1、 ICS 65 020 20 CCS B 31 3307 浙江省金华市 地方 标准 DB 3307/T 112 2020 茭白生产全产业链管控技术规范 Technical specification for the whole industrial chain management and control of water bamboo 2020 - 12 - 25 发布 2021 - 01 - 25 实施 金华市市场监督管理局 发 布 DB 3307/T 112 2020 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 基地选择 . 1
2、5 育苗 . 2 6 栽培管理 . 2 7 病虫防控 . 2 8 采前检测 . 3 9 采收要求 . 3 10 采后处理 . 3 11 投入品管理 . 4 12 质量追溯 . 4 13 清洁管理 . 4 附录 A（资料性） 茭白主要病虫害防治用药建议 . 6 A.1 茭白主要病虫害防治用药建议 . 6 附录 B（规范性） 禁止在茭白上使用的农药 . 7 B.1 禁止在茭白上使 用的农药 . 7 DB 3307/T 112 2020 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件
3、的发布机构不承担识别专利的责任。 本 文件 由金华市农业农村局提出并归口。 本 文件 起草单位： 金华市农产品质量安全中心、金华市农业科学研究院、磐安县蔬菜技术推广站、 金华市金东区陈卫明家庭农场、磐安县台地生态农场 。 本 文件 主要起草人： 吾建祥、杨德毅、陈加多、杨梦飞、李怡鹏、张 雷、吴瑛莉、刘莉、马婧妤、 虞冰、张尚法、陈卫明、楼桃良 。 DB 3307/T 112 2020 1 茭白生产全产业链管控技术规范 1 范围 本文件规定了茭白生产的基地选择、育苗、栽培管理、病虫防控、采前检测、采收要求、采后处理、 投入品管理、质量追溯、清洁管理。 本文件适用于茭白的生产。 2 规范性引用文
4、件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 18877 有机无机复混肥料 GB/T 23349 肥料中砷、镉、 铬、 铅、汞 含量的测定 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 NY/T 18
5、34 茭白等级规格 NY/T 2723 茭白生产技术规程 NY/T 2798.1 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 1部分：通则 NY/T 3416 茭白 储 运技术规范 NY 5010 无公害 农产品 种植业 产地环境条件 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 基地选择 基地选择 主要风险因子 及 控制要点 见 表 1。 表 1 基地选择 主要风险因子 及 控制要点 DB 3307/T 112 2020 2 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 土壤、空气、灌溉水 重金属、农药残留、大 气污染物 a) 产地环境应符合 NY/T 2798.1和 NY 5010的相
6、关要求 ； b) 土壤应符合 GB 15618的要求，空气质量应符合 GB 3095的要求，灌 溉用水应符合 GB 5084的要求 ； c) 土壤保水性好，有机质含量 3%以上、 pH值 5.5 7为宜 ； d) 水源丰富、排灌便利。 5 育苗 育苗 主要风险因子及控制要点 见 表 2。 表 2 育苗管理 主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 品种 种苗纯度、 检疫性 病 虫 a) 选用抗病 性、 抗逆性较强的品种 ； b) 单季茭白品种宜选用金茭 1号、丽茭 1号等 ； c) 双季茭白品种宜选用浙茭 7号、浙茭 8号和龙茭 2号等。 2 种苗 a) 繁殖器官采集要
7、求品种纯度高，无检疫性病 虫 害 ； b) 种苗繁殖期间，无检疫性病虫害。 3 育苗技术 a) 带胎育苗、二段育苗等育苗，按照 NY/T 2723进行 ； b) 薹管育苗：茭白采收盛期，在土表以下 3 cm处带根割取结茭整齐、 生长健壮的薹管，剥去叶鞘，芽朝两侧平铺于畦面，水平间距 5 cm，薹管 上表面与畦面齐平。育苗后 30 d 40 d，按节剪下移栽。 6 栽培管理 栽培管理主要风险因子及控制要点 见 表 3。 表 3 栽培管理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 栽种密度 病虫源 a) 栽种密度：单季茭白宽窄行种植，宽行行距 80 cm 100 cm，窄行行
