1、1 木 薯 茎 叶 青 贮 技 术 规 程 地 方 标 准编 制 说 明一 、 工 作 简 况1.任 务 来 源为 进 一 步 规 范 木 薯 茎 叶 青 贮 饲 料 的 制 作 要 求 、 质 量 评 定 及 利用 方 法 ， 实 现 木 薯 茎 叶 青 贮 技 术 的 科 学 化 和 标 准 化 ， 更 好 地 为 云南 境 内 从 事 木 薯 茎 叶 青 贮 饲 料 制 作 与 利 用 提 供 标 准 技 术 支 撑 ， 根据 云 南 省 市 场 监 督 管 理 局 下 达 的 2019 年 度 云 南 省 标 准 化 研 究 项目 “ 云 南 高 原 特 色 作 物 -木 薯 综 合
2、利 用 技 术 研 究 及 标 准 化 体 系 构建 ” （ 2019BZHXM110)项 目 的 考 核 指 标 要 求 ， 由 云 南 省 农 业 科 学 院 热 带 亚 热 带 经 济 作 物 研 究 所 负 责 组 织 本 地 方 标 准 的 起 草 编 制工 作 。2.起 草 单 位起 草 单 位 ： 云 南 省 农 业 科 学 院 热 带 亚 热 带 经 济 作 物 研 究 所保 山 市 质 量 技 术 监 督 综 合 检 测 中 心保 山 全 心 农 业 科 技 有 限 公 司3. 主 要 起 草 人姓 名 性 别 职 务 /职 称 工 作 单 位 任 务 分 工刘 倩 女 副
3、研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热 带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人张 林 辉 男 主 任 /研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人 2 李 月 仙 女 副 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人沈 绍 斌 男 助 理 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人刘 光 华 男 书 记 /研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草
4、 人梅 丽 宝 女 高 级 工 程 师 保 山 市 质 量 技 术 监 督 综合 检 测 中 心 主 要 起 草 人段 春 芳 女 副 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人 周 迎 春 女 助 理 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人赵 明 男 高 级 工 程 师 保 山 市 质 量 技 术 监 督 综合 检 测 中 心 主 要 起 草 人严 炜 男 副 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人宋 记 明 男
5、 助 理 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人姜 太 玲 女 助 理 研 究 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人熊 贤 坤 男 助 理 研 究 员 保 山 全 心 农 业 科 技 有 限 公 司 主 要 起 草 人罗 鑫 男 研 究 实 习 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人肖 明 昆 男 研 究 实 习 员 云 南 省 农 科 院 热 带 亚 热带 经 济 作 物 研 究 所 主 要 起 草 人 3 二 、 制 订
