志标识，标明产品、品名、质量等级、产地名 称、重量 (毛重、净重
13、 )、采收日期、生产单位等，并标记小心轻放、怕湿、怕高温等贮运图示标识。 12 运输 DB 3307/T 110 2020 5 运输工具应清洁卫生，采取保持品质的措施。运输过程中，应轻装轻放，防止碰撞或挤压，并严防 雨淋。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品放在一起。 13 质量安全管控 采前检测 采收前应开展检测。 按 照 GB/T 19538的规定执行。 追溯体系与合格证 果品包装上加贴农产品质量安全追溯二维码或食用农产品合格证标识。 生产记录 建立独立完整的生产记录档案，档案保留时间不少于 2 年。 按 照 GB/T 20014.5的规定执行。 农田废弃物管理 农田废弃物应清理出果园，
14、分类投放和回收处置。 DB 3307/T 110 2020 6 A A 附录 A （资料性） 生长期主要病虫害防治方法 A.1 生长期主要病虫害防治方法 生长期主要病虫害防治方法 见表 A.1。 表 A.1 生长期主要病虫害防治方法 防治对象 防治时期 农药名称 使用剂量 施药方法 安 全 间 隔 期天数（ d） 霜霉病 谢花 20 d 80%波尔多液可湿性粉剂 300 倍液 400 倍液 喷雾 病害发生初期 40%烯酰吗啉悬浮剂 1500 倍液 2000 倍液 喷雾 7 病害发生初期 3亿 CFU/克哈茨木霉菌可湿 性粉剂 200 倍液 250 倍液 喷雾 病害发生初期 80%代森锰锌可湿性
15、粉剂 500 倍液 800 倍液 喷雾 28 白粉病 萌芽期 29%石硫合剂水剂 6 倍液 9 倍液 喷雾 15 发病初期 30%氟菌唑可湿性粉剂 15 g/667 18 g/667 喷雾 7 开花前幼果期 4%嘧啶核苷类抗菌素水剂 400 倍液 喷雾 7 灰霉病 花前花后 400 g/L嘧霉胺悬浮剂 1000 倍液 1500 倍液 喷雾 7 发病初期 20%腐霉利悬浮剂 400 倍液 500 倍液 喷雾 14 花后发病初期 62%咯菌腈 1000 倍液 2000 倍液 喷雾 14 花前、花后、幼果期 500 g/L异菌脲悬浮剂 750 倍液 1000 倍液 喷雾 14 白腐病 发病初期 70
16、%代森锰锌可湿性粉剂 400 倍液 700 倍液 喷雾 14 病害发生前或初见 零星病斑时 250 g/L嘧菌酯悬浮剂 800 倍液 1250 倍液 喷雾 14 发病初期 250 g/L戊唑醇水乳剂 2000 倍液 3300 倍液 喷雾 28 酸腐病 果实成熟期 10%吡丙醚悬浮剂 500 倍液 800 倍液 诱剂 介壳虫 5月份 25%噻虫嗪水分散粒剂 4000 倍液 5000 倍液 喷雾 7 蚜虫 虫害发生初期 1.5%苦参碱可溶液剂 3000 倍液 4000 倍液 喷雾 10 绿盲蝽 花前 10%吡虫啉可湿性粉剂 4000 倍液 6000 倍液 喷雾 14 虫害发生初期 1%苦皮藤素水乳剂 30 mL/667 40mL/667 喷雾 10 发现危害后 4.5%高效氯氰菊酯乳油 2000 倍液 2500 倍液 喷雾 3