8、 距 35 cm 45 cm，株距 35 cm 45 cm；双季茭白等行距种植，行距 90 cm 100 cm，株距 40 cm 50 cm； b) 苗高 20 cm 30 cm间苗，控制每墩苗数，单季茭白 6 株 10 株， 双季茭白 15 株 20 株 ； c) 保持通风透光，减少病虫危害。 2 水分 管理 病虫源 、农药残留 按照 NY/T 2723的规定 。 3 施肥 重金属、致病 微生物 a) 基肥：施用商品有机肥 500 kg/667m2 1000 kg/667m2，三元复合肥 （ N+P2O5+K2O 45%） 40 kg/667m2； b) 追肥：缓苗后施用尿素 7.5 kg/
9、667m2 10 kg/667m2，间隔 10 d 15 d后，施用复合肥 20 kg/667m2 30 kg/667m2，采收期间视情施用复合肥。 7 病虫防控 DB 3307/T 112 2020 3 病虫草害 综合 防控主要风险因子及控制要点 见 表 4。 表 4 病虫草害 综合 防控 主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 清洁田园 病虫源、草害、农药残 留、生物危害 采 收 后及时清 理茭白秸秆 ， 腐熟还田 或带出 田 外集中处理。 2 栽前消毒 翻耕前撒施 50 kg /667 m2生石灰，减少病虫源。 3 绿色防控 a) 根据茭白主要病虫预测预报，制定
10、病虫害防治方案 ； b) 采用杀虫灯、昆虫性诱剂诱杀二化螟等害虫 ； c) 施茶籽饼 20 kg/667 m2 30 kg/667 m2，防治福寿螺 ； d) 种植香根草或释放赤眼蜂，防治螟虫。田间释放丽蚜小蜂防治长绿 飞虱。田埂种植芝麻等蜜源植物。 8 采前检测 采前检测 主要风险因子及控制要点 见 表 5。 表 5 采前检测主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 生产档案 农药残留 采收前应检查生产档案记录，规范农药使用安全间隔期。 2 产品检测 农药残留、重金属 采收前宜对茭白进行农药残留等检测，产品检测合格后方可上市销售。 9 采收要求 采收管理 主要风险因子
11、及控制要点 见 表 6。 表 6 采收管理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 采收时间 农药残留 壳茭肉质茎露白小于 0.5 cm时采收， 1 d 2 d采收一次。 2 采收 方式 生物毒素、农药残留 a) 采用清洁卫生的采收工具及容器 ； b) 采收时发现病株应带出园外集中处理。 10 采后处理 采后 处理 主要风险因子及控制要点 见 表 7。 表 7 采后处理主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 分级包装 农药残留、 防腐剂 、致 病微生物、生物毒 素、物理污染、化学污 染 a) 茭白产品分级按照 NY/T 1834的规定 ； b)
12、 包装材料及包装容器按照 NY/T 1655 的规定。 2 储藏与运输 储藏与运输 方法 按照 NY/T 3416 进行。 3 产品标识 包装产品应附有食用农产品合格证。 DB 3307/T 112 2020 4 11 投入品管理 农业投入品 主要风险因子及控制要点 见 表 8。 表 8 农业投入品 主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 肥料 重金属、 致病 微生物 、生物毒素 a) 肥料的采购 、 储存应符合 NY/T 2798.1的相关要求 ； b) 肥料使用按照 NY/T496的要求，宜使用有机肥、测土配方施肥， 肥料 的重金属含量 应 符合 NY 525、
13、GB/T 23349、 GB/T 18877的规定 。 2 农药 农药残留 a) 农药 的采购 、 储存应符合 NY/T 2798.1的相关要求 ； b) 使用 在茭白上 已登记的农药 （ 见 附录 A） ； c) 国家禁止使用的农药，按照附录 B的要求 ； d) 应掌握施药产品种类、剂量（浓度）、施药次数和安全间隔期，提 倡交替轮换使用不同作用机理的农药品种，茭白孕茭期慎用杀菌剂 ； e) 农药安全使用 按照 NY/T 1276 规定 。 12 质量追溯 质量追溯 主要风险因子及控制要点 见 表 9。 表 9 质量追溯 主要风险因子及控制要点 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 档案记