6、 地 方 标 准 的 必 要 性 和 意 义云 南 省 是 我 国 木 薯 种 植 的 主 要 地 区 之 一 ， 且 具 有 发 展 木 薯 产业 得 天 独 厚 的 优 势 。 截 止 目 前 年 云 南 木 薯 种 植 面 积 达 36 万 亩 ，总 产 量 38.05 万 吨 ， 总 产 值 3.96 亿 元 。 云 南 木 薯 种 植 地 区 主 要集 中 在 红 河 、 文 山 、 普 洱 、 西 双 版 纳 、 德 宏 、 保 山 、 临 沧 等 海 拔低 于 1500 m 的 低 热 河 谷 地 区 。 木 薯 的 综 合 利 用 价 值 很 高 ， 不 仅可 食 用 、 饲
7、用 ， 而 且 在 工 业 上 也 有 很 高 的 应 用 开 发 价 值 ， 已 成 为我 国 乃 至 世 界 热 作 产 业 经 济 的 重 要 组 成 部 分 。 然 而 ， 在 木 薯 种 植及 加 工 过 程 中 ， 会 产 生 大 量 的 木 薯 干 、 木 薯 叶 、 木 薯 渣 、 木 薯 皮等 废 弃 物 ， 废 弃 物 的 随 意 堆 放 造 成 了 木 薯 资 源 的 浪 费 及 生 态 环 境 的 污 染 ， 木 薯 废 弃 物 的 综 合 利 用 问 题 也 是 目 前 制 约 云 南 木 薯 产 业发 展 的 关 键 问 题 ， 由 于 目 前 云 南 没 有 木
8、薯 废 弃 物 综 合 利 用 的 相 关标 准 ， 本 标 准 的 制 定 可 以 从 一 定 程 度 解 决 木 薯 茎 叶 废 弃 物 综 合 利用 困 难 等 问 题 ， 为 云 南 饲 料 加 工 厂 及 养 殖 场 提 供 新 的 饲 料 加 工 途径 及 技 术 。目 前 ， 国 内 现 行 适 用 于 云 南 木 薯 茎 叶 的 最 新 标 准 是 ： NY/T1685-2009 木 薯 嫩 茎 枝 种 苗 快 速 繁 殖 技 术 规 程 ， NY/T356-2006 木 薯 种 茎 ， NY/T139-1989 饲 料 用 木 薯 叶 粉 。 这 些 标 准的 制 定 主 要
9、 针 对 木 薯 种 茎 的 扩 繁 、 规 格 及 木 薯 叶 粉 的 生 产 进 行 了规 范 ， 在 木 薯 茎 叶 青 贮 技 术 方 面 未 涉 及 到 相 关 技 术 的 规 范 ， 对 云 南 木 薯 综 合 利 用 的 生 产 方 面 缺 乏 适 用 的 、 具 有 较 强 针 对 性 的 标 准指 导 。 4 通 过 该 标 准 的 实 施 ， 可 进 一 步 有 效 促 进 云 南 木 薯 废 弃 物 的 综合 利 用 ， 提 高 木 薯 的 综 合 利 用 能 力 ， 促 进 木 薯 产 业 可 持 续 健 康 发展 。 三 、 主 要 起 草 过 程2020 年 5 月
10、 ， 保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 组 织 省 农 科 院 热 带 亚热 带 经 济 作 物 研 究 所 项 目 组 相 关 人 员 ， 召 开 木 薯 茎 叶 青 贮 技 术规 程 修 订 方 案 论 证 会 ， 确 定 修 订 原 则 、 修 订 框 架 、 内 容 和 拟 制定 的 标 准 ， 确 定 省 农 科 院 热 带 亚 热 带 经 济 作 物 研 究 所 组 织 木 薯茎 叶 青 贮 技 术 规 程 编 制 工 作 。省 农 科 院 热 带 亚 热 带 经 济 作 物 研 究 所 收 集 了 相 关 行 业 标 准 和 省 外 标 准 ， 在 对 收 集 的 标 准
11、和 资 料 进 行 认 真 整 理 的 基 础 上 ， 主要 编 制 人 员 对 需 要 编 制 的 标 准 进 一 步 论 证 和 研 讨 ， 提 出 编 制 木薯 茎 叶 青 贮 技 术 规 程 的 具 体 计 划 ， 编 制 人 员 根 据 保 山 木 薯 生 产实 践 和 木 薯 废 弃 物 加 工 利 用 技 术 研 究 内 容 ， 充 分 利 用 现 有 基 础 条件 及 对 木 薯 茎 叶 从 原 料 准 备 、 装 填 、 压 实 、 密 封 、 管 护 、 青 贮 时间 、 质 量 评 定 及 取 用 方 法 等 环 节 青 贮 技 术 的 相 关 试 验 研 究 及 检 测
12、数 据 ， 参 考 其 它 行 业 木 薯 相 关 标 准 的 编 制 情 况 ， 在 与 相 关 部 门 和专 家 就 标 准 内 容 进 行 多 次 研 讨 。 本 标 准 制 定 前 开 展 了 相 关 标 准 资料 的 收 集 查 证 工 作 ， 并 多 次 召 开 标 准 策 划 会 ， 旨 在 提 高 本 标 准 的科 学 性 和 可 操 作 性 ， 并 指 定 长 期 从 事 该 项 技 术 研 究 的 科 技 人 员 起 草 文 稿 ， 经 反 复 论 证 和 讨 论 ， 多 方 征 求 意 见 ， 最 终 形 成 申 请 审 查文 本 。 5 本 文 件 编 写 起 草 时
13、征 求 了 保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 、 保 山 市 质量 技 术 监 督 局 、 保 山 市 农 科 所 、 保 山 学 院 、 中 国 热 科 院 、 云 南 农业 大 学 等 相 关 专 家 的 建 议 。 累 计 征 求 意 见 和 建 议 10 条 ， 采 纳 了在 编 制 过 程 中 各 方 提 出 的 合 理 意 见 和 建 议 10 条 。四 、 制 （ 修 ） 订 标 准 的 原 则 和 依 据 ， 与 现 行 法 律 、 法 规 、 标准 的 关 系1.制 订 地 方 标 准 的 原 则 和 依 据本 标 准 按 照 统 一 、 简 化 、 协 调 、 优 化
14、 的 原 则 制 定 。2.与 现 行 法 律 、 法 规 、 标 准 的 关 系本 地 方 标 准 与 有 关 法 律 法 规 和 强 制 性 标 准 协 调 一 致 ， 无 冲 突 。 四 、 主 要 条 款 的 说 明 ， 主 要 技 术 指 标 、 参 数 、 试 验 验 证 的 论述 1、 本 文 件 规 定 了 木 薯 茎 叶 青 贮 饲 料 的 制 作 要 求 、 质 量 评 定及 利 用 方 法 ；2、 参 照 GB/T 10004-2008包 装 用 塑 料 复 合 膜 、 袋 干 法 复 合 、挤 出 复 合 进 行 青 贮 袋 的 准 备 ；3、 参 照 NY/T 312
15、1-2017 青 贮 饲 料 包 膜 机 质 量 评 价 技 术规 范 进 行 包 膜 机 的 准 备 ；4、 参 照 GB 7300.601-2020 饲 料 添 加 剂 第 6 部 分 ： 非 蛋 白氮 尿 素 确 定 了 辅 料 中 尿 素 的 使 用 标 准 ；5、 参 照 NY/T 1444-2007 微 生 物 饲 料 添 加 剂 技 术 通 则 ， 确 定 了 微 生 物 饲 料 添 加 剂 的 选 择 及 用 量 ；6、 参 照 GB/T 6435-2014 饲 料 中 水 分 的 测 定 ， 进 行 木 薯 茎 6 叶 靑 贮 饲 料 中 水 分 的 测 定 ；7、 参 照