14、录 档案记录 缺失 a) 及时记载施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生 产企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施 肥人员等信息 ； b) 及时记载农药使用档案，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、 有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地点、施药 方法、 施用量、 稀释倍数、施药人员等信息 ； c) 完善投入品的入库出库管理， 及时 记载栽培管理和销售记录包括投 入物品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间，种植管 理操作的时间、方法、气候条件，收获时间、方法、操作人员，产品销售 等 ； d) 生产周期结束后档案保存 2 年以
15、上。 2 质量追溯 产品不可追溯 a) 产品 宜通过 质量认证 ； b) 建立产品追溯体系，实现产品可追溯 ； c) 建立生产、运输流通、销售环节等信息互联互通，实现产品全程质 量管控。 13 清洁管理 清洁管理 主要风险因子及控制要点 见 表 10。 表 10 清洁管理 主要风险因子及控制要点 DB 3307/T 112 2020 5 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 1 废弃物处理 废弃农药瓶（袋）等农田废弃 物 将使用过的塑料膜、农药瓶（袋）、农用塑料包装物等田园废弃物分类 投放和回收处置。 2 清洁田园 做好田园各类设施的修建、维护，清除病虫植株体和田间杂草。 DB 3307/T
16、112 2020 6 A A 附录 A （资料性） 茭白主要病虫害防治用药建议 A.1 茭白主要病虫害防治用药建议 茭白主要病虫害防治用药建议 见表 A.1。 表 A.1 茭白主要病虫害防治用药建议 防治对 象 农药通用名 制剂用药量或施用浓度 使用方法 每季最 多使用 次数 安全间 隔期（ d） 孕茭期 是否可 用 胡麻斑 病 丙环唑 25%乳油 15 mL/667m2 20 mL/667m2 发病初期喷雾 2 28 否 咪鲜胺 25%乳油 50 mL/667m2 80 mL/ 667m2 发病初期喷雾 3 / 否 纹枯病 井冈霉素 5%可湿性粉剂 500 倍液 800 倍液 发病初期喷雾，
17、 10 d 15 d后再喷 1次 2 14 是 噻呋酰胺 30%悬浮剂 2000 倍液 2500 倍液 发病初期喷雾 2 7 是 长绿飞 虱 噻嗪酮 65%可湿性粉剂 （ 15 20） g/667 m2 2 龄 3 龄 若虫盛发期喷雾 2 14 是 噻虫嗪 25%水分散粒剂 5000 倍液 8333 倍液 2 龄 3 龄 若虫盛发期喷雾 2 10 是 吡蚜酮 25%可湿性粉剂 1666 倍液 2500 倍液 2 龄 3 龄 若虫盛发期喷雾 2 14 是 二化螟 氯虫苯甲酰 胺噻虫嗪 40%水分散粒剂 3333 倍液 5000 倍 液 孵化高峰期喷施 1 10 是 阿维菌素 1.8%乳油 35
18、mL/667m2 50 mL/667 m2 孵化高峰期喷施 2 14 是 甲氨基阿维 菌素苯甲酸 盐 2%微乳剂 35 mL/667m2 50 mL/667 m2 孵化高峰期喷施 3 14 是 苏云金杆菌 32000 IU/mg333倍液 500 倍液 孵化高峰期喷施 1 10 是 DB 3307/T 112 2020 7 B B 附录 B （规范性） 禁止在茭白上使用的农药 B.1 禁止在茭白上使用的农药 根据国家相关规定，以下农药禁止在茭白上使用： 六六六、滴滴涕、毒杀芬、艾氏剂、狄氏剂、除草醚、二溴乙烷、杀虫脒、敌枯双、二溴氯丙烷、 汞制剂、砷、铅、氟乙酰胺、毒鼠强、氟乙酸钠、甘氟、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效 磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特 丁硫磷、氯磺隆、甲磺隆、胺苯磺隆、福美胂、福美甲胂、八氯二苯醚、百草枯、三氯杀螨醇、甲拌磷、 甲基异柳磷、内吸磷、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、涕灭威、克百威、毒死蜱、三唑磷、灭多威、氟虫腈、 溴甲烷、氯化苦、氟苯虫酰胺、氧乐果、水胺硫磷、杀扑磷、磷化铝、 硫丹、 2,4-滴丁酯、林丹 ( -六 氯环己烷 )、氯丹、异狄氏剂、七氯、六氯代苯（六氯苯）、灭蚁灵、乐果、丁硫克百威、乙酰甲胺磷 国家新禁用农药自动录入。