16、GB/T 9724-2007 化 学 试 剂 pH 值 测 定 通 则 ， 进 行 木薯 茎 叶 靑 贮 饲 料 pH 的 测 定 ；8、 按 照 GB 13078-2017 饲 料 卫 生 标 准 的 要 求 进 行 氰 化 物 、铅 、 镉 等 的 限 量 及 测 定 ；9、 开 展 了 不 同 叶 片 采 摘 量 及 采 摘 时 间 对 木 薯 生 长 性 状 的 影响 试 验 ， 得 出 了 木 薯 植 后 3 个 月 可 以 开 始 采 摘 ， 每 次 自 上 而 下 采摘 全 株 叶 片 的 1/3 及 嫩 枝 、 侧 枝 ， 每 30 天 采 摘 一 次 ， 不 仅 不 会影 响
17、 木 薯 产 量 ， 还 可 促 进 主 茎 粗 、 单 株 鲜 茎 叶 重 、 单 株 鲜 薯 重 等性 状 指 标 提 高 的 结 论 ， 为 木 薯 茎 叶 的 合 理 采 摘 青 贮 提 供 了 依 据 。10、 木 薯 茎 叶 青 贮 切 碎 长 度 的 控 制 试 验青 贮 的 制 成 率 与 铡 细 长 度 密 切 相 关 ， 为 找 出 最 优 的 青 贮 料 长 度 ， 按 照 2cm、 1.5cm、 1cm、 0.5cm 进 行 切 碎 长 度 青 贮 试 验 ， 结果 表 明 木 薯 茎 叶 切 碎 长 度 小 于 1cm 利 于 压 实 而 且 汁 液 容 易 渗 出润
18、 湿 其 表 面 ， 从 而 加 速 乳 酸 菌 的 繁 殖 ， 导 致 PH、 丁 酸 和 挥 发 性脂 肪 酸 量 都 最 低 ， 但 乳 酸 含 量 最 高 ， 起 到 抑 制 腐 败 菌 的 大 量 繁 殖而 使 损 失 率 较 小 的 作 用 。11、 水 分 控 制 试 验原 料 水 分 不 足 ， 不 易 压 实 ， 同 存 空 气 ， 会 引 起 青 贮 料 霉 变 ；水 分 过 多 ， 可 溶 性 营 养 物 质 随 渗 出 的 汁 液 流 失 ， 同 时 窖 底 水 分 过多 ， 使 其 酸 度 太 大 ， 影 响 青 贮 料 品 质 。 通 过 试 验 表 明 青 贮 水
19、 分 控制 在 65-70%， 青 贮 效 果 最 好 ， 水 分 含 量 较 高 时 可 添 加 10-15%的糠 麸 或 草 糠 调 节 水 分 。12、 辅 料 添 加 试 验 设 计 了 不 同 添 加 量 的 食 盐 +尿 素 +微 生 物 添 加 剂 组 合 ， 并 确 定在 木 薯 茎 叶 青 贮 中 ， 每 100kg材 料 添 加 0.8-1.2kg的 尿 素 ， 0.2kg的 食 盐 ， 可 有 效 防 止 靑 贮 料 酸 度 过 高 ， 并 提 高 采 食 率 和 消 化 率 。13、 发 酵 时 间 及 质 量 试 验 7 青 贮 饲 料 在 20-35 时 均 可 发
20、 酵 ， 最 适 宜 温 度 为 30 ， 气 温高 发 酵 时 间 较 短 ， 气 温 低 发 酵 时 间 稍 长 ， 青 贮 饲 料 在 封 窖 40-60天 后 即 可 开 窖 饲 喂 。 可 通 过 外 观 、 酸 味 、 香 气 和 质 地 。 通 过 目 测 、嗅 闻 、 手 感 触 摸 进 行 质 量 鉴 定 ， 木 薯 青 贮 饲 料 质 量 鉴 定 标 准 见 下表 1。 表 1 木 薯 茎 叶 青 贮 饲 料 质 量 鉴 定 标 准项 目 优 等 中 等 差 等外 观 黄 绿 色 、 绿 色 褐 黄 色 、 暗 绿 色 褐 色 、 黑 色酸 味 酸 味 较 多 酸 味 中
21、等 酸 味 较 少香 气 芳 香 味 芳 香 味 稍 有 酪 酸味 臭 味质 地 柔 软 稍 湿 润 柔 软 稍 干 或 水 稍 多 干 燥 或 粘 结 成 块14、 饲 喂 青 贮 料 量 的 控 制 试 验在 合 作 单 位 全 心 公 司 引 进 饲 养 家 畜 进 行 饲 喂 量 控 制 试 验 ， 结果 表 明 ： 开 始 饲 喂 时 ， 要 经 过 短 期 训 饲 。 训 饲 方 法 可 在 空 腹 时 先喂 青 贮 料 ， 最 初 少 喂 ， 逐 渐 增 加 ， 或 将 青 贮 料 与 精 料 混 拌 后 先 喂 ，然 后 再 喂 其 他 饲 料 ， 或 将 青 贮 料 与 草
22、料 拌 匀 饲 喂 。 饲 喂 青 贮 饲 料的 数 量 应 考 虑 青 贮 饲 料 的 品 质 、 搭 配 饲 料 的 种 类 ， 牲 畜 种 类 、 生理 状 态 、 年 龄 等 ， 并 确 定 了 推 荐 日 喂 量 ， 见 下 表 。表 2 各 种 家 畜 饲 喂 青 贮 料 的 推 荐 日 喂 量 （ kg）家 畜 种 类 适 宜 喂 量产 乳 牛 15 20育 成 牛 9 20 役 牛 10 20肉 牛 10 20育 肥 牛 1.5岁 前 12 14 8 犊 牛 初 期 5 9犊 牛 后 期 10 15马 、 骡 、 驴 5 10妊 娠 母 猪 3 6初 产 母 猪 2 5哺 乳
23、猪 2 6育 成 猪 2 5仔 猪 1.5 月 龄 开 始 训 饲羊 5 8兔 0.5 2鸡 、 鸭 、 鹅 0.2 1.5以 上 试 验 均 在 保 山 市 潞 江 镇 开 展 ， 在 相 关 试 验 研 究 及 检 测 数 据 的 基 础 上 ， 结 合 保 山 市 木 薯 饲 料 生 产 加 工 和 发 展 的 实 际 ， 总 结提 出 本 文 件 ， 并 在 保 山 市 开 展 技 术 培 训 ， 指 导 生 产 应 用 ， 促 进 行科 研 成 果 转 化 、 产 生 效 益 。六 、 重 大 意 见 分 歧 的 处 理 依 据 和 结 果本 标 准 编 写 起 草 时 征 求 了
24、保 山 市 市 场 监 督 管 理 局 、 保 山 市 质量 技 术 监 督 局 、 保 山 市 农 科 所 、 保 山 学 院 、 中 国 热 科 院 、 云 南 农业 大 学 等 单 位 相 关 专 家 的 建 议 ， 采 纳 了 在 编 制 过 程 中 各 方 提 出 的合 理 意 见 和 建 议 。 在 征 求 意 见 阶 段 有 关 各 方 对 标 准 的 主 要 指 标 和要 素 等 方 面 无 重 大 分 歧 。七 、 作 为 推 荐 性 标 准 或 者 强 制 性 标 准 的 建 议 及 其 理 由 (必 要项 ) 木 薯 茎 叶 青 贮 技 术 规 程 依 据 国 家 及 云
25、 南 省 对 地 方 标 准 的相 关 管 理 规 定 制 定 ， 新 规 程 的 制 定 有 效 促 进 了 云 南 木 薯 特 色 产 业的 持 续 健 康 发 展 ， 具 有 较 好 的 社 会 、 经 济 和 生 态 效 益 。 新 规 程 实 9 施 的 过 程 也 是 在 实 践 中 积 累 经 验 、 逐 步 改 进 的 过 程 ， 建 议 将 木薯 茎 叶 青 贮 技 术 规 程 作 为 推 荐 性 地 方 标 准 发 布 。八 、 贯 彻 标 准 的 措 施 建 议建 议 在 本 标 准 发 布 后 ， 在 实 施 过 程 中 ， 必 须 严 格 执 行 发 布 的技 术 标 准 ， 争 取 在 生 产 实 践 中 得 到 应 用 和 巩 固 提 高 ， 建 议 在 实 施标 准 过 程 中 发 现 问 题 应 及 时 反 馈 ， 以 利 于 标 准 的 修 订 和 完 善 。九 、 其 他 应 说 明 的 事 项本 地 方 标 准 可 为 木 薯 茎 叶 的 副 产 物 综 合 利 用 提 供 理 论 参 考 。 木 薯 茎 叶 青 贮 技 术 规 程 地 方 标 准 起 草 小 组二 二 年 五 月 十 三 日
